牛肉燉蘿卜燉幾個(gè)小時(shí)

胡蘿卜蘿卜和燉牛肉放在進(jìn)去一般就是40分鐘左右，通常我們會(huì)先放牛肉，把牛肉煮到九成熟以后再把蘿卜和胡蘿卜全部扔進(jìn)去，這樣子再花個(gè)十分鐘左右就煮的非常的軟爛

牛肉燉蘿卜燉幾個(gè)小時(shí)能爛

步驟 1

牛肉切方塊，2cm*2cm

步驟 2

泡水，去血水

步驟 3

泡出血水的牛肉撈出，放入涼水鍋中，加料酒煮開(kāi)后，2-3分鐘撈出

步驟 4

溫?zé)崴疀_掉血沫子，瀝水。

步驟 5

炒鍋燒熱倒入油，肉瘦多倒點(diǎn)油，肉肥少倒點(diǎn)油。

步驟 6

油熱倒入牛肉炒至微焦。肉瘦少炒一會(huì)兒，如果是牛腩就多炒一會(huì)，把肥肉里的油煸出來(lái)，炒起來(lái)更香。

步驟 7

放入蔥段、姜片、八角和桂皮

步驟 8

翻炒

步驟 9

倒入料酒，迅速蓋上鍋蓋，烹一下（大概10秒鐘吧）

步驟 10

倒入醬油

步驟 11

炒至牛肉上色

步驟 12

倒熱水，沒(méi)過(guò)牛肉，蓋上鍋蓋，水沸轉(zhuǎn)小火

步驟 13

白蘿卜洗凈去皮。

步驟 14

白蘿卜切拇指寬1cm多的厚片。

步驟 15

厚片橫切兩刀

步驟 16

再豎切兩刀，切成小塊

步驟 17

胡蘿卜半根

步驟 18

橫切兩刀成片

步驟 19

胡蘿卜大片中間切一刀

步驟 20

再豎切成小塊

步驟 21

牛肉大概燉50分鐘，大概剩一半湯汁。

步驟 22

放入白蘿卜塊和胡蘿卜塊，不用翻炒，直接蓋上鍋蓋。

步驟 23

等湯汁重新煮沸后，翻炒幾下。

步驟 24

蘿卜燉至上色、半透明狀，湯汁還剩鍋底一些即可以放鹽了，大火收湯汁。這鍋牛肉我大概燉了80分鐘。

步驟 25

出鍋，裝盤(pán)，歐啦

牛肉燉蘿卜燉多長(zhǎng)時(shí)間

燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

先用普通鍋燉牛肉，旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)蓋子燉5分鐘去除異味，然后倒進(jìn)壓力鍋添加作料，鹽和老抽要適量。

水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開(kāi)水。將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

壓力鍋上汽后15分鐘關(guān)火、放氣，放進(jìn)切好的蘿卜。燉到上氣后再燉五分鐘，就燉好了。

牛肉燉蘿卜要燉多久

【蘿卜燉牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；

【食譜制作過(guò)程】：

1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時(shí)，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒(méi)有筋，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，燉出來(lái)也特別好吃。

2、把泡過(guò)的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開(kāi)，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來(lái)，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設(shè)置“燉肉”功能，我選擇了用時(shí)50分鐘，時(shí)間是可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)的；

6、壓力鍋工作的過(guò)程中會(huì)有自動(dòng)排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時(shí)選擇排氣，肉香味馬上就散出來(lái)了，特別好聞，排去一部分氣體后打開(kāi)鍋蓋，鍋里的牛肉已經(jīng)熟了；

7、蘿卜去皮切小塊，這個(gè)時(shí)候放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時(shí)還可以加點(diǎn)鹽，加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續(xù)工作，把沒(méi)有完成的時(shí)間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進(jìn)去，就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。

9、時(shí)間到，等壓力鍋排氣結(jié)束，打開(kāi)鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開(kāi)吃了，這樣的做法是不是很簡(jiǎn)單呢！

牛肉燉蘿卜燉幾個(gè)小時(shí)能熟

牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食，由于烹飪工藝是燉，所以制作耗時(shí)較長(zhǎng)。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是冬季的補(bǔ)益佳品，除此之外，牛肉燉蘿卜還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防癌抗癌的功效。

做法：

1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開(kāi)火加熱。待燒開(kāi)后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘；

2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料，加入飛水后的牛腩，開(kāi)蓋煮開(kāi)后再次撇去浮沫，浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘；

3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯里，加蓋再壓10分鐘，10分鐘后開(kāi)蓋，白蘿卜煮成透明狀即可，加入鹽調(diào)味兒。

牛肉燉蘿卜,蘿卜燉多久

用料

牛肉

 250克白蘿卜 1根料酒 1勺生抽 1勺鹽 適量姜 3片蠔油 1勺香菜 1根

懶人菜譜…電壓力鍋版白蘿卜燉牛肉的做法步驟

步驟 1

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牛肉，切片，放入適量鹽，1勺料酒，一勺蠔油，1勺生抽，拌勻最后加適量花生油，腌制5分鐘

步驟 2

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白蘿卜去皮，切圓塊，鋪在電壓力鍋底下，牛肉覆蓋在白蘿卜片上，加半碗水，按煮飯鍵，（我的是電壓力鍋，水分不會(huì)流失，所以放了很少的水)時(shí)間大約15分鐘。起鍋，鋪上香菜，完成，牛肉軟而不爛，白蘿卜鮮咸帶點(diǎn)甜，潤(rùn)燥又排毒，最關(guān)鍵，制作省時(shí)省力又好吃?

牛肉燉蘿卜得燉多長(zhǎng)時(shí)間

步驟 1

把牛排清洗干凈，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分鐘后撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯(cuò)誤的，燉牛肉第一步應(yīng)該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來(lái)更香。

步驟 2

把白蘿卜洗凈刨皮，切成滾刀塊。

步驟 3

鍋里下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。

步驟 4

加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調(diào)好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。

步驟 5

放入姜片、八角、香葉、干辣椒， 加水沒(méi)過(guò)，煮開(kāi)。

步驟 6

將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。

步驟 7

把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿卜繼續(xù)燉12分鐘左右，燉至白蘿卜可以直接用筷子戳穿就可以了。

蘿卜燉牛肉燉多久

用白蘿卜，白蘿卜里面的水分會(huì)比較充足，顏色比較潔白，味道比較清淡，用它燉牛肉可以更好的體現(xiàn)出牛肉的原汁原味，并且，白蘿卜比較溫和，用它燉牛肉味道會(huì)比較鮮美，湯汁也比較清淡，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，有助于消化吸收，清理腸胃，起到一定的保健效果。

牛肉燉蘿卜燉幾個(gè)小時(shí)可以吃

牛肉是可以和蘿卜一起燉的，而且味道很不錯(cuò)！

蘿卜含有豐富的維生素C，是一種性涼的健康食物，而牛肉富含動(dòng)物高蛋白，兩者搭配食用并不會(huì)產(chǎn)生不良的生理反應(yīng)，反而能夠起到去腥增鮮，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，還能為身體補(bǔ)充維生素B6和維生素C，以及優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。所以?xún)烧哌m合一起燉著吃。

牛肉和蘿卜能一起吃，兩者之間并沒(méi)有相克的營(yíng)養(yǎng)成分，搭配食用不僅不會(huì)產(chǎn)生不好的反應(yīng)，反而能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素B6和維生素C，以及優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是可以放心食用的。

牛肉燉蘿卜燉多久好吃

蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；

4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。