豬肉香菇洋蔥醬的做法

1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的?。皇[姜蒜、洋蔥都切成末

2.鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油

3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味

4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮

5.至香菇變軟

6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣

7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌

8.待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味

9.炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。

香菇洋蔥肉末醬的做法

1、泡好的香菇干，擠干水分切碎，香菇水留著備用，洋蔥切成碎。

2、熱鍋到少量油下肉末，炒到完全變色后，加兩勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，下洋蔥碎，炒到洋蔥微微透明。

3、下香菇碎，再加之前泡香菇的水沒過，這個時候加五塊冰糖和兩勺叫做KELE（可樂）的調(diào)味料，可樂自帶的有人暖色系，會讓人胃口大開，同時可樂自帶的焦糖，可以改善口感，讓肉醬吃起來更香。

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怎樣做香菇豬肉醬

【香菇醬】

第一步：準備配料

大蔥可以多準備一些， 破開切成蔥花，生姜切成姜末 ，盡量切細一點。

香菇把最下面的根切掉，香菇柄留著，香菇柄吃著非常筋道。把香菇剁成碎粒。

第二步：配醬料

現(xiàn)在來配一個醬料，碗中放入香辣醬10克、 甜面醬30克、黃豆醬20克、臺菇醬20克、蠔油15克 、老抽5克上色、 生抽20克攪拌均勻。

第三步：熬醬

開始熬制香菇肉醬，把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫五成熱時倒入肉末。

開小火像這樣半炸半炒，經(jīng)常翻動炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以后倒入姜末翻炒一會。再放入蔥末。

全程小火勤翻動， 炸出蔥姜的香味。然后倒入香菇丁繼續(xù)翻炒幾分鐘。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出來，香菇醬想要好吃 一定要炒干水分，后期還方便儲存。

把香菇炒至微微發(fā)黃以后倒入醬料，繼續(xù)翻炒讓香菇肉末和醬料充分融合， 熬出醬香味。

然后加入一點清水或都涼白開攪拌均勻。加入味精 、白糖 、雞粉 、十三香調(diào)味。

不需要再放鹽，醬料都是咸的。這個時候轉(zhuǎn)大火收汁，把香菇醬收至咕嘟冒泡，淋入一點高度白酒增加醬香味。

撒入一把熟的白芝麻，攪勻后即可出鍋。

香菇洋蔥牛肉醬的做法

牛肝菌700克、牛里脊肉500克、生姜1塊、大蒜2個、紅辣椒2個、鹽適量、生抽2湯匙、鹽適量、淀粉1湯匙、植物油適量

制作步驟：

1、今天去菜市場正好看見有新鮮的牛肝菌，相對于香菇它口感會更脆，而且也更清香，是難得的好食材。在選擇一塊新鮮的上好牛肉。

2、用小刀削去牛肝菌底部底端的臟土都削去，仔細清洗干凈。

3、然后把清洗好的牛肝菌用廚房紙巾沾干水分后直接掰成碎段;生姜切片、大蒜去皮剁成碎末,紅辣椒洗凈去蒂去籽后切成碎段、洋蔥撕去最外層表皮切成小丁;牛肉直接切成小丁備用。

4、炒鍋中加入比平時炒菜多一些的植物油。

5、倒入一半量的牛肝菌入油鍋每隔10秒鐘

以鏟刀畫圈的方式翻炒 下，剛開始的時候

牛肝菌會有汁液滲出，這屬于正?，F(xiàn)象哈。

6、當牛肝菌炒至體積明顯變小，顏色偏金黃色的時候撈出，放入另一半牛肝菌以同樣的方式炒干撈出備用。

7、這是全部炒好的牛肝菌,原來的一大碗炒好后就只剩下這么一盤。

8、往鍋中的底油中放入生姜片,炸制焦黃變色后撈出

9、之后先放入大蒜紅椒碎爆香后再加入切好的牛肉粒翻炒至微微變色,最多1分鐘左右的時間。

10、然后放入炸制好的牛肝菌快速翻炒均勻,調(diào)入適量的鹽,少許白胡椒粉、少許花椒粉和一點點的白糖翻炒均勻,炒制僅需要大約2分鐘左右。

11、最后加入洋蔥粒炒勻后加入1湯匙干紅薯淀粉大火收汁。

12、牛肝菌香菇醬就做好了,隔著屏幕是不是都似乎能聞到香~大粒大粒的牛肉,焦香的牛肝菌、脆脆的洋蔥,相互成全,完美!

