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孜然牛肉洋蔥的做法大全家常做法大全(孜然洋蔥炒牛肉的做法大全家常)

2022年12月20日 05:12:042網(wǎng)絡(luò)

孜然洋蔥炒牛肉的做法大全家常

洋蔥 1個(gè)

雞蛋 2個(gè)

鹽 適量

生抽 少許

食用油 適量

做法步驟

1、洋蔥切絲備用

2、兩個(gè)雞蛋打碎,煎成蛋皮備用

3、鍋內(nèi)倒入適量油,油熱倒入洋蔥翻炒

洋蔥爆炒孜然牛肉

食材:牛肉250克、西芹、洋蔥半個(gè)、黑椒粉、孜然粉、水淀粉、生抽、料酒、色拉油、鹽。

1、牛肉洗凈,去除筋膜,逆著紋理切成牛肉片(刀口方向與紋理方向垂直或斜著);

2、洋蔥和西芹洗凈,洋蔥切片,西芹切段;

3、牛肉塊放入大碗中,加入鹽、料酒、色拉油、生抽、水淀粉;

4、用手將牛肉與調(diào)料充分抓勻(做好的牛肉口感更鮮嫩滑爽),封住口,靜置腌制十五分鐘;

5、炒鍋燒熱后倒入食用油(熱鍋冷油),放入腌制好的牛肉片,快速滑炒;

6、牛肉炒至發(fā)白時(shí),調(diào)入一大勺的黑椒粉和孜然粉(根據(jù)口味酌情添加),翻炒均勻;

7、放入洋蔥片,翻炒至稍軟,加入西芹;

8、調(diào)成大火,快速翻炒,西芹炒熟即可,調(diào)入適量鹽(大人食用,還可以放些雞精),出鍋裝盤。

孜然洋蔥炒牛肉的做法大全家常視頻

1牛肉切成片;

2裝在碗里,放入鹽、生姜粉、花椒粉、孜然粉、料酒、生抽,蛋清和淀粉;

3拌勻,腌漬10分鐘;

4干紅辣椒泡軟,洋蔥去皮洗干凈去蒂,大蒜洗干凈;

5洋蔥切塊,紅辣椒切段;

6熱鍋起油,放入牛里脊肉翻炒;

7牛肉變色時(shí)放入大蒜炒香,淋點(diǎn)醬油;

8再放入洋蔥、紅辣椒,猛火爆炒1分鐘即可。

孜然洋蔥炒牛肉竅門

食材:牛肉150克,小洋蔥3個(gè),植物油適量,醬油適量,生抽少許,鹽適量,淀粉一小勺,料酒少許,黑胡椒粉適量。

烹飪步驟:

1.將牛肉切片,放入鹽,孜然,味精拌勻,腌制20分鐘。

2.將圓蔥去皮切絲。

3.炒鍋點(diǎn)火,放入豆油,將圓蔥和牛肉一起入鍋。

4.大火翻炒5分鐘即可。

孜然洋蔥炒牛肉的視頻做法

用料

牛肉250克,鮮豌豆150克,雞蛋1個(gè),松肉粉,淀粉,干紅椒,孜然粉,植物油,香蔥,姜,鹽,茴香,白糖,蠔油,老抽,味精各適量

做法

1/7 將牛肉切成牛肉粒,加入蛋清、松肉粉、淀粉、少許鹽上漿腌制。

2/7 鍋內(nèi)倒入油燒熱,把腌制好的牛肉粒倒入滑散至熟,撈出控油,裝入盤中待用。

3/7 鮮豌豆洗凈,放入沸水鍋中焯水。

4/7 將焯熟的豌豆撈出瀝干水分放入碗中;把干紅椒和茴香切成丁,蔥切成段,姜切成片備用。

5/7 鍋中入油燒熱,依次下入干紅椒丁、蔥段、茴香、姜片等炒香。

6/7 加入蠔油、老抽、孜然粉、味精、白糖炒勻,倒入少量的清水熬成湯汁。

7/7 將熬好的孜然味湯汁倒入裝有牛肉粒和豌豆的盤中,拌勻即可。

孜然洋蔥炒牛肉的做法大全家常竅門

材料

主料:牛肉250克

配料:洋蔥1個(gè),柿子椒1個(gè),調(diào)料:現(xiàn)磨黑胡椒,鹽,糖,小蘇打,淀粉,醬油,紅酒(料酒也可以),蠔油,燒烤醬,番茄醬,蛋清,生姜,大蒜

