牛肉紅羅卜土豆做法

1、將牛腩切成1.5厘米左右見方的塊；土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊。

2、鍋中放入適量的水，燒開以后放入切好的牛腩煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。

3、將燉肉的香料，大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈等用料盒或者一次性藥包裝起來，買現(xiàn)成的一次性燉肉調料也可以。

4、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入牛腩塊翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入醬油、料酒一起炒。

5、加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉小火，加蓋燜40-60分鐘，至牛肉酥爛。

6、在燜牛肉的時候，將土豆用少量油煎一下，煎至表面金黃。這么做是為了減少土豆燉的時間，也防止燉土豆時候土豆糊在鍋上。7、待牛肉燉爛，加入煎好的土豆和胡蘿卜，加蓋小火再燉15-20分鐘，使土豆變軟。

8、土豆變軟后，開蓋轉為大火，讓湯汁收濃，可以適當翻動避免黏鍋，最后加鹽和香油調味即可。

牛肉紅羅卜土豆做法視頻

紅燒牛肉，燉蘿卜和土豆應該是？

應該是牛肉燒土豆比較好吃一點買兩斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗凈后切成塊放油鹽醬等佐料進行慢燉到酥爛，再放上土豆繼續(xù)燒煮啊，一鍋美味的土豆燒牛肉，燒好了真美味，中午飯多吃了一碗。

牛肉紅蘿卜土豆的做法

準備材料：牛肉250克、胡蘿卜1個、土豆1個、蔥2根、蒜2瓣、八角、香葉、桂皮、鹽1小匙、醬油2湯匙、老抽1/2小勺、料酒1湯匙、食用油1大匙

一、準備所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁。

三、鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱。

四、煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出。

五、然后撈起，用開水沖洗一下。

六、鍋內放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉塊翻炒幾下。

八、然后加入八角、桂皮、香葉。

九、再加入開水，水能沒過牛肉。

十、加入醬油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、將牛肉移至瓦煲內。

十三、再加入土豆、胡蘿卜。

十四、繼續(xù)燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調味。

十五、最后撒上蔥花即可出鍋。

紅蘿卜土豆燉牛肉的家常做法

原料

牛肉 (250克)

紅蘿卜 (30克)

土豆 (40克)

蔥 (30克)

陳醋 41克

姜 6克

鹽 42克

生抽 4克

步驟

1/6

鍋中熱油加蔥花、八角、姜片、冰糖爆香。

2/6

鍋中爆香后放入牛頭肉和料酒翻炒，

3/6

加入生抽、蠔油、 老抽炒勻。

4/6

牛頭肉炒勻后加入土豆，炒勻后加湯，沒過牛肉和土豆即可。

5/6

鍋中燒開后加入胡蘿卜塊，

6/6

中火燉煮20分鐘即可收汁。

牛肉紅羅卜土豆做法咖喱

主料：牛肉50克、 土豆50克、 胡蘿卜20克、 味嘟嘟咖喱1包、黃油10克、 蒜末10克

【嘟嘟咖喱牛肉蔬菜飯的做法】

1、先幫胡蘿卜、土豆切成滾刀塊 。

2、胡蘿卜土豆放入滾水中煮8分鐘。

3、把黃油放入熱鍋，化開后放入蒜末 。

4、再把胡蘿卜土豆放入鍋中與前者一起翻炒，最后加入嘟嘟咖喱熬制5分鐘后起鍋，將熬制好的咖喱淋在米飯上即可

牛肉紅羅卜土豆做法大全

1、把牛肉放壓力鍋壓。。壓力鍋里放好水，大料，還有切好的蔥段。。

2、土豆切小塊，蘿卜切長條，油熱放切好的蔥花然后把土豆蘿卜放鍋中翻炒，再倒些醬油繼續(xù)翻炒。。

3、把壓好的牛肉放鍋中繼續(xù)翻炒，

4、把壓鍋中的湯水倒進鍋中做湯，加入適量的鹽燉一會，等出鍋時加適量味精。

紅燒牛肉蘿卜土豆

可以的。

原料：牛肉、茄子、蘑菇、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、油、鹽、醬油等調味料。

做法：

1、茄子、蘑菇切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈；

2、牛肉切成和茄子蘑菇差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿。

3、鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油。

4、鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；

5、將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味。把炸好的茄子蘑菇一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可。

