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牛肉西芹陷包子(西芹肉包子餡怎么做)

2022年12月21日 16:24:041網(wǎng)絡(luò)

西芹肉包子餡怎么做

包肉包子的話,里面可以放的配菜有:豆芽,芽菜,藕丁,小米辣,白菜包菜,生菜,蔥花姜,蒜末,以上這些都要切成小丁,還可以包一點,胡蘿卜丁,芹菜丁,還可以報一些荸薺丁。都可以增添包子的風(fēng)味,減少豬肉的油膩,讓肉包子吃起來口感更豐富,層次更鮮明,也不容易膩的慌。

西芹肉包子餡怎么做好吃

牛肉剁碎加胡蘿卜,芹菜,香菇雞精,鹽,香油調(diào)制的餡包出來的包子味道特別鮮美

芹菜牛肉餡包子怎么做

芹菜,胡蘿卜,細(xì)粉等

西芹肉包子餡怎么做才好吃

.買食材:五花肉,大蔥,姜末,黃豆醬,甜面醬,蠔油,生抽,老抽,白糖,白胡椒,包菜

2.將五花肉洗凈切均勻丁狀,對于包子餡,應(yīng)該切丁狀的口感是最好的吧,個人比較喜歡丁狀,包菜洗凈切末備用,大蔥切小段,基本便末,但是不要太碎

3.起鍋燒熱鍋,油熱下入切好的五花肉丁,翻炒均勻,炒出多余的油脂,然后加入姜末和包菜末,翻炒出濃濃香味

4.鍋中炒香放入半勺蠔油,兩勺生抽,半勺老抽,半勺白胡椒,一勺甜面醬,一勺黃豆醬,一勺半食用鹽,鹽一般對于做包子餡來說都要稍微放咸一些,不然這個餡就會沒什么味道,包子也會差點感覺,這點要記得

5.炒好以后盛出裝盆,然后晾涼,晾涼了直接放入冰箱冷藏室,冷藏的目的是為了凝固油脂,凝固的油脂翻拌均勻直接包進(jìn)包子,這樣做出來包子就不會顯得很干,餡兒也會比較可口

芹菜肉餡包子怎么做

主料:面團(tuán):面粉300克、水150克、酵母3克

配料:陷料:豬夾肉250克、西芹250克、洋蔥1個小蔥1棵、胡椒粉、油、鹽、生抽、蠔油、生粉適量

豬肉洋蔥芹菜包子的做法:

1、把豬肉剁碎,洋蔥剁碎,加入除西芹和小蔥外的其他材料攪拌均勻;

2、西芹絞碎,加點油拌勻待用;

3、攪拌盆中加入水和酵母,溶解后加入面粉和成光滑面團(tuán),醒10分鐘;

4、餡料混合順著一個方向攪到綿滑,小蔥切碎撒上繼續(xù)攪拌均勻;

5、把面團(tuán)分成40克一個的小面團(tuán),滾圓蓋保鮮膜;

6、取一個小面團(tuán)像搟餃子皮一樣搟開,中間厚邊沿薄;

7、包入餡后收緊;

8、碼進(jìn)蒸鍋蓋上蓋子,發(fā)酵20至30分鐘,然后開始蒸,5分鐘上汽后轉(zhuǎn)小火,共蒸25分鐘,熄火后燜5分鐘再開蓋。

芹菜包子餡兒怎么做

將芹菜切成小粒,撒點鹽逼出多余的水分。把調(diào)好的肉餡與芹菜調(diào)勻即可。   芹菜餡包子的做法:先和面醒著,芹菜去葉焯水剁碎攥出多余水分備用,用蔥姜香油醬油味精把肉餡喂上,煮一點圓粉條剁碎放在喂好的肉餡里,把剁好的芹菜也放在肉餡里,放適量鹽拌均勻,面發(fā)出蜂窩做劑搟皮開始包,包好上鍋蒸熟就可以吃了。葉可以涼拌吃。

西芹包子餡的做法

烹飪步驟 15步

步驟1

野芹素餡包子_的做法步驟:1

酵母用溫水融化,倒入面粉中,磕入一個雞蛋,揉勻揉透成光滑面團(tuán),裝入保鮮盒,置溫暖處發(fā)酵。

步驟2

野芹素餡包子_的做法步驟:2

野芹菜洗凈,入開水鍋焯燙。

步驟3

野芹素餡包子_的做法步驟:3

燙至野芹菜變色,撈起過冷河。

步驟4

野芹素餡包子_的做法步驟:4

野芹菜切碎,擠凈水分,淋入葵花仁油拌勻。

步驟5

野芹素餡包子_的做法步驟:5

準(zhǔn)備好老豆腐和黑木耳;黑木耳提前浸泡洗凈。

步驟6

野芹素餡包子_的做法步驟:6

黑木耳切碎倒入野芹菜中,加入老豆腐。

步驟7

野芹素餡包子_的做法步驟:7

老豆腐用湯匙壓碎,與野芹菜木耳混合拌勻,加入適量鹽調(diào)味。

步驟8

野芹素餡包子_的做法步驟:8

面團(tuán)發(fā)酵2倍大,取出排凈空氣。

步驟9

野芹素餡包子_的做法步驟:9

分割成若干等份。

步驟10

野芹素餡包子_的做法步驟:10

搟皮包餡。

步驟11

野芹素餡包子_的做法步驟:11

均勻捏合。

步驟12

野芹素餡包子_的做法步驟:12

做成包子生胚。

步驟13

野芹素餡包子_的做法步驟:13

包子生胚碼放入蒸鍋籠屜里。

步驟14

野芹素餡包子_的做法步驟:14

鍋里放入溫開水,放入籠屜,隔溫水靜置30分鐘,至生胚明顯膨大;大火將水燒開,蒸25分鐘。

步驟15

野芹素餡包子_的做法步驟:15

包子生胚餳發(fā)到位,蒸足時間即刻揭蓋也不會塌陷。

西芹包子餡的做法竅門

是芹菜,小海米,素雞豆腐。

首先把芹菜摘洗干凈,剁碎攥去水分,放到容器中,然后把素雞豆腐也切碎和小海米也放入容器中。鍋中倒入適量的油放入事先切好的蔥花和姜煸炒一下,再放點花椒面煸炒,然后再倒入醬油煸炒,炒完后倒入容器中攪拌一下,再放適量的香油,鹽和味素就可以包了,真的是太香了。

西芹豬肉包子餡的做法

豬肉大蔥餡不僅可以包包子,也可以包餃子。有所不同是是,包子餡出來的汁要略微多一些。

那就說說豬肉大蔥包子餡吧。首先是選肉,一定要選肥瘦相間或者五花肉,不能全用瘦肉,瘦肉調(diào)餡是一點不香的。原來時候吧肥瘦比例是4:6,現(xiàn)在人們不愛吃太肥的東西,大概就3:7。其實做餡還是肥肉多才好吃,肥肉才能出油。

在就是剁餡,最好自己剁,現(xiàn)在人們比較懶,也是沒有時間,絞餡也行。但還是沒有剁的好。不要剁太細(xì),略微有點顆粒感就行,不用剁成肉泥。剁肉的同時可以放點蔥姜一起剁,餡嘛,要想香,多放姜。

調(diào)餡前要準(zhǔn)備花椒水,也就是把花椒用開水泡上,蓋蓋燜半小時即可。

調(diào)餡:餡要先入底口的,先加入鹽,味精,雞精,一點白糖,胡椒粉,十三香,料酒,生抽,醬油,至于餡的顏色呢,根據(jù)自己,有喜歡顏色深點的就多放醬油。然后把肉餡攪拌,把調(diào)料全攪到餡里。在分多次加入花椒水,一邊加一邊攪餡,讓餡把水全吃進(jìn)去后在加第二次水,注意要不能一次加太多。包子餡要調(diào)的稀一點,也就是多打點水。注意一點,這個包子餡是不能放雞蛋的,我看到有人放雞蛋,這是不對的。當(dāng)然我個人做法,你想放也可以放。最后放料油,也就是把蔥姜大料花椒香菜(要帶很的)洋蔥胡蘿卜芹菜一起用油炸。放上料油后在放香油,這樣肉餡就調(diào)好了。

下一步切蔥,要用蔥白,不能用蔥葉子。蔥白切碎。和肉的比例1:1就行。

把蔥放在肉餡里一起拌勻就行了。這里注意一點,放蔥前肉餡可以放冰箱里冷藏一兩小時,在放蔥,這樣好包,要不太稀,對手藝不好的來說,不好包。

西芹肉包子餡怎么做好吃竅門

1,做包子,先和面。面盆中加入170毫升的溫水,再放入3克酵母,一小勺白糖,攪拌融化。然后倒入300克面粉,攪拌成面絮狀。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

2,將面絮揉成一個光滑的,稍微偏軟一點的面團(tuán),蓋上蓋子,讓面團(tuán)醒發(fā)至體積明顯變大。

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3,豬肉切成小塊,加入適量姜,剁成肉糜。然后少量多次加入涼開水,充分?jǐn)嚢枋谷饷影阉耆?。加水調(diào)餡,做出的包子餡料軟嫩鮮香還流汁,更香。

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4,加入半勺老抽、1勺生抽、適量鹽、適量花椒粉,再次沿著一個方向,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

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5,根據(jù)個人口味,準(zhǔn)備一些大蔥,切成蔥碎。

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6,將大蔥倒入肉糜中,再加入適量的食用油,充分?jǐn)嚢杈鶆?,這樣豬肉大蔥餡就調(diào)好了。

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7,面團(tuán)醒發(fā)好了,將面團(tuán)放在揉面板上,多揉一會,使面團(tuán)表面光滑。再將面團(tuán)分成大小均勻的12份。搟成中間稍厚,邊緣稍薄的包子皮。包入餡料,捏成包子即可。

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8,蒸鍋內(nèi)加水,將包好的包子放在蒸屜上,蓋上蓋子進(jìn)行二次醒發(fā)??梢詫㈠伬锏乃訜岢蓽厮?,能夠縮短二次醒發(fā)的時間。

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9,二次醒發(fā)后的包子,體積約是最初的1.5倍大,這時候就可以開火蒸了。大火蒸蒸18分鐘,關(guān)火燜2分鐘就可以出鍋了。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

這樣做的大肉包外皮香軟,咬一口滿嘴湯汁,特別香。喜歡吃包子的可以試試看。

西芹肉包子怎么做好吃

包子要做餡,最好吃的是豬肉,茴香餡,還有牛肉,大蔥,還有羊肉,胡蘿卜,還有韭菜,豬肉,韭菜雞蛋,香菇豬肉韭菜餡還有南瓜豬肉餡還有胡蘿卜,雞蛋,木耳餡還有大蝦和韭菜雞蛋餡如果把藕切成餡放上豬肉,九菜也特別的好吃,方人愛吃餃子能做出好多種餡兒,怎么包都好吃。

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