牛肉做的不好吃怎么辦

煮出來的牛肉不入味最主要的原因是放鹽的時(shí)間不對(duì)，從而使牛肉變得更硬，不僅不入味，還會(huì)導(dǎo)致煮不爛或者說烹煮的時(shí)間加長(zhǎng)，所以要等牛肉都快爛了的時(shí)候才加鹽，具體來說大概是起鍋前10分鐘！

燉牛肉時(shí)，一定要記住，用熱水燉牛肉。因?yàn)闆鏊畷?huì)讓牛肉自身所具有的營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，還會(huì)影響燉牛肉的口感和味道。若是再煮的過程中，發(fā)現(xiàn)鍋中的水少了，添加的水也應(yīng)是熱水，最好一次把水量加足。

、燉制過程中，第一次水沸騰后，應(yīng)該由大火換成小火，最好再倒入適量白酒，可讓牛肉質(zhì)感變得鮮嫩可口?？旖Y(jié)束時(shí)再加入鹽等調(diào)料。適當(dāng)加入蘿卜塊能夠讓燉出來的牛肉湯更加美味。

肉牛不好好吃料怎么辦

現(xiàn)在養(yǎng)牛的效益越來越高，養(yǎng)牛的人也越來越多。對(duì)于很多養(yǎng)牛場(chǎng)來說，牛糞的處理成了最讓人頭疼的問題，雖然大家在建造養(yǎng)牛場(chǎng)的時(shí)候，都會(huì)建造一個(gè)牛糞池，但是隨著養(yǎng)牛時(shí)間越來越長(zhǎng)，牛糞池的容量就慢慢不夠用了。而且牛糞池中的牛糞會(huì)散發(fā)出惡臭，招惹很多的蚊蟲，牛糞本身就含有很多病菌病毒，如果不及時(shí)處理，牛糞池的環(huán)境會(huì)越來越差，也容易引發(fā)疫情，不管是環(huán)境還是衛(wèi)生都會(huì)受到嚴(yán)重的影響。

其實(shí)，大家完全沒必要為牛糞的事情發(fā)愁，牛糞雖然看起來很臟很亂，但是有很高的利用價(jià)值，正確處理牛糞，不但會(huì)維護(hù)衛(wèi)生環(huán)境，還能給養(yǎng)牛場(chǎng)帶來經(jīng)濟(jì)利益，我們一起來看一下如何處理這些牛糞吧。

1、做農(nóng)家肥

這些牛糞在養(yǎng)牛場(chǎng)的工作人員看來一點(diǎn)用沒有，還很臟，但是在種植農(nóng)作物的農(nóng)民看來，是一種非常好的肥料，牛糞中含有很多農(nóng)作物需要的養(yǎng)分，而且牛糞還能提高種植地的質(zhì)量，增加土壤的通透性，肥料效果非常好。所以養(yǎng)牛場(chǎng)的工作人員可以把牛糞集中起來處理，把他們當(dāng)做農(nóng)家肥來使用，可以把他們賣給需要的農(nóng)民，或者用到別的需要農(nóng)家肥的地方。

2、沼氣發(fā)酵

現(xiàn)在很多的農(nóng)村都有建造沼氣池，養(yǎng)牛場(chǎng)也可以建造一個(gè)沼氣池來處理這些牛糞，建造沼氣池的成本也不高，大概幾千塊錢就可以建造一個(gè)大小合適的沼氣池。大家可以在牛糞池的附近建造一個(gè)沼氣池，把養(yǎng)牛場(chǎng)排出來的牛糞拉倒沼澤池中。沼澤池中生產(chǎn)出來的沼澤氣可以供養(yǎng)牛場(chǎng)內(nèi)部使用，也可以輸送給附近的住戶進(jìn)行使用。而且牛糞生產(chǎn)沼氣所剩下的渣澤就是高質(zhì)量的有機(jī)肥料，有機(jī)肥料用處很多，可以把它們施放在積極的牧草園中，也可賣給農(nóng)戶讓他們種植蔬菜用。牧草在有機(jī)肥的幫助下可以快速生長(zhǎng)，生長(zhǎng)出來的牧草很能供給牛群食用，減少飼料的開支。

