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鵪鶉蛋與牛肉(鵪鶉蛋與牛肉相克嗎)

2022年12月24日 22:59:571網(wǎng)絡(luò)

鵪鶉蛋與牛肉相克嗎

用料牛肉 500克鵪鶉蛋 20個 姜 五片料酒 一大勺老抽一小 勺蔥 一根洋蔥 半個 蒜 兩個 黃豆醬 兩大勺

牛肉燒鵪鶉蛋的做法步驟

步驟 1

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牛腩泡兩個小時去除血水,切小塊

步驟 2

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洋蔥切小塊姜切片蒜切片

步驟 3

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鍋內(nèi)下油煸炒至出香味

步驟 4

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倒入牛肉,繼續(xù)炒

步驟 5

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倒入料酒、生抽、老抽、黃豆醬,翻炒,倒入開水,小火燉一個半小時

步驟 6

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鵪鶉蛋煮熟去殼后,劃十字刀

步驟 7

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牛肉燉一個小時后倒入鵪鶉蛋,繼續(xù)小火燉

步驟 8

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開大火收汁,撒上蔥花,裝盤

鵪鶉蛋能和牛肉一起吃嗎

牛肉和鵪鶉蛋可以一起燉。

牛肉和鵪鶉蛋可以一起吃,兩種食物的營養(yǎng)成分并不相克。

牛肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì),兩種食物的營養(yǎng)成分并不相克,所以可以一起食用,不會對營養(yǎng)攝入和身體健康造成影響,二者搭配食用,還有利于營養(yǎng)更加全面地補(bǔ)充。

但是,牛肉和鵪鶉蛋中的蛋白質(zhì)含量比較高,通常不建議一次性吃太多,尤其是牛肉中含有許多粗糙的肌肉纖維,相對不容易消化,如果一次性進(jìn)食太多可能會引起消化不良,表現(xiàn)為腹痛、腹脹等癥狀。

鵪鶉蛋能跟牛肉一起吃嗎

用料:

牛腱子 500g

米粉 100g

生姜 6片

大蒜 1頭

小蔥 20g

干紅辣椒 一把

辣椒醬 20g

生抽 5ml

老抽 3ml

料酒 20ml

油 30ml

豬油 10g

牛肉米粉的家常做法:

1、牛腱子切大塊放入鍋中,加清水、姜片、蔥結(jié)大火煮開,淋入料酒; 煮至起浮沫時關(guān)火,將牛肉撈出,用清水沖洗干凈,瀝干水分備用; 生姜切片、一部分小蔥切蔥花,一部分打成蔥結(jié);

2、鍋內(nèi)倒油,油熱后放入姜片、蒜瓣、干紅辣椒,大火炒香后放入辣椒醬,大火炒香

3、放入牛肉片,翻炒,加入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻后加入清水,放入蔥結(jié),大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時

4、另起一個鍋,倒入一鍋清水,大火煮開后關(guān)火,將干米粉放入完全浸透,泡20分鐘;泡好的米粉撈出泡在清水中備用

5、準(zhǔn)備一個深底湯碗,放入豬油、老抽、鹽、雞精、蔥花、澆入兩勺開水,攪拌均勻

6、另起一個鍋,倒入半鍋清水,大火煮開,將米粉放入煮2分鐘,撈出至湯碗里

7、澆上兩勺牛肉湯,再碼上幾塊牛肉,放上提前汆燙好的青菜即可

牛肉與鵪鶉蛋同吃相克嗎

牛肉火鍋配菜有肉類、海鮮、蔬菜類、菌菇類、豆制品、主食類。

1、肉類如牛羊豬肉、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。

2、海鮮如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

3、蔬菜類白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。

4、菌菇類如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇,鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。

5、豆制品如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。

6、主食類如果怕吃不飽,待加的上述食材吃完后,用剩下的湯煮粉面??梢赃m當(dāng)加些火鍋面、方便面、紅薯粉、寬粉、粉絲、手搟面、面筋等。

牛肉和鵪鶉蛋可以吃嗎

用料牛肉 500克鵪鶉蛋 20個 姜 五片料酒 一大勺老抽一小 勺蔥 一根洋蔥 半個 蒜 兩個 黃豆醬 兩大勺

牛肉燒鵪鶉蛋的做法步驟

步驟 1

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牛腩泡兩個小時去除血水,切小塊

步驟 2

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洋蔥切小塊姜切片蒜切片

步驟 3

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鍋內(nèi)下油煸炒至出香味

步驟 4

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倒入牛肉,繼續(xù)炒

步驟 5

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倒入料酒、生抽、老抽、黃豆醬,翻炒,倒入開水,小火燉一個半小時

步驟 6

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鵪鶉蛋煮熟去殼后,劃十字刀

步驟 7

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牛肉燉一個小時后倒入鵪鶉蛋,繼續(xù)小火燉

步驟 8

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開大火收汁,撒上蔥花,裝盤

鵪鶉蛋與牛肉能一起吃嗎

食材:牛肉一兩,干黑木耳五六朵,干黃花菜二十來朵,干香菇四五朵,雞蛋一個,老姜一小塊,香蔥兩根,水淀粉小半碗,食鹽適量,麻油適量。

1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開水和適量的食鹽,蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘,再靜置十分鐘左右,這樣香菇基本發(fā)好了, 干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來分鐘。

