蒜苔燒牛肉可以嗎

牛里脊先切成薄片，再切成細(xì)絲，切片時(shí)橫斷牛肉紋理；先加入1大勺清水，抓勻

再加入老抽、料酒和干淀粉，抓勻；最后加入約1大勺生油

抓勻，放在一邊兒腌著；干紅辣椒剪成絲，去籽

蒜苔去花苞和老莖，洗凈，切成約3厘米的段兒；起炒鍋，待鍋燒熱后加入適量花生油，繼續(xù)燒至6、7成熱時(shí)，下入牛肉絲，大火煸炒

炒至牛肉變色，盛出備用；用鍋內(nèi)的底油(也可以再加點(diǎn)兒油)爆炒蒜薹和辣椒絲，至蒜苔斷生，大約3分鐘

加入少許熱水，再炒約1分鐘，讓蒜苔略變軟；加入甜面醬，煸炒均勻

下入牛肉絲，煸炒均勻

加鹽和雞精調(diào)味兒，煸炒均勻，起鍋即可

蒜苔能不能炒牛肉

五香牛肉炒蒜苔的炒法如下

1.

牛里脊先切成薄片,再切成細(xì)絲,切片時(shí)橫斷牛肉紋理;先加入1大勺清水,抓勻

2.

再加入老抽、料酒和干淀粉,抓勻;最后加入約1大勺生油

3.

抓勻,放在一邊兒腌著;干紅辣椒剪成絲,去籽

4.

蒜苔去花苞和老莖,洗凈,切成約3厘米的段兒;起炒鍋,待鍋燒熱后加入適量花生油,繼續(xù)燒至6、7成熱時(shí),下入牛肉絲,大火煸炒

5.

炒至牛肉變色,盛出備用;用鍋內(nèi)的底油(也可以再加點(diǎn)兒油)爆炒蒜薹和辣椒絲,至蒜苔斷生,大約3分鐘

6.

加入少許熱水,再炒約1分鐘,讓蒜苔略變軟;加入甜面醬,煸炒均勻

7.

下入牛肉絲,煸炒均勻 8. 加鹽和雞精調(diào)味兒,煸炒均勻,起鍋即可

牛肉能不能蒜苔一起燒

蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。油溫?zé)?成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。

請(qǐng)問一下牛肉和蒜苔能炒菜嗎

材料：

蒜苔200克，牛肉250克，紅辣椒2個(gè)，生粉，生抽，白糖，料酒，雞精，花生油，姜絲

做法：

1、把蒜苔切成2至3厘米的長(zhǎng)短，洗干凈。鍋下油燒熱下蒜苔炒7成熟，剩出碟備用。

2、牛肉切薄片，加入適量白糖、生粉、料酒、雞精、生抽、姜絲和肉片攪拌均勻，腌20分鐘備用。

3、鍋放油燒熱至8成熱，倒入肉片加蓋炒至8成熟時(shí)，下蒜苔翻炒幾下即可剩出上碟。

小訣竅：

下鍋的牛肉不要老是不停的翻炒，這樣炒出的牛肉才嫩，特別好吃。

蒜苔能炒牛肉嗎?

.準(zhǔn)備好食材，牛肉提前從冰箱冷凍室中取出放保鮮室中解凍，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右長(zhǎng)的段并清洗干凈，如果怕麻煩就可以將蒜苔清洗干凈后直接用刀切。購(gòu)買蒜苔時(shí)建議買細(xì)一些的，這種蒜苔炒出來(lái)的吃起來(lái)更香；

2.牛肉解凍后先用清水沖洗干凈，然后逆著紋路切成肉片，順著紋路切的話肉無(wú)法成形，所以要反向而行。

3.將切好的牛肉裝入干凈的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少許鹽和適量清水抓拌均勻腌制5分鐘左右，再加入調(diào)味料后用手抓拌，抓拌時(shí)間稍長(zhǎng)一些可以讓牛肉更加入味；

4.牛肉切好之后可以開始將蒜苔焯個(gè)水。具體方法是先往鍋里倒入適量的清水，等待鍋中水燒開之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少許鹽，大約焯水半分鐘左右后撈出。焯水時(shí)加入食用油和鹽可以讓蒜苔保持翠綠的漂亮顏色；

5.蒜苔撈出之后立即過(guò)一下冷水，這樣做一方面可以保持蒜苔漂亮的顏色，另一方面可以讓蒜苔吃起來(lái)更加脆爽

牛肉可以蒜苔炒牛肉的做法

蒜薹炒牛肉

食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。

方法步驟:

步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。

步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長(zhǎng)度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會(huì)覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。

步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉(zhuǎn)為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續(xù)把牛肉煮熟盛出。

