薄荷炒牛肉圖片

薄荷炒牛肉放油，油熱后爆香蒜末，花椒，加入牛肉末翻炒，加入蠔油、味精、鹽，小米辣段熟了以后加入薄荷（切成小段）不要炒太久 薄荷量也別太多接著大功告成！簡單好吃清新下飯！

薄荷小炒牛肉的家常做法

主料:

牛肉2斤

輔料:

八角2瓣、 蔥適量、 姜適量、 甜面醬50克、 白糖少許

做法:

步驟1

牛肉洗凈，整塊兒用清水煮至8成熟。

步驟2

將熟牛肉切約5厘米長，3厘米寬的長方塊。

步驟3

炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋。

步驟4

調(diào)成最小火，放入甜面醬炒出香味兒；（甜面醬特容易炒糊，一定最小火，糊了會(huì)發(fā)苦）。

步驟5

倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開，然后小火煨大約1小時(shí)；（甜面醬已經(jīng)很咸了，基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜面醬的味道可以減量，再加入一些醬油和鹽）。

步驟6

牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可。

薄荷紅燒牛肉

用料:

牛肉 1000克

八角 10個(gè)

草果 10個(gè)

云南沾水辣椒面 3勺

冰糖 3克

蔥 2根

大蒜 5瓣

姜 2塊

薄荷葉 500克

花椒 10克

云泉豆瓣醬 2勺

醬油 3勺

老抽 2勺

料酒 2勺

干辣椒 兩個(gè)

花溪紅燒牛肉的做法步驟:

步驟 1 準(zhǔn)備材料： 蔥、姜、蒜、花椒、草果桂皮、八角、冰糖、料酒、辣椒面、干辣椒、冰糖、豆瓣醬、老抽、醬油、雞精。 操作步驟： 牛肉500-1000克（根據(jù)個(gè)人情況） 酒肉凈泡40分鐘，把血水濾干。

步驟 2 把牛肉用冷水煮，煮到血水的沫出來，把沫打干凈，把肉濾出來。

步驟 3 炒配料： 先把冰糖用油炒化開。

步驟 4 把牛肉和調(diào)料一起炒香，順序是先炒蔥姜蒜，再放干辣椒、把牛肉放進(jìn)去炒、然后趕緊放冰糖融化的油（趁熱放，不然結(jié)塊了）然后再放調(diào)好的醬油生抽料酒，再放辣椒面、豆瓣醬。炒香起鍋。 2.炒好之后，放入燉鍋、倒超過鍋內(nèi)三分之二礦泉水、小火慢燉。（一般時(shí)常45分鐘，燉到爛為止。也可以用燉鍋更好）

步驟 5 牛肉燉好之后，直接放入清洗好的薄荷，不用特意煮，直接放進(jìn)去就很清香，紅燒牛肉搭配薄荷簡直太完美。

薄荷燒牛肉的做法大全

主料牛肉適量 輔料芹菜適量白蘿卜適量魔芋豆腐適量小白菜適量土豆適量薄荷適量

步驟

干鍋牛肉的做法步驟11.新鮮牛肉切片備用，姜蒜切片備用

干鍋牛肉的做法步驟22.白蘿卜切條

干鍋牛肉的做法步驟33.芹菜切段

干鍋牛肉的做法步驟44.薄荷葉，小白菜洗凈備用

干鍋牛肉的做法步驟55.先把土豆炸至呈金黃色（可以在炸土豆時(shí)稍微放點(diǎn)鹽）入味

干鍋牛肉的做法步驟66.爆一下牛肉，至變色撈起來備用

干鍋牛肉的做法步驟77.放入適當(dāng)?shù)呐Ｓ?，然后辣椒姜蒜入鍋炒一?huì)（2分鐘左右）

干鍋牛肉的做法步驟88.放入爆過的牛肉翻炒

干鍋牛肉的做法步驟99.翻炒兩分鐘左右倒入蘿卜條，翻炒4分鐘左右（蘿卜條適量，過多的話會(huì)奪去牛肉的味），

干鍋牛肉的做法步驟1010.最后倒入芹菜，小白菜，靜置一分鐘再翻炒重復(fù)直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的時(shí)候邊吃邊放入鍋內(nèi)

薄荷炒牛肉的做法

醬牛肉

低油低鹽還有味的醬牛肉，香嫩入味，好吃不怕胖~

2水煮牛肉

眾多川菜飯店的招牌菜都有水煮牛肉，但很少有人知道這道菜是在自貢誕生的，經(jīng)典吃法來了~

3大酥燉牛肉

它是云南特色美食，色澤油光明亮，吃起來外表酥脆，肉感酥爛，融合了辣、咸、鮮、甜四種風(fēng)味。更值得一提的是，它的“鮮”不僅有牛肉的鮮嫩，還有薄荷以及各種香料的鮮香，真是酥脆惹人愛~

4

牛肉火鍋

荊州名菜——牛肉火鍋，牛肉Q彈有嚼勁，蘿卜飽含湯汁，酥軟味濃~

5

石頭烤牛排

天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊，烤全羊，手把肉，奶酒奶茶全管夠~蒙餐石鍋烤牛排，有燒烤的天然專屬味道，味濃，色鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，值得一嘗~

