1. 印度餐吃法

和其他地方一樣，印度一天也吃3頓飯。

印度是世界第二人口大國，是世界上最大的發(fā)展中國家之一，也是金磚國家之一，在2019年成為世界第五大經(jīng)濟(jì)體，印度經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)多元化，涵蓋農(nóng)業(yè)、手工藝、紡織以至服務(wù)業(yè)。近年來服務(wù)業(yè)增長迅速，已成為全球軟件、金融等服務(wù)業(yè)最重要出口國。另一方面印度是全球最大的非專利藥出口國，寶萊塢是世界上最大電影生產(chǎn)基地之一，僑匯世界第一。印度已成為世界第一大外包服務(wù)接包國，僅次于美國的世界第二大軟件大國。

2. 印度如何用餐

1）吃飯用右手抓（左手是上廁所用的）。

2）喜歡吃咖喱，印度的咖喱南北有數(shù)十種，味道不完全相同。

3）印度教徒，特別是身份高的，素食為主，錫克教徒和穆斯林則可以吃羊肉和雞肉。

4）米飯最講究的是產(chǎn)于克什米爾地區(qū)的長粒香米，陳年的更香。

5）大量食用奶制品，主要的來源是一種奶水牛，主要的形式是鮮奶、酸奶、奶豆腐、酥油。

6）火候走極端，或者燉得稀爛，或者完全是生的，不喜歡中間狀態(tài)。

7）調(diào)味走極端，咸的菜絕對(duì)不放糖，甜的菜絕對(duì)不放鹽。

8）烹飪使用大量香料。

9）水果品種多，但最喜歡的是芒果。常常用鮮水果榨汁。

10）在中國常見的印度飛餅在印度很少見，最常見的主食除了米飯外是一種石塊上烤熟的餅“捷帕提”。

11）蔬菜中最多是土豆。

12）大量食用煮熟的豆類。

13）印度教嚴(yán)格限制飲酒，所以印度酒鬼很少。

14）喜歡喝紅茶，放奶和鹽。

15）上層社會(huì)和機(jī)關(guān)接受了英國的下午茶的習(xí)慣，下午四點(diǎn)多會(huì)就著餅干喝茶。

16）日常生活中不銹鋼餐具使用最多。以上都是親身經(jīng)歷，純手打，非轉(zhuǎn)抄。

3. 印度餐禁忌

印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。

印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同時(shí)搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎餅、用奶酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯后印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調(diào)制品招待客人，以助消化。不過一般尋常百姓家用餐沒有上述復(fù)雜。

印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因?yàn)槟莾嚎拷Х犬a(chǎn)地。在北方，人們喜歡喝茶，因?yàn)槟抢镉泻愫雍筒祭R普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產(chǎn)茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不放牛奶和糖，應(yīng)要“清茶”。印度其它的飲料隨地方和季節(jié)而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區(qū)，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個(gè)月的第一天和第七天以及節(jié)日是禁酒日。去印度旅行，旅游者可在簽證時(shí)申請(qǐng)一種“全印酒類許可證”，持有這個(gè)證件將會(huì)準(zhǔn)許你在禁酒地區(qū)攜帶和消費(fèi)酒類。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關(guān)節(jié)以上是不禮貌的。在南方，人們用整個(gè)右手?jǐn)嚢杳罪埡涂о?，并把它們?nèi)喑蓤F(tuán)狀，然后食用。印度人用手進(jìn)食，但不能用手觸及公共菜盤或?yàn)樽约簭闹腥∈?，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時(shí)常用一個(gè)公用的盛水器供水，喝水時(shí)不能嘴唇接觸盛水器，而要對(duì)準(zhǔn)嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

印度居民大多信奉印度教,其次為伊斯蘭教、基督教、錫克教。在印度,月亮是一切美好事物的象征。

印度人相見應(yīng)遞英文名片,英語是印度的商業(yè)語言。主客見面時(shí),都要用雙手合十在胸前致意。口中念著：“納瑪斯堆”(梵文：“向您點(diǎn)頭”,現(xiàn)在表示問好或祝福)。晚輩在行禮的時(shí)候彎腰摸長者的腳,表示對(duì)長輩的尊敬。男子不能和婦女握手。許多家庭婦女忌諱見陌生男子,不輕易和外人接觸。但如果邀請(qǐng)男人參加實(shí)社交活動(dòng)時(shí)應(yīng)請(qǐng)他們偕夫人同來。一般關(guān)系的男女不能單獨(dú)談話。

