咖喱牛肉味道有點(diǎn)淡怎么辦

咖喱牛肉是一道非常下飯的菜，做法也不難，今天跟大家分享一下自己日常的咖喱牛肉做法哦?

準(zhǔn)備主料：500克瘦牛肉

輔料：150克胡蘿卜?

調(diào)料：咖喱20克、料酒10克、味精2克、玉米淀粉25克、雞油25克、大蔥20克、姜15克、白皮大蒜15克、八角5克、鹽3克。

做法：

1.將肉切成骨牌塊，用清水浸泡洗凈；

2.胡蘿卜去皮切成滾刀塊；

3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出；

4.胡蘿卜用水煮至六成熟；

5.將牛肉放入沙鍋中，加入清水上火煮半小時(shí)，撇去浮沫；

6.加入咖喱粉、料酒、鹽、大料、蔥段、姜片、蒜片煨至九成熟；

7.放入胡蘿卜塊、味精，煨至熟透；

8.將牛肉撈入盤內(nèi)，湯汁倒入勺內(nèi)，上火燒開，調(diào)味；

9.用水淀粉勾汁，淋入雞油，燒在牛肉上面。

這樣一道美味的咖喱牛肉就完成啦……

咖喱味淡了怎么辦

咖喱飯的做法 材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟：

1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻?？梢贿厙L味道，一邊加入咖喱。

5、繼續(xù)煮上5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯 步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。

（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯）

2）同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害?。吹竭厓喊l(fā)焦的時(shí)候取出。

4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會(huì)糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了 需要注意的幾個(gè)問題：

1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個(gè)人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時(shí)候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… 正宗日式咖喱雞飯 材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽 做法：

1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。

3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進(jìn)去。

4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻?？纯赐炼怪蟮帽容^爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。 胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。

蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。

關(guān)鍵是營養(yǎng)很均衡！ 牛肉也可以一樣的做法來吃。

這種做法用的油很少，不膩人。 日本的咖喱牛肉飯的做法 首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實(shí)最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會(huì)很香。 牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。 一下鍋就用開水會(huì)把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。 在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 想要吃很爛的牛肉煮2個(gè)小時(shí)，差不多不會(huì)散的話就是1個(gè)小時(shí)這是煮好后的湯的顏色，不錯(cuò)吧 現(xiàn)在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時(shí)候下刀要快，不然就碎啦。 蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會(huì)兒 該重頭戲，咖喱調(diào)料啦。 用日本咖喱調(diào)料，很方便。味道非常不錯(cuò)。 有三種分辣、中辣、極辣 不過不論哪一種都不會(huì)很辣的。 大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。 但是記得一定要小火，很小。并且要不停地?cái)嚢瑁о瑝K不會(huì)自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。 時(shí)間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。

咖喱牛肉不入味

先把牛肉切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉一定冷水下鍋。牛肉用燉吃的那種，牛腩也很好，就是稍肥。

步驟 2

大蔥切段，備用

步驟 3

生姜切片或者小塊都可以，備用

步驟 4

花椒，十粒，備用

步驟 5

備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛肉一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時(shí)間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時(shí)要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好。

步驟 6

等待牛肉燉熟的時(shí)間里，可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。

步驟 7

土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當(dāng)然也不能太大，不好入味。

步驟 8

洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細(xì)一點(diǎn)好，煸炒的時(shí)候會(huì)比較省事。

步驟 9

準(zhǔn)備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。

步驟 10

先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會(huì)兒放入土豆繼續(xù)煸炒，不用時(shí)間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。

步驟 11

這時(shí)候如果是用高壓鍋燉的牛肉，應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會(huì)兒用。

步驟 12

熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時(shí)間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。

步驟 13

此時(shí)放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。

步驟 14

稍燉煮十分鐘就差不多，因?yàn)榕Ｈ馐歉邏哄仧醭鰜淼?，所以已?jīng)很軟糯，不需要再花時(shí)間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時(shí)可以放入咖喱粉，我用的是韓國牌子的咖喱粉，和日式的咖喱塊是差不多的，口味稍有不同，使用方法一樣。我個(gè)人比較喜歡咖喱粉的味道，所以一直用韓國牌子的咖喱粉。

步驟 15

用勺子不停地?cái)噭?，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會(huì)變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。

步驟 16

攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。配上香香的白米飯，簡直太香啦～

咖喱牛肉咸了怎么辦

喜歡咖喱的人很多，但是分得清各種咖喱和選到自己適合的咖喱人還真不多。首先市面上比較常見的有紅咖喱、黃咖喱，稍微少見點(diǎn)的有黑咖喱、綠咖喱。

一般而言我們可以根據(jù)自己的口味來選擇咖喱，如果喜歡味道偏辛辣一點(diǎn)的，適合印度咖喱；喜歡味道稍微溫和一些甚至有點(diǎn)回甜的，應(yīng)該選日本咖喱；至于泰國咖喱，紅咖喱會(huì)稍微辣一些，青咖喱（綠咖喱）的味道會(huì)比較特別，喜歡的人相對比較少。

