當(dāng)歸牛肉燉米酒的功效
羊腿肉2斤左右當(dāng)歸20g左右紅棗適量紅枸杞適量生姜10g左右糯米酒汁(醪糟)150ml左右鹽少許純凈水適量當(dāng)歸糯米酒燉羊肉的做法羊肉斬塊洗凈.飛水將飛過(guò)水的羊肉、當(dāng)歸片、糯米酒汁、生姜放入高壓鍋..注入末過(guò)材料的凈水(水稍預(yù)多些些.)大火煮上汽改小火10-15分(每個(gè)地方買的羊煮的時(shí)間有區(qū)別.還有鍋也有區(qū)別.自己酌情處理)解閥后開火入紅棗煮5分.熄火.入枸杞調(diào)鹽即可..(口味偏甜.少許鹽即可)
當(dāng)歸牛肉酒一起煲吃有什么功效
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牛腱切塊泡水里洗凈血水,要多洗幾遍,小蔥打蔥結(jié),姜用刀面拍松了。
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砂鍋加冷水(水量是牛肉的兩倍),牛肉、蔥姜入鍋,煮開后加料酒撇去浮沫。
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浮沫撇干凈后加入當(dāng)歸黃芪人參白芷紅棗,開小火燉2小時(shí)以上。
最后一步
筷子能輕松插入就好了(喜歡酥爛口感的能多煮會(huì)),加入枸杞、鹽,小火再悶半小時(shí)就可以吃了。
牛肉煲當(dāng)歸可以加白酒嗎?
主料:牛肉500克,
輔料:當(dāng)歸25克,黨參20克,黃芪20克
調(diào)料:姜15克,黃酒10克,大蔥8克,鹽2克,味精1克
做法:
1.將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋,扎緊口;
2.牛肉去筋膜,洗凈,切成塊;
3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋,加清水適量,用武火燒沸;
4.用文火煨燉,至牛肉熟爛后去藥袋;
5.加鹽、味精調(diào)味即可。
當(dāng)歸牛肉燉米酒的功效與禁忌
當(dāng)歸燉雞是一款食補(bǔ)菜品,可補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤(rùn)腸,適用于氣血不足、頭昏、眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無(wú)力等;婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng);老人及產(chǎn)后便秘。
主要工藝是原燉。做法如下:1.當(dāng)歸燉雞制作材料: 主料:母雞 1500克 輔料:當(dāng)歸 30克 調(diào)料:江米酒60克,姜10克,大蔥10克,鹽3克,胡椒1克
2.制作步驟: 2.1. 雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分. 2.2. 當(dāng)歸洗凈,按塊質(zhì)大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段待用. 2.
3. 將雞放入沙鍋內(nèi),同時(shí)加水、江米酒、當(dāng)歸、姜片、蔥段、鹽,蓋嚴(yán)鍋口,先在旺火上燒開,再用小火燉3小時(shí)。2.4出鍋時(shí)撒胡椒面即可。
牛肉當(dāng)歸煮酒
牛肉燉湯在廣東一般放黨參、當(dāng)歸、枸杞、桂枝、茯苓、鹽少許。
牛肉可以燉當(dāng)歸
原材:牛腩肉150克,新鮮面條200克,姜片3片,當(dāng)歸8克,月桂葉2片,冬蟲草3根,老酒適量,鹽5g。制法: 1.牛腩肉洗凈切塊,面條洗凈,待用?! ?.鍋入適量清水、牛腩塊、姜片,幾滴白醋(這樣牛肉比較香嫩) 。武火燒沸,去浮沫?! ?.轉(zhuǎn)文火,放入當(dāng)歸、月桂葉、冬蟲草,燉1小時(shí)左右(期間無(wú)需揭蓋),至牛肉熟透,撒鹽、老酒調(diào)味?! ?.湯鍋水沸,入面條煮熟,瀝水撈于碗中,叫上牛肉湯,即可食用?! ∨H?,性平味甘,補(bǔ)脾胃、益氣血,以資養(yǎng)氣血生化之源?!兜崮媳静荨芬嗾f(shuō)其“能安胎補(bǔ)血”,營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道鮮美?! ‘?dāng)歸,性溫,味甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤(rùn)腸通便。
當(dāng)歸燉牛肉湯的功效
食材清單
牛腱 1個(gè) 、 當(dāng)歸 兩片 、 黃芪 少量 、 紅棗 2粒 、 黨參 少量 、 枸杞 少量 、 蔥姜 適量 、 料酒 2勺(喝湯的湯匙) 、 鹽 適量
烹飪步驟
牛腱切塊泡水里洗凈血水,要多洗幾遍,小蔥打蔥結(jié),姜用刀面拍松了。
砂鍋加冷水(水量是牛肉的兩倍),牛肉、蔥姜入鍋,煮開后加料酒撇去浮沫。
浮沫撇干凈后加入當(dāng)歸黃芪參紅棗,開小火燉2小時(shí)以上。
筷子能輕松插入就好了(喜歡酥爛口感的能多煮會(huì)),加入枸杞、鹽,小火再悶半小時(shí)就可以吃了。