豬肉香茹醬怎么做好吃

1.首先把200克杏鮑菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。

2.在鍋中放入大約200克油，下入蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒進行翻炒。

3.炒到微微發(fā)黃，撈出香料，然后放入肉沫，炒至肉色變色后放入三種蘑菇丁，炒10分鐘。

豬肉香菇花生醬的做法

1.雞胸肉用清水洗凈切小塊，加入1勺料酒，1勺生抽，少許黑胡椒拌勻腌制（最好用手充分抓拌均勻均勻讓雞胸肉更入味）10分鐘。

2.碗中加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，少許鹽和雞精攪拌均勻，洋蔥香菇切丁備用。

3.鍋中倒油，油熱加入腌制好的雞肉翻炒至變色，倒入洋蔥和香菇炒勻，再倒入醬汁和1大碗清水，放入煮好的熟雞蛋（這個完全根據(jù)自己的個人喜好決定放不放雞蛋），大火煮開收汁，跟米飯拌勻即可。

豬肉香菇洋蔥醬的做法竅門

主料：香菇

輔料：蔥姜蒜少許，郫縣豆瓣醬，甜面醬，少許肉末（提香用，牛肉末亦可）水淀粉

1:香菇洗凈，肉洗凈備用，香菇，新鮮的和干的都可以，干香菇需要提前兩小時泡發(fā)，一定要泡開，涼白開就可以了，肉的話最好是帶肥的五花肉，這樣熬出來的會很香

2:香菇切丁，大小均勻就可以了，肉切肉末，蔥姜蒜也是切成末

3:起鍋熱油，先將五花肉末放鍋里煸香，然后撒一些料酒，放入蔥姜蒜，放入老抽，鹽，雞精，煸出香味后放少許糖提鮮

4:把肉裝盤，留著備用

5:鍋中再放入油（不用擔心太油哦，香菇醬就是要油一點才會更香的）蔥姜蒜煸香，再倒入香菇，煸香一會后，加入郫縣豆瓣醬，甜面醬，一起翻炒，炒到有點粘鍋是最好的

6:將剛剛準備好的肉末倒入香菇中，再翻炒（不能停哦，這時很容易糊鍋的）在倒入些涼白開，小火燉煮一會兒

7:水淀粉勾芡，一邊下水淀粉，一遍攪拌鍋中香菇

8:燉煮一會兒后可以嘗嘗味道，合適了，香菇醬就做好了

這些就是我做香菇醬的新的，希望能夠幫到頭條的朋友們

豬肉香菇洋蔥醬的做法大全

秘制鹵肉醬的做法1. 五花肉洗凈切成小丁，香菇和洋蔥切成小塊備用。2. 鍋中放入適量的油，小火慢慢炸至金黃，控油備用（也可以不控油直接用）。這就是鹵肉醬的靈魂-洋蔥酥。3. 干黃醬用適量的溫水化開，再倒入甜面醬拌勻備用。4. 五花肉焯水控干水分5. 鍋中放底油下五花肉炒至出油6. 放入香菇翻炒，加蔥姜蒜煸炒。7. 放入洋蔥酥翻炒8. 放入混合好的醬翻炒，調(diào)入料酒，放入適量的溫水。（水量自己調(diào)整這醬要熬制一個小時左右）9. 加入桂皮、八角和香葉10. 再放入冰糖，小火慢慢熬制。注意中途要攪拌哦，防止煳鍋。11. 可以加入幾個熟雞蛋一起熬制，配飯吃非常香哦。12. 熬制一個小時左右至濃稠即可

豬肉香菇洋蔥包子的做法

豬肉餡適量

面粉適量

安琪酵母粉適量

輔料

甜面醬適量

鹽適量

雞精適量

白糖適量

1. 把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，攪拌均勻。

2. 加入適量的水，攪拌均勻，把所有的面粉揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子發(fā)酵至體積是原來的2倍大小。（按夏季的溫度發(fā)酵3-4小時即可，冬季要延長發(fā)酵時間。）

3. 發(fā)酵好的面團，里面會呈蜂窩的狀態(tài)。再次把它排氣，揉成光滑的面團。

4. 把豬肉餡倒入盆里面，加入甜面醬，鹽，雞精，白糖。

5. 加入適量的水，攪拌均勻。（要想包子有湯汁，就必須加水，水也可以用高湯代替，味道更香。）

6. 把面團分成一個個小劑子，備用。

7. 用搟面杖把小劑子攤平。

8. 把面皮置于手中，面皮包上攪拌好的肉餡，面皮順著一個圈，捏褶子就可以啦

9. 蒸籠底部刷油，防止粘連。把包子放在蒸籠里面。

10. 開大火，鍋內(nèi)把水燒開。把蒸籠放在鍋上面，蒸半小時，整個過程都是開大火。（注意事項：因為全程是開大火，鍋內(nèi)要多加一些水，防止把水燒干了。）

11. 好吃的醬肉包子就出爐啦！聞著就特別的香氣誘人。