印度人是用搖頭表示贊同,用點(diǎn)頭表示不同意。人們用手抓耳朵表示自責(zé)；召喚某人的動(dòng)作是將手掌向下擺手指,但不能只用一個(gè)指頭；指人時(shí)也要用整個(gè)手掌,不能用一兩個(gè)指頭。

到印度廟宇或家庭做客,進(jìn)門必須脫鞋。迎接貴客時(shí),主人常獻(xiàn)上花環(huán),套在客人的頸上?；ōh(huán)的大小長度視客人的身份而定。獻(xiàn)給貴賓的花環(huán)既粗又長,超過膝蓋。給一般客人的花環(huán)僅到胸前。妻子送丈夫出遠(yuǎn)門,最高禮節(jié)是摸腳跟和吻腳。到印度家庭做客時(shí),可以帶水果和糖果作為禮物,或給主人的孩子們送點(diǎn)禮品。

用右手拿食物、禮品和敬茶,不用左手,也不用雙手。就餐的時(shí)候,印度教徒最忌諱在同一個(gè)容器里取用食物。也不吃別人接觸過的食物,甚至別人清洗過的茶杯,也要自己再洗滌一遍后才使用。 喜歡分餐進(jìn)食,注重菜品酥爛,一般口味不喜太咸,偏愛辣味。主食以米飯為主,對(duì)面食中的餅類也感興趣。不吃菇類、筍類、木耳。信奉印度教和錫克教的人,忌諱吃豬肉,牛肉。他們一般不喝酒,因?yàn)楹染剖沁`反宗教習(xí)慣的。但有喝茶的習(xí)慣,方式是“舔飲”,也就是把奶茶盛在盤子中,用舌頭舔著喝。印度人最不喜歡吃大葷,吃素食的人較多,等級(jí)越高,吃葷越少。喜歡中國的粵菜、蘇菜。

忌諱白色,習(xí)慣用百合花作悼念品。他們忌諱彎月圖案,視1、3、7為不吉祥數(shù)字,和印度人交談,要回避有關(guān)宗教矛盾、和巴基斯坦的關(guān)系、工資以及兩性關(guān)系的話題。

印度奉牛為神圣,忌諱吃牛肉,忌諱用牛皮制品。崇拜蛇,視殺蛇為觸犯神靈。忌諱用澡盆給孩子洗澡,認(rèn)為是“死水”,是不人道的行為

4. 印度的吃飯方式

因?yàn)橛《热吮容^傳統(tǒng)，所以可能你看到的都是印度人圍坐在一起，直接用手抓的食物，旁邊也沒有看到筷子和餐具的身影。

5. 印度餐怎么做

印度的公路、鐵路交通比較發(fā)達(dá)，在發(fā)展中國家中也算得上是名列前茅。公路主要分國家公路、邦級(jí)公路和邊境公路三種，把全國各地的大中小型城市連為一體，形成一個(gè)巨大的公路網(wǎng)。印度空中航線現(xiàn)也連通世界五大洲，在發(fā)展中國家也是位居前列。

1、火車。印度的鐵路網(wǎng)基礎(chǔ)很好，也很普遍，很久以前就達(dá)到了64，000公里，比中國的鐵路總里程長?；A(chǔ)設(shè)施比較齊備，鐵路系統(tǒng)的建筑物都比周邊的建筑好，大多是紅墻白窗的歐式建筑。但印度鐵路系統(tǒng)的硬件設(shè)施不高，很多線路采用的是人工道岔和機(jī)械信號(hào)（揚(yáng)旗）。

火車有很多等級(jí)，Superfast, Fast, Express, Passenger。等級(jí)不同票價(jià)不同，車體的新舊也不同。原則上，選擇車次以時(shí)間優(yōu)先，但是也應(yīng)該盡量避免Passenger，這種普客又?jǐn)D又慢，車廂十分破舊。

車站內(nèi)有按車票等級(jí)分類的候車室、食堂，還有女性專用候車室（Lady's waiting room）。候車室里面有廁所和洗澡間。雖然車站內(nèi)外人山人海，但是分類的候車室里卻很清靜，人們都在自覺地遵守著分類制度。

