您好，感謝您的提問(wèn)。

中國(guó)那么大，每個(gè)地方都有不同的文化和飲食習(xí)慣，而每個(gè)家庭每個(gè)人也都有不同的飲食習(xí)慣。您提的問(wèn)題廣東人一日三餐的飲食習(xí)慣這個(gè)問(wèn)題，我的回答不一定能代表所有的廣東人，但我會(huì)從實(shí)際出發(fā)來(lái)和您分享我的觀點(diǎn)。

我的媽媽是地地道道的廣東人，我外婆是廣東的，外公也是廣東的。從我外婆和我媽的做飯習(xí)慣來(lái)看，我們每餐都不能缺一個(gè)字——“湯”。我媽喜歡給我煲各種補(bǔ)湯：魚頭湯、海帶排骨湯、花生豬腳湯、雞湯......我朋友每次朋友來(lái)我家做客，都說(shuō)她能喝到各種我媽做的不重樣的湯，感覺很幸福。

那么首先我先解釋一下，為什么我媽喜歡煲湯養(yǎng)生。

我媽是廣東人，廣東地處嶺南地區(qū)，也是傳承嶺南文化的重要之地，現(xiàn)在的嶺南特指廣東、廣西、海南三省，和香港、澳門兩個(gè)特別行政區(qū)。

嶺南地區(qū)大部分屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，嶺南水土濕熱，我媽和外婆都說(shuō)喝湯不僅能夠養(yǎng)生又營(yíng)養(yǎng)，而且還能去濕去熱。因此，煲湯文化和涼茶文化都是我們廣東人標(biāo)志性的飲食文化。

最后，我總結(jié)的我們廣東人一日三餐的飲食習(xí)慣就三個(gè)字——“湯文化”。

廣東客家人有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？

1、贈(zèng)月餅

客家人熱情好客，中秋佳節(jié)親朋間用互贈(zèng)月餅來(lái)傳遞祝福。客家地區(qū)的月餅，除普通月餅外，有“五仁月餅”，還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。

據(jù)客家民間相傳，元末朱元漳起義，在月餅內(nèi)夾紙條傳遞統(tǒng)一一號(hào)令，在中秋之夜舉事。史載，客家人先祖參與反元起義者甚眾。此傳說(shuō)為客家的中秋節(jié)吃月餅賦予了特殊意義。

2、敬月光

每逢中秋圓月升起時(shí)，客家的人們?cè)缭绫阍谕ピ?、樓臺(tái)，或屋前的禾坪對(duì)著月亮升起的地方，擺出月餅、花生、柚子等果品，準(zhǔn)備“敬月光”活動(dòng)。

拜過(guò)月后，一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事，小孩子一般不會(huì)端端正正的坐在那里賞月，而是在皎潔的月色下追逐嬉戲，此時(shí)是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。家長(zhǎng)往往先讓大家吃這些祭過(guò)月神的祭品。梅縣人的說(shuō)法是，吃了這些祭品更“乖”，吃了有福氣的，吃了會(huì)更吉利。

3、唱山歌

月下對(duì)歌是被譽(yù)為“山歌之鄉(xiāng)”的客都梅州一項(xiàng)長(zhǎng)盛不衰的中秋活動(dòng)。很多地方過(guò)中秋的時(shí)候都有唱山歌、斗山歌的活動(dòng)。像在梅縣、松口這些地方都非常盛行唱山歌，到了八月半就顯得特別熱鬧。

“月光華華照山坡，山巒山嶺樹山多，中秋客家山歌日，山上山下唱山歌。”客家山村的鄉(xiāng)親們圍坐在一起，對(duì)月當(dāng)歌，賞月談心，這就是客家人特有的山歌中秋夜。

