美食社區(qū)商業(yè)化競品分析：豆果美食vs下廚房

一、分析目的

希望通過產(chǎn)品形式表現(xiàn)，調(diào)研豆果美食和下廚房在美食垂直領(lǐng)域商業(yè)化中的競爭格局、所處行業(yè)地位、存在的差距以及形成差距的原因。

作為產(chǎn)品人，希望通過產(chǎn)品迭代及運(yùn)營事件分析，調(diào)研豆果美食是如何在兩年多時(shí)間從0到1快速成長為行業(yè)巨頭的。

二、選擇競品

豆果美食產(chǎn)品內(nèi)容

下廚房產(chǎn)品內(nèi)容

我們通過分類來一覽整個(gè)產(chǎn)品的布局，可以發(fā)現(xiàn)兩者在布局方面相似度極高。

可以發(fā)現(xiàn)豆果美食的頻道分類依次為個(gè)性化首頁推薦、知識(shí)付費(fèi)、筆記社區(qū)、電商。其中個(gè)性化推薦內(nèi)容包含菜單、菜譜、文章、活動(dòng)、廣告等，產(chǎn)品定位偏重于內(nèi)容社區(qū)。而下廚房業(yè)務(wù)類模塊均集中在首頁，依次為菜譜推薦、（半成品）商品推薦、知識(shí)付費(fèi)（直播課、電子書）、常規(guī)商品推薦、菜單推薦、活動(dòng)推薦、固定廣告位，產(chǎn)品定位偏重于電商。

通過上面的分析可以發(fā)現(xiàn)，兩者的內(nèi)容類型基本，但是精確到每一個(gè)點(diǎn)卻有所不同，說明兩者是內(nèi)容相似的平臺(tái)。但平臺(tái)定位的區(qū)別，結(jié)構(gòu)并不相同。豆果美食有著龐大的內(nèi)容體系，內(nèi)容進(jìn)一步的細(xì)分和個(gè)性化 突出了豆果美食在這一垂直領(lǐng)域的數(shù)據(jù)底蘊(yùn)，同時(shí)也方面了商業(yè)化的拓展；下廚房為了將運(yùn)營信息推廣至用戶，將基礎(chǔ)功能作為頻道，縮短了推廣信息到達(dá)用戶的路徑，但場(chǎng)景過于偏向電商，且由于首頁固定結(jié)構(gòu)的原因，底部模塊數(shù)據(jù)會(huì)不斷遞減，不利于新業(yè)務(wù)的拓展推廣。

2.目標(biāo)用戶相似

這點(diǎn)其實(shí)由上一點(diǎn)就可以得出，當(dāng)兩款軟件內(nèi)容相似的時(shí)候，其目標(biāo)用戶往往也差不多，都偏重于廚房場(chǎng)景下的女性用戶 。

例如二者的活動(dòng)內(nèi)容都偏向于廚具、親子、母嬰等，PGC內(nèi)容也大都為菜譜美食。

通過第三方平臺(tái)也可以得知兩者的用戶是很相近的，主要群體為25-38歲的女性。

3.規(guī)模相似

規(guī)模不同的產(chǎn)品在運(yùn)營以及傳播策略上會(huì)有較大的差異，能夠?qū)蓚€(gè)產(chǎn)品放在一起進(jìn)行比較的前提之一就是兩者的體量相差不能夠太大。

例如我們將某個(gè)超市自己辦的網(wǎng)頁和京東超市相比較就是不合適的，兩者資金以及體量的差別導(dǎo)致了兩者的經(jīng)營模式是完全不一樣的。

4.知識(shí)付費(fèi)業(yè)務(wù)分析

知識(shí)付費(fèi)的商業(yè)化路徑其實(shí)已經(jīng)比較清晰了，知識(shí)付費(fèi)行業(yè)已經(jīng)度過了探索階段?，F(xiàn)在的已經(jīng)有了比較穩(wěn)定的盈利模式。豆果美食更偏向于內(nèi)容類型的細(xì)分，方便用戶匹配興趣點(diǎn)。同時(shí)也給予了授課老師明顯的曝光，便于粉絲經(jīng)濟(jì)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大；下廚房則偏向于平臺(tái)推薦，但內(nèi)容的類型與難易程度不明確，不便與新用戶的轉(zhuǎn)化。

知識(shí)付費(fèi)+線下服務(wù)的O2O版圖也很宏大，其影響幾乎可以觸及到各行各業(yè)。 或許未來的某一天，知識(shí)付費(fèi)和互聯(lián)網(wǎng)一樣，將不是一個(gè)行業(yè)，而是一個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施，作為工具支持各行各業(yè)的發(fā)展。不過距離那一天還有很長的時(shí)間，畢竟現(xiàn)在國內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展速度也很有限。

4.電商業(yè)務(wù)分析

就廚房場(chǎng)景來講，大多數(shù)的采購都發(fā)生在用戶周邊線下超市，或一些物流在1小時(shí)內(nèi)的O2O平臺(tái)。因此廚具、廚電、長期性廚房消耗品的結(jié)合空間更大。

