牛肉燒啥比較好吃

牛肉怎么燒得嫩而且很好吃，我們首先把買回來(lái)的500克牛肉切片泡水，泡水時(shí)可放一些食鹽料酒更好的去除血腥味，大約泡一個(gè)小時(shí)后，擠去水份放盆里后加二勺水淀粉，雞蛋清，蔥姜汁，料酒用手抓勻后倒些食用油護(hù)漿，這樣喂出來(lái)的牛肉無(wú)論爆炒，或者用麻辣都鮮嫩好吃。

牛肉燒什么比較好吃

可以的。試試看這樣一道美味。核桃仁燉牛肉：原料：牛肉250克，核桃仁15克、人參5克（或者黨參10克）、熟地9克、料酒、食鹽、其他調(diào)味品些許。

操作：牛肉冷水煮，去血水，加核桃仁、人參（或者黨參）、熟地和料酒燉煮至牛肉酥爛。最后放入少許食鹽和其他調(diào)味料即可出鍋。

牛肉燒啥好吃?

牛肉是常見(jiàn)的肉類之一，它含有大量的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，很多長(zhǎng)輩說(shuō)吃牛肉能長(zhǎng)力氣，確實(shí)如此，吃牛肉能強(qiáng)身健體，健身練肌肉的人很適合食用。那么，牛肉燒什么菜才好吃又最有營(yíng)養(yǎng)呢?。

1、牛肉西紅柿

材料：牛肉300克，西紅柿1個(gè)，芹菜100克，鹽，味精，醬油，淀粉各適量。

做法：牛肉洗凈切片，西紅柿切塊，芹菜洗凈切斷，牛肉片用淀粉，鹽，醬油腌漬片刻，鍋中加油燒熱，下入牛肉片滑開(kāi)，加入芹菜，西紅柿翻炒，至熟時(shí)調(diào)味入鹽，味精即可。

功效：補(bǔ)益脾胃，改善食欲，美容養(yǎng)顏，適合與脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振，慢性腹瀉，多汗自汗的女性。

2、山藥枸杞牛肉湯

材料：牛腱肉500克，新鮮山藥600克，枸杞10克，鹽6克。

制作：牛肉切塊焯燙后撈出，再用水沖凈，山藥削皮，洗凈切塊，將牛肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，加入山藥，枸杞連續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)肝明目，孕，產(chǎn)婦，手術(shù)后恢復(fù)期，脾胃虛弱的女性適宜食用。

什么燒牛肉最好吃

牛里脊，牛里脊肉炒菜嫩嫩的，很好吃，牛腿肉拿去炒菜，吃起來(lái)有點(diǎn)老，會(huì)嚼不動(dòng)，牛腿肉最好是拿去做醬牛肉或者鹵牛肉，還有紅燒牛肉都很好吃，因?yàn)槟萌プ黾t燒牛肉，可以慢慢燉，高壓鍋慢慢燒，燒的爛爛的就很好吃，如果是炒著吃，就一定要吃牛里脊肉。

牛肉燒什么好吃的

食材明細(xì)

牛肉片80g 洋蔥50g 青椒50g

做法

1.牛肉用清水浸泡二十分鐘，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小時(shí)。

2.洋蔥，青椒切絲，鍋中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起。

3.洋蔥，青椒入鍋炒制，后加入牛肉，加適量鹽， 少量紅糖，孜然調(diào)味，出鍋裝盤(pán)。

牛肉燒啥比較好吃啊

需要放大蒜

原料

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牛肉 (600克)

大蒜 (3頭)

蔥 (10克（個(gè)人口味酌情增減）)

姜 (4片)

生抽 (10克)

老抽 (6克)

冰糖 (8克)

花生油 (20克)

鹽 (少許)

雞精 (1克)

花椒 (1克)

八角 (1瓣)

香葉 (4片)

料酒 (10克)

小米辣 (3個(gè))

