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太原太谷旅游攻略(太谷周邊游)

2022年12月21日 13:50:032網(wǎng)絡(luò)

1. 太谷周邊游

晉中市太谷區(qū)是是一個(gè)非常古老的行政地域,它的周邊有著許多古建筑,也有著很多美好的傳說(shuō)故事。太谷有三多堂,白塔寺,農(nóng)大校園,孔祥熙家園等,周邊有喬家大院,曹家大院,距離太原晉祠公園,平遙古城,太原古城等也很近,交通也非常方便,都在一小時(shí)車程之內(nèi)。

2. 太谷周邊的旅游景區(qū)

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3. 太谷游玩的地方

想了解太谷餅,那就必須要知道它的產(chǎn)地太谷縣。太谷縣地處山西省中部,隸屬晉中市管轄,有著得天獨(dú)厚的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)。太谷自古山清水秀、物產(chǎn)豐饒、文教發(fā)達(dá)、名人輩出,實(shí)乃三晉之名邑。悠久的歷史、深厚的文化底蘊(yùn),造就了這座中國(guó)歷史文化古城,同時(shí)也成就了如今的中國(guó)十大非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之鄉(xiāng)。

太谷現(xiàn)有省級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目12項(xiàng),其中國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目5項(xiàng),省級(jí)項(xiàng)目7項(xiàng)。而太谷餅作為太谷當(dāng)?shù)氐奶厣朗?,已?007年被列入中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄。同時(shí),“太谷餅傳統(tǒng)制作工藝”也被列入山西省第一批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

事實(shí)上,太谷餅是在“油甘餅”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)。傳說(shuō)太谷縣城東南的溝子村有家富商大戶的夫人夜里忽然想吃餅子,派人前去采買,可買回的餅子都不心儀,或油膩或干硬。這個(gè)事情傳到一家燒餅鋪里,掌柜覺(jué)得自己賺錢的機(jī)會(huì)來(lái)了。

他讓店內(nèi)的老師傅設(shè)計(jì)出一種“甘餅”,這種甘餅又酥又甜、不油不硬,遂將餅子送到府上,結(jié)果夫人喜出望外,尤為喜食,之后通過(guò)加工改造于是誕生了太谷餅。至于為何叫太谷餅,相傳一年中秋節(jié),知府大人宴請(qǐng)各縣縣令。太谷縣令帶著這種“甘餅”前去赴宴,各縣令品嘗后,均贊不絕口。問(wèn)及此餅何名,縣令答曰:“太谷餅”?!疤蕊灐庇纱水a(chǎn)生。

二、太谷餅是如何制作?

目前,我們所熟知的太谷餅主要來(lái)自于榮欣堂品牌,創(chuàng)始于1895年,已有100 多年的歷史。作為歷經(jīng)5代人艱辛努力的老字號(hào)榮欣堂,在制作太谷餅有家傳口訣:臨汾的小麥白又精,北路的胡麻油香半城,太谷軟米粞口味濃,廣西的冰糖甜晶晶,永濟(jì)的芝麻味香品好白生生。

可見(jiàn),榮欣堂配料講究用料嚴(yán)格。除此之外,制作太谷餅過(guò)程必須嚴(yán)格按章行事,和面時(shí)不能沾到一點(diǎn)水,要用食用油和雞蛋混合和面,按照一定的比例配置。

制作方法:1.磨制面粉:首先將小麥用涼水淘洗以便去污及醒麥,然后用石磨磨制,“太谷餅”用面只取其前六成(太谷當(dāng)?shù)亟凶觥邦^六面”);2.發(fā)酵熬粞:米粞是太谷餅諸原料中極為重要的一種,其制作過(guò)程分為大麥發(fā)芽、小米蒸熟、混合入翁發(fā)酵、熬制出粞四個(gè)過(guò)程;3.芝麻脫皮;4.發(fā)面;5.和面;6.揉制:由熟練工人采面成團(tuán),以面團(tuán)的下半部分均勻沾滿芝麻,搟開(kāi)后芝麻均勻布滿整個(gè)餅面為準(zhǔn);