車票也分為很多級(jí)別。有2nd Class Chair（硬座）；2nd Class Sleeper（硬臥）；2nd A/C( 空調(diào)硬臥)，和1st A/C(空調(diào)軟臥)等。2nd Class Sleeper比較經(jīng)濟(jì)，由于不配備臥具，舒適度較差，尤其是冬季的夜間寒冷難耐，多數(shù)是印度國內(nèi)旅客乘坐?？照{(diào)車舒適度好，價(jià)格可能是2nd Class Sleeper的2-3倍左右，車上提供飲料和餐食，通常是印度富裕人士和外國游客乘坐。

火車售票分為售票處（BOOKING OFFICE）和預(yù)售處（RESERVATION OFFICE），一些大站（如新德里）有專門的外國人售票處（International Tourist Bureau），可是有的International Tourist Bureau不售票，只提供咨詢和休息，買車票去RESERVATION OFFICE，比如焦特普。有的車站有外國人售票窗口，比如瓦拉納西。在外國人售票處或窗口買票，可以避免普通窗口的擁擠，但要支付美元或提供換匯證明。在不通火車的旅游城市，比如卡久拉霍，有聯(lián)網(wǎng)的火車票預(yù)售處。很多賓館提供代購火車票服務(wù)，一般收手續(xù)費(fèi)50盧比/張。

2、長途汽車。印度的公路路況都比較差，尤其是跨越邦際的道路，所以汽車應(yīng)該是火車的輔助交通手段。只有不通火車的地方，比如卡久拉霍，才考慮乘坐汽車。但火車經(jīng)常晚點(diǎn)，要有心理準(zhǔn)備。此外，有些看上去很豪華的旅游大客車，實(shí)際是比較破舊的客車。長途車也對(duì)號(hào)入座，發(fā)車通常比較準(zhǔn)時(shí)，有的城市間一天只有一班車，所以一定要事先了解發(fā)車時(shí)間，賓館通常很愿意提供這方面的信息。即使相鄰城市間的長途汽車，行駛時(shí)間至少也要5-6小時(shí)，所以經(jīng)?？缭匠燥垥r(shí)間。

3、公共汽車。在城市，大部分人出行是依賴公共汽車。印度的公共汽車有一個(gè)十分有趣的現(xiàn)象，那就是車門不關(guān)，只要車速慢下來，乘客可以隨時(shí)上下。即使到了站，公共汽車經(jīng)常只是放慢了行駛速度，乘客往往是在汽車的滑行中上下車。遇有乘客太多時(shí)，車廂內(nèi)擠不下，人們就會(huì)爬到車頂上去?；疖?、公共汽車的車頂上可以載人，這也是印度常見的現(xiàn)象。

4、機(jī)動(dòng)三輪/人力三輪/出租車。這三種車的車身上都標(biāo)有TAXI的字樣。大城市都有出租車，中小城市里就只有機(jī)動(dòng)（Auto rickshaw）或人力（Cycle rickshaw）的三輪車。這些是主要交通工具。除此以外，在新德里也有馬車。

三輪車的車費(fèi)可以討價(jià)還價(jià)，開價(jià)會(huì)比較高，可以先向賓館的人打聽一下大致的費(fèi)用，做好還價(jià)的準(zhǔn)備。當(dāng)競(jìng)爭激烈的時(shí)候，有的車夫可能會(huì)開個(gè)比常規(guī)價(jià)還低的價(jià)格，但到了目的地之后，向索要常規(guī)價(jià)格，一般不會(huì)索要超出常規(guī)的價(jià)格?；疖囌镜娜嗆嚪蚩赡軙?huì)像介紹賓館、客棧等，但絕對(duì)不可聽信他們的話。有時(shí)車費(fèi)砍價(jià)太狠時(shí)，他們?cè)诼飞蠒?huì)帶逛商店，要買東西，從中拿取回扣。

6. 印度的吃法

1、直接生吃

青果是一種可以直接生吃的健康水果，雖然他的口感并不好，會(huì)讓人感覺比較苦澀，但把它放在嘴里慢慢嚼碎時(shí)會(huì)感覺越嚼越甜，而且會(huì)有自然的香味散發(fā)出來，這樣能讓人體盡可能多的吸收青果中含有的豐富營養(yǎng)，并能品嘗到它的原汁原味。

2、泡水喝

青果還能用來泡水喝，這也是新鮮青果最正確的一種使用方法，在需要的時(shí)候可以把新鮮青果洗凈后切成片放在干凈玻璃杯中，再放入適量的甘草和冰糖，加入沸水沖泡，泡好后的湯汁帶茶飲用，它能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，而且能止咳化痰。

