小炒香菜牛肉的家常做法大全家常

食材：黃瓜條100克，牛肉120克，紅香菜適量，小米椒1個(gè)，料酒1大匙，老抽1小匙，干淀粉1小匙，姜1塊，蒜3瓣，蠔油1大匙，白糖適量，胡椒粉適量，生抽1大匙，油適量，鹽適量

1. 香菜摘去葉子洗凈。

2. 切段。

3. 牛肉切絲，浸泡出血水。

4. 牛肉擠凈水分，加入姜絲和料酒、老抽干淀粉拌勻腌制一下，入鍋前揀出姜絲，加點(diǎn)油拌勻。

5. 爆香姜蒜末。

6. 加入牛肉炒變色。

7. 加入紅椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒勻。

8. 加入香菜段翻炒至軟，臨出鍋時(shí)加入生抽。

香菜 炒牛肉

主料：香菜、牛肉

輔料：紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋調(diào)料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油

烹制方法：

1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁；

2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。

牛肉炒香菜怎么做好吃竅門(mén)

用料

牛肉 300克

香菜 一把

蒜 3瓣

姜 2片

料酒 一勺

生抽 一勺

鹽 2克

蠔油 一勺

青紅椒絲 個(gè)半個(gè)

小米椒 2個(gè)

孜然 一勺

香菜牛肉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1.300克肥牛卷焯水 2.一把香菜切段 3.切適量青紅椒絲 4.姜蒜各切一點(diǎn)

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

油燒熱，先下姜蒜，青紅椒絲，小米椒段翻炒幾下后加入焯過(guò)水的肥牛卷，爆炒加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，雞精，十三香，生抽，耗油，鹽，如果有孜然的撒點(diǎn)孜然，味道非常完美，最后快出鍋前加入香菜翻炒幾下就可以出鍋了

小炒香菜牛肉的做法視頻

材料：牛肉(里脊)300克

輔料：紅尖椒30克  姜10克  野山椒10克蒜20克  生抽1勺 食鹽5克  雞精半勺  蠔油1勺  植物油適量

做法如下：

1.牛肉要買(mǎi)里脊牛肉，沒(méi)有筋和膜的牛肉最適合小炒

2.牛肉洗凈后衡切成薄片，切肉的時(shí)候要跟肉的紋理呈90度,肌肉纖維被切斷,就會(huì)比較嫩

3.紅尖椒、野山椒、姜、大蒜洗凈切好備用

4.先把牛里脊肉用生抽、鹽、雞精、耗油腌制一會(huì)，牛肉通過(guò)腌制可以保存水分，這樣炒起來(lái)的牛肉特別嫩

5.熱鍋冷油，加入大蒜生姜煸鍋油炒香以后，牛肉下鍋快速翻炒，肉變色以后盛起來(lái)，紅尖椒、野山椒下鍋，炒出香味以后，牛肉再下鍋一起快速翻炒1分鐘

6.最后根據(jù)自己口味加入少量的鹽、老抽調(diào)色，雞精提鮮翻炒均勻后即可出鍋！

牛肉炒香青菜的做法

主料：牛肉半斤，芥蘭半斤

輔料：姜適量，剁椒適量，蒜適量

調(diào)料：胡椒粉適量，鹽適量，油適量 生粉適量，生抽適量

做法步驟：

1. 芥蘭清洗干凈切絲，牛肉切片，加些蒜末，姜末，鹽油，胡椒粉，生抽，生粉拌勻。

2. 芥蘭入鍋焯水，加幾滴油，撈起瀝干水分。

3. 鍋里熱油爆香蒜姜，倒入牛肉翻炒均勻，待牛肉變色，不見(jiàn)血色即可加入青菜。

4. 倒入芥蘭絲炒勻，蓋蓋燜半分鐘，加入鹽，剁椒拌勻即可。

小炒香菜牛肉的做法大全

牛肉250克 紅尖椒2個(gè) 野山椒40顆 姜 蒜 香菜 蠔油 醬油 黃酒 鹽 淀粉 食用油各適量

制作步驟：

1. 香菜適量洗干凈切段備用

2. 紅尖椒洗干凈切段備用

3. 野山椒切段備用

4. 適量的蒜和姜切末備用

5. 牛肉安紋路切片洗干凈

6. 放入碗中放入一半的蒜和姜末、醬油適量、蠔油適量、黃酒適量抓一分鐘左右

7. 在放入淀粉抓一分鐘左右

8. 在淋上一勺的花生油腌制十分鐘左右

9. 鍋中倒入食用油加熱

10. 等油熱七八成的時(shí)候放入牛肉炒至段生關(guān)火撈出

11. 在起鍋燒油，油熱翻入蒜和姜爆香

12. 然后加入紅尖椒和野山椒，再放入一勺野山椒水炒香

13. 隨后倒入牛肉炒制入味

14. 隨后放入適量的鹽、雞粉、香菜翻炒幾下

15. 最后就可以關(guān)火盛出食用啦

牛肉炒香菜的家常做法

紅燒牛肉放香菜

原料

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牛肉 (300克)

