作為河南省的首府,鄭州的菜肴當(dāng)然以“豫菜”為主。在鄭州的飯店餐館中有“鯉魚(yú)焙面”、“桶子雞”、“套四寶”等具有當(dāng)?shù)靥厣牟它c(diǎn),另外還有小籠包子、黃燜魚(yú)、江米切糕等地方風(fēng)味小吃。鄭州比較著名的專門(mén)經(jīng)營(yíng)豫菜的酒樓有河南食府和豫順樓飯莊等名店。
河南食府
河南食府是河南省首家豫菜基地,它把地處中原的河南民俗、風(fēng)土、人情、文化巧妙的融為一體,是省會(huì)鄭州經(jīng)營(yíng)精品豫菜及豫地風(fēng)味小吃的餐飲名店。河南食府以經(jīng)營(yíng)精品豫菜為主要特色。隆重推出傳統(tǒng)精品豫菜、豫圣肴饌、洛陽(yáng)水席及原地道風(fēng)味小吃。食府精品豫菜有:牡丹燕菜、炸紫酥肉、翡翠鱸魚(yú)絲、扒山珍、鍋貼豆腐等。
電話:(0371) 6213336 6222108
地址:鄭州市人民路25號(hào)(人民路與太康路交叉口西北角)
豫順樓飯莊
豫順樓飯莊是鄭州市飲食公司為振興豫菜,重?fù)P鄭州歷史名店--豫順樓,于1999年10月興辦的。豫順樓廚師長(zhǎng)趙喜亮在第四屆全國(guó)烹飪大賽中,以蘭花魚(yú)翅猴頭羊素肚兩個(gè)熱菜獲得金牌,面點(diǎn)師魏秀文制作的三鮮伊府面套餐在第四屆全國(guó)烹飪大賽中獲套餐金牌,醬菜師毛山根制作的五香肘花在國(guó)內(nèi)貿(mào)易部舉辦的聯(lián)展聯(lián)銷活動(dòng)中被評(píng)為中國(guó)名菜。該店的冷拼造型新穎、色彩絢麗,孔雀開(kāi)屏松鶴延年等無(wú)不形象逼真、栩栩如生。
電話:(0371)7933777
地址:鄭州市金水路53號(hào)(鄭州大學(xué)醫(yī)學(xué)院立交橋下)
鄭州烤鴨店
鄭州烤鴨店的主打名菜“鄭州烤鴨”外型美觀、紅潤(rùn)油亮,具有外脆里嫩、肥而不膩、味道鮮美的特點(diǎn),曾榮獲國(guó)家“金鼎獎(jiǎng)”。鄭州烤鴨店還以經(jīng)營(yíng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定的中華名吃“葛記燜餅”、“蔡記蒸餃”、“三鮮伊府面”而享譽(yù)鄭州。另外,該店還精心制作各種名肴大菜,名菜有:“玉珠雙珍”、“雪山廣海”、“鐵鍋蛋”、“芙蓉海參”、“清湯荷花”、“蓮蓬雞”等。
電話:(0371)6231074 5954582
地址: 鄭州市人民路10號(hào)紫荊山橋頭東
鄭州什么好吃?
2021年09月21日 09:49:42100
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