牛肉咖喱土豆的做法
主料:土豆1000g牛肉200g;
輔料:橄欖油適量、 鹽適量 、紅咖喱適量、 牛奶適量、姜片適量、黑胡椒粒適量、白糖適量、生抽適量、生粉適量;
1、土豆去皮切塊;
2、姜切大片;
3、牛肉提前切片用少許生抽、生粉、蠔油、橄欖油腌制;
4、燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入腌好的牛肉;
5、炒至轉(zhuǎn)色熄火上碟;
6、換鍋燒熱倒入少許橄欖油,放入姜片炒出香味;
7、加入土豆大火炒片刻;
8、放入一大勺紅咖喱炒均勻;
9、注入適量開水蓋上鍋蓋大火轉(zhuǎn)中火燜;
10、汁快要收干的時候打開鍋蓋;
11、倒入適量牛奶、白糖、鹽煮片刻 ;
12、將炒好的牛肉加入;
13、攪拌均勻;
14、最后撒入少許黑胡椒粒即可熄火。
牛肉咖喱土豆的做法可以加山藥嗎
用料
牛排 2根(菜市場買的那種牛排)
姜 1小塊
蒜 1顆
咖喱塊 2小塊
香料包 1小包
干辣椒 2小根
黑胡椒碎 少許
老抽 少許
生抽 少許
枸杞 少許
桂皮、桂枝、香葉 少許(我的香料包里沒有,自己加的)
做法步驟
步驟 1
牛排冷水入鍋煮開,去除淤血、浮沫,撈出洗凈。
步驟 2
冷鍋熱油,加入姜片爆香,放牛排煸炒一會。
步驟 3
加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、桂枝、枸杞等,翻炒出味,加入牛排翻炒幾分鐘后加入生抽調(diào)味,老抽調(diào)色,料酒去腥調(diào)香。
步驟 4
加入涼水沒過牛排即可,煮至沸騰后,加入1塊咖喱塊,煮至化開后,將整鍋牛排、香料倒入電高壓鍋中,選擇牛肉選項,燜煮。
步驟 5
電高壓鍋燜煮完成后取出,可先試試味道,如果太淡,可適當(dāng)再加點醬油和黑胡椒碎調(diào)味。若剛好,直接取出倒鍋中大火燒開,放一塊咖喱塊,煮化收汁,即可出鍋
正宗咖喱牛肉土豆的做法
咖喱牛肉土豆做法:土豆、胡蘿卜切塊,切蔥段、蒜片,牛肉洗凈切塊,冷水下鍋焯水,水開撇去浮沫,牛肉撈出備用,起鍋燒油,放入蔥段、蒜末、八角煸香,加入牛肉翻炒,倒入適量清水,燒開后轉(zhuǎn)中小火燉90分鐘,加入咖喱塊、鹽、土豆塊、胡蘿卜塊攪拌均勻,蓋蓋小火燜20分鐘即可。
牛肉咖喱土豆的做法竅門
這個問題我覺得應(yīng)該取決于個人的烹飪時間的長短,如果是按照傳統(tǒng)中式做法的話,應(yīng)該選用比較瘦一點的部位,比如里脊部位的。如果相對比較老的肉,譬如牛身上的黃瓜肉。
如果想要比較軟糯的口感,則應(yīng)該多燉制一些時間,這個時候應(yīng)該選用肥瘦相間的部位比較合適
咖喱牛肉土豆家常做法
原料:咖喱一盒,土豆2個,牛肉500克。
步驟1:土豆洗干凈切塊,待用。牛肉洗干凈,下鍋里煮15分鐘撈起待用。
步驟2:鍋中少許油,倒入土豆塊,翻炒五分鐘。然后加入咖喱塊。
步驟3:混炒一下,把咖喱炒化,開小火炒。然后一碗的水,燒開后把 土豆咖喱盛起來待用。
步驟4:鍋中少許油,油熱放蒜末爆香一下,倒入煮過的牛肉煸炒,加入料酒,醬油翻炒幾下。然后倒入盛起來的咖喱土豆,加水沒過土豆塊。
步驟5:大火燒開,轉(zhuǎn)小火燒20分鐘,土豆筷子可以穿破就可以了。
牛肉咖喱土豆的做法真實圖
不能,牛排適合煎制不能燉。
牛肉咖喱土豆的做法視頻
1、主料:牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料:香蔥、姜、調(diào)料:咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿
2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片;
3.牛肉切麻將大小塊狀備用;
4.鍋中做水,將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙
5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈;
6.將咖喱粉置入一小碗中,燒好的熱油沖入咖喱粉中,攪拌均勻成糊狀備用;
7.鍋中燒熱油,油溫8成熱時,將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出;
8.微壓力鍋中加熱,將香蔥和姜入鍋煸炒香,再將牛肉塊入鍋炒制;
9.烹入韓國醬油調(diào)味;
10.再淋入泰式魚露;
11.沖入熱水,水要沒過牛肉多一些;
12.蓋上微壓力鍋蓋,開鍋后轉(zhuǎn)中小火燉制1小時20分鐘;
13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥
14.倒入咖喱糊,加入鹽,繼續(xù)小火燉制;
15.出鍋前倒椰漿轉(zhuǎn)大火收汁,待燙汁粘稠時即可。
牛肉咖喱土豆的做法大全
先把牛肉切成小塊,用水緊一下,待血沫子出來就關(guān)火,用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉一定冷水下鍋。牛肉用燉吃的那種,牛腩也很好,就是稍肥。
步驟 2
大蔥切段,備用
步驟 3
生姜切片或者小塊都可以,備用
步驟 4
花椒,十粒,備用
步驟 5