紅蘿卜土豆牛腩的做法

用料

牛腩 1000克 土豆 2個 胡蘿卜 半根 干辣椒 2個 香葉 5片 大蒜 3瓣 蔥 1根 生姜 一小塊 冰糖 10克 料酒 2勺 蠔油 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 鹽 4克 白胡椒粉 1/4勺

做法步驟

步驟 1

牛腩清洗干凈。

步驟 2

切成比麻將塊大一點的塊，因為燒熟后肉塊會縮小，所以切的不能太小了。

步驟 3

用清水浸泡一會，再沖洗干凈。

步驟 4

鍋里放入涼水，將牛肉放入，放入料酒、香葉、洋蔥、生姜、開火焯水。

步驟 5

水燒開后，將牛腩撈出備用。

步驟 6

洋蔥切塊、生姜切片、干辣椒切段，香葉備用。

步驟 7

鍋里放油、放入冰糖，用小火慢慢將冰糖炒化，顏色變成焦糖色，放入肉塊 切記！冰糖千萬不要炒糊了，否則會變苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和時間，可以忽略這一步，不用放冰糖，直接將料頭放入油鍋里炒香后，放入肉塊哦。

步驟 8

放入料頭和肉塊后，翻炒2分鐘左右，加入料酒、白胡椒粉。

步驟 9

加入開水，水量沒過肉塊，蓋上鍋蓋，中小火燜四十分鐘左右，期間要注意觀察，翻攪幾次，以免燒干或糊底哦。

步驟 10

經(jīng)過耐心的等待，牛腩的香味已經(jīng)飄散出來了，加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘左右。

步驟11

如果不放配菜現(xiàn)在可以出鍋了。

步驟 12

放入切好的土豆塊和紅蘿卜，我還放了一點馬蹄。

步驟 13

蓋上鍋蓋，再燜五分鐘左右，如果喜歡吃軟爛一些的土豆，可適當多悶一會。

步驟 14

臨出鍋，放一點蒜苗。

牛肉土豆紅羅卜湯做法

牛肉切成塊(剛買回來的牛肉最好先凍一會兒，方便切塊)，蔥姜蒜切成大塊的就好，將油加熱后用蔥姜蒜爆鍋，炒出香味后把牛肉塊倒入鍋中翻炒，基本變色后加適量料酒和半碗水，小火燉十分鐘左右

步驟 2

土豆、胡蘿卜切塊，在牛肉里面的湯少了一部分之后倒入土豆塊和胡蘿卜，然后倒入兩碗水(沒過土豆)、用大火煮土豆，并不時用鍋鏟插一下土豆，看看有沒有熟(我在做土豆的時候加了四次水，土豆燉的比較容易鏟碎)

步驟 3

調制醬汁：將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入鍋中(我在加第四次水的時候倒進去的)，然后把土豆鏟碎，收湯(覺得咸或者比較干可以再加一點水；覺得淡可以加點鹽，建議用一點水把食鹽溶解倒進去，這樣還可以燉一下土豆)。

步驟 4

如果喜歡吃蓋澆飯，可以盛出來直接蓋在飯上，加一點可口的甜蒜味道不錯哦，如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝)，那就可以直接出售了→_→

牛肉紅羅卜土豆做法竅門

主料:

牛肉750克

輔料:

土豆一個

洋蔥一頭

西紅柿一個

姜適量

味精適量

醬油適量

花生油適量

— 烹飪步驟 —

1· 食材切成丁待用！牛肉切成塊涼水下鍋焯一下血沫！切記只有下鍋時用涼水哦，其他過程一定要用熱水

2· 鍋內放入花生油，焯好的牛肉下鍋翻炒幾下

3· 牛肉炒變色后放入洋蔥和姜片繼續(xù)翻炒！依次放入醬油少許白糖！加熱水莫過牛肉即可

4·倒入 換高壓鍋 大約20分鐘后開蓋放入土豆丁胡蘿卜丁柿子丁、鹽和味精！再燉10分鐘收湯即可