燉牛肉放醬豆腐好嗎

方法/步驟

1

牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。

2

焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。

3

將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。

4

插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過(guò)程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì)兒。

5

焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I(mǎi)的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來(lái)，用熱水外面一緊縮，血水出不來(lái)，會(huì)有異味的。

醬牛肉放醬豆腐好吃嗎

醬牛肉一般是用南乳汁，起到增香增色的作用。

燉牛肉可以放豆瓣醬嗎

燉牛肉可以放黃豆醬，

還有黃豆醬燉牛肉的做法

做法一：

食材：牛肉1000g、洋蔥一個(gè)、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。

步驟：

1、牛肉最好選用帶點(diǎn)肥肉，或者選擇牛腩，也不錯(cuò)哦，牛肉洗凈后切塊。

2、先煮一鍋水，煮開(kāi)后，倒入切好的牛肉塊，加入料酒，姜片，蔥，煮至斷生即可。

3、撈起，沖洗干凈。

4、倒入壓力鍋中加少許水，壓透。

5、大蒜，剝好，洋蔥切片，備用。

6、起油鍋，下大蒜、洋蔥，煸炒。

7、炒至顏色微黃，出香味了，加入黃豆醬一起煸炒。

8、最后加入牛肉煸炒，倒入少許前面壓牛肉的湯汁，糖少許。

9、倒入石鍋中再煮，煮至湯汁收干了，就差不多了！

醬牛肉能燉嗎

1.腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開(kāi)鍋后撈出。

2.用紗布把準(zhǔn)備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

3.倒入高于牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個(gè)小時(shí)后小火煮三個(gè)小時(shí)，同時(shí)放鹽。

4.關(guān)火后泡半天，盛出來(lái)連湯單獨(dú)冷切即可

燉牛肉放豆腐可以嗎?

牛肉燉豆腐

主料

牛肉500克

北豆腐1塊

調(diào)料

食鹽

適量

醬油

適量

蔥

適量

姜

適量

八角

適量

料酒

適量

生抽

適量

香葉

適量

白糖

少許

牛肉燉豆腐的做法

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈

2.豆腐切塊用開(kāi)水加少量的鹽浸泡備用

3.準(zhǔn)備個(gè)干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒(méi)有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘

醬牛肉燉豆腐的做法

主料：豆腐適量、鹵牛肉適量、油麥菜一棵、小米椒2個(gè)

輔料：玉米油適量、鹽適量、干紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量

做法：

1、豆腐切小丁。

2、鍋內(nèi)適量油燒熱，干紅辣椒，花椒炒香。

3、一碗開(kāi)水，牛肉丁放入，適量生抽，蠔油，燉一兩滾兒。

4、豆腐丁放入，煮開(kāi)勾入水淀粉，油麥菜段，小米椒段放入，稍煮。

5、關(guān)火，適量鹽調(diào)味即可。

燉牛肉放醬豆腐嗎?

1.準(zhǔn)備原料，小碗里放入玫瑰腐乳連同腐乳汁，適量清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

腐乳汁牛肉

2.牛肉泡去血水，洗凈切塊，入沸水氽至變色，撈出瀝干水分，牛肉湯撇去浮沫留用

3.炒鍋倒油燒熱，下八角，桂皮，香葉炒香

4.放入牛肉塊，白糖，調(diào)好的腐乳汁炒勻，倒入方才的牛肉湯，小火慢燉30分鐘

5.轉(zhuǎn)大火收汁撒上蔥花即可

燉牛肉放醬好吃嗎

燉牛肉是可以放黃豆醬的。黃豆醬又稱大豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，用于燉、燜等各種烹調(diào)方式。具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃功效。燉牛肉時(shí)黃豆醬的醬香會(huì)融入牛肉的鮮香，味道會(huì)更加的多滋多味，是很好的搭配美食。

燉牛肉放醬豆腐好嗎怎么做

煮牛肉放腐乳是為了提鮮和豐富口感。其實(shí)煮牛肉放不放腐乳完全看個(gè)人做菜的習(xí)慣決定的，不一定非放腐乳不可;其次放不放腐乳還跟地方風(fēng)俗習(xí)慣有關(guān)，有的地方有吃腐乳的習(xí)慣，有的則沒(méi)有。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)之談是煮肉時(shí)只要油,鹽，醬油放的量合適，火候掌握得好，煮出來(lái)的肉就很好吃了。

燉牛肉放醬豆腐好嗎視頻

食材：冬瓜一塊、牛肉200克、大蔥一根、生姜3片、食鹽適量、腐乳一塊   生抽2勺、大蒜一個(gè)、食用油適量。

制作過(guò)程

1. 首先將冬瓜清洗干凈去皮，然后切成片，豬肉洗清切片，大蔥切蔥花，生姜切片備用。

2. 鍋中放油，倒入豬肉，姜片，蔥段，蒜片，煸炒至肉片變色，加入料酒，醋  腐乳，翻炒均勻倒入冬瓜，水，鹽，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燉10分鐘加入生抽，攪拌均勻即可

牛肉醬煮豆腐

食材清單

醬牛肉 200克 、 龍口粉絲 2把 、 

豆腐皮 2張 、 洋蔥 半個(gè) 、 

豆腐泡 適量 、 鹽 適量 、 

香菜 2根 、 香蔥 2根 、 

白胡椒粉 2小勺 、 孜然粉 3小勺 、 

老干媽 1勺 、 生抽 1勺 、 

老抽 1勺

烹飪步驟

 步驟1

將材料備好（豆腐皮切細(xì)絲，牛肉切片，洋蔥、香菜、香蔥切碎）

開(kāi)水下鍋，將粉絲煮2-3分鐘，撈至涼水中備用

 步驟3

熱鍋涼油，放入洋蔥碎，倒入生抽煸炒

步驟4

在鍋中倒入開(kāi)水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分鐘，再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘，出鍋

步驟5

加入香蔥碎，香菜碎，老干媽，再根據(jù)個(gè)人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以開(kāi)動(dòng)嘍！