1 ）社交禮儀 在人際交往中，俄羅斯人素來以熱情、豪放、勇敢、耿直而著稱于世。在交際場(chǎng)合，俄羅斯人慣于和初次會(huì)面的人行握手禮。但對(duì)于熟悉的人，尤其是在久別重逢時(shí)，他們則大多要與對(duì)方熱情擁抱。 在迎接貴賓之時(shí)，俄羅斯人通常會(huì)向?qū)Ψ将I(xiàn)上“面包和鹽”。這是給予對(duì)方的一種極高的禮遇，來賓必須對(duì)其欣然笑納。 在稱呼方面，在正式場(chǎng)合，他們也采用“先生”、“小姐”、“夫人”之類的稱呼。在俄羅斯，人們非?？粗厝说纳鐣?huì)地位。因此對(duì)有職務(wù)、學(xué)銜、軍銜的人，最好以其職務(wù)、學(xué)銜、軍銜相稱。 依照俄羅斯民俗，在用姓名稱呼俄羅斯人時(shí)，可按彼此之間的不同關(guān)系，具體采用不同的方法。只有與初次見面之人打交道時(shí)，或是在極為正規(guī)的場(chǎng)合，才有必要將俄羅斯人的姓名的三個(gè)部分連在一道稱呼。 （2 ）服飾禮儀 俄羅斯大都講究?jī)x表，注重服飾。在俄羅斯民間，已婚婦女必須戴頭巾，并以白色的為主；未婚姑娘則不戴頭巾，但常戴帽子。 在城市里，俄羅斯目前多穿西裝或套裙，俄羅斯婦女往往還要穿一條連衣裙。 前去拜訪俄羅斯人時(shí)，進(jìn)門之后務(wù)請(qǐng)立即自覺地脫下外套、手套和帽子，并且摘下墨鏡。這是一種禮貌。 （3 ）餐飲禮儀 在飲食習(xí)慣上，俄羅斯人講究量大實(shí)惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜?？偟闹v起來，他們的食物在制作上較為粗糙一些。 一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑面包。除黑面包之外，俄羅斯人大名遠(yuǎn)揚(yáng)的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時(shí)，他們多不削皮。 在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲。具有該國(guó)特色的烈酒伏特加，是他們最愛喝的酒。 此外，他們還喜歡喝一種叫“格瓦斯”的飲料。 用餐之時(shí)，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發(fā)出聲響，并且不能用匙直接飲茶，或讓其直立于杯中。通常，他們吃飯時(shí)只用盤子，而不用碗。 參加俄羅斯人的宴請(qǐng)時(shí)，宜對(duì)其菜肴加以稱道，并且盡量多吃一些，俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經(jīng)吃飽。
（4 ）習(xí)俗禁忌 在俄羅斯，被視為“光明象征”的向日葵最受人們喜愛，她被稱為“太陽花”，并被定為國(guó)花，拜訪俄羅斯人時(shí)，送給女士的鮮花宜為單數(shù)。 在數(shù)目方面，俄羅斯人最偏愛“7 ”，認(rèn)為它是成功、美滿的預(yù)兆。對(duì)于“13” 與“星期五”，他們則十分忌諱。 俄羅斯人非常崇拜鹽和馬。 俄羅斯人主張“左主兇，右主吉”，因此，他們也不允許以左手接觸別人，或以之遞送物品。 俄羅斯人講究“女士?jī)?yōu)先”，在公共場(chǎng)合里，男士往往自覺地充當(dāng)“護(hù)花使者”。不尊重婦女，到處都會(huì)遭以白眼。 俄羅斯人忌諱的話題有：政治矛盾、經(jīng)濟(jì)難題、宗教矛盾、民族糾紛、前蘇聯(lián)解體、阿富汗戰(zhàn)爭(zhēng)，以及大國(guó)地位問題。

為什么俄羅斯人吃面包，而國(guó)人吃大米

俄羅斯屬于西方國(guó)家，西方國(guó)家的傳統(tǒng)就是面包之類，也有因?yàn)槎砹_斯的氣候處于較寒冷的，吃大米不能有效地維持熱量，只有吃高熱量的面包才能維持體能，面包產(chǎn)業(yè)網(wǎng)提供。

列舉你知道的世界各國(guó)人民不同的飲食習(xí)慣

西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國(guó)家的人有著不同的飲食習(xí)慣，有種說法非常形象，說“法國(guó)人是夸獎(jiǎng)著廚師的技藝吃，英國(guó)人注意著禮節(jié)吃，德國(guó)人考慮著營(yíng)養(yǎng)吃，
痛痛快快地吃……”現(xiàn)在，我們就來看看不同西餐的主要特點(diǎn)。
西菜之首－－

法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，
至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛（如蝸牛、
都是法式菜肴中的美味），加 工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如
、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來調(diào)味，什么樣的菜選 用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定，如
用葡萄酒，海味品用
酒，
用各式甜 酒或
等；
和奶酪，品種多樣。法國(guó)人十分喜愛吃奶酪、水果和各種 新鮮蔬菜。
法式菜肴的
有：馬賽魚羹、
排、巴黎
、紅酒山雞、沙福羅雞、

等。
簡(jiǎn)潔與禮儀并重－－英式西餐
英國(guó)的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮 、 燒、熏見長(zhǎng)。
英式菜肴的
有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在
時(shí)代，意大利曾是歐洲的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，雖然后來意大 利落后了，但就西餐烹飪來講，意大利卻是始祖，可以與法國(guó)、英國(guó)媲美。
意式菜肴的特點(diǎn)是：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎 、 炸、燴等方法見長(zhǎng)。

喜愛面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨(dú)到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條等。
還喜食意式
、意式餃子等。
意式菜肴的
有：

湯、局
、奶酪局
、

、
餅等。
營(yíng)養(yǎng)快捷－－美式菜肴

是在
的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，繼承了英式菜簡(jiǎn)單、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。美國(guó)人一般對(duì)辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為 配料與菜肴一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果
。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國(guó)人對(duì)飲食要求并不高，只要營(yíng)養(yǎng)、快捷。
美式菜肴的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式
、蘋果沙拉、糖醬
等。
西菜經(jīng)典－－俄式大餐
沙皇俄國(guó)時(shí)代的上層人士非常崇拜法國(guó)，貴州不僅以講法語為榮，而且飲食 和烹飪技術(shù)也主要學(xué)習(xí)法國(guó)。但經(jīng)過多年的演變，特別是俄國(guó)地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄國(guó)人喜食熱食，愛吃魚肉、肉 末、雞蛋和蔬菜制成的
和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡(jiǎn)單。口味以酸、甜、辣、咸為主，
、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。
俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國(guó)家和中歐南斯拉夫民族 人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、
、
、 火腿以及
、
等。
俄式菜肴的名菜有：
冷盤、
、
湯、冷
、魚
、黃油雞卷等。
啤酒、自助－－德式菜肴
德國(guó)人對(duì)飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、
、
、土豆等，不求浮華 只求實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。德國(guó)人喜喝啤酒，每年的
啤酒節(jié)大 約要消耗掉100萬公升啤酒。