3、加工有機(jī)肥

在沼澤池中產(chǎn)生的有機(jī)肥只是牛糞的殘?jiān)?，現(xiàn)在有很多地方專門為處理牛糞建造起了有機(jī)肥加工廠。牛糞經(jīng)過加工廠的處理，可以消除掉牛糞中的病菌病毒，病菌病毒消滅完之后，牛糞就成了高質(zhì)量肥料，在添加一些專門的材料進(jìn)行加工，就成了有機(jī)肥，有機(jī)肥的市場(chǎng)行情很好，可以賣出不錯(cuò)的價(jià)格。把牛糞加工成有機(jī)肥不僅可以幫養(yǎng)牛場(chǎng)處理掉這些牛糞，還能增加市場(chǎng)上的有機(jī)肥數(shù)量，讓需要施加有機(jī)肥的農(nóng)民都能夠用上有機(jī)肥。

4、種植菌菇

雙孢菇是一種非常受歡迎的菌類食物，市場(chǎng)銷量很好，但是雙孢菇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求太高了，所以產(chǎn)量很低，供不應(yīng)求。而牛糞就是種植雙孢菇最需要的東西之一，牛糞只要風(fēng)干處理之后，就可以種植出美味營(yíng)養(yǎng)的雙孢菇，而且用牛糞種植出來的雙孢菇，產(chǎn)量多質(zhì)量好。大家如果有種植雙孢菇的地方和精力，可以試一下種植，如果沒有精力，可以把牛糞出售給想要種植雙孢菇的朋友。

這些就是牛糞的處理方法了，如果牛糞處理不好，那它就是垃圾，如果牛糞處理好了，那它就會(huì)變廢為寶，為養(yǎng)牛場(chǎng)增添一份額外的收入。大家還知道哪些牛糞的處理方法，可以在評(píng)論區(qū)留言討論。

做好的牛肉不爛怎么辦

1、牛肉燉的時(shí)間不易熟爛，可在烹調(diào)時(shí)放1個(gè)山查、1塊橘皮或者少量茶葉，有助于進(jìn)步卵白剖析酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。

2、牛肉燉的時(shí)間發(fā)明半天沒爛，參加少量的紅酒或者蜂蜜也可以使肉質(zhì)越發(fā)松軟，烹調(diào)時(shí)容易熟爛。細(xì)致，蜂蜜要在鍋中溫度不高的時(shí)間參加，結(jié)果更好。

3、在制作牛肉的時(shí)間，參加黃豆醬或是來個(gè)番茄做輔料，也可以加快牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁越發(fā)鮮香。

4、啤酒用來燉牛肉再好不過了，在加水的時(shí)間用啤酒取代，再難燉的肉都能變熟軟，結(jié)果一級(jí)棒。

燉牛肉不好吃怎么辦

1、牛肉洗凈。

2、切成2、3厘米的大塊。

3、入涼水鍋，煮開后撇去浮沫。

4、將香料準(zhǔn)備好，種類和數(shù)量可以調(diào)整。

5、待浮沫撇得差不多時(shí)，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉。

6、待湯去掉一半時(shí)，可加入適量鹽。

7、倒入紅燒醬油，并翻拌均勻。

8、待湯汁收得差不多時(shí)，即可出鍋完成。

牛肉做的不好吃怎么辦呢

燉牛肉放鹽過早了，肉不軟怎么會(huì)哪。首先我們大家都知道，人類是個(gè)肉食動(dòng)物，其中牛肉是一個(gè)十分有營(yíng)養(yǎng)肉類，燉牛肉是家家戶戶都喜歡吃的一道美味佳肴，但是我們?cè)跓跖Ｈ鈺r(shí)，切記不要過早的放鹽，如果你過早放鹽的話，會(huì)使牛肉難以成熟，但如果家里有山楂的話，放一些會(huì)使牛肉更軟一些。

