芋頭絲炒肉的做法大全
1、清炒紅芋葉
鍋燒熱,放少量油,蒜末爆香,洗好的紅芋葉濾水倒入鍋中,快速翻炒,出鍋前加入鹽,少許味精,喜歡吃辣的撒少許辣椒;
2、涼拌紅芋葉
紅芋尖摘洗干凈,焯水后切小寸段,將麻辣花生用搟面杖搟碎加入紅芋葉,取生抽、即食豆豉(豆豉油)、芝麻醬,適量到小碗中調(diào)均勻,倒入紅芋葉中攪拌均勻即可;
3、蒸紅芋葉
紅芋葉400克,面粉適量,玉米淀粉適量,大蒜15克,香油20克,鹽2克,雞精1克。芋葉摘去莖部,只要葉片,洗干凈控水,把紅薯葉片稍微切一下,先把紅芋葉拌一些植物油,這樣可以防止粘連,蒸好后一挑就散、沒(méi)有疙瘩,放一半面粉一半玉米淀粉,抓勻,葉片上都裹一層,多余的面粉稍微抖一抖,篦子上鋪上打濕的籠布,把紅芋葉攪勻地鋪在上面,蓋蓋大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘左右,時(shí)間一到,馬上開(kāi)蓋,不要燜,蒸菜的時(shí)候搗好蒜泥,蒸好的紅芋葉放入大盆內(nèi),趁熱用筷子挑散,放入適量鹽、香油、雞精、蒜泥,攪拌均勻即可。
4、芋頭葉炒肉
芋頭葉可以以及五花肉搭配在一塊兒炒著吃,在做曩昔應(yīng)該先把五花肉洗凈切成片狀加生抽以及蠔油腌制半小時(shí),再把籌備好的芋頭葉洗凈,之后切成絲大概塊狀,在炒鍋中放油加熱后,把五花肉入鍋炒出油脂,再放入適量蔥花,炒香后把芋頭葉入鍋快速翻炒,炒軟之后放食用鹽以及生抽調(diào)味,炒熟之后就能出鍋食用。
芋頭炒肉絲怎么做
用料:芋頭2個(gè),瘦肉150g,油20g,醬油10g,鹽6g,蔥姜蒜10g。
做法:
1.洗凈芋頭外皮,將芋頭裝碗,置電壓力鍋中蒸熟。肉切片,切蒜和姜。將蒸好的芋頭剝皮,切小塊。
2. 鍋中熱油,放姜蒜爆香。倒入肉片炒熟。倒入芋頭塊。倒入適量水煮熟,再倒點(diǎn)醬油。
3.放蔥花,再加鹽炒勻。
芋頭絲炒肉怎么炒好吃
第1步、準(zhǔn)備一個(gè)芋頭娘。
第2步、芋頭娘削皮,切成幾塊,也可以不切(一整塊太大了不好切絲),蔥適量、米酒醪糟、小米椒。
第3步、小米椒和蔥都切成小段。
第4步、芋頭娘切成絲,越細(xì)越好。
第5步、切好的芋頭絲。
第6步、準(zhǔn)備一個(gè)稍大的碗,放鹽腌芋頭絲,這樣做,炒出來(lái)的芋頭絲就不會(huì)麻嘴和麻喉嚨了。
第7步、用力抓勻,腌半個(gè)小時(shí)以上,殺出芋頭絲里的水分。
第8步、腌好的芋頭絲團(tuán)成球在手里盡力瀝干水分,越干越好,瀝出的水分不要。
第9步、起鍋,開(kāi)火,不要先放油,干燒一會(huì)兒。
第10步、直接下腌好抓干的芋頭絲,翻炒一會(huì),稍干。
第11步、把芋頭絲扒拉開(kāi),中間留一點(diǎn)放油(這一步也可以用碗盛出芋頭絲再放油也是可以的)。
第12步、下辣椒炒出香味。
第13步、翻炒均勻。
第14步、加生抽,蠔油,翻炒均勻(這一步也可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,根據(jù)自己口味,因?yàn)榍懊媸怯名}腌的芋頭絲,已經(jīng)有鹽味了,我覺(jué)得合適就沒(méi)加)。
