題目：《信陽(yáng)的風(fēng)土人情》
我的家鄉(xiāng)在信陽(yáng)，那里青山綠水，氣候宜人，風(fēng)景優(yōu)美，有“云中公園”雞公山，有“豫南明珠”南灣湖，更有讓人垂涎的各種美食。
說(shuō)起家鄉(xiāng)的美食，首先就是熱干面。其實(shí)，熱干面并不是信陽(yáng)的特色，原本是武漢的食品，不知道什么時(shí)候傳到了信陽(yáng)，經(jīng)過(guò)改良之后的熱干面，成了信陽(yáng)人的最愛(ài)。
說(shuō)來(lái)也奇怪，除了信陽(yáng)之外，在河南省的其它地方，熱干面并不是那么受歡迎，可能與調(diào)料，水有很大的原因。信陽(yáng)的熱干面所用的調(diào)味品中有一味神秘的調(diào)料--鮮辣粉，在別處是買不到的，甚至連鄭州這樣的大城市也無(wú)處可尋。氽過(guò)開(kāi)水的熱干面舀一勺芝麻醬，加上鮮辣粉，胡椒粉，再澆上豆醬汁，生抽，加點(diǎn)兒味精，灑上切碎的榨菜，翠綠的蔥花，鮮嫩的香菜，最后淋上點(diǎn)兒香油，再來(lái)點(diǎn)兒熬的通紅的辣椒油，拌好味兒的熱干面，黃的面，綠的蔥，紅的辣椒，聞著香氣撲鼻，吃起來(lái)鮮香咸辣，真是色香味俱全，讓人欲罷不能。
除了熱干面，信陽(yáng)的美食還有很多，像勺子饃，有的地方也叫面窩。加入黃豆?jié){的勺子饃酥香細(xì)膩，口感綿軟，外焦里嫩。玲瓏蒸餃，安靜地躺在蒸籠里，半透明的面皮隱隱可以看見(jiàn)其中誘人的餡心;被油煎的面皮焦香的水煎包，整齊地一排排躺在平底鍋中，半開(kāi)的發(fā)面皮兒仿佛在向人示意，其中滋味兒不可抵擋。其它還有牛肉丸子湯，菜盒，雞蛋灌餅，攤餅之類，真的是品種繁多，口味各異，讓人垂涎欲滴。
家鄉(xiāng)的美食之所以讓人回味無(wú)窮，難以忘懷，不僅是因?yàn)楹贸缘脑?，更是因?yàn)槟鞘羌亦l(xiāng)的味道。