黑椒蘑菇牛肉的做法大全

1.牛肉切成薄片打入雞蛋清，放入兩勺淀粉，一勺料酒，鹽和雞精適量用手?jǐn)嚢杈鶆螂缰?0分鐘左右

2.柿子辣椒一個切丁，洋蔥切丁備用

3.調(diào)汁：用蠔油，生抽，黑胡椒調(diào)勻做汁備用

4.鍋內(nèi)油熱后放入牛肉過油滑一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

5.另起一鍋放少許油加入洋蔥炒香然后放入牛肉翻炒

6.加入調(diào)好的汁攪拌均勻，然后放入柿子辣椒翻炒

7.再放入糖和老抽上色提鮮炒熟出鍋

雞腿菇黑椒牛肉做法

用料

雞腿肉

青椒

西紅柿

生菜

洋蔥

蠔油

泰式甜辣醬

生抽

番茄醬

黑胡椒粉

食用油

鹽

土耳其烤肉的做法

把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時。

把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃。

把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20分鐘。期間烙燙面餅，大小類似盤子。

把烤好的雞肉，和備用的蔬菜混合在大碗里，加入泰式甜辣醬，番茄醬，少許蠔油，黑胡椒粉，攪拌均勻。

把烙好的餅放在盤子上，再把拌好的肉和菜放在餅上，土耳其烤肉新鮮出爐～

黑椒香菇牛肉

1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。

2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。

3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調(diào)入少許美極鮮醬油及一點點糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

杏鮑菇黑椒牛肉的做法

意大利。

黑椒牛排意面做法：

1.牛里脊切一塊牛排，刀背砍一砍，讓肉松一些。剩余的牛肉切丁。

2. 鹽，黑胡椒，耗油，生粉適量和牛肉拌勻腌制備用。

3. 牛排除了不加生粉外和牛肉丁一樣腌制。

4. 青椒切條備用，煮意面，水開后大概煮12分鐘，煮好撈入涼水中備用。

5. 燒鍋，放油，油熱先煎牛排，一面煎完再煎另一面，不要翻來翻去。盛出備用。鍋里的余油下牛肉丁。

6. 加入青椒條翻炒，意面撈出入鍋，再少許鹽翻炒，差不多的時候放入三勺番茄醬，裝盤。

7. 牛排擺在一邊，滴上兩滴番茄醬。

牛肉青椒蘑菇的做法

食材準(zhǔn)備

面粉500克、食用純堿3克

食用鹽8克、清水230克

牛肉板面鹵子

牛油麻辣火鍋底料100克、豆瓣醬20克

八角一顆、香葉兩片、桂皮一小塊

生姜兩片、小茴香少許、子彈頭辣椒30克

熟雞蛋四顆、豆腐皮兩張、火腿兩根

香料可以適當(dāng)多放幾種，增加鹵子的復(fù)合香味

家里有啥就放啥，但每樣不能放過多

做法步驟

1、首先和面，做牛肉板面的面條要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用純堿、8克食用鹽，用筷子攪拌均勻。

2、在面粉中少量多次加入230克清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，把面粉全部攪拌成面絮后下手揉成面團，蓋上蓋子醒面20分鐘。

3、把豆腐皮切成寬條，打結(jié)，成豆腐節(jié)；把熟雞蛋剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

4、把干辣椒放在盆中，加入沒過辣椒的清水，浸泡10分鐘，然后控水備用。

5、鍋里加入適量清水，水開后把打好的豆節(jié)下入鍋中，大火煮2分鐘，然后撈出，去除豆腐皮的豆腥味。

6、鍋里加入多一點的食用油，涼油下入控干水分的辣椒段，開中火煸炒，把辣椒炒香、炒干。

7、把辣椒炒香后加入火鍋底料、豆瓣醬、八角、香葉、桂皮、生姜、小茴香繼續(xù)煸炒，把火鍋底料炒至融化、炒出香味和紅油。

8、接著加入適量清水，大火煮開后加入適量鹽、雞精調(diào)味，少許老抽調(diào)色，把豆腐結(jié)、火腿和雞蛋下入鍋中，煮10分鐘后關(guān)火燜1小時以上，讓其充分入味。