胡蘿卜 (1根)

姜 一塊

味精 1/2茶匙

料酒 2勺

八角 2個(gè)

植物油 2湯匙

鹽 1/2茶匙

朝天椒 1個(gè)

香葉 3片

桂皮 1塊

香蔥 3顆

老抽 2茶匙

1/把牛肉洗凈切成塊放入冷水焯水。

2/水開(kāi)后把牛肉撈出備用。

3/把輔料切好，胡蘿卜切滾刀塊。

4/鍋燒熱放入色拉油把蔥姜辣椒爆香后倒入牛肉。

5/加入所有大料冰糖翻炒片刻，倒入適量料酒，生抽，老抽翻炒均勻。

6/加入開(kāi)水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉加入胡蘿卜（不喜歡胡蘿卜的這步可以省略）。

7/燉至差不多90分鐘改大火收汁撒入少許鹽，雞精調(diào)味即可。

8/出鍋裝盤(pán)。

香菜小炒牛肉的做法大全家常

第1步、牛肉切成粗絲，放入姜絲，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆著紋路切粗絲，切斷牛肉的紋路，吃起來(lái)更嫩。

第2步、放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個(gè)方向攪拌均勻。

第3步、接著放入一小勺玉米淀粉，順一個(gè)方向攪拌均勻。

第4步、最好再放入少許植物油，再次攪拌均勻，放置在一旁備用。最后放點(diǎn)點(diǎn)油可以鎖住牛肉的水分，炒起來(lái)不容易出水。

第5步、接著將配菜準(zhǔn)備好：芹菜切成段，紅辣椒切絲，大蒜切片，大蔥切成段備用。

第6步、新思特鍋中放入少許植物油，先放入蒜片和大蔥炒出香味，接著將芹菜和紅辣椒絲放入鍋中大火翻炒到斷生，盛出來(lái)備用。

第7步、鍋再次燒熱，放入一大勺植物油，將腌好的牛肉絲放入鍋中，大火翻炒。

第8步、炒到牛肉開(kāi)始變色是將配菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

第9步、緊接著放入適量的鹽和少許白砂糖，快速翻炒均勻，炒到牛肉全部變色后就可以出鍋了。

第10步、火要大，速度要快，一氣呵成，這樣牛肉才不容易炒老。口感又鮮又嫩，好吃又下飯，全家都愛(ài)吃。

小炒香菜牛肉的家常做法

答：燉牛肉時(shí)放香菜好吃！

     香菜味道獨(dú)特，清香，加入燉牛肉鍋里，一定可以起到提香的作用，。但是要依據(jù)個(gè)人口味，不喜歡吃香菜，就別放了！也有人香菜過(guò)敏，一定要謹(jǐn)慎！

小炒香菜牛肉的做法竅門(mén)

主料

牛肉適量

輔料

青椒適量，紅椒適量，泡椒適量，姜粒適量，蒜粒適量，蔥姜水適量，香菜適量

調(diào)料

鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，淀粉適量，醬油適量，蠔油適量

1. 食材:牛肉切薄片、青紅椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。

2. 牛肉片中放入鹽。

3. 放入胡椒粉。

4. 放入半勺料酒。

5. 抓勻后放入兩勺蔥姜水抓勻。

6. 放入淀粉。

7. 多抓兩分鐘，讓牛肉更好的上漿。

8. 放入一勺食用油抓勻放置十分鐘。

9. 鍋中稍微多放一點(diǎn)油，放入牛肉滑散。

10. 牛肉變色后撈岀瀝干油。

11. 鍋中留底油，放入姜蒜、青紅椒、泡椒炒岀香味。

12. 放入牛肉翻炒均勻。

13. 放入一勺醬油。

14. 一勺蠔油。

15. 翻炒上色。

16. 放入香菜翻炒均勻即可。