牛肉不香怎么辦

用料 牛排骨 500g 老姜 多準(zhǔn)備一些 大蔥 適量 八角 一粒 桂皮 無名指指甲蓋那么大 白胡椒 適量（沒有可以用胡椒粉代替） 花椒 5、6粒 鹽，糖，黃酒 適量 清燉牛肉湯的做法 牛排骨買來，冷水清洗，切塊 把牛排骨放入鍋中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，開大火煮。

煮開后，開蓋，撇血沫，撈出牛排骨，把水倒掉。用流動(dòng)水把排骨清洗干凈。鍋中倒入適量冷水和牛排骨，放入大蔥，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮。大火過后，倒入適量黃酒和少許糖（吊鮮味），轉(zhuǎn)文火慢燉一小時(shí)以上，基本再煮兩小時(shí)牛肉就軟爛了。當(dāng)然，這跟燉肉的鍋?zhàn)右灿泻艽箨P(guān)系，主要要看牛肉的狀態(tài)???? 出鍋前十分鐘加入適量鹽煮，然后就可以開動(dòng)啦????? 小貼士 1，老姜要多放一些。我一般以中指指長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn)，焯水和燉的時(shí)候，都各放一段中指那么長(zhǎng)的老姜，老姜一定要去皮再切片哦。2，大蔥我基本放掌心大小的長(zhǎng)度，不切，直接放入鍋中燉。喝的時(shí)候，方便撈出。3，最最最最……最重要的是，桂皮一定不能多放，放多了就搶味，嘗不出牛肉的鮮香了，切記哦。

牛肉怎么做不老好吃

今天分享一道家常紅燒牛肉的做法，同時(shí)給大家分享四個(gè)小技巧，讓牛肉燒得軟爛入味，老人和小孩都能輕松咬動(dòng)，還不塞牙，快來看看是怎么做的吧！

【食材說明】

首先介紹食材主料：牛肉600克、白蘿卜400克 配料：生姜片70克、大蒜片30克，香料包一份（下面會(huì)有詳細(xì)說明）。

【烹飪過程】

1 將買回來的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小塊，再用淘米水泡30分鐘左右即可，讓它泡出血水。這是讓牛肉軟爛的第一個(gè)小技巧。

2 準(zhǔn)備一份香料：八角2個(gè)（3克）、桂皮10克，香葉5片、花椒1克，干辣椒5克。最后加入山楂片2片。沒有山楂片的可以加陳皮5克代替。山楂片和陳皮富含有機(jī)酸，會(huì)加速肉質(zhì)纖維軟化。這是讓牛肉軟爛的第2個(gè)小技巧。

再將所有香料用清水漂洗一遍，再瀝干水分，這樣做有2個(gè)好處，第一能去除灰塵和雜質(zhì)，第二等會(huì)炒的時(shí)候不易糊。

3 鍋中加適量冷水，加入生姜片30克，加入料酒15克，（可以加入花椒一克去腥)冷水加入牛肉塊再開火焯水。

在水逐漸沸騰的過程中，會(huì)將牛肉內(nèi)部的血水和雜質(zhì)煮出，用勺子撇去表面的浮沫。等水沸騰后再煮一分鐘，即可關(guān)火撈出牛肉，清洗干凈表面附著的血沫，再瀝干水分備用。

另起一鍋水，加入鹽5克，大火煮沸后，將切塊的白蘿卜倒入，焯水2分鐘后撈出瀝水備用。

4 鍋中加入植物油40克，開中火，油溫150度，加入姜片40克姜片40克，大蒜片30克爆香，倒入先前準(zhǔn)備好的香料 。用小火煸炒慢慢的煸炒，等香料炒出香味后，再加入牛肉500克，開大火翻炒3分鐘。要盡量炒干牛肉的水汽，讓牛肉表面微微有點(diǎn)焦黃為止。煸炒能更好地讓香料與牛肉融合。

5 開始第一次調(diào)味：加入鹽5克調(diào)底味，加入糖3克提鮮增甜，加入料酒20克去腥增香，加入生抽20克提鮮增咸，加入老抽10克調(diào)色。繼續(xù)將牛肉與調(diào)味品翻炒均勻后，再加入開水，開水要以剛好漫過牛肉為宜。這是讓牛肉軟爛的第3個(gè)小技巧。

