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核桃燉牛肉功效(燉牛肉加核桃仁好吃嗎)

2022年12月22日 21:11:592網(wǎng)絡(luò)

燉牛肉加核桃仁好吃嗎

用料

牛骨 500g

花生 適量

核桃 適量

紅棗 8顆

姜 2片

當(dāng)歸 一小把

川芎 一小把

黑豆 適量

肉蓯蓉 2片

狗脊 1-2片

黃芪 一小把

墨魚干 1~2片

做法步驟

1、先放牛骨和生姜兩片,喜歡飛水的可以飛下水。把全部材料放進(jìn)去后煮一個半小時到2小時。

2、黑豆

3、紅棗6-8顆

4、核桃花生適量

5、黃芪

6、肉蓯蓉

7、當(dāng)歸

8、墨魚1-2片,把全部材料放進(jìn)去后,煮1個半到2個小時。

小貼士

因?yàn)槭亲萄a(bǔ)藥材湯,想要效果好不破壞藥性,必須用砂鍋。

牛肉可以和核桃一起燉嗎

核桃肉煲牛腩湯:取牛腩450克,核桃肉80克,杞子2湯匙,姜1片。

將核桃肉放入鍋中(不用油),慢火炒5分鐘取出,或者放入烤爐,慢火烤10分鐘取出,這樣可以除去核桃的異味;

把牛腩放人滾水中煮5分鐘,撈起洗凈;

把核桃肉放入滾水中煮3分鐘,撈起洗凈;

把適量水燒滾,放入牛腩、核桃肉、杞子、姜煮開,慢火煲三個半小時,放鹽調(diào)味

核桃和牛肉能一起煮嗎

蘿卜燉牛肉

材料:白蘿卜,牛肉(瘦)

做法

1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;

2. 鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛。

3.再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫。

4.待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;

5.再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成

清燉牛肉

材料:牛腩,大料,大蔥,姜,蒜,調(diào)料:料酒,生抽,鹽。

做法

1、牛腩塊放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫。

2、蔥切段、姜切片。

3、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料。

4、倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火燉1個小時。

5、燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了。

小訣竅:

1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫。

2、燉牛肉的水要一次加夠,中途盡量不要再加水,如果確實(shí)需要加水,也要加開水。

3、喜歡肉色深一些的,可以加老抽。

西紅柿燉牛肉

食材用料:牛肉 ,西紅柿,凍豆腐,香菜,蔥 ,姜,八角,丁香,五香粉,白胡椒粉,醬油,美極鮮,鹽,花生油,白砂糖 ,白酒

做法:

1.牛肉洗凈切塊。

2.西紅柿放入熱水中燙一下。

3.把皮去掉。

4.將西紅柿切成小丁。

5.蔥切段,姜切片。

6.熱鍋下油,放入牛肉塊。

7.翻炒一分鐘至出油。

8.再放上蔥姜。

9.翻炒兩分鐘炒出香味。

10.再放入西紅柿。

11.翻炒至西紅柿出湯。

12.放入醬油和美極鮮。

13.加入白酒。

14.再加上八角,丁香,五香粉,白胡椒粉翻炒炒勻。

15.蓋蓋小火燉50分鐘。

16.再放入凍豆腐炒勻。

17.蓋蓋再燉15分鐘加鹽調(diào)一下咸淡,關(guān)火。

18.盛盤,撒少許香菜末即可。

法式紅酒燉牛肉——溫暖家人的西式燉牛肉

材料:牛腩、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇、芹菜、大蒜、番茄醬、面粉、干紅葡萄酒、香葉、胡椒粉、百里香、鹽、橄欖油。

做法:

1、牛腩洗凈切成3cm見方的大塊,洋蔥切大塊,蘑菇洗凈對半切開,胡蘿卜去皮切滾刀塊,芹菜洗凈切小段,大蒜去皮切片;

2、鍋中倒入沒過牛肉的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮2-3分鐘,煮出血水后撈出沖洗干凈;

3、鍋燒熱倒入油,放入洋蔥塊和蒜片炒香,放入蘑菇翻炒一下,放入面粉炒勻;

4、倒入焯好的牛肉,放入番茄醬,紅酒,炒勻后倒入清水沒過牛肉,放入香葉、胡椒粉、百里香,大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時;

5、最后放入胡蘿卜和芹菜,再繼續(xù)燉煮半個小時,至牛肉軟爛,湯汁收濃就可以了。最后加鹽調(diào)味即可。

小訣竅:

