怎樣腌制煲粥的牛肉片
材料主料：粳米50克，鮮香菇60克，牛肉(前腿)30克調(diào)料：大蔥15克，姜10克，豬油10克，鹽3克，味精3克做法1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲。
2、牛肉洗凈，切絲。
3、粳米淘洗干凈。
4、蔥切末，姜切片，備用。
5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟。
6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
牛肉煮粥怎么腌制
牛肉粥，大部分人腦海里肯定想著先用鹽腌牛肉，然后白粥煮開后倒進(jìn)去攪和。其實不然，牛肉喜甜，要想吃上嫩牛肉，還是要用白砂糖腌制牛肉才行。煮牛肉粥時可以加點芹菜，菜市場的芹菜又容易讓人挑花了眼，一般來說青芹味濃、黃心芹味濃而且較嫩、白芹味淡但是不脆，美芹味淡而且口感脆，可以根據(jù)需要來選擇，煮牛肉粥的話，買黃芹比較合適。煮粥其實用不了多少芹菜，剩下的芹菜我用來做果汁和美味的泡菜餅了
煲粥的牛肉怎么腌
清湯黃牛肉的腌別做法
1. 牛肉切片然后用油先腌制20-30分鐘，然后加入生粉、鹽或雞粉一起腌制20分鐘左右
2. 香菜、蒜頭切碎備用裝在一個盤里
3. 里面加陳醋、麻油幾滴、味精、醬油、孜然粉（喜歡吃辣的可以切幾片新鮮辣椒進(jìn)去）
4. 燒一鍋開水，把腌制好的牛肉燙熟
5. 牛肉燙熟后裝在調(diào)好料的盆里攪拌均勻即可
腌好的牛肉片怎么做好吃
腌制好的牛肉怎么炒好吃，和河粉一起炒非常好吃，那我自己是不會說的，我一般會在飯店里點這一道菜，如果沒吃過的小伙伴們可以去飯店點炒牛肉河粉每個人的口味不一樣，如果不喜歡吃，那你可以吃別的炒粉，反正我是強烈推薦這一道菜。
煮牛肉粥牛肉如何腌制
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛肉 500克、韭菜 100克、姜 一小塊、蒜 三四塊、淀粉 一勺、生抽 一勺、黑胡椒粉 一小匙、料酒 200克、花生油 兩大勺。
步驟：
1、牛肉切成條狀。
2、洗凈后放入淀粉料酒鹽，攪拌均勻。3、攪拌均勻后，加入黑胡椒粉繼續(xù)攪拌均勻，然后腌制一小時。
4、腌制好的牛肉。
5、姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒。
6、牛肉翻炒后，加入生抽，料酒翻炒五分鐘，加入韭菜，繼續(xù)翻炒。
7、放入辣椒。
8、加糖，翻炒均勻即可出鍋。
怎樣腌制煲粥的牛肉片竅門
牛肉切丁，剁成肉末。
2.
生姜切絲，香蔥洗凈切碎末備用。
3.
肉末中加入姜絲、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽拌勻備用。
4.
湯鍋中添半鍋水，水開后放入牛肉、大米、姜，鍋滾起來后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。
怎樣腌制煲粥的牛肉片視頻
牛肉300克，
雞蛋一個，
芹菜一根，
洋蔥適量，
輔料
淀粉適量，料酒適量，鹽適量，紅油適量，干辣椒適量，姜適量，蒜適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，香葉適量，陳皮適量。火鍋底料適量，生抽適量，胡椒適量，蠔油適量，花生適量，芝麻適量。
步驟1
熟牛肉切片，加入雞蛋，淀粉，料酒，鹽上漿。
步驟2
牛肉入油鍋滑熟。
步驟3
鍋中放入紅油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香葉，陳皮。
步驟4
放入一小塊火鍋底料，芹菜，洋蔥炒勻。
步驟5
下入滑熟的牛肉。
步驟6
加入生抽，胡椒，鹽，蠔油，花生，芝麻調(diào)味即可。
煮湯的牛肉片怎么腌制才嫩
準(zhǔn)備好食材：
牛里脊肉300克切片、萵筍1根去皮切片、郫縣豆瓣醬1勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1克、大蒜4粒切碎、香蔥1根切碎、玉米淀粉30克、小蘇打1克、食鹽1勺。
1、把牛肉片放入碗中，再倒入玉米淀粉、食鹽、少量清水一起攪拌均勻，再放入小蘇打一起攪拌均勻，最后倒入適量的食用油一起攪拌均勻，腌制個半小時。
2、在鍋里倒入適量的油小火燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再倒入辣椒粉一起翻炒均勻。
3、再倒入半鍋清水調(diào)大火燒開。
4、把萵筍片也倒入鍋中燙熟后撈出待用。
5、繼續(xù)燒熱鍋中湯水，然后把牛肉片依次放入鍋中。
6、因為牛肉很容易熟，大概煮個10秒鐘，看到牛肉片一變色就可以關(guān)火，馬上倒入水淀粉，可以讓湯水更濃稠香滑。
7、出鍋裝碗，把之前煮好的萵筍片倒入鍋中，再上上蔥蒜末、辣椒粉、花椒粉、再燒上些許熱油澆灌上即可。
大功告成，一碗鮮辣開胃的水煮牛肉就做好啦！
在家做水煮牛肉時，牢記以下3個小技巧，煮出來的牛肉片鮮嫩可口又爽滑。
烹調(diào)技巧總結(jié)：
1、牛肉最好選購里脊肉，然后在切得薄一點，再放入蘇打粉和玉米淀粉腌制過后，鮮嫩又爽滑，非?？煽?。
2、牛肉放入鍋中煮的時候，不要煮太久，要不然吃起來會老，一般煮10秒鐘就剛剛好。
3、水煮牛肉煮好后，再撒上些許蔥蒜末、辣椒粉、花椒粉過后，再少熱油澆灌在輔料上，可以增香。
怎樣腌制煲粥的牛肉片好吃
食材明細(xì)
泥蟲1000g、小生蠔肉500g、新鮮瑤柱適量、干蟹肉適量、牛肉適量、花生油適量、料酒適量、姜適量、鹽少許、小香蔥適量。
1、泥蟲、瑤柱、小生蠔清洗干凈。由于泥蟲大個，為了方便孩子吃，改成兩段。
2、泥蟲、瑤柱、小生蠔清洗干凈。由于泥蟲大個，為了方便孩子吃，改成兩段。
3、這是處理泥蟲時接好的泥蟲血，千萬不要仍了，放粥里一起煮，味道鮮甜很多哦。
4、牛肉切成小塊，不喜歡牛肉的可以改成豬肉，或者不放都行。
5、干蟹肉，清洗干凈，拿開水泡5分鐘，和大米一起冷水下鍋煮粥。
6、放姜絲，料酒，鹽，花生油腌10分鐘左右。
7、粥煮熟后倒入所有食材煮開即可，生滾粥的味道比較鮮，清淡，吃多也不膩，特別適合孩子吃。
8、碗里撒上蔥花，一份營養(yǎng)的美味搞定。