豆果美食的售賣品類大多是廚具觸電、糧油調(diào)味、高端食材，且平臺(tái)本身占據(jù)了達(dá)人、老師和忠實(shí)用戶資源，種草筆記同樣會(huì)為商品引流，并建立社區(qū)關(guān)系的信任背書；而下廚房的食材包在此場(chǎng)景下不易于擊中用戶產(chǎn)生需求的第一反應(yīng)，即使使用第三方物流業(yè)務(wù)，在本身利潤較低的前提下依舊難以形成大規(guī)模業(yè)務(wù)場(chǎng)景。

三、改進(jìn)建議

就產(chǎn)品角度來講，家庭廚房場(chǎng)景基本都已包含定型，人們的使用習(xí)慣也養(yǎng)成了，大面積的革新反而會(huì)引起用戶的不適感。 豆果美食和下廚房作為美食菜譜垂直排名最靠前的幾個(gè)之一，互相是直接競品，基本上會(huì)出現(xiàn)此消彼漲的趨勢(shì)。

如果想要讓自己的平臺(tái)更加有競爭力，最好的辦法就是請(qǐng)更多知名的老師，占據(jù)性價(jià)比更高的商品來源，更多的帶貨達(dá)人。而豆果美食作為沉淀了幾年美食達(dá)人的老牌平臺(tái)，無疑具備了先天的競爭力。

能夠固守自己以及發(fā)展自己的方式往往不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品外部的戰(zhàn)爭。例如資本，搶主播，公關(guān)，政策等。當(dāng)然產(chǎn)品是前提，如果產(chǎn)品做不好，一切都是空談。

四、總結(jié)

豆果美食和下廚房都是知名的美食類垂直平臺(tái)，兩者的內(nèi)容，定位等多個(gè)方面也是相似的。能夠?qū)⑵溥M(jìn)行區(qū)分的最佳方式是內(nèi)容以及商業(yè)化形式，內(nèi)容指的是推薦分類的不同，商業(yè)化則是兩個(gè)軟件不同的戰(zhàn)略投資方向。兩個(gè)軟件設(shè)計(jì)上講，豆果美食更加美食內(nèi)容的百科全書，而下廚房則是垂直類電商店鋪。

本文作為美食類產(chǎn)品商業(yè)化分析，最終得到的結(jié)論確是勝負(fù)不在產(chǎn)品本身，而在于平臺(tái)定位。但如何平衡商業(yè)化與用戶體驗(yàn)間的關(guān)系一直以來都是一個(gè)研究課題，豆果美食與UGC內(nèi)容緊密結(jié)合，無疑更容易被用戶所接受 并產(chǎn)生進(jìn)一步的互動(dòng)數(shù)據(jù)。

打算以后自己做飯了，請(qǐng)問都需要哪些廚具呢？

炒菜鍋，炒菜鏟子，菜板子，菜刀，電飯鍋，碗，筷子，勺子，刮土豆刀，大米，油，鹽，醬油，醋(炒豆芽需要)，香油(這個(gè)我朋友做雞爪子用過)，料酒(我知道是做可樂雞翅要放點(diǎn))，孜然(我知道的，孜然土豆片)，味精(這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇，或者雞精等等把，我選的是味精而已，有朋友說味精吃多了不好，可能我也是吃習(xí)慣了，不想換了。)，十三香，八角料(一般燉菜放3個(gè)左右)，大蒜，姜，洗菜盆(稍微大一些，洗菜方便)，最好有個(gè)櫥柜，放碗什么的方便，我想到的差不多就這么多，有補(bǔ)充的幫忙想一想。

廚房必備鍋碗瓢盆， 想要做出美味的飯菜至少準(zhǔn)備如下:

1. 砧板，切菜還是剁肉，砧板都是必不可少的。

2. 刀具，基本的刀具還是要分類準(zhǔn)備，比如切肉的，剁骨的切水果的。

3. 鍋具，日常生活中炒鍋是最常用的工具之一，還有湯鍋，蒸鍋等。

4.調(diào)味品，油鹽醬醋和糖，胡椒，辣椒蠔油等常見佐料。

你可以看看適盒A4BOX，這個(gè)東西有很多功能的，這一個(gè)鍋?zhàn)泳涂梢宰龀龊芏嗝朗?，我超喜歡的，我一天三餐都用它，各種美食都是自己做，朋友都說我現(xiàn)在可厲害了。

看你是要簡單做飯就是那種半成品加工還是要烹飪大餐？如果說半成品加工的話，兩樣電器最關(guān)鍵，電飯鍋和微波爐。因?yàn)槲⒉t可以進(jìn)行食物加熱無論是有湯汁無湯汁還是速凍或是半生，微波爐都可以實(shí)現(xiàn)，而且操作簡便也易清理。電飯鍋?zhàn)匀痪透挥谜f了，除了燜米飯之外基本上所有的燉煮都能實(shí)現(xiàn)，方便到無敵，其他就是簡單的餐具用來吃飯吧。如果說要烹飪大餐的話，那就需要全套的炊具了，你能想到的都需要，建議你直接去炊具賣品店掃一遍就知道了。