怎樣用壓力鍋做紅燒牛肉
原料：
牛肉 (500克) 蔥 適量
姜 適量 蒜 適量
花椒 適量 干辣椒 適量
桂皮 適量 八角 適量
豆瓣醬 適量 生抽 適量
紅燒醬油 適量 蠔油 適量
雞精 適量 冰糖 適量
鹽 適量 食用油 適量
清水 適量
方法/步驟：
1/5
挑選牛肉。最好選牛肋條肉，新鮮的肉表面要有光澤，肉質(zhì)略緊且有彈性，氣味正常。
2/5
把新鮮的牛肉切塊，冷水下鍋，放料酒煮出血沫。再用清水沖洗干凈。
3/5
起鍋燒油，放入適量的蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角炒香。然后依次放入豆瓣醬、生抽、蠔油、冰糖，再倒入洗好的牛肉。
4/5
倒入牛肉后，接著放入雞精、料酒、鹽、加入清水。小火慢燉50分鐘左右，把肉燉爛為止，在燉的過程中注意加水，不要胡鍋了。
5/5
起鍋，香噴噴的家常菜紅燒牛肉就做好了。
怎樣用壓力鍋做紅燒牛肉好吃
做紅燒牛肉用高壓鍋要壓30分鐘。
紅燒牛肉的做法：
用料： 牛肉、蔥、姜、八角 適量 郫縣豆瓣醬 適量（飯勺大約一勺） 老抽 適量 生抽 適量 糖
1、牛肉洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水好撈出。
2、炒鍋放油，油熱以后小火放一勺郫縣豆瓣醬，熬出紅油后，放入蔥、姜、八角爆香。
3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。
4、炒好倒入高壓鍋內(nèi)，加熱水，冷水會使肉變硬，放些蔥段，姜片提味。
5、選高壓鍋牛羊肉選項，沒有可選煮飯選項煮30分鐘。
6、煮好后，在高壓鍋里放入適量的鹽，攪拌均勻盛出就可以吃了。
怎樣用高壓鍋做紅燒牛肉
所需食材：
牛腱子2斤、豆瓣醬2湯匙、姜1塊、油鹽適量、八角1個、香葉3片、桂皮1小段、桔皮1塊、料槽1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、白糖半湯匙
第一步：
準別紅油豆瓣醬剁細備用，其實平時大家就可以把豆瓣醬剁細，再加適量的油和花椒慢火炒出香味，然后裝入密封盒里放冰箱，這樣就可以隨吃隨用了，很方便。
第二步：
家里有的香料拿出來，基本平時燉肉用的香料就行，但是有幾樣香料：八角、香葉、桂皮、桔皮，這幾樣香料是必須放的，其他香料就根據(jù)實際情況，有了就放，沒有也不用強求。
第三步：
準備牛肉，切成大小適合的牛肉塊，做紅燒牛肉，用牛腩肉更適合，不要太瘦的牛肉，如果肉質(zhì)瘦，口感會柴，不太適合。
第四步：
牛肉洗干凈，然后冷水放入鍋中煮沸，撇去浮末和血水，弄干凈煮好之后撈出來備用。如果牛肉新鮮肉質(zhì)好，就不用做焯水這個步驟，只需要反復清洗干凈即可。
第五步：
起鍋燒油，熱鍋冷油，放入牛油或色拉油，油溫七分熱時放入姜塊炒香，然后再放入豆瓣醬炒香。炒香之后，放入除冰糖之外所有香料，調(diào)成中火繼續(xù)炒香。
第六步：
等到所有香料都炒出香味時，就可以放入牛肉塊了，火候繼續(xù)保持著中火，慢慢將香料和牛肉塊一起炒，讓牛肉慢慢入味。
第七步：
炒的差不多時，加入一些料酒和冰糖，料酒去腥軟化牛肉，冰糖使牛肉更加鮮亮。牛肉充分吸收調(diào)料味道時，加入適量的開水，注意加開水。
第八步：
加入開水后，再放一勺料槽，如果沒有料槽，也可以不放，然后連湯帶水放入高壓鍋中，煮20分鐘左右，家里有砂鍋的，還可以在高壓鍋蒸煮完之后，再放入砂鍋中小火慢煨一個半小時，這個過程中根據(jù)自己的口味添加調(diào)料即可，然后香噴噴的紅燒牛肉就可以出鍋啦。
壓力鍋燒牛肉怎么做
1、準備食材：牛上腦肉300克，胡蘿卜1根，姜1塊，蒜5瓣，蔥，料酒、白糖、生抽適量，啤酒1瓶，植物油適量，鹽
2、牛上腦肉用清水清洗干凈，洗掉表面的臟東西，切成小塊，放入高壓鍋，放入姜片、蒜片和足量的清水。加入料酒、生抽，白糖，加壓15分鐘。
3、牛肉燉好之后再將湯上面的浮沫撇去，燉好的牛肉盛出備用，燉好的牛肉湯留用，這是味道最鮮的高湯，炒菜、煲湯、燉肉或做面條都能用得上哦！
4、燉牛肉的時候準備其他食材，將胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊，再準備一罐啤酒。
5、另起一鍋燒熱，加入適量的食用油，放入準備好的姜絲和蔥花炒香，放入切好的胡蘿卜塊煸炒出香味。
6、胡蘿卜炒香之后，放入牛肉翻炒均勻，放入少許生抽調(diào)味。
7、再倒入1罐啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
