高壓鍋蒸牛肉要多久時間

高壓鍋煮牛肉開鍋三十分鐘就熟了。

醬牛肉用高壓鍋燉多長時間

20分鐘。

1、將牛肉洗凈切成大塊焯去血水撈出洗凈后用涼水再浸泡10分鐘;

2、將浸泡好的牛肉放入高壓鍋，加入清水，把蔥姜蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包(花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果)放入鍋中;

3、高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當(dāng)再添加一點(diǎn)鹽或者老抽，繼續(xù)上蓋壓10——15分鐘入味;

4、時間到了之后關(guān)火，不要立馬將牛肉撈起來，使其浸泡兩個小時更加入味后再撈出，冷藏后逆著紋路切片，裝盤，撒上芝麻和香菜即可。

牛肉高壓鍋蒸多久熟

        高壓鍋燉牛肉的時間大概在半小時左右。

做法如下：

主料：牛腩2000克

輔料：蔥適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量

步驟：

1.牛揉適量洗凈備用

2.切方塊，不要切得過小，熟后縮水。

3.鍋中放入適量冷水，把牛肉塊放入鍋中，中火焯水去沫。

4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫。

5.牛人焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關(guān)節(jié)為宜。準(zhǔn)備好調(diào)料盒和其他調(diào)料。

6.水開后，把焯過水的牛肉放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒。

7.大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可。

高壓鍋蒸牛肉要多久時間才熟

其實(shí)牛肉每個部位和牛肉的老嫩取決于你燉制的時間，因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)殖的牛肉比較多，都比較嫩所以壓制的時間都不會太長，如果是散養(yǎng)的牛肉，特別是黃牛肉，水牛肉，這些壓制時間稍微要長一點(diǎn)

說下西紅柿燉牛腩肉的時間，把牛腩肉大小的均勻塊放在水中，泡去血水，起鍋燒水，冷水下入切好的牛肉塊，放入料酒汆燙兩分鐘，打出血沫，然后撈出牛肉沖洗干凈，留下汆牛肉的原湯燉肉更香，然后放在高壓鍋中下入姜蔥，料酒，大火燒開上氣，中火壓制，如果牛肉比較老的壓制二十分鐘，牛肉比較嫩的壓制八分鐘即可

喜歡吃的更爛一點(diǎn)的時間稍微再加五分鐘左右，然后起鍋燒油，放入切好的西紅柿炒香，加入燉好的牛肉和原湯燉兩分鐘，調(diào)味鹽，胡椒粉少許的雞精，出鍋放入蔥花即可

最后總結(jié)一下，如果牛肉有筋燉的時間稍微要更長一點(diǎn)，切得塊大的時間會更長一點(diǎn)，塊小的時間短點(diǎn)，還有家中有老年人的小孩子的喜歡吃爛的牛肉，時間會也會更長一點(diǎn)，一般壓制八至二十分鐘，關(guān)火泡再五分鐘，可以適合很多人的口感

高壓鍋隔水蒸牛肉要多久

在高原海拔高，氣壓低，水的沸點(diǎn)低于100度，普通煮飯、燒水都不行，不過可以用高壓鍋。煮牛肉的話半小時應(yīng)該可以。高原地區(qū)由于海拔高，大氣壓低，水的沸點(diǎn)降低

根據(jù)計(jì)算,地勢每升高1000米,水的沸點(diǎn)就降低3℃左右.

我國的青藏高原,平均海拔4000米以上,被稱為“世界屋脊”.在這里,水的沸點(diǎn)常年都達(dá)不到100℃,大部分地區(qū)水的沸點(diǎn)為84～87℃.而在8844.43米的珠穆朗瑪峰上,燒開的水只有73.5℃.