1/首先備齊所有的食材。

2，把牛肉洗凈后，用刀切成小塊。

3/鍋中倒入適量的清水，放入牛肉塊，倒入料酒。

4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分鐘后撈出洗凈備用。

5/大蒜放入東菱無(wú)線絞肉機(jī)里，去皮后取出備用。

6/把所有的食材都備好后，小米辣用刀切成小塊。

7/鍋中燒熱倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。

8/這個(gè)時(shí)候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香蔥姜片。

9/這個(gè)時(shí)候放入焯水的牛肉塊，大火翻炒片刻。

10/加入生抽和老抽上色調(diào)味。

11/大火翻炒至所有的食材和調(diào)料混合均勻后。

12/這個(gè)時(shí)候鍋中倒入適量的清水。

13/根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

14/加入香葉，大火繼續(xù)煮沸。

15/蓋上鍋蓋，小火燉煮至鍋中湯汁濃稠的時(shí)候。

16/加入去皮的大蒜。

17/小火繼續(xù)燉煮至牛肉和大蒜變得軟糯的時(shí)候。

18/加入小米辣燒開(kāi)即可關(guān)火。

牛肉燒啥好吃又營(yíng)養(yǎng)

牛肉能和豆腐一塊燉，牛肉燉豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個(gè)人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個(gè) 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油，料酒，十三香，黃豆醬，冰糖，翻炒均勻

5、加水沒(méi)過(guò)肉，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉40分鐘左右，這段時(shí)間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右，如果湯少可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道，因?yàn)槎拱赆u是咸的，每個(gè)人口味不一樣，如果覺(jué)得淡在加點(diǎn)鹽調(diào)味。

7、盛出裝盤(pán)，配上米飯

牛肉跟什么燒好吃牛肉

食材明細(xì)牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細(xì)2做法1食材明細(xì)編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛(ài)吃，但是存在難消化的問(wèn)題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)又美味，還非常簡(jiǎn)單易學(xué)哦，大家都來(lái)試試吧～2做法編輯挑選牛肉時(shí)要選肥瘦相間的牛腩，燉出來(lái)才好吃牛腩買回來(lái)清洗，切成3cm見(jiàn)方的塊，備用買回來(lái)的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準(zhǔn)備所需調(diào)料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時(shí)多一點(diǎn)），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時(shí)，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開(kāi)水，直至沒(méi)過(guò)牛肉轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮大約一個(gè)半小時(shí)（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個(gè)時(shí)候蒸米飯時(shí)間可以正好同步）山藥熟了，開(kāi)大火收汁，加鹽（用炒勺翻動(dòng)）完成了，做個(gè)蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類時(shí)，如果肉是熱的就一定要加開(kāi)水，用冷水的話肉質(zhì)會(huì)變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時(shí)）就要冷水下鍋，經(jīng)驗(yàn)之談噢^O^）2.燉肉時(shí)食鹽千萬(wàn)不能早放，我一般在收汁時(shí)放（先放鹽會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性，不利肉類燉爛）

牛肉燒啥好吃竅門(mén)

燉牛肉可以放姜，方法如下：

準(zhǔn)備材料：牛肉 2000克、大蔥 適量、桂皮 適量、姜 適量、小茴香 適量、蒜 適量、丁香 適量、甜面醬 適量、生抽 適量、醬油 適量、白糖 適量、紅果 適量、花椒 適量、八角 適量、香葉 適量、陳皮 適量。

1、首先把牛肉使用清水洗凈，放入水中泡30分鐘，去除血水。

2、使用菜刀把牛肉切好，放入鍋中，鍋中加適量的水，大火煮開(kāi)，進(jìn)行焯水。

3、接著往鍋中放入焯水后的牛肉，大蔥，姜，蒜，紅果，香料，用勺子攪拌均勻，使用大火煮開(kāi)。

4、放入準(zhǔn)備好的白糖，甜面醬，生抽，醬油，用勺子攪拌均勻，換成小火繼續(xù)燉。

5、燉好后盛出盤(pán)中，撒上準(zhǔn)備好的香菜，這樣就已經(jīng)完成了。

牛肉燒什么更好吃

原料：牛肉、熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。

做法：

1、將牛肉切薄片、油菜洗凈后備用、豬血切成厚片、蔥芹菜洗凈切成段、姜蒜洗凈切末；

2、鍋燒熱后，將花椒、干辣椒入鍋炒香后剁成細(xì)末；

3、鍋內(nèi)放油燒熱后，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；

4、鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調(diào)入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋于其上即可。