西紅柿蘿卜燉牛肉的做法大全家常竅門

王剛番茄蘿卜燉牛腩的做法

準(zhǔn)備材料：

牛腩600g，西紅柿三個(gè)，白蘿卜半個(gè)，干紅辣椒兩個(gè)（不愛吃辣的可不放），大蔥，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，鹽，白糖，花生油。

做法：

1.干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。

2.白蘿卜洗凈切滾刀塊。

3.西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。

4.鍋內(nèi)放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉(zhuǎn)到湯鍋中備用。

5.牛腩切塊，用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。

6.泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。

7.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。

8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。

9.放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉(zhuǎn)至湯鍋中。

10.加適量的熱水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)左右，出鍋前15分鐘加老抽調(diào)色、鹽調(diào)味即可。如果不著急好吃關(guān)火后繼續(xù)燜半個(gè)小時(shí)最好。

西紅柿紅蘿卜燉牛肉的做法大全

牛肉燉綠蘿卜，牛肉人燉白蘿卜，牛肉純紅蘿卜，都很搭配呀，牛肉燉西紅柿，牛肉燉土豆在加上西紅柿，都是很不錯(cuò)的啊，牛肉燉包菜里邊放上土豆厚片，在加上西紅柿也是很好吃的呀，牛肉燉胡蘿卜加上木耳，不要加很多湯，燉的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不愛吃香菜的可以撒點(diǎn)蔥花，綠色的看著誘人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白質(zhì)含量比較多，脂肪含量少，食用還是比較健康的。

西紅柿蘿卜燉牛肉的做法大全家常竅門圖片

放胡蘿卜最好

胡蘿卜燉牛肉的做法:

1.將牛肉切成3～4 厘米見方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些面粉拌和。

2.將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片,備用。

3.將奶油放鍋年熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4.鍋內(nèi)放入熱水4 碗,把枸杞子加入,蓋好煮開。煮開之后,改用極弱 的火煮燉2小時(shí)。

西紅柿蘿卜燉牛肉的做法大全家常竅門視頻

燉牛肉最佳的搭檔就是牛肉配土豆，胡蘿卜加一點(diǎn)番茄。這樣燉出來的牛肉跟配菜都非常的入味，下飯。

西紅柿蘿卜燉牛腩的做法大全家常

主料：牛腩500克，白蘿卜一個(gè)

輔料：生姜一塊，八角三粒，大蒜籽二瓣

做法步驟：

步驟1

把牛腩洗干凈控干水后切成塊，最好切昨大小差不多，看起來顏值會(huì)高。

步驟2

把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。

步驟3

把白蘿卜洗干凈，稍稍打皮再切成塊備用。

步驟4

鍋燒七成熱，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

步驟5

再把牛肉放下去轉(zhuǎn)大火翻炒二分鐘。

步驟6

接著把白蘿卜放下去翻炒一分鐘，

步驟7

再放一勺鹽和雞精翻炒一分鐘后鏟進(jìn)高壓鍋里，再加上二個(gè)小米辣提一下味，加蓋住所有食材那么多水，再蓋好蓋子中火燉20分鐘就好。

步驟8

關(guān)火，等高壓鍋里面的水蒸汽出完后再打開蓋子，撒上蔥花裝進(jìn)碗里上桌開吃了，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

西紅柿牛腩燉蘿卜的做法大全家常竅門

首先準(zhǔn)備食材：

牛腩500g

姜片適量

蒜瓣3瓣

干辣椒3個(gè)

八角1個(gè)

桂皮1小塊

具體操

步驟1

將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過水了，也不會(huì)很膩。加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。

步驟2

水再開，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。小火燉。

步驟3

1.5個(gè)小時(shí)，中途要是水少要填水。

步驟4

將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。

步驟5

水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。)，因?yàn)槭且淮箦?。GO ON 燉。

步驟6

30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢然后加雞精鹽調(diào)下味就可以出鍋了。

西紅柿蘿卜燉牛肉的做法大全家常竅門是什么

用料

胡蘿卜 1根（130g）

牛腩 75克

西紅柿 2個(gè)（330g）

洋蔥 半個(gè)（80g）

鮮醬油 少許

老抽 少許

番茄沙司 少許

鹽 少許

料酒 一點(diǎn)點(diǎn)

胡蘿卜番茄燉牛肉的做法步驟

步驟 1

挑選肥瘦相間的牛腩口味最佳。煮牛肉。

步驟 2

將牛肉撈出，加入老抽、鮮醬油、蒸魚豉油調(diào)味，腌制幾小時(shí)。牛肉內(nèi)部極難入味，長時(shí)間腌制方可入味。

步驟 3

將番茄去蒂，放在蒸鍋上蒸3分鐘，蒸至番茄略軟，有利于剝皮。不介意番茄皮的人可省略這步。

步驟 4

將番茄切塊，可隨意切塊，不必拘泥于形式，番茄入鍋后將看不出原來形狀。

步驟 5

將洋蔥切絲

步驟 6

胡蘿卜切滾刀塊，稍微加一點(diǎn)鹽腌制。

步驟 7

在鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油，加入大半碗番茄，加入牛肉湯，小半碗水，用鍋鏟擠壓番茄，擠入少許番茄醬，關(guān)小火，蓋鍋蓋燜煮，煮至湯汁濃稠。

步驟 8

加入醬汁及牛肉、洋蔥、胡蘿卜，加一勺半鹽，加水沒過食材，小火煮一個(gè)小時(shí)，加入剩下的番茄，煮二十分鐘，出鍋。