咖喱是印度比較傳統(tǒng)的一種香料，印度人經(jīng)常用咖喱來烹制美味佳肴，咖喱能夠做很多比較好吃的菜，最典型的就是咖喱飯，準(zhǔn)備適量的雞肉或者是牛肉，然后準(zhǔn)備黃油咖喱粉，準(zhǔn)備洋蔥胡蘿卜等一些食材，就能夠制作咖喱飯，另外咖喱土豆牛肉，咖喱雞肉飯，都是比較經(jīng)典的咖喱菜肴。

咖喱飯

材料咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬做法1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會(huì)炒焦。炒好后出鍋，放在一邊。2、鍋里再放點(diǎn)油，放入咖喱粉小火稍炒，這個(gè)很容易炒焦，要小心。3、先后將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。4、放水，水漫過材料，用大火煮開。5、煮開后轉(zhuǎn)成中火，直到煮到土豆塊酥軟。6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。

咖喱土豆牛肉

材料土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。做法1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。3。牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆和青椒翻炒。4。然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。5。蓋上鍋蓋，中火燜半個(gè)小時(shí)左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。

4.做完后蓋上鍋蓋悶3―5分鐘后味道更佳。5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

咖喱雞肉飯

材料主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，輔料：鹽，醬油，雞精，咖喱塊做法1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。

咖喱牛肉有點(diǎn)酸酸的

刷馬鈴薯很好吃啊，應(yīng)該味道很好，很適合韓國人或者印度人吃。

印度的咖喱就是另類的那種酸土豆。它里面的酸味是用那種檸檬汁，然后澆在土豆你里面，然后打碎了做成的那種咖喱。

在我們中國的話，酸土豆吃著少一點(diǎn)。拿土豆直接做燒烤，還用的更多一點(diǎn)土豆。但是呢？酸土豆應(yīng)該沒什么。大不了的，應(yīng)該很好吃吧。

咖喱牛肉有腥味

孕婦不能吃咖喱牛肉，因?yàn)榭о锩婧写罅康能钕?、桂皮、八角等刺激性的調(diào)味品，對于胎兒會(huì)有一定的影響，所以不建議吃。但可以吃牛肉，烹飪方法可以煲燙、清炒等，另外食物盡量以清淡和易消化為主，并且營養(yǎng)要均衡，另外要做好孕期檢查，了解胎兒生長發(fā)育情況。

咖喱牛肉味道有點(diǎn)淡怎么辦呢

可以的！

不需要高壓鍋，沒有黃油用花生油、大豆油、平時(shí)炒菜使用的油……都可以，土豆和胡蘿卜一定要切成塊，這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放，喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。牛肉一定要冷水下鍋！冷水下鍋！冷水下鍋！！(重要的事情說三遍)

用料：咖喱100g，牛肉600克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，花椒15粒，桂皮1小片，蔥半根，姜8片，黃油20克

咖喱牛肉(零失敗)的做法：

牛肉切成塊，沖洗到?jīng)]有血水。鍋中放涼水，牛肉冷水下鍋，過水焯牛肉。(這一步忘記拍照了，看不明白的朋友可以留言哈)牛肉變色后撈出來，把鍋中的水倒掉。牛肉用溫水沖洗！溫水沖洗！溫水沖洗！(用溫水沖洗后的牛肉，口感更好)。開始煮牛肉，鍋中放入涼水，牛肉冷水下鍋，放入切好的蔥段，姜片，花椒，桂皮。燜煮1個(gè)半小時(shí)，撈出牛肉。

炒鍋中放入黃油，油熱后倒入土豆胡蘿卜，土豆微微變得有點(diǎn)透明時(shí)倒入牛肉一起翻炒一分鐘。

鍋中倒入煮牛肉的湯汁，燜煮2分鐘。放入咖喱，繼續(xù)燜煮2分鐘。轉(zhuǎn)成大火開始收汁，這個(gè)時(shí)候要不停的翻炒，以免土豆糊鍋。

咖喱味道太淡怎么辦

1、先用清水把衣物上咖喱油漬潤濕，然后放入50。C的溫甘油中刷洗，最后用清水洗凈。若衣物是棉、麻質(zhì)料的，可用10%的氨水溶液刷洗。若衣物是絲、毛質(zhì)料的，可用10%的稀醋酸水溶液刷洗，最后要用清水漂凈。白色衣物上的咖喱油漬，可用5%濃度的次氯酸鈉水溶液刷洗，然后用洗滌劑洗滌，最后再用清水漂洗干凈。

2、真絲、羊毛織物及其他化纖織物，染有咖喱油漬時(shí)，先用水濕潤，再用加鹽的肥皂液洗。絲、毛織物上的咖喱油漬，可用稀醋酸洗。也可用水濕潤，摻入50克的溫甘油刷洗，再用清水漂凈。棉質(zhì)衣服以漂白劑漂白，浸入草酸液可使咖喱顏色稍微輕淡，從草酸液中拿出衣服后，尚須用水沖洗掉草酸氣味。