6

多層芝士牛肉卷

牛肉卷起來料足味美，變身棒棒糖~

7

牛臘巴

牛臘巴是經(jīng)過腌制、烤制、炸制三大步驟制作而成，一斤牛肉約等于三兩牛臘巴，越嚼越香~

8

淮南牛肉湯

淮南人的早晨是從一碗牛肉湯開始的，牛肉湯的秘訣就在一個(gè)“鮮”字~

9

牛肉小飯

牛肉小飯其實(shí)也是一道面食，它因形似米粒而得名，成為了甘肅張掖市最具代表性的早餐，在當(dāng)?shù)厝说牟妥郎嫌兄豢珊硠?dòng)的地位~

10

蘑菇牛肉面

一碗牛肉面包含了蛋白質(zhì)、碳水和充足的膳食纖維，合理搭配，營養(yǎng)更全面~

薄荷炒牛肉圖片高清

薄荷葉是一種很香的配料，可以用來炒牛肉，還可以和雞蛋一起煮，有清熱的功效。

薄荷炒牛肉圖片大全

蝦酸是貴州省獨(dú)山縣特產(chǎn)，與鹽酸菜，臭酸并稱為獨(dú)山三酸。蝦酸主要做為輔料烹調(diào)“牛肉、豆腐、豬大腸”等主食，配菜可選用芹菜、洋蔥、菌類，今天做的菜肴叫蝦酸牛肉，特色就在于上桌時(shí)猛然感覺臭臭的，但仔細(xì)一聞就會(huì)感覺很香，吃到嘴里卻是酸甜鮮香。

食材

主料：牛肉500g、肥腸300g

輔料：油適量、鹽1勺、花生米適量、芹菜4顆、蒜苗適量、大蒜5g、姜5g、薄荷適量、香菜適量

步驟

1.將牛肉切成條狀，倒入色拉油，腌一小時(shí)，備用。

2.冷油炸花生米，小火，花生米炸好后撈出來備用。

3.在鍋中倒入油，放入切好的肥腸，爆炒一會(huì)后撈起備用。

4.繼續(xù)放入牛肉，香菜爆炒至牛肉變色，撈起來備用。

5.另起一鍋，鍋中倒入油，放入切好的蒜瓣和姜片，炒出香味，依次放入芹菜，蒜苗，翻炒至稍稍變色。

6.倒入三分之一的蝦酸，繼續(xù)翻炒均勻，放入花椒、薄荷翻炒均勻。

7.依次再倒入爆好的牛肉，肥腸，繼續(xù)翻炒，可以加適量的鹽，在鍋底墊上切絲的白蘿卜，然后倒入炒好的蝦酸牛肉。

8.最后在最上面鋪上薄荷和大蒜苗，再撒上花生米就可以開吃了，吃的時(shí)候要開小火一直煮著吃，這樣才更好吃哦。

溫馨提示

1、蝦酸可以在網(wǎng)上買到。

2、吃蝦酸牛肉一定要放薄荷哦。

3、蝦酸已經(jīng)有咸味了，所以放鹽的時(shí)候要嘗一下。

4、牛肉泡在油里面是為了鎖住牛肉的水分，讓牛肉更鮮嫩，炒牛肉的時(shí)候油也要稍微多一些，牛肉炒到七八成熟就可以了，炒太老就會(huì)口感不好吃哦。

薄荷煮牛肉

薄荷牛肉的做法步驟

步驟 1

把薄荷清洗干凈，水里泡一會(huì)，干凈一點(diǎn)。

步驟 2

新鮮牛肉，切薄片。水燒開，牛肉倒下去，攪拌一下，大概十秒鐘。撈出鍋。備用。

步驟 3

一片牛肉，來一課薄荷，卷起來，一個(gè)個(gè)排列整齊。

步驟 4

最近，調(diào)一個(gè)自己喜歡的醬汁，均勻的淋上去。

薄荷炒牛肉圖片真實(shí)

他解凍后用廚房用紙將表面的水分擦干凈，在根據(jù)家里鍋的大小把牛肉切成段。接下來這步就非常有挑戰(zhàn)性，需要耗費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，那就是將裙邊肉表面大量的筋膜除去。在保證自己手部安全的前提下，盡量將筋膜全部去掉，不然會(huì)塞牙的。

用刀尖在牛肉表面豎著劃上幾刀，放入盤中。裙邊肉的腥味很重而且口感比較硬，所以我們要將它腌制一下，切半個(gè)洋蔥、半個(gè)蘋果，利用蘋果的酵素來軟化牛肉，順便再增加點(diǎn)果香味，當(dāng)然你用鳳梨、木瓜或奇異果來代替都是可以的。

最后再剝幾個(gè)大蒜扔進(jìn)料理機(jī)，開高速將它們打成泥。倒入牛肉中，給牛肉做一下深度按摩，用手不停的抓揉，中途可以加一點(diǎn)橄欖油，吃起來會(huì)更加的順滑。抓揉大概五分鐘，用保鮮膜密封起來，放在冰箱里冷藏兩個(gè)小時(shí)。

調(diào)一個(gè)青醬，這里調(diào)到是阿根廷口味，比較清淡，用到的食材有歐芹、番西、薄荷葉、牛至草還有香菜，除了最后一樣香菜，其他幾味香料，要是買不到新鮮的，都可以用干的代替，只要有新鮮香菜就能調(diào)出綠色。

先放五個(gè)大蒜進(jìn)料理機(jī)，隨后其他所有的綠色蔬菜，全部拔下葉子弄進(jìn)去。再撒一點(diǎn)干辣椒碎、一勺紅甜椒粉、紅酒醋兩勺進(jìn)去，紅酒醋是葡萄發(fā)酵而成的果實(shí)醋，味道比較圓滑，可以去除肉質(zhì)中的異味并為菜肴帶來柔滑的食感。