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芋頭絲炒牛肉做法大全家常做法(芋頭絲炒牛肉做法大全家常做法圖片)

2022年12月18日 09:59:251網(wǎng)絡

芋頭絲炒牛肉做法大全家常做法圖片

【牛肉的最佳搭配】:

1、牛肉+雞蛋:不但滋補營養(yǎng),而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。

2、牛肉+芹菜:牛肉補脾胃,滋補健身,營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給,又不會增加人的體重。

3、牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進食欲、增強體力。

4、白菜+牛肉:白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

5、南瓜+牛肉:從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

6、牛肉+白蘿卜:蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉??蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分,具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。

7、牛肉+芋頭:牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。

牛肉炒洋芋絲怎么做

原料:牛肉、粉條、洋蔥、青椒、蔥、姜、紅椒、生抽、老抽、花椒面、鹽、雞精、十三香、香醋。

做法步驟:第1步、牛肉洗干凈切條

第2步、洋蔥切條

第3步、青,紅椒,蔥,姜,蒜切好備用!

第4步、鍋底倒油燒熱,放入姜,蒜爆香

第5步、放入牛肉炒至變色加蔥,生抽,鹽,花椒面炒一會兒加老抽出鍋!

第6步、鍋洗干凈再倒入少量的油,放蔥,姜,蒜,洋蔥爆炒!

第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉繼續(xù)炒一會兒

第8步、最后放入切好的粉條(粉條是我昨晚用冷水泡好的,),加生抽,鹽,十三香,雞精,味精,老抽,炒一會兒加點開水繼續(xù)炒

第9步、炒至粉條入味后,加切好的青,紅椒稍微炒一會加一點點香醋出鍋!

牛肉炒香芋絲

荔浦芋頭的做法大全

一、荔浦芋燒牛肉

材料:

牛肉350克、芋頭350克、食鹽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶葉1小勺、白糖1小勺、植物油適量。

做法:

1、荔浦芋去皮,切成塊狀,牛肉清凈,切成塊狀,蔥姜切片、切段,茶葉用熱水沏開。

2、鍋里放適量的油,油熱后,將蔥姜、八角下鍋爆香,放入牛肉翻炒幾下,加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。

3、入茶葉水和開水沒過牛肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時,等牛肉八成熟時,加入1小勺鹽和糖,芋頭放入鍋中,翻炒均勻。

4、蓋上鍋蓋,小火燜至芋頭和牛肉熟時即可關火,出鍋食用。

二、香芋排骨煲

材料:

荔浦芋頭600g、排骨300g、油適量、鹽適量、糖適量、紅燒汁適量、味極鮮適量、蠔油適量、蔥7g、洋蔥1個、姜7g、蒜7g。

做法:

1、排骨剁成大塊,加入適量的鹽、糖、味極鮮,并腌制20分鐘。

2、把香芋切成大塊,洋蔥與姜切片,蒜子不用切。

3、熱鍋涼油,把排骨放入煎至兩面金黃。

4、放入洋蔥片,姜片與蒜子煸出香味。

5、放入香芋塊翻炒。

6、加入適量的鹽、糖、紅燒汁、味極鮮等調(diào)料翻炒。

7、然后加入開水,沒過食材。

8、中火煲至香芋入味,大火收汁,放入蔥段。

9、盛入煲仔內(nèi),開火煲,即可上桌。

三、蒸荔浦芋頭

材料:

芋頭1個、臘腸2根、胡蘿卜半根、色拉油適量、頭抽適量、小蔥5克。

做法:

1、荔浦芋頭去皮后切成薄片。

2、把芋頭片沖洗,去掉黏液。

3、廣式臘腸斜刀切成薄片。

4、把芋頭片疊加在一起,放入盤子里,兩片芋頭片間放兩片臘腸。

5、把胡蘿卜刨成絲,撒些在上面。

6、上鍋大火蒸15分鐘。

7、鍋里放點油,加入頭抽或白糖,煮開后撒上蔥,淋在芋頭上即可。

芋頭絲炒牛肉的做法大全家常

主料:

牛肉350克、芋頭3個

輔料:

紅辣椒4個、小蔥3棵、鹽巴5克、醬油4克、雞精2克、蒜2個、姜片4塊

步驟:

1. 芋頭切片,,蔥姜蒜辣椒分別切碎牛肉切條

2. 熱油爆香蔥白,大蒜和姜,放入牛肉翻炒均勻

3. 放入紅辣椒。翻炒均勻。

4. 放入芋頭片一起翻炒

5. 加入適量啤酒,和芋頭一起翻炒。

芋頭牛肉絲的做法

牛肉骨頭可以燉淮山芋頭。

淮山、芋頭燉牛骨湯主要是有淮山、芋頭和大骨三種食材構成,其中淮山、芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。在寒冷的冬季,芋頭伴著肉吃,既能提供人體所需的能量,還能美容養(yǎng)顏呢。芋頭口感細膩柔軟,綿甜香糯,具有益胃,寬腸,通便散結,不益肝腎,填精益髓等功效。用它煲湯,是秋冬季節(jié)一款很滋補的養(yǎng)生湯。牛骨和芋頭能一起吃:牛骨與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。豬骨和芋頭能一起吃:對保健和預防糖尿病有較好的作用。所以芋頭燉骨頭湯不但不會上火,在冬季飲用還有很多的保健養(yǎng)生效果,在冬季來一例這樣的鮮湯滋補而不上火。

香芋絲炒牛肉的做法

食材清單

芋艿 6個 、 牛肉 200克 、 香葉 兩片 、 辣椒醬 少許 、 料酒 少許 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 清水 適量 、 蔥 少許 、 麻辣鮮 少許 、 辣椒面 少許

烹飪步驟

1/11

步驟1

芋艿不要太大、芋艿洗凈,水煮30分鐘或者蒸亦可!