第15步、加米酒醪糟,翻炒均勻。
第16步、加蔥花,翻炒均勻。
第17步、加雞精,翻炒均勻。
第18步、裝盤(pán)。
芋頭絲炒肉的做法大全竅門(mén)
芋頭不用出水。淀粉重,需要加水燜軟。而且不熟會(huì)中毒
芋頭絲炒肉的做法大全家常
凍芋頭的燒法有好多種,有用凍芋頭煮粥,用凍芋頭合面做面食,有用凍芋頭炒肉片。
最簡(jiǎn)單的燒法就是將凍芋頭整理干凈后用蒸鍋來(lái)蒸熟后,蘸備好的牛肉醬來(lái)吃。
芋頭的淀粉很多,吃起來(lái)非常柔軟,所以就適合用筷子夾著蘸備好的佐料或肉醬吃。
洋芋炒肉絲的做法
先把土豆絲用熱水過(guò)一下在炒在放一點(diǎn)醋出鍋。
芋頭絲炒肉的做法大全視頻
食材
芋頭600克
白糖適量
制作時(shí)間:
用餐人數(shù):
步驟
1
芋頭清洗之前在水中浸泡一會(huì)兒。
2
清洗,將芋頭帶須清除。
3
放鍋中蒸制20分鐘左右。
4
用筷子扎一下,是否蒸熟。
5
盤(pán)中放糖,蘸食口味更佳。
芋頭絲炒肉的做法大全圖解
主料:芋頭2個(gè)、五花肉250克
輔料:蔥2段 、姜少許、 蒜少許、 八角3個(gè)、 桂皮1塊、 料酒5克 、老抽半勺 、生抽半勺 、食鹽5克、 雞精3克 、香菜3小段
做法:
1、五花肉洗干凈切塊,芋頭去皮洗凈,切塊備用,蔥姜切絲,蒜切片
2、鍋中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味,放入五花肉干煸出油到表面微黃
3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色,放入蔥姜蒜翻炒均勻,加入沒(méi)過(guò)肉的開(kāi)水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右
4、放入芋頭,放入適量鹽,芋頭軟糯熟后大火收汁,放入雞精即可出鍋
芋頭炒絲怎么做
食材
主料
干芋頭絲
200g
輔料
青椒
1個(gè)
紅椒
1個(gè)
自制牛肉醬
1小勺
生抽
適量
蒜
適量
油
適量
蔥花
適量
步驟
1.干芋頭絲用溫水泡軟清洗出漿汁備用。
2.將青椒,紅椒,蒜,蔥切好備用。
3.鍋里放油炒青椒,紅椒,蒜末
4.放入干泡好的干芋頭絲翻炒。
5.放牛肉醬翻炒加點(diǎn)溫水燜一下使之進(jìn)味。
6.翻炒幾下后最后放點(diǎn)蔥,生抽繼續(xù)翻炒幾下。
7.翻炒幾下,干芋頭絲就炒好了。
8.裝盤(pán)即可食用。
芋頭絲炒肉圖片
可以把芋頭先煮熟,然后跟腐竹炒肉
香芋絲炒肉末的做法
1.
芋頭切絲,加入鹽拌勻(選粉粉的芋頭,加鹽腌制調(diào)味,之后也比較容易熟)
2.
肉沫加生粉,生抽,黑椒粉,花椒粉拌勻。 熱鍋倒油,蒜,小米辣炒香,加入肉沫炒到變色(我又偷偷加了辣椒粉…)
3.
肉沫蓋到芋頭絲上,水燒開(kāi)中火蒸10-15分鐘,出鍋撒蔥花