2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁,牛肉也同樣切成小丁裝入碗中,雞蛋去殼打入碗中調(diào)散,老姜洗凈切成末,香蔥摘好洗凈后切成蔥花。

3、接著往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻,并且多抓一會,這樣牛肉的纖維會得已充分膨脹,吃起來會更嫩滑。

4、鍋中倒入兩大碗的清水,水開后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁,大火煮開后,再轉(zhuǎn)中小火五分鐘。

5、這時火調(diào)到最小,再倒入牛肉丁,牛肉丁下去后不動它,等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開。

7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻,再倒入雞蛋液,倒入雞蛋液時要注意,不要倒在一個地方,要轉(zhuǎn)著圈倒入,并適當(dāng)用筷子順著一個方向把雞蛋攪勻攪散。

8、接著再倒入些許水淀粉,并用鍋鏟推勻,燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。

9、最后淋上幾滴麻油,撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成啦。

鵪鶉蛋與牛肉相克嗎能吃嗎

 用料

牛肉

 500克鵪鶉蛋 10個冰糖 一小把八角 1個桂皮 1小塊香葉 2片洋蔥 半個土豆 1個圓菇 3個紅燒醬油、生抽 1勺\3勺料酒 1勺

紅燒鵪鶉蛋牛肉的做法步驟

步驟 1

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新鮮牛肉切小塊,冷水浸泡半小時以上,泡出血水倒掉。鍋中加入半鍋清水,將泡過的牛肉塊放入冷水,開大火煮開,煮出來的浮末舀起來丟掉。

步驟 2

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只要把浮沫舀干凈,煮過牛肉的湯是清澈的,千萬不要倒掉,倒入砂鍋備用。

步驟 3

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煮過的牛肉撈出,洗凈鍋,燒熱后放油,加入一小把冰糖,小火炒化,邊炒邊用鍋鏟把冰糖戳碎,冰糖即將融化完的時候加入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、一勺郫縣豆瓣,小火炒香。

步驟 4

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下牛肉加一勺料酒翻炒均勻,下洋蔥一起翻炒,加入一勺紅燒醬油,3勺生抽。

步驟 5

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加入之前煮牛肉的湯,砂鍋里還剩了部分,喜歡湯多的可以多加,喜歡收干湯汁的少放,酌情把握。

步驟 6

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倒入砂鍋,煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。

步驟 7

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鵪鶉蛋洗凈煮熟,煮好后放入涼水中泡一會兒。

步驟 8

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煮好的鵪鶉蛋剝殼,此時牛肉已經(jīng)燉了半小時,將剝好的鵪鶉蛋放入牛肉鍋中繼續(xù)燉。

步驟 9

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切一個土豆,一根小胡蘿卜,三個小圓菇洗凈,配菜可以隨意選擇自己喜歡的食材,不要太多,否則喧賓奪主。牛肉燉至70分鐘時加入配菜,我的牛肉塊較小,如果牛肉切的大塊,可酌情延長時間。

步驟 10

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加入配菜后繼續(xù)燉20分鐘,關(guān)火起鍋,加上香菜,開吃。

鵪鶉蛋和牛肉

用料 牛肉 鵪鶉蛋 蔥姜蒜洋蔥 土豆 藕 菜花 木耳 青椒 醬油,料酒,鹽,糖,生粉熟油辣椒,豆豉辣椒醬干鍋牛肉的做法

用醬油,料酒,鹽,糖和生粉將切好的牛肉腌一會兒

鵪鶉蛋煮熟剝皮

其他各種菜(切成小塊好熟)及蔥姜蒜洗凈切好。蔥白切長段炒料用,蔥綠切蔥花

炒鍋加油,放花椒干辣椒,聞到香味后加牛肉爆炒,變色后出鍋,炒太久會老

炒鍋稍熱后加油,加蔥姜蒜和洋蔥炒香,加熟油辣椒和豆豉辣椒醬繼續(xù)炒香

然后就是把各種菜燴進(jìn)去,鵪鶉蛋土豆藕可以先放,然后是菜花木耳,最后放青椒

翻炒炒,根據(jù)口味加鹽,還可以加辣椒粉啊孜然等等,差不多炒熟就把牛肉再倒回去,加蔥花起鍋,有的話還可以加些芝麻、香油。超級大一鍋慢慢享用就是了~

牛肉和鵪鶉蛋一起吃嗎

可以一起吃的,做成牛肉鵪鶉蛋餛飩即可。主要材料:牛肉800克、高湯一碗。輔助材料:油適量、鵪鶉蛋6個、餛飩皮50張、鹽適量、蔥花適量。

1、首先將準(zhǔn)備的牛肉和蔥花切碎料理機(jī),絞成肉泥。

2、將鵪鶉蛋外殼洗干凈。

3、將鵪鶉蛋打碎,放入到料理機(jī)里面和牛肉一起攪拌。

4、接著放入適量的調(diào)味鹽進(jìn)去。

5、用筷子將它們一起攪拌均勻。

6、將攪拌好的牛肉放到餛飩皮里面,包好放到碗中。

7、將全部的牛肉包好后都放入到碗中備用。

8、高湯燒開,加入鹽和蔥花。

9、燒開一鍋水,然后將餛飩倒入進(jìn)去。

10、餛飩煮熟后,將其裝到盛有高湯的碗中即可。

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