高壓鍋蒸牛肉要多長時間

牛腩是牛肉當(dāng)中肉質(zhì)比較松軟，吃上去口感比較軟糯的部分，在牛身上有很多地方的肉都可以被稱之為牛腩，平時做菜的時候，買牛腩用來烹制的也比較多。那么牛腩要高壓鍋壓幾分鐘才會軟爛呢?今天就來跟大家分享關(guān)于牛腩的制作方法。

牛腩要高壓鍋壓幾分鐘

一、牛腩要高壓鍋壓幾分鐘

20-30分鐘

用高壓鍋壓至牛腩的話，時間不需要太久，一般20~30分鐘左右就可以把牛腩壓的軟爛一些了。但是這時候的牛腩的并不是特別的爛，所以可以把它從鍋里面倒出來，然后放到普通的砂鍋或者是鐵鍋里面，再繼續(xù)燉上30分鐘到40分鐘左右，這時候的牛腩非常的軟爛，真可以做到入口即化，非常的好吃。

二、牛腩做的軟爛好吃的秘訣在哪

1.牛腩要選好

由于牛的體積比較大，所以很大區(qū)域部位的牛肉都可以叫做牛腩，但是牛腩也是有等級之分的。如果特別肥的牛腩的話，那么吃上去會比較油一些，精肉太多的牛腩由于精肉會比較多，所以吃起來比較干比較有嚼勁，而如果想要吃到肥而不膩，瘦而不柴的口感，那么最好選擇的就是肥瘦相間的雪花牛腩。這部分的牛腩肥肉跟瘦肉的搭配非常的好，切開來之后紅白相間，就像雪花一樣，用這樣的牛腩燉出來的番茄牛腩湯，或者是紅燒牛腩特別好吃。

2.切大塊

在烹煮牛腩的時候，并不是把牛腩切的越小越好。因?yàn)楸旧砼ｋ钜?jīng)過長時間的燉煮才會軟爛，那么如果切的特別小的話，并不會口感特別好，還有可能煮老了。所以盡量切大塊一些的牛腩，反而可以燉得更加軟爛一些，吃的時候可以再用剪刀把它剪小一些就可以了。

電壓力鍋蒸牛肉要多久

步驟1

將1000克牛肉切塊，用冷水浸泡15分鐘后洗凈備用。

步驟2

冷水下入牛肉，加入一勺料酒，開火煮開鍋后撇去浮沫。

步驟3

撈入熱水里，洗干凈附著在肉表面的雜質(zhì)。

步驟4

將一個西紅柿切四塊，三根芹菜切長段，三個蔥頭和半個蘿卜切大塊。

步驟5

準(zhǔn)備好干辣椒、蔥、姜?、八角，香葉，桂皮各5克。

步驟6

鍋中加入熱水，放入肉。將所有調(diào)料放入鍋中，水的加入根據(jù)自己的吃法多少隨意。

步驟7

蓋住，接通電源。啟動按鍵牛羊肉檔既開始工作。停止工作后將肉從電鍋中盛出，加入適量鹽繼續(xù)在燃?xì)庠钌响?0分鐘就可以了。

步驟8

最后看一下成品。

高壓鍋蒸牛肉要多久時間熟

用壓力鍋煮牛肉大約需要45分鐘左右，具體時間還要根據(jù)火候的大小決定。如果火候比較小，則可能需要60分鐘。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡幾個小時，這樣在燉煮的時候能縮短時間，便于更快的煮熟。

用壓力鍋煮牛肉，要先開大火煮開，之后放氣5分鐘，扣上安全閥，然后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，最后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘就行了，整個過程需要45分鐘的時間。牛肉的質(zhì)感很勁道，有嚼勁，如果煮不爛，牛肉吃起來很難咀嚼，口感也不好。

壓力鍋燉煮牛肉，主要采用高溫高壓的方式進(jìn)行，這樣可以快速的將牛肉煮爛，使牛肉的食用口感更加嫩滑。壓力鍋也被叫做高壓鍋，這類廚具的結(jié)構(gòu)密閉，在煮牛肉的過程中，牛肉的香味會保留在鍋內(nèi)，降低香味的流失。

使用壓力鍋的時候，要注意安全閥的使用。在烹飪過程中，要把安全閥扣好，等開蓋的時候，再將安全閥打開，放出鍋里的氣體。操作的時候要小心，不要讓出來的氣體噴射到眼睛。壓力鍋燉煮牛肉，能讓牛肉更快的煮爛，所以時間不需要太長，否則牛肉會失去原來的質(zhì)感。