菠蘿炒牛肉飯

蛋炒飯、什錦炒飯、揚州炒飯、西紅柿蛋炒飯、白菜炒飯、青椒肉絲炒飯、洋蔥牛肉飯、菠蘿炒飯、扁豆炒飯、醬油炒飯。。。。。。

煮稀飯、把飯蒸熱了吃、微波爐熱飯、煮湯飯（把剩菜、剩飯一起煮了吃，味道特鮮美），等等，太多了。

菠蘿牛肉蛋炒飯

材料：嫩牛肉250克，鳳梨1/4個，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1/2匙，淀粉酌量，醬油1大匙，鹽1小匙。

做法： 牛肉切片，用酒、醬油、糖、淀粉略腌20分鐘后備用。

鳳梨切成小丁、蔥切花備用。

起油鍋，爆炒牛肉后再炒鳳梨，加入醬油、鹽、淀粉，待肉吸汁后再加入蔥花即可。

菠蘿牛肉中使用的鳳梨，可以用罐頭鳳梨來替代新鮮鳳梨。

2—3歲的小寶寶，牙齒大都已長好，對于肉類和蔬菜會比較喜歡。

不過有時候小寶寶會狼吞虎咽，這時爸爸媽媽一定要告訴他們吃東西要慢些，食物要咬碎再吃，否則小肚子會痛噢！

菠菜牛肉炒飯

材料

1、主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。

2、輔料：姜片4片、香菜數(shù)條。

3、腌肉調(diào)料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做湯調(diào)料：精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米淀粉1小匙，繼續(xù)抓勻，最后加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；

6、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水；

7、湯鍋開大火，加入姜片、豆腐和火腿，燒開后改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻動；

9、繼續(xù)加入菠菜葉，點入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開后稍攪動幾下；

10、撒入香菜后出鍋趁熱享用。

菠蘿豬肉炒飯

用料 冬陰功醬 1.5湯匙 鮮蝦 6只 蘑菇 4個 香茅 1根 姜 1塊 香菜 3根 青檸檬 1/2個 小米辣椒 2個 椰漿 1湯匙 鹽 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 魚露 1湯匙 泰式冬陰功湯的做法 蘑菇洗凈后對半切開，鮮蝦剪去蝦須去除紗線，香茅洗凈后切碎，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段 將香茅、姜1、香菜放入湯鍋，鍋中倒入約800ml的水，煮開后用小火煮30分鐘 然后將煮好的水濾出備用 蘑菇切塊放入沸水鍋中焯3分鐘，撈出備用 將濾出的水加入冬陰功醬再次煮開后，放入焯好的蘑菇和蝦煮開 調(diào)入魚露、鹽、白胡椒粉攪勻后，撇掉浮沫 最后擠入檸檬汁，加入辣椒、椰漿即可

菠蘿牛肉炒飯圖片

食材清單：

主料:牛肉200克

輔料:木菠蘿肉6只，青椒半只，紅椒半只，蔥1根，姜2片，魚露1湯匙，蒜末半湯匙，生粉1湯匙，油3湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4湯匙，黑胡椒粉1/3湯匙

做法步驟：

1· 牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘;

2· 木菠蘿果去核取肉，切成條狀;

3· 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段;

4· 燒熱2湯匙油，放入腌好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝干油;

5· 續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香姜片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入木菠蘿果拌炒1分鐘;

6· 倒入牛肉片，與鍋內(nèi)食材一同快速翻炒。加入1 湯匙海天特級金標生抽和1/4湯匙鹽調(diào)味，即可上碟。

菠蘿牛肉飯的做法 最正宗的做法

冬豆也叫豌豆

豌豆玉米牛肉飯

材料:

材料：新鮮豌豆（200g），玉米粒（100g），牛肉（200g），香菜（兩根），米飯（3碗），食用油（2湯匙），調(diào)味料：蠔油（一湯匙），十三香（少許），生粉（2茶匙），鹽（1茶匙），雞粉（1茶匙），醬油（少許），麻油（1茶匙），花橋辣椒醬（1茶匙）

做法:

將牛肉切成絲狀，依次加入生粉，蠔油，十三香，醬油，麻油，拌勻，腌制15分鐘左右，備用；切碎香菜。

豌豆置于小鍋中煮大概5分鐘，撈起備用。

將平底鍋置電磁爐上，加入食用油，微熱后，依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉變色，加入鹽及雞粉及辣椒醬。

后往平底鍋中加入米飯，炒勻后放入香菜碎，即可上碟。

小訣竅:

豌豆必須是新鮮的，不能用干豆泡水復(fù)原的豆。先將豌豆煮幾分鐘可縮短炒制時間。

利用隔夜飯或煮后晾涼的米飯可使炒出來的飯更有韌勁。

菠蘿豌豆肉丁

材料:菠蘿，豬里脊，鮮豌豆，蟹柳棒，蒜茸，辣醬，鹽，糖，雞精，紹酒

做法:

1、里脊肉切丁，用鹽、紹酒腌漬

2、菠蘿切丁，蟹柳棒切丁，鮮豌豆飛水過涼待用

3、鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜，投入肉丁煸熟，放一小勺蒜茸辣醬腌出紅油加豌豆、蟹柳棒、鹽、白糖調(diào)味。

4、最后放入菠蘿丁翻炒均勻即可

牛肉菠蘿炒飯的做法 最正宗的做法

用料 牛肉 克 菠蘿 個 菠蘿牛肉丁的做法

牛肉和菠蘿炒飯的做法

食材

牛肉200克

菠蘿300克

櫻桃50克

番茄50克

生姜3克

蛋清10克

鹽5克

淀粉15克

方法步驟

1、菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個長方形，然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀，用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出

2、將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個大容器備用

3、牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉，用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖。

4、接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清等，用手抓勻腌制10分鐘

5、鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中，牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個過程不超過一分半鐘.

6、裝入菠蘿船里，周圍放上櫻桃番茄點綴即可

菠蘿炒牛肉飯怎么做

提供廉價的仿西式食物，咖啡、奶茶、紅豆冰，三明治、吐司，面包等。早期的冰室都是沒有明火的，但會自己做面包。而同樣在西式飲食的影響，一些華人開的西式餐廳也開始出現(xiàn)，而主要是西式扒房。而兩者當(dāng)時的主要對象是華人中的中層。

港式茶餐廳我們可以說是西式餐廳在經(jīng)山寨化，平民化，中式化後的特殊產(chǎn)物。所以吃港式茶餐廳，不是單是吃味道，而是在吃文化，在吃歷史。