7. 印度的特殊餐食

、西餐是一種迥然不同于中國飲食的菜肴，現(xiàn)在已慢慢走入中國的家庭，被許多時(shí)尚的都市人所喜愛。

7、西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。

8、西餐，顧名思義是西方國家的餐食，其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。

9、東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨(dú)為一種菜系的，如印度菜。

8. 印度餐吃什么

印度菜看上去黃不拉幾，是因?yàn)榉帕丝о?。在印度，咖喱的種類有很多，而且就如同四川人愛吃辣椒一樣，印度人每餐幾乎無咖喱不歡。受飲食習(xí)慣影響，在加工咖喱時(shí)，經(jīng)常會(huì)加水，這樣可以拌米飯吃，而黃咖喱是使用最多的。其實(shí)，印度街邊的黃咖喱菜看上去不衛(wèi)生，吃了才知道真的不衛(wèi)生。

9. 印度餐怎么吃

印度的作息時(shí)間較我國為晚；一般早餐時(shí)間為7：30－9：30，午餐為13：00－15：00，晚餐為20：00－23：00。摘自印度中國之家。印度中國之家成立于2009年之初，是中國最早成立的唯一一家專門在“中國-印度”兩地從事服務(wù)于中資企業(yè)、中國商務(wù)人士對(duì)印事務(wù)的專業(yè)機(jī)構(gòu)。服務(wù)中心設(shè)立在中印兩國首都，設(shè)施完善，交通便利，可為商務(wù)人士提供及時(shí)服務(wù)和豐富資訊。

10. 印度的三餐食譜

　　印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。 　　印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同時(shí)搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎餅、用奶酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯后印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調(diào)制品招待客人，以助消化。不過一般尋常百姓家用餐沒有上述復(fù)雜。 　　印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因?yàn)槟莾嚎拷Х犬a(chǎn)地。在北方，人們喜歡喝茶，因?yàn)槟抢镉泻愫雍筒祭R普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產(chǎn)茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不放牛奶和糖，應(yīng)要“清茶”。印度其它的飲料隨地方和季節(jié)而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區(qū)，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個(gè)月的第一天和第七天以及節(jié)日是禁酒日。去印度旅行，旅游者可在簽證時(shí)申請(qǐng)一種“全印酒類許可證”，持有這個(gè)證件將會(huì)準(zhǔn)許你在禁酒地區(qū)攜帶和消費(fèi)酒類。 　　印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關(guān)節(jié)以上是不禮貌的。在南方，人們用整個(gè)右手?jǐn)嚢杳罪埡涂о?，并把它們?nèi)喑蓤F(tuán)狀，然后食用。印度人用手進(jìn)食，但不能用手觸及公共菜盤或?yàn)樽约簭闹腥∈?，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時(shí)常用一個(gè)公用的盛水器供水，喝水時(shí)不能嘴唇接觸盛水器，而要對(duì)準(zhǔn)嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

11. 印度餐食的禁忌

不是真的

牛在印度屬于神物，牛糞在印度形成了一種產(chǎn)業(yè)，印度人喝牛尿，將牛糞當(dāng)作藥物吃，但不往飯里加牛糞。

對(duì)于印度人來說，牛是他們的神物，更何況其排泄物，就像是神的饋贈(zèng)，浪費(fèi)就是對(duì)神的褻瀆。不能浪費(fèi)，所以牛糞、牛尿都得到了印度人的親睞。他們認(rèn)為燃燒牛糞可以祛除污穢，用牛糞建造房子可以帶來幸福，喝牛尿可以治百病。

最出名的就是印度的“牛糞餅”，就是使用牛糞和茅草混合，再通過曬干風(fēng)干制作而成。不得不說，僅僅就這個(gè)名字，都讓大多數(shù)的吃貨望而生畏，更何況是用的真材實(shí)料。但這種牛糞制作的食物，深受印度人的喜愛。

行走在印度街頭，我們可以在路邊看到許多牛糞餅的制作者，他們雙手沾滿了牛糞，洋溢著幸福的表情，不僅能夠從制作的餅中獲得利益，而且觸摸牛糞會(huì)讓他們感到神的庇佑，一舉兩得的事情，在外人看來，難以靠近和接觸，甚至難以在那個(gè)氛圍下呼吸，更何況吃。