7.燙面翻烤:首先將烤爐升溫,鏊子上刷少許胡麻油防止糊鍋,待油溫三成熱時(shí),由爐工將餅坯芝麻朝下均勻擺放在鏊子上,俗稱燙面,使芝麻仁嵌入餅坯??谠E云“先燙面,芝麻含一半,后翻烤,不準(zhǔn)急火搞”;8.冷卻入甕。根據(jù)以上八個(gè)步驟,就可以制作出美味的太谷餅了,榮欣堂始終恪守最傳統(tǒng)的配料秘方和保留重要環(huán)節(jié)上傳統(tǒng)的制作工藝,堪稱晉商食品文化的典范。

三、太谷餅的名人故事

很多名人異常鐘愛(ài)太谷餅,慈禧太后對(duì)太谷餅便情有獨(dú)鐘。庚子年慈禧向西逃難時(shí)途徑太谷,正巧趕上午膳,隨行護(hù)駕的車二師傅為其獻(xiàn)上家鄉(xiāng)特產(chǎn)太谷餅,太后極為贊賞,又帶了很多太谷餅趕路。

而后返回京城時(shí)再次途徑太谷,慈禧對(duì)太谷餅仍然念念不忘,欲將制作太谷餅的師傅帶進(jìn)京城,但師傅不愿離開(kāi)故土,后在他人的勸阻下太后才作罷,遂當(dāng)即下旨將太谷餅定為皇家御用貢品,讓太谷餅身價(jià)陡增。

除了慈禧,蔣先生和太谷餅也有淵源。1934年,蔣先生來(lái)到太谷探親看望他的大姐夫孔祥熙。而孔祥熙作為太谷人尤為喜歡太谷餅,遂把家鄉(xiāng)特產(chǎn)太谷餅推薦給蔣先生。

誰(shuí)料已品嘗了各種美食的蔣先生,對(duì)太谷餅情有獨(dú)鐘連連稱贊,說(shuō)想不到山西有這么好吃的東西。巧合的是,他和當(dāng)年慈禧一樣,也萌生了“遷鋪”之情懷,希望大姐夫幫他挑選十幾個(gè)面點(diǎn)高手到金陵發(fā)展??紫槲跻宦?tīng)就樂(lè)了,然后給他講述當(dāng)年慈禧的典故,勸他打消念頭,同時(shí)答應(yīng)定期給他寄到南京“解饞”。

四、總結(jié)

由于太谷餅香甜酥軟、甜而不膩、酥而不碎、軟綿利口,長(zhǎng)期放置也不會(huì)發(fā)霉、變硬、變質(zhì),受到走南闖北的太谷商人的青睞。太谷餅隨著晉商的足跡而聞名天下、行銷全國(guó)。如今,榮欣堂的太谷餅在保持老字號(hào)食品獨(dú)特滋味的同時(shí)已將傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代工藝轉(zhuǎn)變,為弘揚(yáng)晉商飲食文化、實(shí)現(xiàn)“餅通天下”的目標(biāo)而努力!

4. 太谷附近旅游的地方

太古青基溝地處太古縣城東南10公里處,交通便利,環(huán)境優(yōu)越。這里保留著淳樸的民風(fēng),村內(nèi)現(xiàn)有核桃樹(shù)410畝、蘋果樹(shù)150畝、梨樹(shù)100畝、杏樹(shù)50畝,青基溝村以“四個(gè)一工程”為契機(jī),以現(xiàn)有的鮮干果種植為依托,做大做強(qiáng)鮮干果產(chǎn)業(yè)。附近有孔祥熙故居、曹家大院、法安寺等旅游景點(diǎn),感覺(jué)不是很好玩。

