牛肉的食用禁忌

可以吃只是有淋巴，摘了就可以吃

牛頭宴”，顧名思義就是以牛頭為主菜的套餐，土家族將其發(fā)揚(yáng)，常被作為接待貴賓的盛大禮儀宴。在重慶，“牛頭宴”最早出現(xiàn)在土家族自治區(qū)彭水，并保留著一種遠(yuǎn)古神秘。在彭水縣城當(dāng)?shù)?，有一家烤牛頭的小店，因烤牛頭的師傅姓羅，漸漸店被喊出了“羅氏烤牛頭”的名聲，吸引了重慶、湖北、湖南等地的好吃狗們，店門前常常被這幾個(gè)地方的私家車“圍攻”。

牛肉食物禁忌

　　沒(méi)有拜菩薩不能吃牛肉的說(shuō)法。學(xué)佛之人可吃三凈肉。

　　三凈肉是佛陀允許信眾吃的肉，稱作“三凈肉”，其戒中，此為不禁比丘之食。然在楞伽、楞嚴(yán)、梵網(wǎng)、涅盤等諸北傳諸經(jīng)則禁之。

　　佛陀和比庫(kù)們都依托缽乞食而活命，施主布施什么食物就吃什么食物，不能挑剔，只要所食用的是三凈肉，都是如法的。佛陀在世時(shí)，得瓦達(dá)答提出五種主張想要破僧，反而被佛陀所禁止，其中第五種就是主張終生不吃魚(yú)肉 。我們應(yīng)當(dāng)以此為警惕！至于有些在家眾為了慈悲或習(xí)慣而不吃魚(yú)肉，在他們的環(huán)境允許下，想少和眾生結(jié)惡緣，這是值得贊許的。然而他們不應(yīng)該批評(píng)如法食用三凈肉的佛教徒，如此大家才能和睦相處。

　　佛教提倡不殺生，但一般允許食用三凈肉?！端姆致伞返谒氖碇幸?guī)定：

　　有如此三事因緣不凈肉。我說(shuō)不應(yīng)食。若見(jiàn)為我故殺。若從可信人邊聞為我故殺。若見(jiàn)家中有頭有皮有毛。若見(jiàn)有腳血。又復(fù)此人能作十惡業(yè)常是殺者。能為我故殺。如是三種因緣不清凈肉不應(yīng)食。有三種凈肉應(yīng)食。若不故見(jiàn)不故聞不故疑應(yīng)食。若不見(jiàn)為我故殺。不聞為我故殺。若不見(jiàn)家中有頭腳皮毛血。又彼人非是殺者。

　　三凈肉應(yīng)具備三個(gè)條件：

　　第一、眼不見(jiàn)殺，即沒(méi)有親眼看見(jiàn)動(dòng)物臨死的凄慘景象；

　　第二、耳不聞殺，即沒(méi)有親耳聽(tīng)到動(dòng)物被殺死的聲音；

　　第三、不為己所殺，即不是為了自己想吃才殺的。

　　舉例來(lái)說(shuō)，如果到市場(chǎng)正好看到攤販在殺雞、殺魚(yú)，或者販賣的人告訴你這是現(xiàn)宰的鮮肉，這就不符合上述條件；又如，到親戚朋友家里作客時(shí)，他們特地殺雞宰鴨來(lái)款待，此即讓眾生為自己而被殺，這便不是三凈肉。不能完全吃素的人，可以暫時(shí)吃這種肉，或到街上買現(xiàn)成已被宰殺了牲畜禽類等的肉。

　　十種肉不可食

　　在《律藏》中，佛陀規(guī)定比庫(kù)們不可以吃十種肉：人肉、象肉、馬肉、狗肉、蛇肉、獅子肉、老虎肉、豹肉、熊肉和土狼肉 。此外，比庫(kù)除了得非人病(鬼神附身等)開(kāi)緣允許吃生肉、喝生血外，無(wú)病比庫(kù)是禁止食用生血、生肉的 。佛陀也禁止比庫(kù)們食用明知是為了自己或同梵行者(五同法者；出家五眾)所殺的魚(yú)肉；佛陀允許比庫(kù)們食用三邊清凈的魚(yú)肉：不看見(jiàn)、不聽(tīng)見(jiàn)、不懷疑為自己或同梵行者所殺的魚(yú)肉 。在《律藏》世尊提到：「未觀察不得食肉，假如食用者，犯惡作。 」注釋書(shū)提到：「『觀察』是指考察、詢問(wèn)而說(shuō)。『未觀察』即是未詢問(wèn)。因此，假如知道是哪一種肉，就不用詢問(wèn)；假如不知道，應(yīng)當(dāng)詢問(wèn)后才食用。 」此外，注釋書(shū)再提到，由于熊肉和豬肉；豹肉和鹿肉很相像，所以比庫(kù)在獲得肉時(shí)應(yīng)當(dāng)問(wèn)施主：這是不是允許的肉 。

牛肉的飲食禁忌

所謂道教四大葷指的就是“牛肉、鳥(niǎo)魚(yú)、鴻雁、狗肉?！边@就是天師府的四不吃。其原因據(jù)說(shuō)是：

(一)牛。一輩子吃的是草，【擠出的是奶】，終生勞作，普濟(jì)眾生，它太辛勞了，不能吃。

(二)鳥(niǎo)魚(yú)。人們通常說(shuō);“鳥(niǎo)魚(yú)精最可惡，連自己的親生子都吃”，但天師道友的說(shuō)法與此恰恰相反，他們認(rèn)為：鳥(niǎo)魚(yú)一到產(chǎn)卵期，兩眼昏花，什么也看不見(jiàn)，只待餓死升天，鳥(niǎo)魚(yú)魚(yú)崽最有孝心，寧可自己游入母嘴，給娘充饑，也不能讓娘餓死，精神可貴可佳，吃不得。

