野芹菜餃子餡

原料

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面粉 (500克 )

豬肉 (400克 )

芹菜 (400克)

醬油 1湯勺

食用油 3湯勺

五香粉 1小勺

蔥 2根

鹽 1小勺

蠔油 1湯勺

1/面和好餳著。我用了500克面粉，水大約280克左右，鹽3克。這樣和好的面團(tuán)不軟不硬，餳好面包餃子煮起來(lái)也不容易破。

2/芹菜摘去葉子，洗干凈，燒開水放入芹菜焯燙一下，不要焯燙時(shí)間久了，看到水再次燒開就可以撈出。

3/撈出的芹菜馬上放到冷水里過涼，這樣能保持芹菜的口感。

4/過涼后的芹菜大略攥去水分，剁碎，剁碎的芹菜這里面還有很多水分，就不要攥出去了，這就是我做芹菜豬肉餡餃子的小竅門。

5/豬肉剁碎，蔥剁碎，放入蠔油，醬油，鹽，五香粉，食用油。

6/順著一個(gè)方向攪拌均勻。

7/放入剁碎的芹菜。

8/在攪拌均勻即可，這時(shí)候的餃子餡攪拌的時(shí)候能聽到很清晰的聲音。

9/餳好的面做小面劑子，搟皮，包餡。

10/用自己的方式來(lái)包餃子。

11/最后燒開水煮餃子。水開后下入餃子，在燒開后加入半小碗冷水，再燒開，反復(fù)三次，看到餃子浮起，鼓肚的樣子就熟嘍。

12.美味又好吃的藥芹豬肉餃子餡的做法完成開吃了。

野芹菜餃子餡做法大全

把芹菜洗干凈，然后切成一小段，一小段加入適量的鹽，胡椒粉即可制作，芹菜餃子餡

野芹菜雞蛋餡餃子的做法

芹菜，香菇切碎，雞蛋煎好了也敲碎，用生抽老抽蠔油13香調(diào)餡，包餃子就可以

野芹菜包餃子

主料

餃子皮200克，野芹菜400克，羊肉300克

輔料

鹽適量，油適量，花椒油少許，小蔥2根，大蔥1根，淀粉1湯匙，蛋清1個(gè)，雞粉少許

做法

1.備好食材

2.羊腿肉洗凈切小塊

3.放入料理機(jī)內(nèi)攪成肉碎

4.將攪好的肉碎倒出盆中，調(diào)入鹽、雞粉、花椒油、淀粉，蛋清、食用油攪拌均勻

5.小蔥、野芹菜、大蔥、分別洗凈，切碎，加入肉餡中

6.戴上一次性手套，來(lái)回?cái)嚢杈鶆蛉怵W，腌制片刻

7.取出餃子皮，放入肉餡

8.全部包好

9.煮鍋燒開適量清水，放入餃子煮至全部浮起來(lái)?yè)破鸺纯?/p>

10.蘸料：醬油、香油、小蔥碎、香菜碎拌勻即成

野芹菜能包餃子嗎

炒肉吃，美味無(wú)窮，當(dāng)然，也可以包餃子吃

野菜餡兒的餃子

用料：

薺菜200克，雞蛋4只，鹽10克

油10克，餃子皮3塊錢的

步驟 1

做餡，薺菜焯水，變色過濾，擰干切碎。煎鍋放油，鍋紅放雞蛋，煎9成熟，即嫩嫩的，出鍋放涼，切碎，混入薺菜沫，加鹽。

步驟 2

購(gòu)買餃子皮，彈性有嚼勁

步驟 3

花型褶子餃子，好看，餃子邊縫可以用勺子沾水，粘合牢固

步驟 4

上鍋蒸熟

步驟 5

可水煮，水開后15分鐘后起鍋

野芹菜餃子餡可以放木耳嘛

原料：面粉、甘藍(lán)菜、豬肉泥、芹菜、大蔥、大姜、花椒面、醬油、面醬、鹽、香油、味精、花生油。

做法步驟：

第1步、先把面粉加適量的涼水揉成面團(tuán)。

第2步、剁菜，把甘藍(lán)菜剁碎。

第3步、芹菜也要切細(xì)再剁一下。

第4步、蔥姜切碎。

第5步、把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放時(shí)盆里。把所有的調(diào)料全部放上。

第6步、攪成餃子餡。

第7步、把揉好的面拿出一塊搓成長(zhǎng)條再切成小塊。

第8步、搟餅

第9步、放上餡

第10步、對(duì)折后用食指把餃子邊圈起來(lái)，兩個(gè)拇指從上面兩邊用力按一下。

第11步、即成餃子

第12步、把包好的餃子擺好，留出空隙防止沾在一起。

第13步、鍋里加水燒開，放入餃子大火煮，快熟的時(shí)候火稍慢一點(diǎn)，看著餃子皮漲鼓起來(lái)即熟。

第14步、裝盤上桌開飯

野芹菜餃子餡好吃嗎

原料

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芹菜苗 (300克)

肉 (500克)

鹽 適量

油 適量

蔥姜末 適量

老抽 適量

生抽 適量

五香粉 適量

1/首先肉洗凈剁碎。

2/放鹽，蔥姜末，生抽，老抽，油和五香粉，攪拌均勻。

3/芹菜洗凈并切碎。

4/把芹菜放入肉餡里。

5/攪拌均勻即可。

6.美味又好吃的芹菜苗餃子餡做法完成開吃了。

野芹菜牛肉餡餃子怎么做

備料

主料：牛肉一斤

輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、一品鮮醬油十克、白糖兩克、胡椒粉五克、蠔油六克、生姜蔥適量、芹菜一小把

牛肉餡調(diào)法

步驟一、首先把牛肉剃去表面白色的筋膜（表面白色筋膜不容易煮透，一起放入影響口感），放入清水中浸泡去血水（這一步可以很好的去除腥味），約三個(gè)小時(shí)候倒出來(lái)控干水分（浸泡時(shí)中途要多次換水），然后把牛肉剁成末

步驟二、接著把芹菜摘洗干凈，去除芹菜葉和老根（特別是芹菜表面絲要去除干凈），鍋中加入清水煮沸以后，把芹菜整顆入鍋焯燙一下，燙至芹菜變色后撈出過涼（芹菜不能燙的時(shí)間太長(zhǎng)，容易不脆），把芹菜攥干水分，然后切成細(xì)末

步驟三、然后鍋中入水加入花椒粒和大塊的蔥姜，開火把蔥姜和花椒的香味煮出來(lái)（這一步約需要三分鐘以上），放在旁邊自然晾涼，再把鍋中放入底油半勺，下入花椒粒不斷的煸炒出香葉，然后倒出來(lái)過濾掉花椒

步驟四、開始調(diào)餡，鍋中加入一品鮮醬油、白糖、十三香少許、蠔油、鹽、胡椒粉，一邊加煮好的蔥姜水，一邊按順時(shí)針方向攪拌均勻（最好能攪拌上勁，這樣出鍋更有口感），再加入花椒油和芹菜末攪拌均勻即可

步驟五、最后就是和面了，這一步只要把面團(tuán)和得稍微光滑一些，最好是醒十分鐘，再和一次，這樣做出來(lái)的面會(huì)更有勁道，然后搟成餃子皮，包成餃子就可以入鍋，煮熟煮透就可以食用啦，非常的美味