牛肉西紅柿意大利面

用料

意大利面 ： 1/4袋

牛肉和豬肉：7比3

新鮮西紅柿：2個

洋蔥沫：半個 勺

黑胡椒粉：少許

黃油：隨意

鹽：少許

步驟 1

大火燒開水，放入鹽4g左右，然后放入意大利面，繼續(xù)大火，不要蓋鍋蓋，直到面條煮熟，估計8-10分鐘。然后出鍋放入冷卻的水中過一下，杜絕粘連。（我就用過濾壺的冷水，也可以用礦泉水）好

步驟 2

洋蔥打碎或者切丁，這次刀切丁，感覺吃口不如攪拌機打碎的好。

步驟 3

肥牛肉和豬肉7：3混合，放點點鹽和黑胡椒粉拌勻。特別強調(diào)用肥?；蛘哓i肉有點肥肉。

步驟 4

新鮮西紅柿兩個。開水燙下去皮，攪拌機打碎，這樣有汁，后期下鍋就不用放水煮了。

步驟 5

放點油，煸炒洋蔥，有香味出來即可。

步驟 6

洋蔥出香味后再放入混合肉末煸炒

步驟 7

肉末變色熟了，放入黃油（任意量），然后倒入剛剛打碎的西紅柿開始燉煮。

步驟 8

放入市場購買的西紅柿醬，家里只有瓶裝，顏色不如鐵罐裝西紅柿醬好，下次買個罐裝實驗下

步驟 9

混合物煮個5-10分鐘，放點鹽，黑胡椒粉。不用太咸，因為面條是咸的了。看著差不多即可出鍋。

步驟 10

把肉末放入面條上，美味的有點酸的西紅柿肉沫意大利面條ok了。

牛肉西紅柿意大利面醬

必勝客的肉醬面不太清楚，但是我們餐廳做肉醬意大利面的方法可以說說。

一，準(zhǔn)備牛肉，番茄，洋蔥，歐芹，羅勒，紫蘇等材料。

二，牛肉切碎，蔬菜香料切碎。

三，先翻炒這些蔬菜，一直炒，直到熟爛。

四，加入牛肉一起翻炒。

五，加入一點點水，小火煮一段時間。肉醬就做好了。在做面的時候，選超市賣的普通意大利面就可以。如果是鮮面的話，煮的時間可以稍短一些。一邊煮面，一邊熱肉醬。想吃硬一點的，9分鐘，軟一點的，11分鐘。之后把肉醬和面一起翻炒，充分混合之后就可以吃了。如果想讓面的醬汁稠一些，可以加一些帕馬晨芝士粉。差不多就是這樣。

牛肉 意大利面

做意大利面用牛肉碎，可以買牛肉里脊或雪花肉自己切碎，也可以直接買牛肉餡，鍋中加油放入洋蔥爆香加入肉碎炒到變色就可以加黑椒汁等調(diào)味了，做意大利面選用的牛肉不要有筋就可以，像牛腱子牛腩這些部位不要選，其他隨意買一塊就可以

西紅柿牛腩意大利面

番茄牛肉意面的做法

1、蔥，姜洗凈后切成沫

2、牛肉我是用的牛腩當(dāng)中比較瘦的部位，自己剁成肉醬

3、加入蔥姜沫，以及黃酒，少許鹽。朝一個方向拌勻

4、再加適量的生粉（淀粉）

5、調(diào)一調(diào)，調(diào)一調(diào)

6、O

7、然后放置一段時間使之入味

8、洋蔥洗凈切成小丁，越小越小。干辣椒洗凈切成小段備用。

9、番茄燙一下，去皮后盡可能的切成小丁

10、鍋里倒入少許的油，加入洋蔥丁煸香

11、然后加入番茄、糖和少許的鹽，翻炒幾下（糖要比鹽多，可根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)）

12、倒入半瓶番茄沙司

13、加入切好的干辣椒

14、倒入牛肉醬，絞拌至牛肉熟，番茄牛肉醬就完成啦！

15、另起鍋煮意面，我這邊就不詳細說明啦~意面包裝上都有說明了。下完意面撈出后淋上適量的番茄牛肉醬就可以開動嘍！

小貼士

如果醬煮得比較稀薄的話，可以出鍋前加入適量的濕淀粉使醬汁稠一些。我比較喜歡在拌生牛肉醬時就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些還可以達到湯汁增稠的作用，一舉兩得。