5. 太谷有啥玩的地方

大佛山位于太谷縣城東南7公里處的惠安村。大佛山古稱鳳翼山,大佛山為其俗稱。山頂有綠色浮屠一座,浮屠下有廟曰“天寧寺”,明萬(wàn)歷十一年建,高10米,是全國(guó)現(xiàn)存較少的泥塑大佛,故人們又把天寧寺稱做大佛山。

我們?cè)绯?時(shí)許從太谷縣城開(kāi)車出發(fā),到達(dá)大佛山腳下已將近9:30。大佛山雖然不是旅游勝地,但游客已經(jīng)很多了,山上的天寧寺坐南朝北,有別于大多數(shù)寺廟坐北朝南的格局。大佛山山勢(shì)奇特,據(jù)說(shuō)因三尊天生巨佛而遠(yuǎn)近聞名。立于山頂觀禮西南,仰天大佛臥于萬(wàn)山叢中;佛山的心臟,則是年代久遠(yuǎn)巨石天成的釋迦牟尼坐佛。在這兒,山是一尊佛,佛是一座山,由不得你會(huì)贊嘆天地造化的神奇。而民間盛傳,還有一尊更加神秘的大佛不可思議地隱于山間,那就要等有緣之士前來(lái)發(fā)現(xiàn)了!

前些年有人發(fā)現(xiàn),每當(dāng)麗日晴空的時(shí)候,站在大佛山頂?shù)姆鹚健坝^佛臺(tái)”間的百米之內(nèi),向東南方向望去,便可見(jiàn)一尊仰天臥佛赫然呈現(xiàn)眼前;若變換角度或到周邊山頂,則無(wú)法看到這一奇觀。所以有人頓悟———“大佛山名緣來(lái)于此”。而近日人們的新發(fā)現(xiàn),更為大佛山名的由來(lái),增加了新的詮釋,也給大佛山蒙上了一層更加神秘的色彩。

6. 太谷周邊旅游景點(diǎn)

1、無(wú)邊寺白塔

位于太谷縣城南寺街10號(hào),白塔是太谷的標(biāo)志性建筑之一。太谷有句俗語(yǔ)“先有白塔村,后有太谷城”,寺廟創(chuàng)建于西晉秦始八年(272年),寺院座北向南,平面長(zhǎng)方形,南北長(zhǎng)127米,東西寬約27米,占地面積近3500平方米。塔平面八角形,七層,高43米,為由唐塔中空到宋塔實(shí)心過(guò)渡形式的實(shí)物例證,整座寺院規(guī)模完整,布局嚴(yán)謹(jǐn)而有顯疏朗,屬國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

2、曹家大院(三多堂)珍寶館

位于縣城西南5公里的北汪村,山西省十大著名旅游景點(diǎn)之一,國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位.現(xiàn)存宅院為明末清初建筑,南北長(zhǎng)98米,東西寬108米,占地為10638平方米,建筑面積近4000平方米,整座建筑坐北向南,東西并排有三個(gè)穿堂大院,內(nèi)套15個(gè)小院,共有房屋287間.大院整體建筑結(jié)構(gòu)獨(dú)特,融南北方建筑風(fēng)格于一體,被譽(yù)為"晉商瑰寶",為晉商大院代表之一。

3、鼓樓

太谷鼓樓,位于古城十字街中心,為太谷古城之象征,省級(jí)文物保護(hù)單位。該樓初建于明代洪武年間(公元 年),萬(wàn)歷四十三年(1615年)由當(dāng)時(shí)的縣令楊呈秀重建,名為“古樓”??偯娣e368.64平方米,樓身通高約20米,臺(tái)基高約8米,現(xiàn)基本保持了清乾隆年間重修時(shí)的面貌,整體建筑瑰麗裝飾,玲瓏雅致,為市樓中的佳品。登樓眺望,遠(yuǎn)山近景,古城舊貌歷歷在目,是欣賞古城風(fēng)貌的觀賞地之一。