2/11

步驟2

趁熱剝皮、非常好剝!

3/11

步驟3

剝好了待用

4/11

步驟4

切塊、或者切片、切塊要煮久一點、切片煮快一點!

5/11

步驟5

熱鍋、放入油翻炒、加入桂葉、姜、翻炒加水或開水、沸騰后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

6/11

步驟6

7/11

步驟7

30分鐘后放入調(diào)料鹽,雞精,麻辣鮮、可放兩顆蒜瓣、(辣椒面(自由調(diào)節(jié))燉10分鐘、

8/11

步驟8

牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、鹽,生粉一起攪拌

9/11

步驟9

加了秘訣,辣椒醬一起拌勻待用

10/11

步驟10

放辣椒醬的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放

最后一步

步驟11

下入牛肉、3-5分鐘即可起鍋、放蔥少許!

芋頭絲炒牛肉做法大全家常做法圖片視頻

1.備好食材,芋頭我選的是香芋,沙面更好吃。

2.牛腩切稍微大點的塊泡去血水,冷水入鍋大火燒開焯水。

3.撇去浮沫關火。

4.備好配料:蔥、姜、花椒、八角、桂皮、山楂

5.牛腩撈入壓力鍋內(nèi)膽,加入山楂、蔥姜、花椒、八角、桂皮、醬油、料酒,沒過食材的開水。

6.用壓力鍋牛羊肉檔壓30分鐘。

7.牛肉快出鍋的時候準備:芋頭去皮取1/3個切滾刀塊洗一下,胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切塊。

8.鍋內(nèi)加植物油,先放洋蔥炒出香味,再放芋頭、胡蘿卜炒到胡蘿卜斷生,倒入牛肉和湯,湯別太多,和食材齊平就可以,加鹽、大火燒開后邊收湯邊燉。

9.湯汁不是很多、有點黏稠、芋頭軟爛就可以關火出鍋了。

芋頭絲炒牛肉做法大全家常做法圖片高清

【牛肉的最佳搭配】:

  1、牛肉+雞蛋:不但滋補營養(yǎng),而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。

  2、牛肉+芹菜:牛肉補脾胃,滋補健身,營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給,又不會增加人的體重。

  3、牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進食欲、增強體力。

  4、白菜+牛肉:白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

  5、南瓜+牛肉:從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

  6、牛肉+白蘿卜:蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉??蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分,具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。

  7、牛肉+芋頭:牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。

  【牛肉不能一起吃的食物】:

  1、韭菜

  牛肉不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效。多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上并非如此,牛肉和韭菜同時會中毒,

  2、紅糖

  牛肉與紅糖不能同食,同食會產(chǎn)生不良生化反應,引起腹脹。

  3、田螺

  田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。

  4、橄欖

  牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。

  5、栗子

  《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時,有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值,不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣,這兩種食材吃進肚子后,也不宜消化吸收。

  6、生姜

  生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛內(nèi)熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體內(nèi)熱升火盛,導致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

  7、白酒

  白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎。

  8、豬肉

  這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  9、土豆

  因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃不適。

芋頭絲炒肉的做法大全

1、清炒紅芋葉

鍋燒熱,放少量油,蒜末爆香,洗好的紅芋葉濾水倒入鍋中,快速翻炒,出鍋前加入鹽,少許味精,喜歡吃辣的撒少許辣椒;

2、涼拌紅芋葉

紅芋尖摘洗干凈,焯水后切小寸段,將麻辣花生用搟面杖搟碎加入紅芋葉,取生抽、即食豆豉(豆豉油)、芝麻醬,適量到小碗中調(diào)均勻,倒入紅芋葉中攪拌均勻即可;

3、蒸紅芋葉

紅芋葉400克,面粉適量,玉米淀粉適量,大蒜15克,香油20克,鹽2克,雞精1克。芋葉摘去莖部,只要葉片,洗干凈控水,把紅薯葉片稍微切一下,先把紅芋葉拌一些植物油,這樣可以防止粘連,蒸好后一挑就散、沒有疙瘩,放一半面粉一半玉米淀粉,抓勻,葉片上都裹一層,多余的面粉稍微抖一抖,篦子上鋪上打濕的籠布,把紅芋葉攪勻地鋪在上面,蓋蓋大火燒開,轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘左右,時間一到,馬上開蓋,不要燜,蒸菜的時候搗好蒜泥,蒸好的紅芋葉放入大盆內(nèi),趁熱用筷子挑散,放入適量鹽、香油、雞精、蒜泥,攪拌均勻即可。

4、芋頭葉炒肉

芋頭葉可以以及五花肉搭配在一塊兒炒著吃,在做曩昔應該先把五花肉洗凈切成片狀加生抽以及蠔油腌制半小時,再把籌備好的芋頭葉洗凈,之后切成絲大概塊狀,在炒鍋中放油加熱后,把五花肉入鍋炒出油脂,再放入適量蔥花,炒香后把芋頭葉入鍋快速翻炒,炒軟之后放食用鹽以及生抽調(diào)味,炒熟之后就能出鍋食用。

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