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西葫蘆炒牛肉做法(西葫蘆炒牛肉怎么做好吃)

2022年12月16日 16:23:231網(wǎng)絡(luò)

西葫蘆炒牛肉怎么做好吃

原料:牛腩600克、西葫蘆200克。

調(diào)料:料酒適量、鹽適量、蔥段、姜末適量、香菜少許、大料少許。

做法:

1、將牛肉洗凈,切成方塊。

2、蔥、姜、香菜切好備用。

3、坐鍋點(diǎn)火放油。油燒至五六成熱時,放入大料炒到出香味,再把大料撈出扔掉。 

4、油中投入蔥、姜熗鍋,再把牛肉放進(jìn)鍋中翻炒,同時加入料酒、鹽調(diào)味,再加入清水沒過肉面,大 火燒沸,小火煮約1小時。

 5、將西葫蘆切成月牙塊放入鍋中,用小火燒至肉爛汁濃。 

6、出鍋前加入蔥和香菜即可。

西葫蘆炒牛肉怎么做好吃視頻

西葫蘆牛肉味增湯做法

食材

牛肉--50g, 豆腐--半塊, 西葫蘆--250g, 土豆--適量, 洋蔥--適量,

羊角椒--1個, 魚丸--少許, 芹菜--1根, 芝麻--少許, 魚露--1/2勺,

辣椒粉--少許, 芝麻油--幾滴

做法

1. 將1.5L的水,與3勺清凈園大豆醬與1勺六月鮮豆瓣醬混合好,加入1/2茶勺魚露燒開即可。(一定要注意比例可以一點(diǎn)一點(diǎn)的淋入,影響湯的味道)。湯燒開后加入土豆塊,西葫蘆塊,洋蔥絲,蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燒10分鐘。

2. 待蔬菜燉軟,漸漸有化開的跡象的時候,放入牛里脊片、魚丸與豆腐,小火燒5分鐘即可。出鍋前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。

牛肉炒西葫蘆的做法

用料

肥牛 250克

西紅柿 1個

蝦仁 400克

葫蘆瓜 1個(小的那種)

嫩豆腐 1塊

生抽 適量

鹽 適量

蠔油 適量

姜蒜 適量

料酒 適量

做法步驟

步驟 1

我習(xí)慣做菜前把配菜準(zhǔn)備好,蝦肉和蝦頭分開,葫蘆瓜最好切厚點(diǎn)或者切塊狀,因為等下放下去容易熟就軟爛完了,番茄怎么切看個人習(xí)慣咯,嫩豆腐買了一塊切丁。

步驟 2

水加入料酒姜片,水開倒入肥牛,用筷子撈散,焯水一分鐘就可以撈出來了。

步驟 3

倒點(diǎn)花生油熱之后加入蝦頭,煸炒出蝦油。

步驟 4

煸炒出蝦油后,關(guān)火把蝦頭夾出去,然后在開火倒入姜蒜和番茄,迅速翻炒均勻,我用的是那種插電的電鍋,加熱會有點(diǎn)慢。

步驟 5

加入所需的調(diào)味料,翻炒均勻倒水蓋蓋煮沸騰。

步驟 6

沸騰倒入葫蘆瓜和豆腐,在蓋煮十分鐘就好了。

步驟 7

倒蝦,用筷子攪拌,讓它均勻受熱。

步驟 8

最后倒好綽過水的肥牛,蓋蓋子燜兩三分鐘,這道菜就完美收官了。

西葫蘆炒牛肉怎么做好吃又嫩

用料

西葫蘆1個

牛肉小半碗

油適量

鹽適量

海鮮醬油適量

雞粉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒面適量

做法

1/7西葫蘆洗凈備用。

2/7把西葫蘆切片,牛肉切片,蔥姜蒜切片備用。

3/7鍋中放油,放入牛肉炒。

4/7牛肉炒變色,放入蔥姜蒜,花椒面炒香。

5/7在放入西葫蘆炒。

6/7加入鹽雞粉,海鮮醬油炒勻即可。

7/7裝盤。

西葫蘆炒牛肉怎么做好吃竅門

用料

牛肉片

150克

洋蔥

1個

食用油

10克

料理清酒

1勺

生抽

1勺(腌+炒)

玉米淀粉

5克

照燒汁

一勺

半小勺

2克

步驟 1

直接買切好的牛肉片,洗凈后擠干多余的水分,加少許食用油、料理清酒(或料酒)、生抽和玉米淀粉,抓勻或者稍微攪打上勁后,腌制20-30分鐘。

步驟 2

買牛肉絲也行,參考上一步腌制入味,實(shí)在沒有,其實(shí)肥牛片也行。

步驟 3

準(zhǔn)備配菜。選一顆中等大小的洋蔥,黃洋蔥或者紫洋蔥都可以(黃洋蔥就是水分足一點(diǎn),沒那么辣眼睛,紫洋蔥就是味道重一點(diǎn)),洋蔥切絲。

