怎樣做牛肉咖喱飯

主料

牛肉300克，洋蔥50克，胡蘿卜100克，土豆100克，生姜3克，西藍(lán)花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克

步驟1食材：牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍(lán)花10克。調(diào)味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步驟2西藍(lán)花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3姜切片，洋蔥切塊，胡蘿卜切塊，土豆切塊。

步驟4牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開(kāi)后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟5牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開(kāi)后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟6牛肉重新放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

步驟7炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入洋蔥炒出香味，再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。

步驟8倒入牛肉及牛肉湯，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

步驟9加入咖喱，攪拌至融化，轉(zhuǎn)大火煮至黏稠，起鍋裝盤(pán)，放上西藍(lán)花點(diǎn)綴即可。

牛肉咖喱飯?jiān)趺醋龅?/h2>

用料

牛肉 1000克

生抽 45克

白糖 30克

姜 3片

鹽 5克

老抽 2勺

咖喱粉 2勺

紅酒 100克

料酒 2勺

大料 3朵

草寇 2個(gè)

丁香 3粒

草果 1個(gè)

香葉 2片

五香粉 1小勺

咖喱牛肉干的做法步驟

步驟 1

選擇瘦牛肉就可以，切成小條，手指粗就可以，做一會(huì)就知道下回做多粗了，寬度也就1.5—2厘米就可以，長(zhǎng)度大約8厘米，泡一下去血水

步驟 2

冷水下鍋就行，不需要它爛糊，所以冷水下也沒(méi)事，加點(diǎn)料酒去腥

步驟 3

煮好后撈出，洗去表面浮沫

步驟 4

鍋中放油，下入姜片，草果，香葉，草寇和丁香炒香，草果去掉籽

步驟 5

加入牛肉翻炒一下

步驟 6

下入所有調(diào)料，除了咖喱粉

步驟 7

加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉就行

步驟 8

中大火20分鐘—30焅干水分即可，別煮時(shí)間長(zhǎng)了，口感太軟爛不好吃，沒(méi)嚼勁

步驟 9

關(guān)火后，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看個(gè)人口味，也有一部分沾鍋上了。

步驟 10

放到烘干架上，60度，烘干2小時(shí)。這個(gè)就做好了。

咖喱牛肉飯的家常做法竅門

食材

安記暖萌甜咖喱 一塊 、 隔夜米飯 1碗 、 蔬菜 50克 、 胡蘿卜 半根 、 火腿腸 一根 、 菠蘿 一個(gè)

烹飪步驟

步驟1/9

菠蘿從三分之一處切開(kāi)。

步驟2/9

大的一塊用小刀將菠蘿肉挖去。

步驟3/9

隔夜米飯一碗，蔬菜，菠蘿，火腿切丁。安記咖喱備好。

步驟4/9

蔥油爆香，蔬菜和火腿丁下鍋翻炒。

步驟5/9

安記咖喱一塊炒化。

步驟6/9

米飯翻炒，調(diào)入適量鹽。

步驟7/9

最后放入菠蘿丁翻炒均勻關(guān)火。

步驟8/9

成入菠蘿碗里，米飯吸收菠蘿的清新味道。而且吸油。

最后一步

可以吃啦

怎樣做牛肉咖喱飯竅門

一斤咖喱粉可以燒5斤牛肉?？оＨ馐且钥о蛘呖о?、牛肉為主料的食膳?？о瑝K加入少量熱水稀釋備用。

另起鍋加入適量植物油，油溫七成熱放入蔥絲炒香，然后下入牛肉塊繼續(xù)翻炒，再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒，再放入挑好的咖喱汁和能沒(méi)過(guò)食材的牛奶，大火煮開(kāi)后改小火煮熟，中間不停的攪動(dòng)，以免粘鍋。

咖喱牛肉飯?jiān)趺醋?/h2>

寶寶在半歲的時(shí)候就可以吃輔食了，但是在一歲半以下的孩子，建議是不能給吃咖喱的，因?yàn)榭о拇碳ば员容^強(qiáng)，而寶寶的口腔粘膜，胃腸道粘膜都非常脆弱，要是給寶寶吃咖喱的話，就會(huì)損傷粘膜，讓孩子身體出現(xiàn)不適，建議寶寶還小，還是給寶寶吃一些好消化不刺激腸胃的食物。

牛肉咖喱飯咋做

原料：牛腩500g，土豆2個(gè)，胡蘿卜2根，椰漿50ml，咖喱粉2湯匙，面粉1湯匙，

調(diào)料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。

1、牛腩切2cm見(jiàn)方的小塊，鍋中燒開(kāi)水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調(diào)料，加入炒過(guò)水的牛肉，加適量生抽炒一會(huì)兒，加入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，小火燉1小時(shí)，加鹽，再燉半小時(shí)盛出備用

2、牛肉鍋加鹽之后，把土豆和胡蘿卜切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿卜塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然后開(kāi)蓋，加鹽調(diào)味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用

3、鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙面粉炒勻，再加兩湯匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加，我喜歡半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉

4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜，炒到均勻裹上咖喱醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿

5、炒到醬汁濃稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽，現(xiàn)在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水，我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)

6、配米飯，開(kāi)吃。

咖喱牛肉飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>

咖喱牛肉飯是一道菜品，起源于香料大國(guó)印度，使用印度特有的香料咖喱粉制作而成，但印度人拜牛為神，不吃牛肉，就不可能在印度有咖喱牛肉飯。

怎么做牛肉咖喱飯好吃

牛肉切片，鮮的、凍的都行。

蔥切段，姜切片，蒜剝皮洗凈。

炒鍋燒熱放一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔥姜蒜倒入鍋爆香，加一碗水煮沸。

放入牛肉片煮熟，不要煮時(shí)間長(zhǎng)了，牛肉老了不好吃。出鍋撒香菜。

小貼士

牛肉可以自切成薄片或直接買機(jī)器切的，想吃菜的，也可以放菜，隨意就好。