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牛肉土豆泥的做法大全(牛排土豆泥的做法)

2022年12月27日 04:59:531網(wǎng)絡(luò)

牛排土豆泥的做法

準(zhǔn)備材料:牛排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、紅椒、 白蘿卜、胡蘿卜各10克,醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克(蠔油20克)。

做法步驟:

1. 先將整蒜放入油內(nèi)煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流著待用。

2. 把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒狀芥末,包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。

3.把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細(xì)絲待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4. 用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。

5. 放上略熱醋油汁及預(yù)先拌成的各色細(xì)絲即可。

牛排配菜土豆泥

每家牛排店的套餐都是不同的。

看你吃什么套餐,在哪里吃。一般除了牛排和醬汁的話,會(huì)有土豆泥,荷包蛋,餐前酒,冰激凌,面包,沙拉。

牛排土豆泥的做法大全

用料

牛排 2斤

土豆 3只

青椒 一個(gè)

黑胡椒 1勺

鹽 2勺

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 半勺

十三香 30克

姜 5片

步驟 1

牛排洗凈,切大塊(大口吃肉,有口感),焯水,電壓力鍋30分鐘,加入生姜+生抽+老抽+鹽+料酒+黑胡椒+十三香(王守義)或者(桂皮+良姜+八角+丁香+白芷+草果+草蔻+肉蔻+小茴香+山奈+陳皮+香葉+砂仁)

步驟 2

土豆去皮,洗凈,切大塊,拿水泡上(這樣去除淀粉,不容易粘鍋)

步驟 3

青椒洗凈,掰成大塊,(拿刀切的沒有掰的口感好,)

步驟 4

起炒鍋,把燉好的牛排+湯汁一起倒入鍋中,把調(diào)料撈出加入土豆,湯汁沒過牛排和土豆即可,如果湯汁不夠可加水(不用在加鹽和調(diào)料了因?yàn)闇呀?jīng)很濃稠了)開鍋后轉(zhuǎn)成小火約8分鐘左右,湯汁快收沒的時(shí)候加入青椒2分鐘后出鍋。

步驟 5

這時(shí)候就開動(dòng)吧,來碗米飯就更完美了。

煎牛排配土豆泥

1.瑞典式肉圓配土豆泥奶油沙司和越桔醬,瑞典式肉圓是宜家餐廳里的小網(wǎng)紅也是宜家的招牌菜,肉圓應(yīng)該是用絞碎的牛肉做的,表面被煎得焦焦,肉質(zhì)緊實(shí)。

2.香烤西冷牛排配土豆泥、蔬菜,牛排比較嫩,一刀就能切開,嘗起來比較有韌勁,偶爾感受到牛筋的口感。醬料的味道算不上驚艷,但也為牛排提了些許味道。

3.進(jìn)口意大利扁面條配肉醬,性價(jià)比非常高的一道料理,面條選用的是意大利的扁面條,口感偏硬,肉醬酸甜平衡度掌握得很好,里面夾雜的香料味道也十分突出,非常濃郁。

牛肉土豆泥的做法

1

牛肉用涼水浸泡半小時(shí)后,沖洗干凈控干水份,切成中等的肉塊。

2

土豆去皮洗凈

3

準(zhǔn)備好調(diào)料

4

牛肉放入電壓力鍋內(nèi),加沒過肉的開水和準(zhǔn)備好的調(diào)料。

5

時(shí)間定為三十二分鐘

6

烀好的牛倒入碗中

7

土豆切塊

8

準(zhǔn)備調(diào)料

9

鍋中倒入適量的油燒熱放入調(diào)料炒出香味

10

把土豆塊放進(jìn)去炒一下

11

牛肉連同湯汁一起倒入鍋中,放入適量的鹽大火燉十五分鐘。

12

快收汁時(shí)放入適量的雞精和蠔油翻炒一下即可

13

燉好的牛肉土豆

14

盛入盤中

牛排里的土豆泥怎么做好吃

我牛排的配菜有很多種,最常見的搭配是土豆、蘑菇以及各類蔬菜??梢源钆渚S生素豐富、解膩又爽口的蔬菜,也可以用土豆代替米飯,同時(shí)又能帶來綿密口感。根據(jù)牛肉的口感差異,選擇合適的配菜很重要!除了上述提到的這些,牛排的配菜還可以有很多很多的選擇,比如烤洋薊、奶油菠菜、茴香根、豌豆、玉米、水瓜柳、芝麻菜、苦苣、豌豆、水波蛋/溏心蛋、以及各種時(shí)令水果等。

牛排 土豆泥

坐下以后服務(wù)員會(huì)給你餐牌 你點(diǎn)個(gè)牛排套餐(我覺得這個(gè)比較實(shí)惠) 種類會(huì)很多 你挑選下她會(huì)問你配什么汁 一般是香草汁 番茄汁 黑胡椒汁 我覺得黑胡椒汁味道最好了選了汁以后會(huì)問你幾成熟 中國人最好是選7成吧 5成的里面還帶血 估計(jì)你接受不了 還會(huì)問主食要什么 一般有土豆泥 意大利粉 有的還有米飯 你自己看著辦了服務(wù)員會(huì)給你上餐具 牛排上來之后 用那張大的餐巾紙 遮住自己 以免鐵盤濺出的熱油燙到就可以開吃了 左手叉 右手刀 行了。。。祝用餐愉快其他沒什么要注意的了 現(xiàn)在西餐廳也很隨意的不用太拘謹(jǐn) 只要不太引人注目 干什么都行 哈哈

牛排土豆泥的做法視頻

配料:牛排220克,西紅柿2個(gè),土豆2個(gè),洋蔥一個(gè),糖一勺,生抽一勺,鹽4克。

步驟一:先把需要的食材都給準(zhǔn)備好,土豆西紅柿等食材要最新鮮的,這樣不僅是為了保證口感,更是能讓我們的身體得到最好的營養(yǎng)補(bǔ)充效果,牛肉這里用的是現(xiàn)成的牛排,也可以使用里脊肉,味道不會(huì)改變多少。

步驟二:牛肉要先解凍,然后把牛肉切成大小適中的塊,這不僅是為了方便做菜,吃的時(shí)候也會(huì)更加的方便。

步驟三:西紅柿先劃十字刀,然后燙一下去皮,隨后把西紅柿切碎,能切剁碎就切剁碎,這樣能夠讓西紅柿的湯汁更好的釋放出來。

步驟四:洋蔥切開,土豆切塊備用。

步驟五:起鍋燒油,然后把土豆放到鍋中煎,注意這里是煎一下土豆,不是翻炒,要讓土豆變成焦黃色的狀態(tài),這樣燉煮的時(shí)候不容易讓土豆變散。

步驟六:隨后重新起鍋燒油,把牛肉放到鍋里翻炒,同時(shí)放料酒一起,炒到牛肉變色為止,這個(gè)時(shí)候把蒜片、洋蔥、西紅柿一起放到鍋中開始翻炒。

步驟七:放土豆丁、料酒、糖、開水一起煮開,中火煮到食材都完全熟透,牛肉不算是很難煮。

步驟八:最后放鹽和生抽一起調(diào)味就可以出鍋了。

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