步驟 4

準(zhǔn)備一只不粘鍋。鍋燒熱后加適量食用油,(油不需要太多,因為牛肉本身還有一些油脂,腌制的時候也加了點(diǎn)油的),先放入腌制好的牛肉片,打散后滑炒均勻,基本變色之后就可以先盛出來了。

步驟 5

不用洗鍋,不用額外在家油,下配菜(配菜可以選洋蔥、胡蘿卜片、西葫蘆片等,都好吃),加少許鹽、少量水翻炒一會,洋蔥稍稍炒軟后加點(diǎn)生抽提鮮上色。

步驟 6

洋蔥炒香變軟后,加入之前煸炒好的牛肉片,中大火快速翻炒,口味重的小伙伴可以再加一點(diǎn)生抽醬油調(diào)味,臨出鍋之前加入照燒汁,一滴入魂。

步驟 7

加入照燒汁后轉(zhuǎn)小火翻炒均勻,食物的顏色一下子就會變鮮亮的!誠意推薦:臨出鍋之前可以加一點(diǎn)醋提鮮

牛肉炒葫蘆的做法

牛肉150克,西葫蘆1根,姜片2片,胡椒粉1克,鹽適量,食用油適量,清水適量

1,將西葫蘆去皮切薄片,牛肉丸切小塊。

2,將牛肉丸放進(jìn)鍋里,放入姜片,加入適量的清水和胡椒粉,大火煮沸。

3,大概煮沸2分鐘左右,牛肉丸全部浮起來。

4,把切片的西葫蘆放入鍋內(nèi)繼續(xù)煮沸,看到西葫蘆變得鮮綠就可以加入鹽調(diào)味出鍋了。

葫蘆瓜炒牛肉怎么炒

1.牛肉絲用水淀粉腌制一刻;

2.鍋中倒油,下入干辣椒,姜塊爆香;

3.倒入牛肉絲翻炒,加入適量味極鮮;

4.牛肉先出鍋,鍋中倒油炒西葫蘆絲;

5.倒入牛肉絲,加入適量鹽巴即可。

牛肉炒西葫蘆怎么炒

原料:牛肉、豆芽、西葫蘆芯、豆皮、木耳、金針菇、粉條、蔥、紅辣椒、花椒、藤椒、姜、蒜、油、鹽、醬油、料酒、淀粉、水、豆瓣醬、剁椒、五香粉、青檸

做法步驟:

第1步、牛肉浸泡一下血水洗凈。

第2步、做其他菜剩的木耳,金針菇,粉條備用。

第3步、豆芽和豆皮備用。

第4步、牛肉切薄片。

第5步、放入淀粉,青檸,醬油,鹽,油,料酒。

第6步、腌制半個小時左右。

第7步、蔥姜蒜和花椒,藤椒備用。

第8步、小蔥和蒜切碎,紅椒改刀。

第9步、豆皮和西葫蘆芯改刀。

第10步、鍋中入油燒熱倒入配料,加豆瓣醬和剁椒炒香。

第11步、加入適量水煮沸。

第12步、湯加鹽調(diào)味,放入豆芽和木耳煮熟。

第13步、依次煮熟金針菇和粉條,熟后盛出。

第14步、繼續(xù)煮熟西葫蘆芯和豆皮,熟后盛出。

第15步、腌好的牛肉煮至變色即可。

第16步、湯帶肉一起倒入湯鍋中。

第17步、撒入蔥末,蒜末,紅椒段和紅辣椒粉,用熱油淋入。

第18步、美美的下飯菜完美呈現(xiàn)。

西葫蘆炒肉怎么做才好吃

 西葫蘆炒肉的做法

1.準(zhǔn)備西葫蘆,豬肉少量,買的是五花肉

  2.西葫蘆洗凈對半切開,切成2毫米的薄片

  3.五花肉切成薄片備用,中間哪里有比較多的肥肉我給分開切了

  4.鍋中倒入少許油下入肥肉炸油

  5.把肥肉炸成金黃色就可以了

  6.開中小火下入五花肉翻炒變色

  7.下入切好的西葫蘆翻炒一分鐘

  8.下入鹽翻炒一分鐘

  9.最后放點(diǎn)雞粉翻炒鈞勻入味就可以出鍋了

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