紅蘿卜抄牛肉的做法

干牛肉用水泡軟了，以后放在鍋里加水煮到牛肉爛了以后，然后將牛肉拿出來切成絲，再跟胡蘿卜一起放在炒鍋里加調(diào)料炒熟

紅蘿卜抄牛肉的做法大全

【牛肉的最佳搭配】：

　　1、牛肉+雞蛋：不但滋補營養(yǎng)，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。

　　2、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。

　　3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食欲、增強體力。

　　4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

　　5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

　　6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。

　　7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。

　　【牛肉不能一起吃的食物】：

　　1、韭菜

　　牛肉不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，

　　2、紅糖

　　牛肉與紅糖不能同食，同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。

　　3、田螺

　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。

　　4、橄欖

　　牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。

　　5、栗子

　　《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值，不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收。

　　6、生姜

　　生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內(nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

　　7、白酒

　　白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

　　8、豬肉

　　這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　9、土豆

　　因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。

紅蘿卜炒牛肉的做法竅門

準備材料：牛肉250克、胡蘿卜1個、土豆1個、蔥2根、蒜2瓣、八角、香葉、桂皮、鹽1小匙、醬油2湯匙、老抽1/2小勺、料酒1湯匙、食用油1大匙

一、準備所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁。

三、鍋內(nèi)加入清水，放入牛肉塊，大火加熱。

四、煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出。

五、然后撈起，用開水沖洗一下。

六、鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉塊翻炒幾下。

八、然后加入八角、桂皮、香葉。

九、再加入開水，水能沒過牛肉。

十、加入醬油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、將牛肉移至瓦煲內(nèi)。

十三、再加入土豆、胡蘿卜。

十四、繼續(xù)燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調(diào)味。

十五、最后撒上蔥花即可出鍋。

紅蘿卜炒牛肉

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；

2、牛肉洗凈切寸??；

3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。

紅蘿卜牛肉怎么做好吃

青蘿卜山藥羊肉湯

材料：青蘿卜1個、山藥適量、羊肉適量、食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個、胡椒粉(白)適量、植物油適量。

做法：

1、羊肉切塊，入熱水汆煮，撇去浮沫，撈出備用。

2、山藥去皮、青蘿卜切塊，蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜，加羊肉炒香。

3、將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋，加水沒過鍋內(nèi)食材。加適量鹽、八角，大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。

綠蘿卜怎么做好吃 綠蘿卜做法大全

干炸青蘿卜丸子

食材：青蘿卜、面粉、雞蛋、食鹽適量、姜、蔥白、十三香適量、植物油適量。

做法：

1、新鮮青蘿卜洗凈，用擦子將蘿卜擦成絲，擦好絲的蘿卜用刀剁一剁，不需要太碎。蔥切成末。

2、蘿卜丁和蔥末放入盆子里，加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右，會腌出很多水分，用手擠去蘿卜多余的水。

3、姜剁成末，擠過水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆里拌勻，蘿卜可以成團即可。

4、油鍋燒到6成熱，一手抓起蘿卜餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形。

5、下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

綠蘿卜怎么做好吃 綠蘿卜做法大全

紅蘿卜燒牛肉的做法

材料：牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

做法如下：

1.牛肉切成塊狀，放在水里泡一會泡出血水洗凈之后再腌制，這樣比較好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。

2.把胡蘿卜、土豆去皮洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊、洋蔥洗凈切成條狀，蔥切成段狀、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮塵備用。

3.將鍋底燒熱后加入適量的油，油加熱至七成后，放入切好的蔥姜蒜爆香，再加入適量干辣椒段，干辣椒的用量完全看個人吃辣的程度啦。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽、適量老抽，翻炒至牛肉上色。

5.然后把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中，翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化地更容易些。

6.翻炒幾分鐘后，加入適量熱開水，水位以淹沒牛肉為準。蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。

7.待15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，開大火將其燒開。再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。

30分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個人口味加入適當?shù)柠}，可以加幾滴生抽提味。調(diào)味好后，轉(zhuǎn)大火收汁，時不時用鍋鏟攪動以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r，關(guān)火，盛盤加入些許蔥花或者香菜點綴即可上桌。

紅蘿卜抄牛肉的做法竅門

一般紅燒比較好吃的比較香

紅蘿卜燒牛肉的做法 最正宗的做法

原料

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牛肉 (200克)

白蘿卜 (600克)

姜 三片

蒜 三瓣

橘子皮 兩個

鹽 適量

生粉 適量

料酒 適量

醬油 適量

1/先將牛肉切成薄片，然后將生姜、蒜米和橘子皮等洗干凈并切碎。將牛肉放入大碗內(nèi)，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，并攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

2/將買回來的白蘿卜，進行去皮，洗凈、切成絲片。

3/炒鍋中加入花生油，將白蘿卜絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿卜變熟變軟，然后用碗盛起備用。

4 炒鍋中加入花生油，大火熱油，然后將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之后，再加入白蘿卜，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋。