地瓜粉可以做瘦肉丸嗎

福建肉丸的用料

芋頭 地瓜 地瓜粉（木薯粉） 五花肉 蝦干 姜 蔥 醬油 雞精 鹽

福建肉丸的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法

五花肉切成丁，蝦干剁碎，姜切末，將以上的食材放到較大的容器中，加入醬油 雞精攪拌均勻待用 這個步驟先完成有利于餡料的入味

步驟 2

芋頭 地瓜用高壓鍋煮熟 不燙手時就可以去皮 趁著余溫放少許的鹽將它們壓成泥，等完全冷卻了在粘板上灑上薯粉揉均勻待用

步驟 3

純奶手撕吐司的做法

把蔥切好待用，這些是不夠地，先切點用來拍照。

步驟 4

純奶手撕吐司的做法

完成以上的步驟開始包肉丸，第一發(fā) 蔥放上面不好收口

步驟 5

純奶手撕吐司的做法

這個就容易多了，記得蒸的時候收口是朝下的。

步驟 6

純奶手撕吐司的做法

水燒開后在放入屜中蒸15分鐘就可以吃了

做肉丸放的是地瓜粉還是生粉

炸肉丸子可以用玉米淀粉嗎？

是可以的。用一半的玉米淀粉，一半的紅薯淀粉。這樣更好。炸肉丸子上淀粉的比例是1/5。玉米淀粉和紅薯淀粉各半。有玉米淀粉炸出來更酥脆。

地瓜粉能做肉丸嗎

首先準(zhǔn)備好水晶丸子的食材和調(diào)料：冬瓜糖， 地瓜粉 ，花生 ，芝麻 ，紅糖 ，桂花 。

其實按以下步驟操作

第1步.地瓜粉加溫水，跟和面一樣和成團(tuán)。

第2步.用花生、芝麻、冬瓜糖磨碎，調(diào)和做餡。

第3步.將地瓜粉團(tuán)揪成小團(tuán)，用手捏成片狀，放入一小勺調(diào)和好的餡料，然后包起來，形狀可以捏成荷葉狀。

第4步.燒一鍋開水，在沸水里面放入包好的假粉包，加入適量紅糖，大約10分鐘后，就可以出鍋了。

第5步.出鍋后在面上撒些許桂花增香。

這樣一碗香噴噴的水晶粉包就做好了。

木薯粉可以用來做瘦肉丸嗎

用料主料豬肉250克木薯粉50克輔料洋蔥一個鹽1小勺胡椒粉1小勺雞粉2小勺木薯肉丸的做法1.豬肉選擇七分瘦3分肥的比較好吃，當(dāng)然也可以隨自己的喜好選擇，把肉剁成肉泥狀2.洋蔥切碎3.切好的洋蔥放入肉茸中，同時放入鹽，胡椒粉，雞粉攪拌均勻4.木薯淀粉加一比一的水量泡濕，看用勺舀起看不見水，但不是干粉的狀態(tài)5.泡好的粉放入肉茸中，攪拌6.最好戴上一次性手套用手攥捏，讓粉和肉充分融合7.在團(tuán)成小圓子狀，大小隨意了，只不過大的圓子煮的時候要多煮些時間，這是可以拿去冷凍保存，也或者可以煮，炸等8.水將要燒開的時候放入肉丸，小火煮開后，在小火煮5分鐘9.煮熟的木薯丸子筋道好吃

紅薯淀粉可以做瘦肉丸嗎

做肉丸的話最好還是用木薯粉。到時候我們把瘦肉洗凈剁成肉碎，把大蔥洗凈切成碎末。然后把它們放在盆子里，撒上木薯粉，味精，鹽，花椒面腌制十多分鐘，放在油鍋炸熟就可以。用木薯粉做成的肉丸子口干很筋道。木薯粉就是口感比較好吃，有嚼勁一些。