4、孔祥熙宅園

2000年9月對(duì)外開(kāi)放,省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,位于縣城內(nèi)上觀巷。始建于清乾隆年間,現(xiàn)存正院、廚房院、書(shū)房院、墨莊院、西花院、東花園,均保留了清中葉的建筑風(fēng)格。整座宅園座南朝北,東西寬91米,南北長(zhǎng)69.5米,占地面積6324.5平方米,由多個(gè)橫向排列的套院組成,每個(gè)套院均沿中軸線方向分割為多個(gè)四合院。園內(nèi)主要陳列有孔祥熙生平及有關(guān)歷史資料,還陳列有中國(guó)歷史貨幣展、中國(guó)革命貨幣展、晉商運(yùn)營(yíng)遺物展、晉商建筑遺物展等,是一處反映晉商文化深厚內(nèi)涵和近現(xiàn)代史的旅游景區(qū)。

5、范村鎮(zhèn)(圓智寺)

圓智寺位于太谷縣范村鎮(zhèn),省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,寺院占地面積九千平方米,現(xiàn)有殿宇七十多間,為二進(jìn)院,寺院歷史悠久,氣勢(shì)宏偉,設(shè)計(jì)大膽,風(fēng)格獨(dú)特,寺內(nèi)琉璃建筑工藝、壁畫(huà)及懸塑人物,工匠獨(dú)創(chuàng),實(shí)乃繪畫(huà)、空雕藝術(shù)珍品。

6、龜齡山莊

位于太谷縣城南5公里的鳳凰山東1公里坳處。這里原為酎泉寺遺址,為太谷古八景中最著名勝景之一。在太谷傳統(tǒng)名中藥中,有"升煉"而成者,歷史悠久,享譽(yù)海外,其中,以“龜齡集”、“定坤丹”名勝最盛,為承先人升煉名藥之傳統(tǒng),依靠酎泉春水這一風(fēng)水寶地,特將此古之旅游勝景取名為“龜齡山莊”,擬將在這里建成集旅游、保健、康復(fù)、度假、療養(yǎng)與于一體的修養(yǎng)勝地。

7、天寧寺(大佛山)

位于太谷縣城東南8公里的惠安村南的鳳翼山上,因寺內(nèi)供有高約18米巨石天成的釋伽牟尼坐像,當(dāng)?shù)厝朔Q為大佛山。寺院創(chuàng)建于明萬(wàn)歷十一年(1583),占地面積1萬(wàn)余平方米,有亭殿60余間,整體寺院座南向北,依山而建,院內(nèi)清幽整潔,牡丹、翠柏、花木相間,甚為雅靜既是風(fēng)光優(yōu)雅的旅游勝地,又是三晉大地主要的佛教活動(dòng)場(chǎng)所,為市級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

7. 太谷旅游區(qū)

太谷屬于山西省晉中,山西省地級(jí)市,位于山西省中部,東依太行山,西臨汾河,北與省會(huì)太原市毗鄰,南與長(zhǎng)治市、臨汾市相交,東北與陽(yáng)泉市相連,西南與呂梁市接壤。晉中市下轄2個(gè)市轄區(qū)、8個(gè)縣,代管1個(gè)縣級(jí)市,總面積16400平方千米。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù),截至2020年11月1日零時(shí),晉中市常住人口為3379498人。

晉中已形成世界文化遺產(chǎn)平遙古城、晉商民俗文化旅游區(qū)等一批全省旅游精品;晉中工業(yè)起步較早,工業(yè)基礎(chǔ)條件良好,工業(yè)門類較為齊全;晉中是華夏文明重要組成部分——晉文化的發(fā)祥地之一,是晉商文化的搖籃;1824年在這里誕生了中國(guó)歷史上第一家金融機(jī)構(gòu)“日升昌”票號(hào)。

2020年,晉中市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1468.8億元,比2019年增長(zhǎng)1.5%。

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