1、沒有番茄醬可用一兩個新鮮番茄代替。

2、紅酒買普通的干紅葡萄酒就可以了,最好不要用那種帶甜味的葡萄酒。

3、除了牛腩還可以用牛肉、牛尾、牛排來燉湯。

4、這道菜搭配米飯和面條佐餐都是很好的選擇。

5、可以根據(jù)喜好放土豆進(jìn)去燉煮也很好吃,還可以增加湯汁的粘稠,如果不喜歡濃稠湯汁可以不放面粉。

燉牛肉能放核桃嗎

可以的山藥核桃豬骨湯,用料豬骨山藥核桃枸杞小茴香生姜片山西老陳醋食鹽做法【豬骨的焯制過程】豬骨用清水沖洗干凈鍋內(nèi)放水,大火燒熱至鍋內(nèi)有響聲,水似開非開放入洗凈的豬骨,大火熬煮約7~8分鐘左右煮至水的表面有大量浮沫出現(xiàn)撈出豬骨,立即用冷水沖涼降溫【骨頭湯的熬制過程】砂鍋內(nèi)放入足量的冷清水,放入焯好的豬骨生姜片洗凈,放入湯鍋中加入3~5粒小茴香,開大火熬煮15分鐘左右煮至表面有少量的浮沫飄起,用小勺將浮沫撇去淋入1湯匙山西老城醋轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟山藥洗凈去皮,放入湯鍋中放入核桃仁繼續(xù)用文火熬煮約15分鐘左右,至山藥和核桃仁熟放入幾粒枸杞根據(jù)自己口味,加入適量的食鹽轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘左右即可

牛肉能跟核桃一起吃嗎

可以,以下是牛肉和核桃一起吃的做法: 主料:香芹250克、牛里脊75克、熟核桃仁50克 輔料:油適量、鹽適量、胡蘿卜75克

1、將香芹、胡蘿卜清洗干凈,控干水分;

2、將香芹斜刀切段,胡蘿卜切片;

3、將牛里脊切薄片;

4、鍋中加入適量食用油;

5、油溫?zé)岷?,放入香芹煸炒?

6、加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒;

7、加入適量鹽,翻炒均勻;

8、當(dāng)香芹和胡蘿卜半熟時,放入牛里脊和熟核桃仁;

9、煸炒全熟即可。

燉牛肉加核桃仁好吃嗎視頻

需要的食材:牛腩肉800克,洋蔥半個,陳皮2克,姜片適量,料酒3勺,八角2個,植物油適量,鹽適量

第一步,牛腩肉切塊放入涼水盆里,多加點(diǎn)水,浸泡去血水再用,浸泡后的牛肉會減少一部分腥氣

第二步,浸泡后的牛肉再洗兩遍,撈入涼水鍋里,大火燒開,加入1勺料酒、姜片去腥焯水,中途撇去浮沫,焯水到牛肉沒血水即可,撈出控水備用

第三步,炒鍋里加植物油燒熱,放入切碎的半個洋蔥,一塊拍裂的姜,2個八角,中大火炒香炒軟洋蔥,至味道濃郁。洋蔥的加入不要省略,去腥提香,加了洋蔥的牛肉味道特別好吃,絕搭,最后還吃不出洋蔥,燉的過程中都化了,這是竅門之一

第四步,倒入牛腩塊大火煸炒至牛肉表面微黃,中途加入料酒去腥

第五步,倒入剛剛沒過食材的開水,加入鹽,放入陳皮,加了陳皮的牛肉更愛爛,竅門2。加醬油調(diào)色,大火燒開燉5分鐘,倒入壓力鍋,用電壓力鍋需要設(shè)置牛羊肉檔,用燃?xì)鈮毫﹀亯?0分鐘

第六步,我用的是燃?xì)鈮毫﹀仯瑝毫?0分鐘,牛肉軟爛合適,味道濃郁,牛肉湯也更美味呢,寫到這里我又想吃牛肉面了~,蔥花熗鍋,一少半牛肉湯,加清水煮面,半熟的時候,放青菜和燉好的牛肉再煮熟,哎呀,太香了

香噴噴的牛肉燉好了,留出來一小碗煮面用,給力,明天的早餐又有了~

香噴噴的牛肉,制作要點(diǎn),寶媽再嘮叨幾句:

一,牛肉泡水后再用,去掉部分腥氣

二,燉牛肉好吃熟得快,倆料不可少:洋蔥和陳皮

燉牛肉可以放核桃嗎

主料1人份

牛肉適量

輔料

西蘭花適量 黃油適量 食鹽適量 黑胡椒適量 葡萄酒適量

步驟1

冷鮮和牛眼肉,看看美食和價格,哪個更讓人心跳?牛肉沖洗干凈后用廚房紙吸干水分備用,配菜我隨意燙了點(diǎn)西蘭花,主要為了擺盤點(diǎn)綴,也可以用小西紅柿等

步驟2

平底鍋大火燒熱后放少量黃油,轉(zhuǎn)中火放入牛肉,不用蓋鍋蓋,保持中火煎1分半鐘,翻面煎另一面,同時在煎好的一面上撒鹽和黑胡椒粉。另一面也煎1分半鐘,沿牛肉四周烹入少量葡萄酒,關(guān)火,翻面也撒上鹽和黑胡椒粉

步驟3

裝盤,擺上西藍(lán)花即可

燉牛肉加核桃仁好吃嗎竅門

你好

1、煮牛肉時,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮。

2、放二三個帶殼核桃和或幾個山楂,不僅熟得快,而且去膻味。

3、燒牛肉時,放幾粒綠豆,燉的會又快又爛。

4、煮老牛肉時,可在下鍋頭一天,往牛肉上涂一層干芥末,煮時先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉,不但易熟,而且肉質(zhì)變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快(此時不要加鹽,出鍋前再加)。

5、在烹煮前先用刀拍打牛肉以破壞纖維組織,這樣可減輕韌度,下鍋前可沾少許蘇打粉,可以讓肉質(zhì)變軟。

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