咖喱牛肉味道有點(diǎn)淡怎么辦呀

1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準(zhǔn)備一只湯煲。

2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時(shí)放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時(shí)。加入黃酒兩匙，調(diào)至微火慢燉。

3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用。當(dāng)筷子可以戳動(dòng)牛肉時(shí)，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉。

4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會(huì)，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加入味精少許即可，咖喱牛腩湯怎么做？1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準(zhǔn)備一只湯煲。

2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時(shí)放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時(shí)。加入黃酒兩匙，調(diào)至微火慢燉。

3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用。當(dāng)筷子可以戳動(dòng)牛肉時(shí)，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉。

4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會(huì)，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加入味精少許即可，咖喱牛腩湯就做好了。

咖喱牛肉為什么不濃稠

方法/步驟1 用食物來增稠分步閱讀

1、在咖喱里混入原味酸奶。希臘酸奶等濃度比較高的酸奶最適合用來讓咖喱變濃稠。每次加入少許酸奶，一邊加一邊攪拌，直到酸奶變得足夠濃稠。

這個(gè)方法最適合印度咖喱，因?yàn)樗崮炭捎脕硖娲渲械哪逃?。如果咖喱比預(yù)想了辣了點(diǎn)，加酸奶還有稀釋辣味的作用。

2、試試番茄醬或者番茄泥。這個(gè)方法最適合已經(jīng)加入了番茄的咖喱，因?yàn)榧尤敕厌u不會(huì)令咖喱的味道有太大的改變。番茄泥通常比番茄醬更濃稠，味道也稍微濃一些。加的時(shí)候只放少許就可以了。一點(diǎn)一點(diǎn)地加，直到咖喱變得足夠稠為止。

如果沒有番茄醬或番茄泥，你也可以把番茄切成小丁加到咖喱里。

為了達(dá)到最好的效果，番茄丁或番茄泥最好在煮咖喱過程中添加，而不是煮完了再加。

3、將咖喱里的土豆搗爛。如果咖喱里放了土豆，你可以在咖喱煮好后將土豆搗爛。這個(gè)增稠法最簡單，可以避免咖喱的味道變淡或被破壞。有時(shí)候，搗爛幾塊土豆就能讓咖喱變得很濃稠。

方法/步驟2 用面粉和淀粉來增稠

1、試試玉米淀粉。如果廚房里有現(xiàn)成的玉米淀粉，用量勺取1湯匙，再和1湯匙水混合。將淀粉和水的混合液倒入沸騰的咖喱中，咖喱就能變稠了。

如果1湯匙水和1湯匙淀粉不能讓咖喱變濃稠，你可以適當(dāng)增加這兩種原料的用量。

2、用面粉和烹飪用油脂為咖喱增稠。2湯匙面粉和2湯匙黃油之類的烹飪油脂混合后能夠?yàn)榭о龀?。從鍋里舀?杯咖喱，和面粉以及油脂混合。接著把這杯咖喱重新倒回鍋里，攪拌均勻，這樣咖喱就能變得濃稠了。

如果咖喱第一次沒有變稠，你可以再加少量的面粉。

3、加入竹芋粉。竹芋粉和淀粉一樣，也能用來增稠。在咖喱里加入1湯匙竹芋粉攪勻。如果覺得不夠濃稠，就再加一些。一點(diǎn)點(diǎn)地加，直到咖喱的濃稠度達(dá)到理想的狀態(tài)。

方法/步驟3 將咖喱小火慢煮

1、把火調(diào)小。如果咖喱在正常烹飪時(shí)間內(nèi)沒有達(dá)到理想的濃稠度，你可以將火調(diào)小，讓咖喱慢慢沸騰。這個(gè)過程中，你的視線不能離開咖喱。

小火慢煮的時(shí)候，鍋?zhàn)拥腻伾w不要蓋上。

2、繼續(xù)小火慢煮，直到鍋里的液面降低。小火慢煮會(huì)讓咖喱中的水分減少。你要一邊煮，一邊攪動(dòng)咖喱，看看夠不夠濃稠。如果不夠濃，就繼續(xù)煮，直到你滿意為止。

咖喱變濃稠需要的時(shí)間很大程度上取決于咖喱的種類，所以咖喱變濃的過程中你要隨時(shí)檢查食物的狀態(tài)。有時(shí)可能只用幾分鐘咖喱就能變濃稠，有時(shí)卻需要10到20分鐘。

3如果咖喱變得太濃，你可以加些水。小火慢煮時(shí)，如果咖喱里的水蒸發(fā)得太多了，咖喱就會(huì)變得太干太濃稠。這時(shí)，你只要每次加一點(diǎn)點(diǎn)水，咖喱的濃稠度就會(huì)恢復(fù)到正常狀態(tài)了。