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芋頭絲炒牛肉做法大全家常做法大全(芋頭絲炒肉的做法大全)

2022年12月18日 10:11:172網(wǎng)絡(luò)

芋頭絲炒肉的做法大全

1、清炒紅芋葉

鍋燒熱,放少量油,蒜末爆香,洗好的紅芋葉濾水倒入鍋中,快速翻炒,出鍋前加入鹽,少許味精,喜歡吃辣的撒少許辣椒;

2、涼拌紅芋葉

紅芋尖摘洗干凈,焯水后切小寸段,將麻辣花生用搟面杖搟碎加入紅芋葉,取生抽、即食豆豉(豆豉油)、芝麻醬,適量到小碗中調(diào)均勻,倒入紅芋葉中攪拌均勻即可;

3、蒸紅芋葉

紅芋葉400克,面粉適量,玉米淀粉適量,大蒜15克,香油20克,鹽2克,雞精1克。芋葉摘去莖部,只要葉片,洗干凈控水,把紅薯葉片稍微切一下,先把紅芋葉拌一些植物油,這樣可以防止粘連,蒸好后一挑就散、沒(méi)有疙瘩,放一半面粉一半玉米淀粉,抓勻,葉片上都裹一層,多余的面粉稍微抖一抖,篦子上鋪上打濕的籠布,把紅芋葉攪勻地鋪在上面,蓋蓋大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘左右,時(shí)間一到,馬上開(kāi)蓋,不要燜,蒸菜的時(shí)候搗好蒜泥,蒸好的紅芋葉放入大盆內(nèi),趁熱用筷子挑散,放入適量鹽、香油、雞精、蒜泥,攪拌均勻即可。

4、芋頭葉炒肉

芋頭葉可以以及五花肉搭配在一塊兒炒著吃,在做曩昔應(yīng)該先把五花肉洗凈切成片狀加生抽以及蠔油腌制半小時(shí),再把籌備好的芋頭葉洗凈,之后切成絲大概塊狀,在炒鍋中放油加熱后,把五花肉入鍋炒出油脂,再放入適量蔥花,炒香后把芋頭葉入鍋快速翻炒,炒軟之后放食用鹽以及生抽調(diào)味,炒熟之后就能出鍋食用。

芋頭炒肉絲怎么做

用料:芋頭2個(gè),瘦肉150g,油20g,醬油10g,鹽6g,蔥姜蒜10g。

做法:

1.洗凈芋頭外皮,將芋頭裝碗,置電壓力鍋中蒸熟。肉切片,切蒜和姜。將蒸好的芋頭剝皮,切小塊。

2. 鍋中熱油,放姜蒜爆香。倒入肉片炒熟。倒入芋頭塊。倒入適量水煮熟,再倒點(diǎn)醬油。

3.放蔥花,再加鹽炒勻。

芋頭絲炒肉怎么炒好吃

第1步、準(zhǔn)備一個(gè)芋頭娘。

第2步、芋頭娘削皮,切成幾塊,也可以不切(一整塊太大了不好切絲),蔥適量、米酒醪糟、小米椒。

第3步、小米椒和蔥都切成小段。

第4步、芋頭娘切成絲,越細(xì)越好。

第5步、切好的芋頭絲。

第6步、準(zhǔn)備一個(gè)稍大的碗,放鹽腌芋頭絲,這樣做,炒出來(lái)的芋頭絲就不會(huì)麻嘴和麻喉嚨了。

第7步、用力抓勻,腌半個(gè)小時(shí)以上,殺出芋頭絲里的水分。

第8步、腌好的芋頭絲團(tuán)成球在手里盡力瀝干水分,越干越好,瀝出的水分不要。

第9步、起鍋,開(kāi)火,不要先放油,干燒一會(huì)兒。

第10步、直接下腌好抓干的芋頭絲,翻炒一會(huì),稍干。

第11步、把芋頭絲扒拉開(kāi),中間留一點(diǎn)放油(這一步也可以用碗盛出芋頭絲再放油也是可以的)。

第12步、下辣椒炒出香味。

第13步、翻炒均勻。

第14步、加生抽,蠔油,翻炒均勻(這一步也可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,根據(jù)自己口味,因?yàn)榍懊媸怯名}腌的芋頭絲,已經(jīng)有鹽味了,我覺(jué)得合適就沒(méi)加)。