8、燉至湯汁濃稠即可，起鍋前放入少許鹽調(diào)味。
9、美味的啤酒牛肉鍋就做好了，撒些香菜增色提鮮，裝盤享用吧！
壓力鍋紅燒牛肉的做法
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量
做法
1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關火，用溫水沖洗干凈。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關火。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。
6、放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
用電壓力鍋怎樣燒紅燒牛肉
用料
牛肉 850克，西紅柿 2個，料酒 1勺，油 少許，冰糖 10克，老抽 半大勺，醬油 1大勺，生抽 適量，八角 3個，香葉 3片，桂皮 1塊，姜片 6片，大蔥 半顆，清水 適量
做法步驟
步驟 1
牛肉冷水下鍋放入料酒和2片姜片焯好后，淋干水分
步驟 2
西紅柿切十字花，放開水里煮一下，包去皮
步驟 3
西紅柿切塊
步驟 4
準備調(diào)料：蔥段，姜片，桂皮，八角，香葉
步驟 5
鍋中放油，然后放入冰糖，小火慢熬
步驟 6
熬出焦糖色
步驟 7
放入焯好的牛肉，翻炒上色
步驟 8
放入三分之二切好的西紅柿，炒出湯汁，然后放入老抽和生抽以及適量鹽再翻炒一分鐘
步驟 9
將炒好食材和剩下的三分之一切好的西紅柿連同調(diào)料（可以把調(diào)料裝進調(diào)料包）放進高壓鍋內(nèi)，加入清水，扣好鍋蓋
步驟 10
高壓鍋選擇牛羊肉鍵，待壓力鍋停止工作即可
壓力鍋做紅燒牛肉的方法
做紅燒牛肉用高壓鍋要壓30分鐘。紅燒牛肉的做法： 用料： 牛肉、蔥、姜、八角 適量 郫縣豆瓣醬 適量（飯勺大約一勺） 老抽 適量 生抽 適量 糖
1、牛肉洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水好撈出。
2、炒鍋放油，油熱以后小火放一勺郫縣豆瓣醬，熬出紅油后，放入蔥、姜、八角爆香。
3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。
4、炒好倒入高壓鍋內(nèi)，加熱水，冷水會使肉變硬，放些蔥段，姜片提味。
5、選高壓鍋牛羊肉選項，沒有可選煮飯選項煮30分鐘。
6、煮好后，在高壓鍋里放入適量的鹽，攪拌均勻盛出就可以吃了
怎樣用壓力鍋做紅燒牛肉片
所需食材：
牛腱子2斤、豆瓣醬2湯匙、姜1塊、油鹽適量、八角1個、香葉3片、桂皮1小段、桔皮1塊、料槽1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、白糖半湯匙
第一步：
準別紅油豆瓣醬剁細備用，其實平時大家就可以把豆瓣醬剁細，再加適量的油和花椒慢火炒出香味，然后裝入密封盒里放冰箱，這樣就可以隨吃隨用了，很方便。
第二步：
家里有的香料拿出來，基本平時燉肉用的香料就行，但是有幾樣香料：八角、香葉、桂皮、桔皮，這幾樣香料是必須放的，其他香料就根據(jù)實際情況，有了就放，沒有也不用強求。
第三步：
準備牛肉，切成大小適合的牛肉條，做紅燒牛肉，用牛腩肉更適合，不要太瘦的牛肉，如果肉質(zhì)瘦，口感會柴，不太適合。
第四步：
牛肉條洗干凈，然后冷水放入鍋中煮沸，撇去浮末和血水，弄干凈煮好之后撈出來備用。如果牛肉新鮮肉質(zhì)好，就不用做焯水這個步驟，只需要反復清洗干凈即可。
第五步：
起鍋燒油，熱鍋冷油，放入牛油或色拉油，油溫七分熱時放入姜塊炒香，然后再放入豆瓣醬炒香。炒香之后，放入除冰糖之外所有香料，調(diào)成中火繼續(xù)炒香。
第六步：
等到所有香料都炒出香味時，就可以放入牛肉條了，火候繼續(xù)保持著中火，慢慢將香料和牛肉塊一起炒，讓牛肉慢慢入味。
第七步：
炒的差不多時，加入一些料酒和冰糖，料酒去腥軟化牛肉，冰糖使牛肉更加鮮亮。牛肉充分吸收調(diào)料味道時，加入適量的開水，注意加開水。
第八步：
加入開水后，再放一勺料槽，如果沒有料槽，也可以不放，然后連湯帶水放入高壓鍋中，煮20分鐘左右，家里有砂鍋的，還可以在高壓鍋蒸煮完之后，再放入砂鍋中小火慢煨一個半小時，這個過程中根據(jù)自己的口味添加調(diào)料即可，然后香噴噴的紅燒牛肉條就可以出鍋啦。