馬鈴薯粉可以做瘦肉丸嗎

【食材】

豬肉、涼薯、小蔥、荸薺、薯粉。

【做法】

1、 新鮮五花肉洗凈，小蔥洗凈備用。

五花肉是人們最常用到的一類豬肉，不同肉類菜肴對五花肉肥瘦的要求也不同。做肉湯丸子的五花肉就得選用四肥六瘦的，太瘦了口感太實容易散開，太肥了吃著膩不筋道。五花肉上面的一層豬皮是用不上的，一般在買的時候就會讓賣肉的師傅幫忙切掉。

2、 涼薯洗凈后用手剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

涼薯，也叫地瓜、葛薯，由于它的皮非常好剝，還被稱為扯皮薯或剝皮薯。可作水果生吃，亦可做成菜肴，脆嫩多汁，甘甜清爽，皮薄而堅韌，營養(yǎng)豐富，有清涼祛熱的功效。

什么樣的涼薯才更好吃呢？

①看個頭。大個的涼薯從土壤中吸收的營養(yǎng)充足，清脆可口，個小的吃起來感覺在嚼木渣。

②看整體。涼薯上面分葉的更好吃，細(xì)莖的涼薯吸收養(yǎng)分多比較大，更好吃；涼薯沒有劃痕、發(fā)霉且是新鮮的更好吃。

③看重量。把涼薯掂在手里看看它的個頭和它的實際重量是否相符，若個大但輕，說明放久了不好吃。

3、 五花肉先切條再切小方塊，最后用刀快速剁成糜爛的肉泥。一般這個過程需要20分鐘左右，所以為了節(jié)約時間，更有經(jīng)驗的人會選擇同時用兩把刀"左右開弓"，橫豎兩個方位換著來。

其實用絞肉機操作會方便快速很多，但口感卻遠(yuǎn)不及手工剁出來的好。

4、 涼薯先切塊再同樣剁成細(xì)末，小蔥切末。彭阿姨告訴我們，一般年前遂川當(dāng)?shù)厝烁鼝塾眯迈r出土的荸薺混入肉末，因為荸薺雖和涼薯的口感差不多，但汁多更清甜，沒有荸薺的時節(jié)也就只好用涼薯代替了。

5、 將涼薯末和蔥末一起倒入肉末中，加入適量食鹽，戴上手套抓勻。撒上適量洋芋粉，再次抓勻，增加肉末滑嫩的口感。

6、 干盤鋪上一層洋芋粉，手抓一小戳肉團(tuán)放在洋芋粉上，等盤子裝不下了，用手將肉團(tuán)在洋芋粉上滾上一圈，兩只手分別同時抓一個肉丸來回抖動5—10下，將肉團(tuán)滾成小圓球。

7、 鍋內(nèi)燒開水，將裹好粉的肉丸子下鍋煮至冒泡浮起，用大漏勺盛出過一遍涼水，這是為了讓肉丸子更清爽滑嫩。

8、 再次燒開水，將過了涼水的肉丸子倒入鍋內(nèi)，煮3分鐘左右，浮起盛出丸子再倒上丸子湯就可以享用熱騰騰的肉湯丸子了，有多余的蔥花撒上一點吃著更香。

一般過了一遍涼水后的肉丸子，在寒冬時節(jié)可以放上十天半個月。有些人為了食用方便，會用一個個小袋子分開來裝，放去冷凍。想吃了就拿出一袋煮一下。

剛出鍋的肉湯丸子，像一個個彈球，Q彈而有嚼勁，湯鮮肉滑，營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)陰生津、暖胃等功效。

肉湯丸子，這道過年的傳統(tǒng)團(tuán)圓美食，已經(jīng)給遂川人暖了上百年的胃。純手工制作，代代相傳，傳統(tǒng)美食之所以可以冠上"傳統(tǒng)"二字

地瓜粉可以做瘦肉丸嗎怎么做

食材：

豬肉500克

冰水150克

藕芋粉100克

食用堿5克

大蒜適量

白糖適量

食鹽適量

做法

1、豬肉買全瘦的，一般都是買前腿肉，把肉切成小塊，把里面帶筋膜的都去掉。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時。

