咖喱牛肉牛肉不入味

用料

精選牛腩 如:500g

大料 適量

姜 適量

咖喱塊 半塊

咖喱粉 適量

椰漿 適量

胡蘿卜 適量

土豆 1個

西芹 1根

做法步驟

1、牛腩處理好，干炒

2、準備大料

3、放入醬料

4、炒香

5、放入水，轉(zhuǎn)入鑄鐵鍋或者砂鍋燉

6、準備好土豆塊

7、土豆煎香

8、準備好咖喱

9、放入咖喱粉炒香，放水

10、水沸放入咖喱膏

11、等待咖喱融化

12、放入燜好的牛腩

13、慢火燜

14、放入紅蘿卜

15、準備放入芹菜

16、倒入椰漿

17、哇塞

18、色香味俱全

19、很入味

咖喱牛腩不入味

用高壓鍋來制作咖喱牛肉，做出來的牛肉才不會硬，具體做法如下： 用料：咖喱、牛肉、胡蘿卜、土豆、食鹽（各適量）

1、首先先把牛肉切塊；土豆和胡蘿卜切滾刀塊。

2、然后把蔥和姜洗干凈，用刀切成片狀。

3、再把牛肉塊放進鍋里，焯水3-5分鐘。

4、然后把牛肉撈出來，用流動水沖洗干凈浮沫。

5、在鍋中放少量油，然后把蔥、姜片放進鍋里炒香。

6、再加入牛肉塊、土豆和胡蘿卜到鍋里，翻炒2分鐘撈出。

7、然后把所有材料放入電壓力鍋里，加入適量開水、食鹽和咖喱粉。

8、啟動壓力鍋，燜煮20-30分鐘即可。

9、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。

咖喱牛肉怎樣做牛肉不硬

煮咖喱的時候可以加入生粉，因為生粉會使湯汁變稠，所以在放入咖喱之后一定要放入一些生粉，還有一種方法，就是放土豆，可以將土豆攪成土豆泥，然后放進去，這樣也可以使咖喱變得更粘稠，味道也會更好一些，咖喱牛肉真的是特別好吃，特別是粘稠得汁拌飯，味道會更好。

咖喱牛肉牛肉不入味怎么回事

先把牛肉切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉一定冷水下鍋。牛肉用燉吃的那種，牛腩也很好，就是稍肥。

步驟 2

大蔥切段，備用

步驟 3

生姜切片或者小塊都可以，備用

步驟 4

花椒，十粒，備用

步驟 5

備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛肉一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好。

步驟 6

等待牛肉燉熟的時間里，可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。

步驟 7

土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當然也不能太大，不好入味。

步驟 8

洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細一點好，煸炒的時候會比較省事。

步驟 9

準備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。

步驟 10

先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會兒放入土豆繼續(xù)煸炒，不用時間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。

步驟 11

這時候如果是用高壓鍋燉的牛肉，應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會兒用。

步驟 12

熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。

步驟 13

此時放入燉好的牛肉，一起煸炒?？梢栽龠m當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。

步驟 14

稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來的，所以已經(jīng)很軟糯，不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉，我用的是韓國牌子的咖喱粉，和日式的咖喱塊是差不多的，口味稍有不同，使用方法一樣。我個人比較喜歡咖喱粉的味道，所以一直用韓國牌子的咖喱粉。

步驟 15

用勺子不停地攪勻，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。

步驟 16

攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。配上香香的白米飯，簡直太香啦～

咖喱牛肉不爛

主料

牛肉300克，洋蔥50克，胡蘿卜100克，土豆100克，生姜3克，西藍花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克

步驟1食材：牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍花10克。調(diào)味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步驟2西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3姜切片，洋蔥切塊，胡蘿卜切塊，土豆切塊。

步驟4牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟5牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟6牛肉重新放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入洋蔥炒出香味，再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。

步驟8倒入牛肉及牛肉湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

步驟9加入咖喱，攪拌至融化，轉(zhuǎn)大火煮至黏稠，起鍋裝盤，放上西藍花點綴即可。

咖喱牛肉牛肉不入味怎么辦

　　咖喱牛肉　　材料：牛肉300克，洋蔥 1顆，西紅柿 1顆，土豆 1顆，胡蘿卜 1根，　　牛油 1塊，咖喱塊 1塊，山楂 1個，橘子皮 1/2個。　　操作：1、牛肉切成小塊（3*3cm），用料酒略腌漬，　　洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊?！　?、鍋內(nèi)放底油，燒熱，放黃油一塊化后，放如1/2的洋蔥碎炒軟后放入牛肉，待牛肉變色后，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊，加高湯燉煮，，要沒過牛肉7-10厘米，放入山楂1個，橘子皮適量。3、火開后，大火燒20分鐘，轉(zhuǎn)小火，慢燉30分鐘，待湯與材料平齊后，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鐘，放入咖喱塊，完全溶合，即好?！　】оＨ狻　∨Ｈ?00克，咖喱醬15ml，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml　　菜式典故或創(chuàng)意：　　咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動增進食欲?！　】Яㄖ械睦蔽断阈亮弦唤?jīng)人體吸收后，會促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗目的，而發(fā)汗可以使體溫下降，所以亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的食物?！　】о械南阈亮吓c胃液中的酸液共同結(jié)合后，具有消毒、滅菌的效果　　制作方法：　　1、姜和大蒜分別切片；　　2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加姜片，氽燙10分鐘，以去除血水，然后撈出瀝干水分備用；　　3、胡蘿卜和土豆洗凈后去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼凈，切成瓣狀；　　4、炒鍋入油，油熱后放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然后放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準，然后以中火燜煮；　　5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續(xù)燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤?！　】оＨ獾淖龇ǎ?人吃的）　　材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。　　做法：　　1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲?！　?、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋?！　?、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內(nèi)，放如300毫升水，大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動?！　?、煮到湯汁呈粘稠狀態(tài)，就可以了！

咖喱牛肉牛肉不入味的原因

咖喱牛肉是相當受歡迎的，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產(chǎn)地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據(jù)自己喜好選擇；牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好后肉質(zhì)太柴，口感不佳；土豆最好選用口感比較粉、含淀粉比較多的。

咖喱牛肉的味道

咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛后腿肉、洋蔥等，這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。特別受年輕人的喜歡。