牛肉食物中毒

我現(xiàn)給你補(bǔ)充，亞硝酸鹽一般情況對人體無害，當(dāng)人體攝入量為0.3~0.5克時(shí)會引起中毒，當(dāng)達(dá)到五克時(shí)會引起死亡。

但亞硝酸鹽在人體內(nèi)一般充當(dāng)過客的角色！我國規(guī)定：肉制品中不得超過三十毫克每千克！所以說，不需擔(dān)心！

牛肉食物中毒會出幻覺嗎

妄想癥是指“抱有一個(gè)或多個(gè)非怪誕性的妄想，同時(shí)不存在任何其他精神病癥狀”。妄想癥患者沒有精神分裂癥病史，也沒有明顯的幻視產(chǎn)生。但視具體種類的不同，可能出現(xiàn)觸覺性和嗅覺性幻覺。

1在日常生活中精神病患者應(yīng)禁止喝酒，及含酒精類的飲料及食品。其中的乙醇對腦神細(xì)胞有刺激性，對精神病患者危害很大。

2禁止服用一些刺激性食物，如：辣椒、胡椒、蔥、姜、大蒜、咖喱、桂皮、茴香、芥末、濃茶、咖啡等，這類食物會增加神經(jīng)興奮性，尤其是躁狂型精神病患者應(yīng)該更要注意。

3忌食帶刺、帶骨的魚(可用魚丸、魚片、魚糜、魚松、魚羹等)，忌用帶骨的肉類，用有殼的食物和帶殼的硬果類，以免病人自傷。

4狂躁型病人多有火熱現(xiàn)象，如面紅耳赤、大便秘結(jié)等等，所以忌食助熱動火的食物。除上述辛辣食物外，羊肉、牛肉、狗肉等亦當(dāng)禁忌?？蛇x食瀉火通便飲食，如綠豆湯、清涼飲料、多纖維蔬菜等。

5忌過飽和食用過分油膩或油炸之品。這些食物難以消化吸收，使神經(jīng)處于長期的興奮狀態(tài)，對病情不利。

牛肉食物中毒吃什么藥

可以的。這兩種食物成分不相克，可以一起食用。

牛肉富含蛋白質(zhì)、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素。

胡蘿卜中主要含有糖類、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。除此之外，胡蘿卜主要含的胡蘿卜素，胡蘿卜素在肝臟及小腸黏膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，對于皮膚黏膜及視力均有較好的食療作用。胡蘿卜還含有可溶性膳食纖維，該纖維可加強(qiáng)腸道蠕動，有利于通便。

擴(kuò)展資料：

牛肉和胡蘿卜一起吃的好處：

1、增強(qiáng)免疫力。牛肉中含有的維生素B6有促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝及合成的作用，可以增強(qiáng)人體免疫力；胡蘿卜中含有的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，而且胡蘿卜中含有的木質(zhì)素也是一種免疫力很強(qiáng)的物質(zhì)；

2、延緩衰老。牛肉中含有的鋅元素是一種可以幫助蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰老有一定的作用；胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，是一種抗氧化劑，可以防止皺紋的提早生成；

3、益肝明目。牛肉和胡蘿卜中都含有豐富的維生素A，維生素A是維持視覺正常功能的一種物質(zhì)，對眼睛有一定的保護(hù)作用，減少眼睛疲勞與干澀癥狀。

參考資料：

牛肉食物中毒癥狀治療

如果牛肉表面變粘了，很有可能是牛肉腐敗變質(zhì)了，就不能再繼續(xù)食用了。主要原因如下：

1、食品腐敗變質(zhì)使食品中的主要成分蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物分解，維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)素也受到大量的分解破壞和流失，使其營養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重降低，甚至達(dá)到不能食用的程度。

2、腐敗變質(zhì)食品由于微生物污染嚴(yán)重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會，并可使一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長繁殖，易導(dǎo)致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐敗變質(zhì)的過程中會產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素、青霉毒素等。如果食用變質(zhì)的牛肉會導(dǎo)致食物中毒。

