西紅柿燉牛肉的做法大全家常做法竅門

所有食材切塊備用，蕃茄(可去皮也可不去皮)

起鍋不放油，將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用

加入薑片和蒜爆香，再加入洋蔥炒軟

加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒，牛肉也一併加入拌炒 加入調(diào)味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) ...

倒入鍋子內(nèi)，加入適量的水，蓋過食材即可

西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法 新聞

用料

嫩牛肩 400克

番茄 2個

洋蔥 半個

大蒜 3瓣

蕃茄醬 50克

黑胡椒粒 2.5克

肉桂 2.5克

鹽 5克

冰糖 20克

步驟 1

番茄切十字，在開水里浸泡，兩面要翻一下

步驟 2

牛肉切塊，番茄去皮切塊，洋蔥切碎，大蒜剝好

步驟 3

平底鍋加熱，一點點油，牛肉正反面煎一下

步驟 4

鍋+油，大火加熱，加入洋蔥和大蒜炒香

步驟 5

加入番茄

步驟 6

加番茄醬，拌勻

步驟 7

加牛肉，拌勻，加黑胡椒、肉桂、鹽、冰糖

步驟 8

加開水淹沒食材，小火50分鐘慢煮

步驟 9

成品

西紅柿燉牛肉的做法美食杰

1、先把買回來的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法竅門

準備原料：

牛肉1000g、番茄黃豆425g1、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘

4、最后加鹽調(diào)味，就可以喝了

5、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~

秘訣：

西紅柿牛肉湯口味屬于家常味，做法屬燉菜類，但怎么做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧！

西紅柿燉熟牛肉的做法大全家常

制作食材:番茄3個，牛柳300克

【調(diào)味料】大蒜，生姜，小蔥，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油各適量

【制作步驟】

1、首先準備兩個的番茄，然后再準備牛肉，準備5粒大蒜，一塊生姜，一根小蔥，適量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油。

2、把備好的番茄處理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做湯的時候一定要把番茄的外皮給去掉，因為番茄的外皮非常的有韌性，煮不爛，吃起來很影響口感。

3、準備好的番茄頂上打上個十字花刀，然后放到一個大碗中，倒入滾燙的開水燙一分鐘。然后將番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之后放到一個小碗中待用。

4、準備好的牛柳給它放到清水中浸泡一下，然后再把表面清洗干凈，清洗完成之后，咱們給它切成薄片，切完之后放到一個大碗中。然后向碗中加入少許的生抽，少許的白糖，一點點胡椒粉，一點點生粉，然后把牛肉抓捏均勻。腌制15分鐘。

5、下面來處理一下配料，準備好的大蒜切成蒜末，蔥花切成蔥花末，生姜切成姜絲。在切之前該清洗的清洗，該去皮的去皮。

6、熱鍋冷油下入蒜末爆出香味，然后再把咱們切好的番茄放進去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然后再加入少量的食用鹽。將番茄和食用鹽翻炒均勻之后加入適量的清水用大火將湯汁煮開。湯汁煮開之后，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒進去，用筷子夾著一片一片放在湯汁的表面，然后蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

7、兩分鐘之后咱們打開鍋蓋，然后將它們翻炒均勻，再炒個半分鐘，然后把它們盛出來放到一個盤中，再撒上一點蔥花點綴一下

西紅柿紅燒牛肉的做法大全家常做法

主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個

輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉

調(diào)味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。

具體做法如下：

1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；

2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續(xù)再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用； 

4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；

5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右；

6、待時間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！

西紅柿燒牛肉的家常做法大全竅門

用料

牛肉（最好用牛腩）1000 克

姜5 片

冰糖5 克

生抽2 勺

八角3-4 個

料酒2 勺

大蔥半根 

桂皮半 塊

香葉5 片

干辣椒5 個

老抽1 勺

蒜一整個 瓣

鹽2 克

洋蔥 1個

西紅柿 1個

蕃茄醬 2勺

啤酒 半瓶

豆瓣醬 2勺

做法步驟

步驟 1

準備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根（小主剛好家里木有了，就沒有放，加了就更加美味）洋蔥1個，大蒜一整個，干辣椒5個，冰糖5克，去皮蕃茄1個

步驟 2

牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈，如果所示

步驟 3

起鍋燒油放冰糖炒至糖色

步驟 4

倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下

步驟 5

放入上述佐料

步驟 6

放入調(diào)料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步驟 7

放入料酒

步驟 8

大火燒開

步驟 9

大燒燒開，撈去浮沫

步驟 10

煮個5分鐘放入蕃茄和洋蔥

步驟 11

煮10分鐘后放入蕃茄醬

步驟 12

大燒再次燒開，中小火煮1個半小時

步驟 13

一個半小時后就可以享受了

西紅柿炒牛肉的做法大全家常做法竅門

原料：牛肉一斤、西紅柿兩個、白糖50克、味精一勺、料酒、醬油兩勺，高湯半斤、蔥姜少許、大料花椒各少許

制作方法：

一、將牛肉放入鍋中，加清水，同時下蔥、姜、大料，放在微火上燉開，湯水要寬，不要中途添湯，以燉制能用筷子戳透肉塊為止。

二、將西紅柿用熱水燙一下，撕掉皮、去掉籽，切成核桃塊，放在另一鍋里加白糖（一兩）煮透，倒出備用。

三、撈出牛肉晾涼，切成核桃方塊，即放入炒鍋，用旺火熱油略炸，倒出。炒鍋內(nèi)底流油少許，放入大料，炸成金黃色，再放蔥、姜、料酒、醬油、味精、白糖（半兩、）高湯拌勻，放入牛肉，用微火煮五分鐘，把西紅柿痹去湯汁放入，再一起煮約兩三分鐘，將湯汁煮濃再用淀粉勾厚芡，淋上花椒油即可出鍋。

西紅柿燉牛肉的家常做法大全家常竅門

牛肉500克 筋頭巴腦500克 番茄200克 番茄醬4大勺 洋蔥1/2個 姜2片 黑胡椒適量

具體做法：

1：將牛肉和筋頭巴腦用水浸泡出血水，中途請換幾次水。

2：將牛肉涼水入鍋，大火燒沸。

3：去掉浮沫，直到湯汁清澈。

4：轉(zhuǎn)最小火，慢燉2個小時左右。也可以用電壓力鍋，選擇蹄筋鍵

5：燉好的牛肉，短時間內(nèi)可以室內(nèi)放置，如果一天之內(nèi)不食用，請放置冰箱，盡快食用。

6：取炒鍋，放少許油燒熱，加入姜片和洋蔥炒香。

7：加入切成大塊的西紅柿略炒軟。

8：再加入番茄醬一起炒香。

9：炒好后，倒入燉好的牛肉湯中，開大火。

10：還可以再加點土豆。土豆記得切成滾刀塊，這樣容易熟且入味。

11：再加少許糖，少許鹽，15毫升的的醬油調(diào)味。

12：燉至土豆軟爛即可出鍋。