對潮汕人而言,
每一年都在祭拜中開始,又在祭拜中結束。
年二十四:
“神明”上天“述職”之時。是日起,家家戶戶都要徹頭徹尾地大掃除,上至燈罩門窗、下至用物被帳,都要清洗,此謂之“采囤”。
年二十八九:
家家戶戶制作各式粿品,以備過年之用。紅龜粿、殼桃粿、菜頭粿(蘿卜糕)、甜粿、鼠殼粿、米粿、蝦棗。一般來說,大家都會買好原材料自己在家制作。
韭菜粿,包菜粿和蝦棗。有圓形的,也有半圓形的。看起來就有吃著XXL號的大餃子的即視感。
大年三十——祭祖與團圓:
下午從三點左右全家就要開始忙碌地準備“拜老公”(祭祖宗)。老傳統(tǒng)祭祖都要用端正的八仙桌。僅有一平方米大小,七杯茶、七杯酒、七雙筷子、七碗米飯擺放在最前端,隨后即是各式祭品,再擺上香爐、金箔等。而祭品一般需要有三牲、水果、糖果、熟食等東西。
請上香爐后,按照長幼順序祭拜祖先,將年夜飯先供祖先享用。然后再將準備好的金箔燒給祖先。所以每到年三十傍晚,總可以聽到有人在走街串巷地吆喝:”大金呼來賣!“就是專門回收金箔燒剩的渣,然后回去提煉提純的人。
年初一:
年初一多數(shù)人家會吃素,至少早餐一定會吃素。一般有菠菜,香菇,米線,發(fā)菜,云耳一類既營養(yǎng)又有好意頭的材料。
拜年,又稱為“拜正”。初一一早,人們起床穿好新衣后,第一件事是自家對拜,往往是后輩先祝福長輩,然后長輩再給后輩曉以期望。早飯后,就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說:“有心拜年初一、二,無心拜年初三、四。”說的是拜年越早越見其誠意。故此,有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了,回來后才吃飯。拜年的人,無論帶了多少禮物,其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音“大吉”,帶多帶少都沒有關系,但是不能是奇數(shù)。落座后,主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走,主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔,然后取出自家大桔交換,意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年,往往只在褲兜里裝上兩個大桔,一一拜年后,褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此,民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。
年初二:
女兒回門日,嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家,必備辦一大袋的餅干、糖果,由母親分送鄰里鄉(xiāng)親,一如過年的情景。但僅是吃午飯,然后需要在晚飯前趕回婆家,所以潮汕人又稱“食日晝“。
很多在外做生意的潮汕人,也會趁著過年回家,專門去香火旺的寺廟拜拜神,求個簽,上柱香,添添油,許個愿望,希望新的一年,能過的更好。
對傳統(tǒng)潮汕人來說,回到家鄉(xiāng),看到除夕下午家家戶戶忙碌祭拜的身影,看到大年初一宗族祠堂旺盛的香火,看到正月里各種熱鬧非凡的祭拜活動,才更能體會到年的意義。老一代潮汕人用著一種近乎神圣的儀式感來堅守傳統(tǒng),展示著傳承的力量。
圖:小小莎,文:小小莎編輯整理,部分來源于網絡
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