2、把豬肉和冰水一起放入破壁機，打成肉泥。家里沒有破壁機的，先把剁成肉泥，再加冰水順著一個方向攪拌均勻。

3、打好的肉泥加入食用堿攪拌均勻之后，攪拌至其上勁，再加入藕芋粉攪拌均勻，最后放少量的白糖，食鹽，蒜蓉一起攪拌均勻。

4、鍋里倒入半鍋的水燒熱， 然后左手抓一把肉泥，用虎口擠出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中。

5、待所有的丸子都擠好之后，開火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，說明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的時候，準(zhǔn)備好一碗冰水，丸子從鍋里撈出來之后，立即放入冰水中，這樣丸子的口感會更加的Q彈。

紅薯淀粉可以做肉丸嗎

食材：豬肉餡1000克、大蔥一小段、生姜一小塊、鹽適量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、紅薯淀粉200克、食用油適量。

做干炸丸子，可以使用肥瘦相間的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出來的丸子口感最佳。

做法

1、把提前處理好的肉餡放在盆中，加入適量鹽、5克花椒粉和5克白胡椒粉，下手抓拌肉餡，把肉餡抓拌至發(fā)粘。

2、往鍋里加入適量的清水，然后加入適量的蔥花、姜絲，再加入少許的花椒和八角，大火煮5分鐘，煮出香料的香味后倒出晾涼。

3、把200克紅薯淀粉放在盆中，加入適量步驟2熬好晾涼的料水，把淀粉化開，攪拌至酸奶稠稀度的面糊。

4、把調(diào)好的面糊加入到肉餡中，然后下手抓拌肉餡，把面糊和肉餡充分抓拌均勻，然后再加入40克左右的食用油，再次下手抓拌，把肉餡、面糊和食用油全部拌勻，炸丸子的肉餡就調(diào)好了。

5、往鍋里加入適量食用油，等到油溫?zé)廖宄蔁?，把火力轉(zhuǎn)為中火，然后在手中捏一把肉餡，用虎口擠出丸子狀，再用勺子剝下來，下入油鍋中，依次多下一些丸子。

6、炸丸子的過程中要保持中火，確保丸子內(nèi)外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可撈出。

7、鍋里的油溫再次燒至七成熱，把炸好的丸子下鍋復(fù)炸一邊，復(fù)炸的時間在30秒左右，經(jīng)過復(fù)炸后的丸子表皮更加酥脆，顏色也更好看。

地瓜粉可以做瘦肉丸嗎視頻

步驟1.紅薯粉提前用熱水泡發(fā)，大概需要40分鐘到1個小時。干香菇也提前泡發(fā)。生姜切絲，鮮蝦和香菜洗凈備用。

2.肉丸冷水下鍋，加入切好的生姜絲，倒入適量的料酒。

3.蓋上鍋蓋，大火燒開。

4.大火燒開后加入適量的鹽，美味鮮醬油調(diào)味。大火燒開后轉(zhuǎn)中火，肉丸大概需要燉10分鐘左右。

5.肉丸燉大概5分鐘的時候加入提前泡好的干香菇。

6.肉丸燉的差不多后加入提前泡好的紅薯粉和蝦，煮3分鐘左右就可以了，煮久了就蝦容易老。

地瓜粉肉丸的做法大全

1:自己做的不比外面賣的差超級好吃

2:紅薯粉提前用熱水泡發(fā)，大概需要40分鐘到1個小時。干香菇也提前泡發(fā)。生姜切絲，鮮蝦和香菜洗凈備用。肉丸冷水下鍋，加入切好的生姜絲，倒入適量的料酒。蓋上鍋蓋，大火燒開，肉丸紅薯粉_的做法步驟：4

大火燒開后加入適量的鹽，美味鮮醬油調(diào)味。大火燒開后轉(zhuǎn)中火，肉丸大概需要燉10分鐘左右，

肉丸燉大概5分鐘的時候加入提前泡好的干香菇。

肉丸燉的差不多后加入提前泡好的紅薯粉和蝦，煮3分鐘左右就可以了，煮久了就蝦容易老。

3:、肉丸是比較油的，所以不需要再加油啦。 2、紅薯粉一定要用熱水提前泡發(fā)，要不然不容易熟哦。 3、紅薯粉和蝦都不要煮太久，久了就會老。