牛肉和菌類

前言牛肉和蘑菇是很配的一對，蘑菇給牛肉增加了菇類的香味。制作時間1小時。材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；輔料：食鹽適量、花椒適量、紅尖椒2根、八角半個、蒜瓣適量、杭椒2根牛肉燉蘑菇1牛肉500克洗凈，切成片。2放入鍋內(nèi)加水燒開后，洗凈備用。3蘑菇400克，洗凈切片。4準備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。5炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。8加入食鹽、老抽，一次性加足開水。大火燒開后改小火燉煮30分鐘。930分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。10放入杭椒丁、蔥花，盛出。11牛肉燉蘑菇成品。

牛肉和菌類番茄能一起吃嗎

兩者是可以一起吃的，這是希臘的飲食方法，不過不是很科學的。從食品安全方面來說，你可以放心的吃！兩者同吃，并沒有什么對身體有害的成分產(chǎn)生。但從營養(yǎng)學的角度來說，羊肉味甘，屬大熱。西紅柿除富含維生素外，最主要的就是有植物黃金之稱的番茄紅素?？墒茄蛉夂臀骷t柿一起燉，會造成番茄紅素大量流失，同時也大大降低了羊肉對脾胃的溫補功效。

菌子和牛肉

食材：牛肉300g，蘑菇100g，菜椒半只，胡蘿卜半根，蠔油三勺，生抽兩勺，清涼白開500ml，生粉適量。

烹飪方法：

1，蘑菇，牛肉，菜椒，胡蘿卜洗凈切成片，牛肉加小蘇打，鹽，油蔥姜汁摟捏腌制半小時。

2，調(diào)醬汁，蠔油，生抽，料酒，涼白開，生粉調(diào)勻。

3，熱鍋冷油等油燒熱倒入蘑菇炒出水分后盛出備用。

4，起鍋熱油后倒入牛肉翻炒片刻倒入胡蘿卜翻炒幾下倒入料汁拌勻幾下再倒入菜椒收汁即可。

一道色香味俱全的蘑菇炒牛肉就這樣子做好了

菌菇和牛肉

繡菌菇可以和排骨或者牛肉一起燉湯喝，也可以用來制作爆炒

生牛肉有什么細菌

倉鼠不可以吃生牛肉的，畢竟生為的牛肉里面含有細菌，如果直接讓倉鼠食用的話，可能會導致它腸胃消化不良，從而引發(fā)腹瀉。

平時我們可以讓倉鼠食用一些堅果類的食物，例如核桃，花生可以很好的幫助金絲熊補充身體微量元素，不過只能當做零食，偶爾食用，主食還是要以五谷雜糧為主。

牛肉菌類湯功效

用料： 牛肉:300克小白菜:200克鹽:5克大棗:20克蔥段:適量清水:1200克姜塊:適量胡椒粉:3克黃酒:10克干元蘑:30克收起步驟：

1干元蘑沖洗干凈，用清水泡發(fā)，備用2牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。

然后把去掉血水的牛肉，加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮3煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘4然后加入小白菜，大火煲開5最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可

牛肉和菌類燉湯嗎

蘆筍蘑菇可以燉牛肉。牛肉蘑菇燉好后，最后放芛，脆脆的效果很好

牛肉菌類湯

食材：

木耳、黃花菜、平菇、蒜薹、西紅柿，豬里脊肉，以及蔥、姜、蒜、香菜。

肉片連湯最正宗的做法

1、里脊肉切成薄片，加入少許料酒、鹽、白胡椒、干淀粉抓一下，腌制10分鐘，之后倒入鍋中滑炒，肉片變色后盛出備用，這樣腌制后再炒的肉片不柴不干，口感滑嫩。

2、鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜，這個熗鍋的步驟很重要，可以提升整道菜肴的香味，看到蒜片和蔥絲微微發(fā)黃即可。