6 將牛肉連同湯一起倒入砂鍋中，大火煮沸，這個(gè)時(shí)候再加入半瓶啤酒，大約300毫升，請(qǐng)務(wù)必在煮沸的情況下加，這樣有2個(gè)好處：第1不會(huì)讓牛肉表面遇冷收縮，從而口感變得緊致；第2又能讓啤酒更好地發(fā)揮增香軟化的效果。這是讓牛肉軟爛的第4個(gè)小技巧。

再次煮沸后，蓋上蓋子，開最小火燉1個(gè)小時(shí)。如果您趕時(shí)

牛肉不好吃,怎么辦

1、加紅酒、蜂蜜

可以加入一些紅酒、白糖進(jìn)去，繼續(xù)燉20分鐘左右，利用糖類分子結(jié)構(gòu)較大，吸水后可以將肉質(zhì)纖維間距撐開的原理，達(dá)到牛肉丸軟爛的目的。

2、加啤酒高壓鍋煮

如果有酒的話，也可以用啤酒代替清水來燉牛肉丸，因?yàn)榫朴熊浕赓|(zhì)的作用，像啤酒鴨就是利用這一點(diǎn)，讓鴨肉燉的香軟酥爛，同樣酒加入在牛肉中，繼續(xù)用高壓鍋燉煮20分鐘，牛肉就會(huì)變軟，變軟了之后牛肉就會(huì)吸收湯汁，變得更加入味，吃起來更好吃。

牛肉做的不好吃怎么辦呀

牛肉，消耗量是僅次于豬肉和家禽。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育以及手術(shù)后病人的調(diào)養(yǎng)特別有好處。從中醫(yī)的角度來講，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨等功效。

營(yíng)養(yǎng)成分反面，每100克牛肉所含熱量288大卡，對(duì)于能量的補(bǔ)充很有效果。新鮮有光澤，紅色均勻，聞著正常的氣味，富有彈性的牛肉才是好肉。一般做法有燉、烤、燒、炒、烘干等做法。根據(jù)牛的不同部位，做出很多種菜。再好的東西都有利有弊，也有些人群不能食用，比如有皮膚病、肝病、腎病的最好不吃牛肉。

天氣漸漸變冷起來了，大多數(shù)人都喜歡吃牛肉，因?yàn)槟芰糠浅８撸陨弦煌霟釟怛v騰的牛肉粉，不管是心里還是身上都是暖洋洋的。美食對(duì)人們的誘惑總是那么大，想吃牛排，可是價(jià)格又那么貴，有點(diǎn)心疼錢，一般價(jià)格便宜的餐廳，比如自助餐的牛排，大多數(shù)是用雞肉、鴨肉、豬肉等其他成本比較低的肉代替，然后加入大量的“牛肉精”腌制一段時(shí)間，讓顏色和牛肉看起來差不多，以假亂真，品嘗起來肉質(zhì)也不好。

想吃品質(zhì)好的牛肉，又舍不得花錢，怎么辦呢？一、如果出去吃的話，我們可以網(wǎng)上團(tuán)購，能吃到免費(fèi)的最好不過了，但是這種機(jī)會(huì)很難得，可以關(guān)注網(wǎng)上動(dòng)態(tài)，哪些餐廳新開張，一般都會(huì)有優(yōu)惠的活動(dòng)；還有就是每周固定一天信用卡消費(fèi)會(huì)打折、微信群抽獎(jiǎng)、會(huì)員日優(yōu)惠等等活動(dòng)，吃貨們可以經(jīng)常關(guān)注。二、自己動(dòng)手做，上面有講過要買好的牛肉，去哪里買呢？一般的菜市場(chǎng)、大一點(diǎn)的超市、肉類批發(fā)市場(chǎng)？好像價(jià)格都比較貴？大一點(diǎn)的連鎖超市都會(huì)經(jīng)常打折，在打折的時(shí)候買到新鮮優(yōu)質(zhì)的牛肉是最高興的事情了。

最后，不管用什么辦法吃到好的牛肉，記住一句話：健康是根本，不要貪圖便宜，才能天天好胃口。