布依族的飲食文化：

1，黔西南布依族飲食大多以稻米為主，以玉米、小麥、小米、紅薯等雜糧副食為輔。

2，布依族尤其喜歡糯食，各種節(jié)日都包粽粑，打糯糍粑，做褡褳杷，蒸五色糯米飯等，也常用這些糯米食品敬供祖宗、山神，款待客人和贈(zèng)送親友。

3，布依族的肉食，主要有豬肉、牛肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等。每年冬臘月間，喜歡腌臘肉，灌香腸，做血豆腐，是在春節(jié)期間敬祖宗、家人食用、款待賓客必須上桌的肉食品。

4，布依狗肉，其做法多樣，有燉、烤、灌狗香腸等，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美。

5，在盤江流域一帶，許多布依族村寨，殺年豬時(shí)，都喜歡做活血吃，布依語(yǔ)叫“更勒大”。其制作方法：用豬的胸叉骨、脾臟和瘦肉剁碎，在鍋里加蒜、姜、辣、醬、酒、花椒、砂仁等佐料，煎炒摻湯煮熟，舀在大缸缽或搪瓷盆里，然后把豬血倒進(jìn)肉湯里攪拌，稍待凝固片刻，便可食用了。味道鮮美可口而又特別，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6，布依族用蔬菜、豆類制作的嫩豆腐、干豆腐、鹽豆腐，以及干筍、酸筍、泡菜、鹽菜、酸辣椒、油辣椒、霉豆腐、水豆豉等也是極好的家用食品。

7，布依人還特別喜歡喝自釀的家酒，并已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史。每當(dāng)客人到家，必以家中自釀的酒款待，直到客人昏昏欲醉方為盡興。這種家用酒名曰“便當(dāng)酒”，度數(shù)不高．但十分醇和，回味悠長(zhǎng)，不刺喉，不打頭，用大米、包谷、高粱、小麥釀制而成。糯米摻蜂糖釀出的酒，更是布依族的一種獨(dú)特美酒，酒味清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。每逢結(jié)婚、喜慶節(jié)日或遠(yuǎn)方來(lái)客，喜酒好客的布依人，才以此酒盛情款待。

苗族平均壽命有多長(zhǎng)？

苗族人平均壽命82歲，他們長(zhǎng)壽的秘訣主要是：

主要在于他們以天然蔬果為主的飲食方式。苗族人幾乎不食用動(dòng)物性食品，肉類加奶類只占所有卡路里的1.5%；肉對(duì)他們而言是罕見的奢侈品，一年只有一、二次的喜慶場(chǎng)合才會(huì)出現(xiàn)。

平時(shí)，他們以天然的蔬果為主食，蔬菜多以生食為主，并藉此攝取許多天然豐富又營(yíng)養(yǎng)的維生素和礦物質(zhì)。除了蔬菜和水果（水果以桑椹和杏仁為主），在谷類中多食用小麥和小米，并且常與黃豆、大麥和豌豆等一起磨成粉，作為食用。在制作的過(guò)程中，他們并沒有去除表皮和胚芽，所以這些含有營(yíng)養(yǎng)的部份都保留在其中。在奶類的部分，則主要以羊奶及其加工而成的奶酪或發(fā)酵乳為主。

苗族栽種蔬果不使用化學(xué)農(nóng)藥、肥料，而是以家畜的糞、蔬菜屑、落葉等作為堆肥，既無(wú)污染又營(yíng)養(yǎng)豐富。蔬食為主的飲食、天然無(wú)污染的食材、未被破壞的自然生活環(huán)境，再加上苗族知足快樂的性格，也難怪他們會(huì)被譽(yù)為「最健康的民族」或是「長(zhǎng)壽國(guó)」了！而他們的飲食習(xí)慣，也成為蔬食生活的最佳例子，證明多吃素多健康。