挑選牛肉之“看、摸、聞”：

1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗，無光澤，脂肪呈現(xiàn)黃綠色。

2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復(fù)，新切面肌纖維細(xì)密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕。

3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

牛肉食物中毒對應(yīng)表

有兩種情況。

一是牛肉本身屬于紅肉，牛肉煮熟后發(fā)紅屬正?，F(xiàn)象，肉質(zhì)中含有肌紅蛋白，肌紅蛋白就是紅色的，所以牛肉煮熟之后就呈現(xiàn)紅色，可以食用。

二是牛肉中加入了亞硝酸鹽，它可以保持食物的風(fēng)味和顏色，過量食用此類牛肉可能引起中毒。

牛肉食物中毒癥狀 嘔吐

估計(jì)你是吃壞肚子了，有肉的東西，都是吃個(gè)新鮮。

肉一久或是儲存不當(dāng)都會有有害細(xì)菌寄生的。

另外一個(gè)原因就是你的腸胃偏寒性（中醫(yī)）。

細(xì)菌性腸胃炎（西醫(yī)）。

祝你健康。

這幾天吃流食。

清淡飲食。

牛肉食物中毒癥狀

牛肉煮熟后發(fā)紅有兩種情況。一是牛肉本身屬于紅肉，肉質(zhì)中含有肌紅蛋白，肌紅蛋白就是紅色的，所以牛肉煮熟之后就呈現(xiàn)紅色，可以食用。二是牛肉中加入了亞硝酸鹽，它可以保持食物的風(fēng)味和顏色，過量食用此類牛肉可能引起中毒。

1、牛肉煮熟后發(fā)紅屬正?，F(xiàn)象

一般情況下，牛肉在煮熟之后就是紅色的，這與牛肉本身所含有的一種肌紅蛋白有關(guān)，肌紅蛋白本身就是紅色，導(dǎo)致牛肉在煮熟之后也是紅色的，所以牛肉也被稱為紅肉。只要是正常的牛肉紅色就可以食用。

2、亞硝酸鹽可使牛肉發(fā)紅

很多不法商家會在牛肉加工時(shí)加入亞硝酸鹽，它可以提高牛肉的保質(zhì)期和新鮮度，讓牛肉看起來更加的新鮮，這種牛頭在煮熟之后會呈現(xiàn)出粉紅色，過量食用可能導(dǎo)致中毒。

3、牛肉選購方法

在選購牛肉的時(shí)候，一定要選購新鮮牛肉，正常新鮮牛肉的顏色為暗紅色，并且非常的均勻有光澤，脂肪是白色或者奶油色，彈性十足，按壓一下可立即恢復(fù)。不新鮮牛油的顏色發(fā)暗，沒有光澤，脂肪顏色不白，并且沒有彈性。

牛肉食物中毒怎么辦

如果是煮熟了的牛肉，建議還是不要吃了，容易中毒哦！

如果是生牛肉有一點(diǎn)味道的話：

1、倒一些醋或食鹽，泡10分鐘左右，然后用清水清洗；

2、放在淘米水里面泡10分鐘左右，然后將淘米水洗，最后用清水洗。

3、用白酒或者葡萄酒碼一下，做菜的時(shí)候多用點(diǎn)蔥姜，醬，味道稍微做重點(diǎn)就可以了，呵呵，好多飯店里都是這樣糊弄顧客的。

味道太大了，建議還是不要吃了，畢竟身體才是最重要的

牛肉食物中毒原因

維生素C不和牛肉發(fā)生反應(yīng)，維生素C是水溶性維生素，在酸性條件下功能比較強(qiáng) 在高溫下容易失活。維生素C一般來說不會中毒，因?yàn)槭撬苄跃S生素，多余的維生素可以通過尿液排出。維生素C有增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)傷口愈合，美白皮膚，抗氧化作用