西紅柿肉醬意大利面

100g意大利面相當(dāng)于80克左右的干意大利面。100克有67根意大利面。其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意面的濕面條，也就是煮好的面條，一般為150 克左右。如果干面的話，普通意面包裝是500克一袋，大概需要五分之一包，也就是100克左右。

牛肉西紅柿意大利面的做法

番茄肉醬意面的做法:

1.鍋中倒入適量清水（可沒過意面），待水煮沸后，加少許鹽和橄欖油，將100g意大利面散開放入，中火煮8-12分鐘（可根據(jù)自己喜歡的軟硬度相應(yīng)調(diào)整煮面的時間）。

2.將煮好的意面撈出瀝干，淋上適量橄欖油，拌勻備用。

3.1/4個洋蔥去皮切末，4瓣蒜切末，備用。

4.番茄頂部劃十字刀，放入鍋中，從頂部淋上沸水，再小火煮約30秒取出，去皮去籽，切丁。

5.取一平底鍋，放入適量黃油，待其融化冒泡時，倒入40g牛肉糜（沒有牛肉糜的話，也可用豬肉糜代替）炒散，炒至變色，盛出備用。

6.黃油打底，爆香洋蔥末和蒜末，放入番茄小塊煸炒至出沙，加3勺番茄醬翻炒均勻，倒入一小碗水，番茄塊煮化變小后，加入炒熟的牛肉炒勻，加少許鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調(diào)味。

7.將意面倒入鍋中拌勻，讓意面裹上番茄肉醬，關(guān)火盛出。撒上少許芝士粉，完成！

正宗番茄牛肉意大利面

黑椒牛柳彩椒意面

【食材清單】：意面，牛肉，黑胡椒粉，鹽，生抽，彩椒，橄欖油或者是玉米油，淀粉水。

【烹飪步驟】：

1、下面就是我們一會要用到的所有的食材了，有意面，牛肉還有彩椒。牛肉我買的是現(xiàn)成的，彩椒我準(zhǔn)備的有黃辣椒，紅辣椒還有青辣椒。意面我們自己在超市里買就好了。

2、 把牛肉切成細條，切牛肉的時候要順著牛肉的紋理來切，加上黑胡椒粒還有少量的鹽，還有淀粉水，攪拌均勻。最后再來半湯勺的食用油，攪拌均勻。順便再將彩椒也都切成細條來備用。

3、 鍋里面加入適量的清水，燒開了以后加上少量的鹽，再把意面下進去，煮個8~10分鐘左右。一般我們購買意面那個包裝袋子上面都會標(biāo)有煮法還有時長。把意面煮好了以后撈出來，瀝干水分。可以在意面里面加上適量的食用油，攪拌一下防粘還能保持意面勁道的口感。

4、 平底鍋里面加上適量的食用油，燒熱了以后把牛柳下進去，被炒至變色。

5、看到鍋里面的牛柳要是變色了的話，就把切好了的彩椒也下進去，把彩椒炒至斷生了以后再下意面。

6、 然后我們再用少量的生抽，適量的鹽來調(diào)味，撒上黑胡椒粉。

7、把食材還有配料都翻炒均勻就可以了。黑椒醬汁包裹著意面，吸溜吸溜，真的太好吃了，保證你一吃就會上癮。

西紅柿肉意大利面的做法大全

意大利面用切丁梅西紅柿或較小的櫻桃西紅柿。只要確保它們多汁可口。當(dāng)意大利面和雞蛋的水加熱時，煮培根，大蒜和西紅柿。然后在意大利面烹飪時偷雞蛋。大約20分鐘就到了。意大利面配番茄，培根和雞蛋，最終的舒適食品！準(zhǔn)備好煮意大利面的時間，如此完美的組合，讓周末晚餐變得輕松。歡迎我的朋友和食譜與我們一起分享她最喜歡的食譜，從這個意大利面配培根，西紅柿和雞蛋開始！