9、把醒好的面團放在案板上搟開，搟成厚度1.5厘米的面片，然后切成寬1.5厘米的條狀。

10、案板上撒適量干面粉，把粗面條用手搓成圓條，放在保鮮盒中，靜置醒面30分鐘。

11、面條醒好以后取出，放在案板上，用搟面杖輕輕地搟幾下，然后兩手提起來，均勻用力抻長，在案板上摔打幾下。如果不容易抻開的話，就用搟面杖搟開，搟得盡量薄一點。

12、鍋里坐水，水開后下入面條，煮熟后撈出，過一下涼水，盛入碗中。

13、最后加入豆腐皮、火腿、雞蛋，澆上適量鹵湯、舀少許面湯即可食用。雖然沒有加牛肉，但有牛油底料的加入、非常提味，畢竟外面賣的牛肉板面也吃不到幾塊牛肉。

小貼士：

1、做板面，和面的時候一定要加鹽和堿，這樣做出來的面條口感筋道，不容易發(fā)坨，最主要的是吃起來香，口感和味道和外面賣的牛肉板面基本相同。

2、做牛肉板面，炒辣椒的時候油要稍微多一點，牛油火鍋底料也要多放一些，這樣炒出來的鹵汁才香。

3、雞蛋和豆腐皮想要好吃，要在鹵湯中多浸泡一段時間，浸泡時間越長，越入味。

黑椒菌菇牛肉

用料主料香菇1個草菇20棵輔料金針菇1小把檸檬1-2片調(diào)料食鹽適量牛奶200毫升橄欖油半茶匙黑胡椒適量牛奶菌菇湯的做法1.將菌類處理干凈，香菇切薄片2.將香菇片和草菇放入烤碗底部，碼放均勻，而后加入鹽3.將牛奶加入碗中，而后倒入橄欖油4.將金針菇碼放在上面，而后加黑胡椒碎5.上面覆蓋1-2片檸檬，如果烤碗有蓋子就蓋好蓋子，如果沒有蓋子，用錫紙完全覆蓋，扣嚴(yán)烤碗口，而后烤箱250度，10-12分鐘

黑椒蘑菇牛肉的做法大全視頻

用料 ；牛肉 ；料酒 ；青椒 ；紅椒 ；洋蔥 ；黑椒汁（醬） ；五香粉（黑胡椒粉） ；生粉 可略 ；米飯（隔夜飯更佳） ；黑椒牛肉拌飯。的做法 ；牛肉切片、切柳或切絲，用料酒、五香粉（有黑胡椒粉就更好啦~）、生抽、生粉腌一段時間（半小時以上吧）。

；青椒、紅椒、洋蔥切絲或切塊皆可。

；國內(nèi)放油，下牛肉，炒至變色，然后下洋蔥翻炒。

；倒入黑椒汁（醬），翻炒均勻，然后下青椒和紅椒，略翻炒后出鍋，留些醬汁在鍋內(nèi)。

；少許生粉用水溶解，倒入鍋中（鍋內(nèi)醬汁足夠的話這步可?。?。大火水開后根據(jù)需要添加黑椒汁，然后將米飯倒入。

；將米飯在國內(nèi)壓散，翻炒，與醬汁拌勻后出鍋。

；將炒好的黑椒牛肉蓋到飯上，完成

黑椒蘑菇牛肉的做法大全竅門

用料牛肉 400克杏鮑菇 3個豆豉醬 3勺江西辣醬 2勺老干媽 3勺蠔油 1勺醬油 2勺料酒 若干香料 若干鹽 若干姜 5片糖 3克

杏鮑菇牛肉醬的做法步驟

步驟 1

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取400g牛里脊肉，洗凈，切丁，備用。

步驟 2

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取400g杏鮑菇，洗凈，切丁備用。

步驟 3

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杏鮑菇白白胖胖變成白白瘦瘦。

步驟 4

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準(zhǔn)備桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖若干。