第15步、加米酒醪糟,翻炒均勻。

第16步、加蔥花,翻炒均勻。

第17步、加雞精,翻炒均勻。

第18步、裝盤(pán)。

芋頭絲炒肉的做法大全竅門(mén)

芋頭不用出水。淀粉重,需要加水燜軟。而且不熟會(huì)中毒

芋頭絲炒肉的做法大全家常

凍芋頭的燒法有好多種,有用凍芋頭煮粥,用凍芋頭合面做面食,有用凍芋頭炒肉片。

最簡(jiǎn)單的燒法就是將凍芋頭整理干凈后用蒸鍋來(lái)蒸熟后,蘸備好的牛肉醬來(lái)吃。

芋頭的淀粉很多,吃起來(lái)非常柔軟,所以就適合用筷子夾著蘸備好的佐料或肉醬吃。

洋芋炒肉絲的做法

先把土豆絲用熱水過(guò)一下在炒在放一點(diǎn)醋出鍋。

芋頭絲炒肉的做法大全視頻

食材

芋頭600克

白糖適量

制作時(shí)間:

用餐人數(shù):

步驟

1

芋頭清洗之前在水中浸泡一會(huì)兒。

2

清洗,將芋頭帶須清除。

3

放鍋中蒸制20分鐘左右。

4

用筷子扎一下,是否蒸熟。

5

盤(pán)中放糖,蘸食口味更佳。

芋頭絲炒肉的做法大全圖解

主料:芋頭2個(gè)、五花肉250克

輔料:蔥2段 、姜少許、 蒜少許、 八角3個(gè)、 桂皮1塊、 料酒5克 、老抽半勺 、生抽半勺 、食鹽5克、 雞精3克 、香菜3小段

做法:

1、五花肉洗干凈切塊,芋頭去皮洗凈,切塊備用,蔥姜切絲,蒜切片

2、鍋中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味,放入五花肉干煸出油到表面微黃

3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色,放入蔥姜蒜翻炒均勻,加入沒(méi)過(guò)肉的開(kāi)水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右

4、放入芋頭,放入適量鹽,芋頭軟糯熟后大火收汁,放入雞精即可出鍋

芋頭炒絲怎么做

食材

主料

干芋頭絲

200g

輔料

青椒

1個(gè)

紅椒

1個(gè)

自制牛肉醬

1小勺

生抽

適量

適量

適量

蔥花

適量

步驟

1.干芋頭絲用溫水泡軟清洗出漿汁備用。

2.將青椒,紅椒,蒜,蔥切好備用。

3.鍋里放油炒青椒,紅椒,蒜末

4.放入干泡好的干芋頭絲翻炒。

5.放牛肉醬翻炒加點(diǎn)溫水燜一下使之進(jìn)味。

6.翻炒幾下后最后放點(diǎn)蔥,生抽繼續(xù)翻炒幾下。

7.翻炒幾下,干芋頭絲就炒好了。

8.裝盤(pán)即可食用。

芋頭絲炒肉圖片

可以把芋頭先煮熟,然后跟腐竹炒肉

香芋絲炒肉末的做法

1.

芋頭切絲,加入鹽拌勻(選粉粉的芋頭,加鹽腌制調(diào)味,之后也比較容易熟)

2.

肉沫加生粉,生抽,黑椒粉,花椒粉拌勻。 熱鍋倒油,蒜,小米辣炒香,加入肉沫炒到變色(我又偷偷加了辣椒粉…)

3.

肉沫蓋到芋頭絲上,水燒開(kāi)中火蒸10-15分鐘,出鍋撒蔥花

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