步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。

步驟5：接著鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，

步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃。

蒜苔可炒牛肉嗎

蒜苔炒牛肉末做法

食材

主料

牛肉

250g

蒜苔

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

紅辣椒

適量

生抽

適量

老抽

適量

玉米淀粉

適量

孜然

適量

步驟

1.材料洗凈

2.牛肉入冰箱冷凍一會(huì)切絲

3.放入碗中加入孜然，鹽，淀粉，生抽，老抽玉米油拌勻腌10分鐘

4.蒜苔切粒，辣椒切末

5.鍋中加入適量油燒熱，放入蒜苔加入適量鹽翻炒2分鐘

6.盛出備用

7.鍋中加入油燒熱下入牛肉

8.炒至變色

9.倒入炒好的蒜苔和紅辣椒

10.炒勻加上生抽老抽調(diào)味

11.裝盤

牛肉能炒蒜苔嗎

牛肉提前腌制好，臘腸斜刀切片，蒜薹切段備用，鍋熱入油下姜蒜爆香，倒入牛肉大火翻炒變色放入臘腸，中火翻炒出油，倒入蒜薹繼續(xù)翻炒，加少許生抽耗油調(diào)味，加少許溫開水蓋鍋蓋一分鐘。

蒜苔炒牛肉可以嗎?

　　一般小炒牛肉的配菜有洋蔥、小米椒、野山椒、香菜、酸菜、芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高溫爆炒，炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)變老變硬，炒前還需將牛肉腌制一下。

蒜苔燒牛肉怎么燒

牛肉解凍后先用清水沖洗干凈，然后逆著紋路切成肉片，順著紋路切的話肉無(wú)法成形，所以要反向而行

步驟3

將切好的牛肉裝入干凈的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少許鹽和適量清水抓拌均勻腌制5分鐘左右，再加入調(diào)味料后用手抓拌，抓拌時(shí)間稍長(zhǎng)一些可以讓牛肉更加入味

步驟4

牛肉切好之后可以開始將蒜苔焯個(gè)水。具體方法是先往鍋里倒入適量的清水，等待鍋中水燒開之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少許鹽，大約焯水半分鐘左右后撈出。焯水時(shí)加入食用油和鹽可以讓蒜苔保持翠綠的漂亮顏色

步驟5

蒜苔撈出之后立即過(guò)一下冷水，這樣做一方面可以保持蒜苔漂亮的顏色，另一方面可以讓蒜苔吃起來(lái)更加脆爽

步驟6

燃?xì)庠铋_火，鍋燒熱之后倒入適量的油，等待油燒至六成熱左右時(shí)加入花椒小火慢慢煸炒

步驟7

等待花椒炒炸出香味后撈出，然后改大火放入提前腌制好的牛肉，大火快速爆炒

步驟8

大約翻炒10秒左右后大部分牛肉表面都已開始變色

步驟9

牛肉炒變色后加入提前焯水好的蒜苔和少許鹽一起翻炒。牛肉腌制時(shí)加了鹽和生抽，因此，這一步只需添加少許鹽即可，添加多了就會(huì)太咸

步驟10

翻炒均勻后關(guān)火出鍋，

蒜苔能炒牛肉嗎

【蒜苔炒牛肉】

【原料】：牛里脊肉、蒜苔、辣椒、食用油、蠔油、生抽醬油、雞粉、鹽、蔥、姜；

【食譜制作過(guò)程】：

1、先把牛里脊肉切成肉絲；

2、用生抽醬油、蠔油、雞粉一起拌均勻，腌制3分鐘；

3、蒜苔洗凈后切成小段；

4、辣椒斜切成小段，炒這道菜建議選擇這種細(xì)長(zhǎng)的辣椒，比較辣，炒出來(lái)香；

5、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先用蔥、姜熗鍋，再放進(jìn)腌制過(guò)的牛肉絲；

6、牛肉翻炒變色，這種里脊肉很容易熟，變色后就可以加入蒜苔了；

7、把切好的蒜苔、辣椒放進(jìn)去一起翻炒；

8、蒜苔和辣椒都是易熟的食材，簡(jiǎn)單翻炒后，加少許鹽調(diào)味就可以出鍋裝盤了。

一盤簡(jiǎn)單快手又下飯的家常小炒菜就做好了，如果想要辣味兒更濃烈，可以把辣椒在熗鍋的時(shí)候就放進(jìn)鍋里翻炒，這樣辣味浸到油里，炒出來(lái)的牛肉絲都是辣味濃濃的，更加的開胃下飯。不過(guò)我吃不了那么辣，所以每次都會(huì)后放，簡(jiǎn)單炒一下，有點(diǎn)兒辣味兒就可以了。辣椒用了兩種顏色的，搭配起來(lái)也好看些。蒜苔也不宜炒制太久，簡(jiǎn)單炒制可以保留蒜苔的清脆口感。