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家常小炒菜有哪些實(shí)用竅門?

2022年12月23日 11:43:531

普通家常菜做出大廚的味道,除了菜品本身,火候,調(diào)料也都是很重要的。所以不要總說自己做的菜不好吃,其實(shí)是你沒掌握好方法哦。同時(shí)家常菜還會(huì)有些實(shí)用的小竅門。?



發(fā)現(xiàn)綠葉蔬菜有一點(diǎn)變黃,焯水時(shí)可以加一點(diǎn)鹽,就能返綠。炒青菜時(shí),不宜加冷水,冷水會(huì)使青菜變老不好吃還沒賣相,而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩,炒的時(shí)間不宜過長。?



炒土豆絲時(shí),切好的土豆絲在烹飪前將土豆絲泡于水中一會(huì),翻炒時(shí)就不易粘鍋。炒黃瓜或甜椒時(shí),用大火爆炒30秒即可,因?yàn)檫@些東西本來就可以生吃,不需要炒太久,然后再加適量調(diào)味品即可。?



把藕片浸泡在醋水中,可以防止藕片氧化變黑,土豆、山藥等都可以用這種方法。如果是蘋果、牛油果這類易氧化的水果,切開后,可以在上面滴幾滴檸檬汁,同樣能達(dá)到防氧化的效果。

吸引人的家常菜宣傳語?

1、金陵子弟來相送,欲行不行各盡觴。

2、小廚飯店,特色家常菜,給你新感覺。?

3、小廚飄香,香飄撲鼻。

4、家的感覺就來小廚,小廚24小時(shí)等您。?

5、舒心的吃飯,開心的笑。

6、嘗特色餐,到小廚飯店。?

7、因?yàn)轱埐擞刑厣晕兜篮塥?dú)特。

8、香為核心,味在家常。

9、小廚佳肴,大家逍遙。

10、盤盤有量,口口皆香,服務(wù)周到,敬請品嘗。

創(chuàng)意燒烤,時(shí)尚享受;此味只應(yīng)天上有,人間能得幾回聞;到聽泉觀瀾,我們?yōu)槟喸臁捌肺丁薄?/p>