做法

1、將洋蔥、柿子椒切絲。生姜、大蒜切片。

2、牛肉橫著他的紋理切成0.8厘米左右的片,然后用搟面杖怕打松軟,最后切成0.8厘米左右的條。

3、把一小撮小蘇打、淀粉、蛋清、水、醬油調(diào)成汁,把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小時(shí)以上,炒之前再加入油拌勻,腌制30分鐘左右。

4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻,調(diào)成比較稀的汁備用。

熱鍋涼油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。

5、另起一個(gè)鍋,熱鍋涼油,放入洋蔥炒香后,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最后加入第四步調(diào)好

孜然洋蔥炒牛肉的做法大全家常版

主料:黃牛肉、芹菜

配料:青紅、尖椒、蒜、姜

調(diào)料:生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)順紋切條,橫紋切片,將長纖維切斷;不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。

2、先放生抽與蘇打粉合勻,再放料酒與生粉。

3、如果有時(shí)間,可在拌肉時(shí)加些油,腌1-2小時(shí),這樣,油將滲入肉中,當(dāng)入油鍋炒時(shí),肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞,這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時(shí)間最少需要腌制15分鐘。腌了2小時(shí)左右。

4、芹菜不易入味,所以事先用鹽腌制,這樣可以減少炒制的時(shí)間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高,所以除了部分老葉,應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。

5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

7、鍋里留一部分油,炒香配料。

8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時(shí)間)

9、放入芹菜。

10、中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。

孜然洋蔥炒牛肉怎么做好吃

孜然牛肉的做法如下:

用料

主料;牛肉(背部肉)500克

輔料;孜然粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒粉適量、蛋清2個(gè)、干淀粉適量。

1、將牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓勻后放入干淀粉(抓制過程中直到將蛋液都抓近肉里)腌制10分鐘,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤備用。

2、蔥、姜爆香,倒入腌好的牛肉。

3、牛肉翻炒變色,倒入生抽。

4、待牛肉快熟時(shí),倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。

5、翻炒好的牛肉色澤誘人,味道美味。

6、孜然牛肉成品圖。

孜然洋蔥牛肉的做法大全家常竅門

用料 牛肉 鵪鶉蛋 蔥姜蒜洋蔥 土豆 藕 菜花 木耳 青椒 醬油,料酒,鹽,糖,生粉熟油辣椒,豆豉辣椒醬干鍋牛肉的做法

用醬油,料酒,鹽,糖和生粉將切好的牛肉腌一會(huì)兒

鵪鶉蛋煮熟剝皮

其他各種菜(切成小塊好熟)及蔥姜蒜洗凈切好。蔥白切長段炒料用,蔥綠切蔥花

炒鍋加油,放花椒干辣椒,聞到香味后加牛肉爆炒,變色后出鍋,炒太久會(huì)老

炒鍋稍熱后加油,加蔥姜蒜和洋蔥炒香,加熟油辣椒和豆豉辣椒醬繼續(xù)炒香

然后就是把各種菜燴進(jìn)去,鵪鶉蛋土豆藕可以先放,然后是菜花木耳,最后放青椒

翻炒炒,根據(jù)口味加鹽,還可以加辣椒粉啊孜然等等,差不多炒熟就把牛肉再倒回去,加蔥花起鍋,有的話還可以加些芝麻、香油。超級(jí)大一鍋慢慢享用就是了~

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