蘿卜牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩
用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據(jù)自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊
做法：
1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。
2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。
3、把它們放進(jìn)絞肉機(jī)，攪打成偏細(xì)的肉泥。
4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來(lái)使勁摔進(jìn)盆里，這個(gè)動(dòng)作重復(fù)做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質(zhì)為好。
5、加一顆雞蛋繼續(xù)攪拌后摔打混合均勻。
6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。
7、白蘿卜去皮。
8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。
9、砂鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水煮蘿卜絲。水一點(diǎn)點(diǎn)煮不干就可以。
10、另外起過(guò)燒水，這個(gè)可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開(kāi)關(guān)小火下丸子，丸子完全下入后開(kāi)中火煮一來(lái)分鐘，打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。
怎樣做牛肉蘿卜丸子最好吃
原料
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蘿卜 (350g)
牛肉餡 (120g)
雞蛋 (3個(gè))
面粉 (110g)
蝦米 (15g)
料酒 少許
水淀粉 少許
花椒粉 少許
1/將肉餡放入料酒和生抽、少許水淀粉攪拌均勻，白蘿卜打成細(xì)絲。
2/將蔥花切碎，蝦米洗干凈。
3/往鍋里放入少量的食用油，把肉煎變色。放入羅卜，將蘿卜炒熟，把火關(guān)掉。
4/把炒好的肉和蘿卜放入碗里，打入雞蛋，攪拌均勻。
5/放入一點(diǎn)面，可以弄希一點(diǎn)，
6/將丸子模具刷上一層油，用勺子把面湯放到模具里。
7/放到爐子上，用竹簽或者筷子給他翻身，很容易翻身的。翻得時(shí)候一定要快，否則容易粘到上邊。
8/都翻好后，可以經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)，讓他烘烤均勻。
9.美味又好吃的牛肉蘿卜豆腐丸子的做法完成開(kāi)吃了。
蘿卜牛肉丸子的家常做法
食材：牛肉350克，面粉100克，雞蛋2個(gè)，香蔥3棵，生姜15克。
做法：香蔥洗凈切末。牛肉洗凈切塊，生姜切絲，一塊放入攪拌機(jī)中打成肉餡后取出。
面粉放入盆中，打入雞蛋，加一勺清水，用力攪拌均勻后倒入打好的牛肉餡兒，放入香蔥末，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉，用水抓拌均勻后靜置十分鐘。
鍋中加500克清油，油溫六七成熱時(shí)，用手依次把牛肉餡兒團(tuán)城丸子放入油鍋中，炸至丸子浮起來(lái)成焦黃色時(shí)撈出瀝油，放入盤中即可食用。
牛肉蘿卜丸子怎么做好吃竅門
牛肉摻豆腐，青蘿卜做丸子，這樣是不好吃的，可以把牛肉做成丸子，然后跟豆腐青蘿卜一塊燉著吃
蘿卜牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩的
蘿卜丸子和香菜或者茴香一起做，特別好吃。把蘿卜洗凈擦成細(xì)絲，開(kāi)水燙一分鐘，撈出涼水過(guò)涼，擠出余水分，剁成餡里面放點(diǎn)蔥姜沫少放點(diǎn)油，打兩顆雞蛋撒干面粉，再少放點(diǎn)土豆淀粉這樣容易撰成丸子，鍋中燒水少加點(diǎn)葷油蔥花，姜絲，雞精郭開(kāi)水燒開(kāi)，放蘿卜丸子五六分鐘就熟，出鍋時(shí)放香菜段或者茴香段。
牛肉丸子燉蘿卜怎么做好吃法
我用的是蒸白蘿卜牛肉丸，簡(jiǎn)單易學(xué)，白蘿卜牛肉丸的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備材料，10粒牛肉丸，結(jié)果只用了7粒，蘿卜太大了，盤子裝不下那么多。
步驟 2
白蘿卜去皮，橫切成若干片2厘米的厚片。用小刀輕輕挖去中間的蘿卜肉，（這一步最花時(shí)間，得慢慢來(lái)，急不得。）
步驟 3
沒(méi)有專用的工具，只能挖成這樣，中間的空洞用來(lái)塞牛肉丸的。
步驟 4
就是這樣子啦，依次完成其余的。
步驟 5
擺在一個(gè)大圓盤上面，什么料都不用放。上鍋大火蒸20分鐘。我家用蒸爐，做蒸菜或者蒸面點(diǎn)的時(shí)候還是挺方便，一次可以蒸很多。
步驟 6
看著時(shí)間，在蘿卜牛肉丸快要蒸好之前的幾分鐘，我們來(lái)調(diào)一個(gè)芡汁，鍋里放油，放入切碎的小米椒，適量蠔油，再加適量清水，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，燒開(kāi)后，倒入水淀粉，勾一個(gè)濃濃的蠔油芡汁。
步驟 7
蘿卜丸子蒸好后，立即澆上步驟6調(diào)好的芡汁。
步驟 8
撒上蔥花點(diǎn)綴，用筷子把小米椒挑起來(lái)放在丸子的正面上，完成！
蘿卜牛肉丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1.胡蘿卜一根，擦成細(xì)絲。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟22.牛肉切成小塊，用絞肉機(jī)成肉泥。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟33.香菇洗干凈切成丁。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟44.將絞好的肉餡，和胡蘿卜絲放在一個(gè)盆里。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟55.放鹽。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟66.放生姜末。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟77.放蔥花。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟88.放入一個(gè)蛋清。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟99.放適量的老抽。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1010.放入香菇丁，用筷子朝著一個(gè)方向攪上勁。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1111.用手取一塊肉餡，雙手搓成丸子。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1212.鍋內(nèi)的油燒6成熱，丸子輕柔的放入鍋中，中小火慢慢炸。當(dāng)丸子全部浮起來(lái)之后，即可撈出來(lái)了。