步驟 5

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準(zhǔn)備美味的重慶豆豉醬3勺。此處可以替換任何豆豉。

步驟 6

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準(zhǔn)備朋友送的辣醬2勺，老干媽3勺。此處這里可以替換其他品牌辣醬。

步驟 7

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燒火，加入金龍魚食用油100g，大火燒熱鍋，放入桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖，炒香。

步驟 8

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待香味飄出，倒入牛肉粒，不斷翻炒。

步驟 9

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炒至變色乘出備用。有空的小朋友們可以把香料撈出，這次我偷懶了，沒有撈出香料。此處要注意一點牛肉撈出后，油留在鍋內(nèi)不動。

步驟 10

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倒入杏鮑菇丁，翻炒。杏鮑菇會炒出水，待杏鮑菇汁炒干后，倒入牛肉丁。

步驟 11

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鍋內(nèi)加入豆豉醬，老干媽，辣醬，加入料酒，醬油，蠔油，翻炒。

步驟 12

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整鍋炒干后，倒入100ml的水，大火收汁。因為是做牛肉醬，所以最好把里面的水分炒干，這樣放兩天后會更美味喲。

黑椒蘑菇炒牛肉

黑椒牛肉粒的做法

主料

牛肉500g

腌制料

蠔油10ml

料酒5ml

淀粉適量

黑胡椒醬30ml

輔料

生抽5ml

鹽3g

青椒1把

蒜半頭

紅椒適量

黑胡椒粉10g

黑椒牛肉粒的做法步驟

1.牛肉切小塊，加黑胡椒醬，耗油，料酒和淀粉腌制1小時。

2.青紅椒洗干凈

3.切成小段

4.蒜半頭剝皮切顆粒

5.鍋內(nèi)入油，倒入腌制好的牛肉

6.大火迅速劃熟，盛出待用

7.鍋內(nèi)放油和之前切好的蒜末爆香

8.加入青紅椒爆香

9.加入之前劃熟的牛肉粒，調(diào)入鹽和生抽炒勻。

10.出鍋前撒黑胡椒粉拌勻，即可

黑椒口蘑牛肉的做法大全

原料：牛排一塊

輔料：鹽適量，胡椒粉適量，橄欖油適量，生抽適量，耗油適量，淀粉適量，蒜瓣適量，洋蔥適量，口蘑適量，秋葵適量。

制作步驟：

1、其實餐廳里的大廚都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很關(guān)鍵的一步在于原料的選擇，如果喜歡吃比較嫩一些汁水飽滿的最好選擇菲力牛排，喜歡瘦一些有嚼勁的最好選擇西冷牛排，這兩類在超市和網(wǎng)店上都很容易買到的，最好買新鮮的。

2、如果買的是冷凍肉，首先要將它在室內(nèi)靜置，恢復(fù)到室溫然后進行腌制，不然煎制的時間，就會因為內(nèi)外熱量不一樣，外面熟透了，里面還沒有熱。用刀背輕輕的正反面都錘上幾下，但不要錘多了不然就會變成肉泥了！正反面都撒上一點食鹽，不要太多，因為一會兒還要做醬汁，再撒上一些黑胡椒粒，均勻的抹上橄欖油，也可以用花生油或豆油代替，然后靜置半個小時；

3、煎牛排最好用比較厚的煎鍋受熱均勻不易焦糊，已經(jīng)涂抹過橄欖油所以鍋熱后直接放入牛排，煎牛排的時間也不要過長，最多也是五分鐘左右就屬于全熟了，煎的過程要注意及時翻面，每半分鐘翻一次能保證牛排受熱均勻，不會出現(xiàn)外面焦糊的現(xiàn)象，同時可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎；

4、最后一步做黑胡椒醬汁，炒鍋中放入植物油加入蒜末和洋蔥丁，炒制金黃時，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒，接著倒入少許水淀粉勾芡，醬汁濃稠時關(guān)火倒入牛排上就好了！

5、這樣煎出來的牛排絕對鮮嫩多汁，西餐廳也做不出來的嫩。