3、熗鍋后，將去皮切塊的西紅柿倒入鍋中翻炒，開中小火多炒一會，炒出西紅柿酸甜湯汁，這樣湯汁的顏色會格外紅亮饞人。

4、西紅柿炒到微微發(fā)軟，倒入蒜薹和平菇繼續(xù)翻炒，炒出食材的鮮香味，之后在鍋中加入適量開水。

5、木耳和黃花菜提前用溫水泡發(fā)，黃花菜剪去硬根，木耳用手撕成小朵，鍋中湯汁煮沸后，放入處理好的木耳和黃花菜，煮大約3分鐘左右。

6、鍋中食材煮至8成熟，倒入滑炒過的肉片，再加入鹽、味精、生抽、陳醋、白胡椒、糖調(diào)味，白胡椒和醋的用量可以稍微多一些，酸酸辣辣的味道特別開胃。

7、所有食材都完全煮熟之后，往鍋中倒入少許水淀粉，將湯汁勾得濃稠一些，這樣可以鎖住湯中鮮味，湯頭喝起來也會更加的濃郁鮮香。

這樣一鍋湯鮮味濃的連湯肉片就做好了

牛肉菌類可以一起燉嗎

燉牛肉是可以放干蘑菇的。燉牛肉時，可以先用冷水把牛肉泡半小時，去掉血水和腥味，然后冷水下鍋，加入洗凈的干蘑菇，倒入料酒，黃酒，可以去除牛肉的腥味，同時加快牛肉爛熟的速度，其他調(diào)味品依個人愛好隨便加，只是燉牛肉不要加花椒，因為牛怕花椒羊怕大料，加入花椒牛肉會變柴。

牛肉和菌類能一起吃嗎

用料牛肉 一些土豆 2個西紅柿 1個豆角 一把豆腐 1塊香菇 2朵胡蘿卜 1根蔥姜蒜 花椒 老抽生抽 料酒 淀粉 鹽

家味道~快手牛肉臊子面的做法步驟

步驟 1

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因為要腌制一下所以先處理牛肉

步驟 2

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切成小粒~切好后里面放生抽 老抽 料酒 淀粉（牛肉會更嫩）~攪拌均勻后~放一些食用油！這個很關(guān)鍵哦~不然下鍋會糊鍋（王剛老師的經(jīng)驗）

步驟 3

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主料就這些~

步驟 4

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豆腐和西紅柿放一起

步驟 5

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把土豆 豆角 香菇 胡蘿卜切成小塊 裝一個容器里 豆腐和西紅柿切好放一起 蔥姜蒜切了備用 這就齊活了~

步驟 6

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熱鍋涼油~準備煸牛肉臊子~油溫5成放花椒~炸出香味了把花椒取出不用~花椒放進去了要中小火~不然會糊~煸臊子的油可以多放一些~后面還會用到哈（小技巧）

步驟 7

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蔥姜蒜下鍋爆香

步驟 8

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放肉中大開炒~把水汽炒干~

步驟 9

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牛肉變色后~再放一點生抽調(diào)味~老抽上色~加食用鹽~這里鹽也要比平時炒菜時多放一些~炒好了盛出備用~

步驟 10

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不用洗鍋哈~鍋里再加點油~這次油不用放太多~剩下的蔥姜蒜下鍋爆香~

步驟 11

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切好的土豆 豆角 扶蘿卜 香菇下鍋~因為女兒說不愛吃香菇…所以我切的比較碎~她看不到~吃的也挺香~?

步驟 12

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煸炒一會~關(guān)鍵的時候到了！把煸牛肉的湯汁~倒進去~不是倒牛肉啊~只是湯汁~這樣有油~還有肉香~~~炒的更香！

步驟 13

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開始調(diào)味~鍋里放生抽 老抽 耗油 食用鹽~因為有香菇~就不用雞精味精了~注意~這些調(diào)料要多放一些！因為一會要加水~在煸炒臊子的時候調(diào)料一次放到位！加水后不再調(diào)味~我覺得這是臊子面好吃的關(guān)鍵~?這里需要翻炒幾分鐘~~~

步驟 14

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加入牛肉~繼續(xù)翻炒~實踐經(jīng)驗翻炒的久一些最后才更香~直接加水煮出來的和炒的味道真的不一樣~~

步驟 15

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最后放豆腐和西紅柿~豆腐是在燉煮的時候入味的~西紅柿是調(diào)味的~不能先放~否則炒碎了~不好看~

步驟 16

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小心翻炒下~把西紅柿湯汁炒出來后~臊子就大功告成了~這個顏色搭配也沒毛病吧~

步驟 17

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最后加開水~~~~

步驟 18

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開了后小火蓋鍋蓋煮著就好了~這時候可以嘗嘗味淡的話可以再調(diào)個味兒~掌握的好的話就不用了

步驟 19

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炒臊子的時候就可以燒水準備下面哈

步驟 20

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水開加點鹽~下面~~~~

步驟 21

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成品~~~不吃香菜的朋友跳過香菜

步驟 22

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面最好是手工面~寬窄粗細自己喜歡哈~我喜歡吃面條~無奈女兒說要吃面片……

步驟 23

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開吃！葷素搭配~營養(yǎng)豐富~色香味俱全~大人小孩都喜歡~