4、捧菜籃姊

客家傳統(tǒng)的中秋節(jié)除以上的活動(dòng)外，還有一習(xí)俗：叫“捧菜籃姊”又叫“捧月華姊”（捧即抬也），這一習(xí)俗在客家農(nóng)村長(zhǎng)盛不衰。每到中秋月圓之夜，各家各戶男女老幼在皓月當(dāng)空，一家人喜氣洋洋，擺上月餅、果品之類焚香祈禱、化財(cái)帛（這一過(guò)程叫中秋賞月接月華姊）之后，一家人團(tuán)坐分吃月餅、飲茶，共享無(wú)倫之樂(lè)。

接著有一個(gè)活動(dòng)（習(xí)俗）“捧菜籃姊”就開場(chǎng)了。他們大多通過(guò)其祈求問(wèn)卜，展望未來(lái)的收成好壞，小孩、少年、青年則大多問(wèn)某人今年幾歲？讀書如何？前途如何？婚姻如何？接下來(lái)就是嬉鬧之事。據(jù)說(shuō)“菜籃姊”有求必應(yīng)，男女老少亦樂(lè)此不疲。

5、吃柚子

在梅州，除了月餅這個(gè)傳統(tǒng)的、帶有普遍意義的中秋食品外，柚子是必不可少的節(jié)日食品，品種有金柚（沙田柚）、蜜柚或水晶柚。

而吃柚子也是有一定的含義的。“像剖柚子叫‘殺柚’，帶有驅(qū)邪的意思在里面。也有說(shuō)剝柚子皮是‘剝鬼皮’，寄寓了驅(qū)邪消災(zāi)的愿望。”

6、打糍粑

喜歡糍粑的客家人在重大節(jié)日都要打糍粑，中秋節(jié)也不例外。勤勞善良的客家婦女一直是家庭生產(chǎn)中的主要力量，把糍粑打得松軟可口，惹得小孩子都直流口水。

秋收基本結(jié)束，新谷進(jìn)了倉(cāng)，為了慶賀莊稼豐收，過(guò)個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的中秋佳節(jié)，人們自古以來(lái)就有過(guò)中秋打糍粑的風(fēng)俗，一敬神靈、二祭祖宗，同時(shí)也增進(jìn)鄉(xiāng)鄰之間的感情。

7、燒瓦塔

用磚頭和廢棄的瓦片搭建的寶塔，放入稻草和干柴?；饎?shì)越旺家族越興盛，常常需要發(fā)動(dòng)全村的青年兒童一起完成收集工作。同時(shí)，還要舞獅舞龍助興。

傳說(shuō)這種習(xí)俗與反抗元兵的義舉有關(guān)。元朝初建時(shí)，漢人不滿元人對(duì)他們的血腥統(tǒng)治，便進(jìn)行不屈的反抗，各地相約中秋節(jié)起事，在寶塔的頂層點(diǎn)火為號(hào)，類似于烽火臺(tái)點(diǎn)火起事。這些反抗雖被鎮(zhèn)壓了下去，民間卻遺存了燒寶塔這一習(xí)俗。而在今天，“燒瓦塔”代表了客家人民希望借助佛家力量，祈求風(fēng)調(diào)雨順、生活平安的美好愿望。

8、放孔明燈

粵東一帶的客家人很多年輕男子外出闖蕩，尤其是南洋一帶。每年的中秋節(jié)，家里人思念遠(yuǎn)方的親人，放飛孔明燈，千萬(wàn)的思念匯集在祝福的燈光中。

據(jù)相關(guān)資料記載，“孔明燈”又叫天燈，相傳是由三國(guó)時(shí)的諸葛孔明（即諸葛亮）所發(fā)明。當(dāng)年，諸葛孔明被司馬懿圍困于陽(yáng)平，無(wú)法派兵出城求救?？酌魉銣?zhǔn)風(fēng)向，制成會(huì)飄浮的紙燈籠，系上求救的訊息，其后果然脫險(xiǎn)，于是后世就稱這種燈籠為孔明燈。另一種說(shuō)法是這種燈籠的外形像諸葛孔明戴的帽子，因而得名。天燈又被稱為“祈福燈”或“平安燈”。