炒三鮮
主料：西芹150克,土豆（黃皮）150克,胡蘿卜150克
輔料：淀粉(玉米)5克
調(diào)料：花椒2克,鹽4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克
素炒三鮮的做法：
1. 將芹菜粗的破開，切成3厘米長(zhǎng)的段；
2. 土豆、胡蘿卜去皮切成細(xì)絲；
3. 土豆絲再用水漂洗一下；
4. 姜去皮洗凈切絲，待用；
5. 勺內(nèi)加花生油40克燒熱，加姜絲，花椒水，放土豆絲、胡蘿卜絲略炒；
6. 再放入芹菜、精鹽、白糖、醋、湯炒至嫩熟，加味精出勺裝盤。

珍珠豆腐
食譜用料：豆腐、鵪鶉蛋、豌豆、胡蘿卜
調(diào)料：蔥蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
制作方法：1、豆腐洗凈切成塊，鵪鶉蛋去皮
2、鍋中水燒開，將豆腐下鍋煮，水開后撈出備用
3、鍋中燒油，炒香蔥蒜，將鵪鶉蛋下鍋過油
4、加少量醬油和料酒
5、加水燒，將豆腐下鍋
6、蓋鍋蓋大火燒10分鐘后，將胡蘿卜和豌豆丁下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味
7、再燒3分鐘，用水淀粉勾芡，翻勻即可
最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗干凈，放點(diǎn)鹽和香油涼拌便可以吃，這樣做不會(huì)破壞苦瓜本身的營(yíng)養(yǎng)成分。也可以將苦瓜切成片泡茶或榨汁來喝，且飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的 苦瓜有效成分。還可以把鮮芹菜葉加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙后榨取 其汁，食后同樣能清熱解暑。 特別粥飲推薦：草莓綠豆粥不僅色澤鮮艷，香甜可口，而且清淡去火。用適量綠豆，挑去雜質(zhì)，淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí)；選取適量草莓，擇洗干凈；將糯米淘洗干凈，與泡好的綠豆 一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會(huì)兒即成。 清淡的菜有很多,給你介紹幾道做起來簡(jiǎn)單一點(diǎn)的 1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻煩,超市有泡發(fā)好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油鍋,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加鹽,味精即可,也可放點(diǎn)蒜,少放點(diǎn),胃不好應(yīng)少吃刺激性食品. 2.西芹炒哈密瓜:新創(chuàng)菜,如果季節(jié)不容許,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的話要先蒸以下比較好,因?yàn)椴蝗菀资?炒法和上同,蔬菜都比較容易熟. 3.涼拌菜花:菜花掰好用水煮一下,記住不要煮太久不然菜花就面了,水開煮1,2分鐘就行.然后撈起菜花,加鹽,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油鍋,少放點(diǎn)油放入花椒5粒左右,小火,待花椒變色關(guān)火,趁熱澆在菜花上,味道不錯(cuò)! 4.涼拌菜心:大白菜切絲,最好是菜心,粉絲(煮好的或泡好的),香菜,豆腐絲(超市有賣袋裝切好的).放鹽,味精,少許糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌勻即可.(也可加些煮好的雞胸脯肉) 5.蝦皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放蝦皮,記住,因?yàn)槲r皮有咸味,所以鹽要少放,口輕的話可以就放味精,最后加點(diǎn)蔥花. 6.三色豆腐:超市有賣袋裝的玉米粒,胡蘿卜丁,青豆丁.買南豆腐.起油鍋,放蔥姜爆出香味,放入各種丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了沒關(guān)系,這道菜拿勺子吃比較有感覺~加入鹽,味精,少許糖.最后勾芡即可. 差不多介紹這些,我也不太清楚你指的清淡菜里有沒有肉菜,所以給你介紹這些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好盡量別吃涼的,多喝粥,粥是養(yǎng)胃的,而且每頓別吃太飽,這樣對(duì)胃也不好. 最后給你介紹一款菜粥:淘凈米加水,如果是電飯褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止撲(溢)鍋.等電飯褒跳掉以后開蓋加入菜(白菜或青菜或菠菜等,隨自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按鈕再煮5到10分鐘(開蓋再煮會(huì)粥,粥會(huì)更香).加入鹽和味精即可.