備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛肉一同放入高壓鍋中,放入水,料酒,我用的是電子高壓鍋所以定好時間,蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話,啤酒也可以,味道也非常好。
步驟 6
等待牛肉燉熟的時間里,可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。
步驟 7
土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦,當(dāng)然也不能太大,不好入味。
步驟 8
洋蔥也切成小丁,洋蔥切得細(xì)一點好,煸炒的時候會比較省事。
步驟 9
準(zhǔn)備好的黃油一小塊,是要分兩次使用的。
步驟 10
先切一小塊黃油,放在加熱好的鍋里,待黃油化了,放入胡蘿卜丁煸炒,過一會兒放入土豆繼續(xù)煸炒,不用時間很長,看都包裹上油了就可以了,盛出來備用。
步驟 11
這時候如果是用高壓鍋燉的牛肉,應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開蓋子以后,用筷子把牛肉夾出來,然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出,湯留著一會兒用。
步驟 12
熱好的炒鍋里放入剩下的黃油,油化了以后放入洋蔥丁煸炒,時間要長一些,煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。
步驟 13
此時放入燉好的牛肉,一起煸炒??梢栽龠m當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁,一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯,一起燉煮。
步驟 14
稍燉煮十分鐘就差不多,因為牛肉是高壓鍋燉出來的,所以已經(jīng)很軟糯,不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的,就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉,我用的是韓國牌子的咖喱粉,和日式的咖喱塊是差不多的,口味稍有不同,使用方法一樣。我個人比較喜歡咖喱粉的味道,所以一直用韓國牌子的咖喱粉。
步驟 15
用勺子不停地攪勻,注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后,湯會變稠,如果覺得湯少了,可以再兌少量的開水。
步驟 16
攪拌到湯汁粘稠度適度后,就可以出鍋了。配上香香的白米飯,簡直太香啦~
牛肉咖喱土豆的做法大全竅門
1、原料:牛腩、土豆、紫皮洋蔥、胡蘿卜、芹菜、咖喱塊、植物油、黃油、鹽、醬油、鮮姜、八角、香葉、白蔻。
2、做法步驟:牛腩清洗干凈,切成3厘米見方的塊;
3、入涼水燉鍋中,姜塊、八角、香葉、白蔻同入鍋中;
4、啟動相應(yīng)的程序或者自定義時間;
5、水開后,撇去浮沫,繼續(xù)小火慢燉;
6、肉快爛時,可根據(jù)口味加入適量醬油、鹽。待湯鮮肉爛時,可根據(jù)食用量盛出一部分肉塊和湯準(zhǔn)備做咖喱牛肉;
7、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿卜清洗干凈,刮去外皮;
8、切成滾刀塊或者寸段;
9、鍋中倒少植物油,再將黃油入油鍋中,融化;
10、先將土豆塊和胡蘿卜塊入鍋中,中小火翻炒兩分鐘;
11、再將洋蔥塊倒入鍋中,煸炒兩分鐘,待洋蔥出香味;
12、加熱水沒過食材,蓋鍋蓋,小火慢燉至土豆胡蘿卜達(dá)到自己要求的口感;
13、根據(jù)口味加入咖喱塊;
14、攪拌至融化,再根據(jù)口味決定是否加點鹽,咖喱土豆牛肉就這樣做好了。
牛肉咖喱土豆的做法作文
1、洋蔥土豆胡蘿卜切中塊 不要太小,一煮就沒啦
2、牛肉冷水下鍋,加姜片,料酒,煮到沸騰
3、水開后撈出浮末,接下來是重點的一步?。?!
4、撈出牛肉,找個大碗。湯一定要保留,湯一定要保留,湯一定要保留?。?!
5、所有食材準(zhǔn)備完畢,亮個相(洋蔥忘記切了,哈哈哈)
6、鍋熱倒油,加入土豆和胡蘿卜
7、等土豆有點透明感覺的時候加入洋蔥
8、等洋蔥透明了,加入過水的牛肉。讓牛肉有點油光即可
9、加入剛剛準(zhǔn)備好的牛肉湯,剛剛沒過食材就好。用開水就不鮮了,所以湯千萬別倒
10、煮到土豆自己滿意的口感,自己滿意的口感,滿意的口感?。。〖尤肟о瑝K~隨便什么牌子都可以
11、攪拌收汁到粘稠,自己喜歡的程度就可以啦?。?!超簡單有沒有!
12、裝盤就可以吃啦!hoho 對象喜歡吃年糕,就加了點,你們可以不加哦?;蛘呒狱c其他的
13、油亮亮
牛肉片咖喱土豆的做法
1.牛肉洗凈切大塊,土豆去皮切滾刀塊。
2.鍋里坐水,放入牛肉塊,小火煮10分鐘后撈出,去血沫。
3另起油鍋,油熱后放入姜片,爆香。放入牛肉塊,翻炒均勻。
4.放入足夠的開水,大火煮開后改小火。煮至15分鐘后放入切好的土豆塊,小火燉制。燉10分鐘后放入黃金咖喱塊,兩塊就夠。再放入西紅柿塊,小火燉制5分鐘,根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。