(三)鴻雁。失偶孤雁，終生獨(dú)居，處境凄涼，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，不該吃。

(四)狗。古往今來(lái)，人們常說(shuō)：“子不嫌母丑，狗不嫌家貧”。終生隨主，為主效勞，不可食也。

注意【】中內(nèi)容，所以不禁忌牛奶

牛肉功效與禁忌

不殺生，不吃眾生肉是仁慈。羊肉是不吃的。

牛肉的食用禁忌和副作用

1、牛肉發(fā)酸說(shuō)明牛肉已經(jīng)臭了，這個(gè)時(shí)候就不要吃了。牛肉如果開(kāi)始變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)濕潤(rùn)粘手、肉色變暗，甚至帶有臭味，這樣的牛肉如果買到，就不要吃了，因?yàn)槌粤藢?duì)身體有一定的危害。

2、在買牛肉的時(shí)候，要好好挑選，不然就會(huì)買到注水牛肉和假牛肉。如果牛肉注水，這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)粗糙、纖維暴露明顯。注水后的牛肉，常有水分滲出，用手去摸肉，會(huì)粘手、濕度重，如果用干燥的紙張貼在牛肉表面，紙張很快地被濕透。

3、如果是假牛肉，脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，這一點(diǎn)也是比較好容易判斷的。

4、牛肉在煮的時(shí)候，可以提前涂抹一些芥末，這樣可以讓牛肉的肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

5、牛肉的纖維比較粗糙，這樣的食物應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。

6、另外，煮牛肉的時(shí)候，可以放一些山楂，這樣可以讓牛肉煮的更爛，更入味。

牛肉的食用禁忌是什么

西湖牛肉羹屬于稀湯食物，一般出鍋熱食，所以比較容易燙傷，吃的時(shí)候禁忌是要注意溫度

牛肉有哪些禁忌食物

燉牛肉最忌諱兩種佐料是：

1、花椒

花椒是一種味特別大的調(diào)料，如果加它在燉牛肉里面不僅僅是不會(huì)給牛肉增加鮮味,還會(huì)適得其反將牛肉原本的鮮味給壓住，導(dǎo)致燉牛肉里面沒(méi)有一絲的牛肉味還全是花椒的麻味，前面一條只是加花椒的一個(gè)壞處還有一個(gè)就是花椒在平時(shí)用就是為了壓制腥味和提鮮，但花椒和牛肉一起混搭反而讓牛肉更加的腥，而且不入味。

2、大料

其實(shí)大料就是指八角桂皮等香料和花椒在菜中的作用差不多，所以和花椒燉出來(lái)的牛肉味道有著異曲同工之妙也是非常的腥，牛肉一點(diǎn)都不入味，所以在家燉牛肉時(shí)一定不要放大料調(diào)料不僅影響口感還破壞牛肉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

牛肉禁忌食物

牛肉是屬于發(fā)物，如果正在服用某些藥物或是患有某種疾病的，是需要注意禁忌食用牛肉，除了牛肉之外，如羊肉也是需要注意的，有的病種就是需要忌食羊肉的，其他的如海鮮、或是辛辣刺激性的食物，酒類等，都是需要注意在某種情況下禁忌食用的。

牛肉食用禁忌 嚴(yán)格的素食主義者不食用動(dòng)物食品

道教始于東漢順帝年間{公元前122年}，從宋朝末年起，就逐漸形成了“正一”和“全真”兩大派。

兩派中有很多的不同點(diǎn)，其中之一就體現(xiàn)在生活和飲食上。道教自創(chuàng)教祖師—祖天師正一派在生活飲食上的禁戒忌諱，是“四不吃”，即是：不吃牛肉、鳥(niǎo)魚(yú)、鴻雁、狗肉這四種食物。這也是祖天師——張道陵自創(chuàng)教至今一直傳承的“四不吃”。首先，不吃牛肉是因?yàn)榕Ｒ惠呑映缘亩际乔嗖?，擠出的是奶，終生勞苦功高，辛辛苦苦為民勞作，所以不能吃；不吃鳥(niǎo)魚(yú)是因?yàn)檎慌傻牡朗空J(rèn)為：鳥(niǎo)魚(yú)一到產(chǎn)卵期時(shí)，兩眼昏花，什么也看不到，只侍餓死升天，鳥(niǎo)魚(yú)魚(yú)崽最有孝心，寧可己游入母嘴，給予沖饑也不讓母餓死，孝心實(shí)在可敬！所以鳥(niǎo)魚(yú)吃不得；另外，道士們認(rèn)為：失偶孤雁，終身獨(dú)居，處境凄涼，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，所以不能吃；最后是狗，古往今來(lái)，人們常說(shuō)：“子不嫌母丑，狗則不嫌家貧”。狗終生隨主，為主効勞，所以不能吃。全真派則要求岀家清修，居住道觀，不能蓄養(yǎng)家室，在生活飲食上要求食素菜為主，禁戒飲酒食葷?？偠灾?，在道教的傳統(tǒng)中，不論哪一派，對(duì)于生活飲食上的酒、肉及五辛之菜{(lán)大蒜、小蒜、韭菜、蕓苔}都是各有所禁忌的。