煮牛肉用牛肋條好嗎
食材:牛肋條700，土豆2個(gè)，蔥段、姜片、花椒粒、料酒、醬油各適量。1、砂鍋燉牛肉需要三個(gè)小時(shí)左右。準(zhǔn)備新鮮的牛肋條肉，然后肉切成3厘米左右的方塊，接著洗干凈備用。
2、肉有腥氣，在鍋里加入適量清水，水燒開(kāi)后去除上面的油沫，略煮一會(huì)后撈入溫水盆中。
3、肉放進(jìn)砂鍋中慢燉，直至燉出牛肉湯出來(lái)。
4、牛肉湯熬制出來(lái)后可以加入適量的土豆，接著投入蔥段、姜片、花椒粒、料酒、醬油等調(diào)料調(diào)味道。
5、砂鍋中的材料都準(zhǔn)備好了，先用旺火燒開(kāi)，然后蓋好蓋子用微火慢燉三小時(shí)左右，牛肉燉爛、湯汁濃稠即可。
牛肋條可以做水煮牛肉嗎
答：我認(rèn)為牛腱子貴
因?yàn)榕ｋ熳邮桥Ｉ砩献畎l(fā)達(dá)的肌肉，是塊活肉，它由肌肉與筋組成。牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）是做醬牛肉最好的食材。所謂牛腩是指肋條及腰板之間的肉，比較便宜，有很多筋皮，適合燉著吃；所以牛前、牛后、牛腱子肉貴些。牛肋條肉便宜一些。
牛肋條肉適合怎么做好吃
1.牛肋條優(yōu)點(diǎn)：
牛肋條肉是高蛋白質(zhì)的一種食材，氨基酸的量是人體需要的，能有效的提供人體抗病能力，尤其是對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別的人有極大的作用，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
2.牛肋條缺點(diǎn)：
牛肋條的唯一缺點(diǎn)就是價(jià)格比較高。
煮牛肉用牛肋條好嗎視頻
牛腱子好吃
牛腱子肉也是牛肉，平時(shí)在吃牛肉的時(shí)候，這塊的肉質(zhì)算是比較好的了。腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱(chēng)前腱，后腿肉稱(chēng)后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。牛腱子中藏有筋，主要成分為膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，有美容養(yǎng)顏等作用。
煮牛肉用牛肋條好嗎怎么做
原料：牛肋條肉、姜、干辣椒節(jié)、香菜、香蔥、鹽。
做法步驟：
第1步、牛肋條改刀小塊，焯水后備用。
第2步、高壓鍋放入一塊姜，少許干辣椒節(jié)。
第3步、倒入牛肉，加入適量清水，因?yàn)槭歉邏哄佒苯訅?，所以我就加的涼水，這不油沫遇冷水迅速就結(jié)花了嘛，高壓鍋上汽后壓20到25分鐘左右。
第4步、出鍋后，再放蔥花香菜和鹽調(diào)節(jié)。
第5步、燉出來(lái)牛肋條肉不柴又嫩，湯水不油膩。
牛肋條能做紅燒牛肉嗎
1，部位不同
牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱(chēng)的牛五花肉。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩。
2，口感不同
牛五花脂肪組織較多，肉質(zhì)相對(duì)細(xì)嫩有彈性，食用口感軟滑多汁。可分為以下部位：
坑腩(即無(wú)骨牛小排)：牛味最濃，取自牛胸前的牛小骨/肋排或旁邊牛肋條部位的的肉。
爽腩：“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由于有塊薄軟膠質(zhì)，爽軟不硬。
腩底：連著坑腩近牛皮下的一塊肉，又粗又韌，很難炆。
腩角：爽腩和坑腩中間的一塊肉，分量極少。四面都有軟膠質(zhì)，非常爽脆。
挽手腩：集坑腩和爽腩的優(yōu)點(diǎn)于一身，味濃煙韌。
3，吃法不同
牛五花由于油脂較多燒烤過(guò)后會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣，瘦肉中帶有油脂讓吃起來(lái)的口感不柴不膩，因此一般用來(lái)烤著吃。
牛肋條肉適合做牛肋條湯、紅燒牛肋條、干煸牛肋條。
水煮牛肋條肉
能。
用料：牛板腱 1斤、番茄 2只、土豆 1個(gè)、芹菜 2根、姜 1塊。
牛板腱牛肉湯的做法：
1、牛板腱切塊，下冷水煮沸，撇去浮沫，撈起備用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段備用！
2、把處理好的牛板腱、番茄、姜放入鍋內(nèi)，加1.5升水，準(zhǔn)備開(kāi)火！
3、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)～
4、1小時(shí)后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到鍋內(nèi)，繼續(xù)小火煮30分鐘～
5、時(shí)間到！加少許鹽調(diào)味，牛板腱牛肉湯就完成了。
煮牛肋條的正確方法
主料：牛肉肋條600g
輔料：鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、陳醋適量、八角適量、姜片適量、香葉適量
做法：
1. 將牛肋條肉切成塊3厘米見(jiàn)方，放入沸不鍋內(nèi)氽一下，撇凈浮沫；
2. 將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過(guò)的煮牛肋條肉塊的湯燒沸；
5. 加入精鹽和胡椒粉，調(diào)成咸鮮味，再用小火燉至肉爛汁濃，撒入味精即可。
