土豆泥燉牛肉怎么做好吃又簡單
豆燉牛肉只需要加入西紅柿就會(huì)又好吃又爛。
因?yàn)楸娝苤炼篃跖H?,適宜到我們家庭中比較常吃的,非常有營養(yǎng)價(jià)值的菜。土豆燉牛肉呢?也非常簡單,把土豆切成塊狀,買上好的牛肋條肉,起鍋燒水焯一焯牛肉,把里邊附帶的血水給焯掉,然后乘出備用。起鍋燒油,放入大料油溫達(dá)到70度的時(shí)候,下入豆瓣醬炒制。然后把牛肉放進(jìn)鍋中翻炒。翻炒至牛肉斷生以后,放入一個(gè)西紅柿繼續(xù)翻炒,最后放入土豆加水,沒過菜品即可。中火燉40分鐘即可出鍋。所以趕快去嘗試一下吧,希望我的回答可以幫助到您。
牛肉燉土豆泥的做法
土豆燉牛肉也可以不放雞精味精,因?yàn)榕H獗緛硎呛荃r美的加土豆,有天然的鮮味和土豆香味。我們知道味精和雞精是常見的調(diào)料,味精是由微生物發(fā)酵,通過糧食和淀粉等原材料生產(chǎn)出來的,雞精就是味精,只不過在里面添加一些香料而已,所以牛肉燉土豆放下放雞精味精是根據(jù)自己的愛好。
家常牛肉燉土豆怎么做好吃又簡單
制作工藝:
1.將牛肉切成塊,用開水燙一下?lián)瞥?。 ?/p>
2.將土豆洗凈,去皮切成小塊,用清水浸泡備用?! ?/p>
3.姜切片,蔥切段?! ?/p>
4.鍋內(nèi)加底油燒熱,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清湯和調(diào)料,用旺火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)用小火,燒至八成爛時(shí),再放入土豆塊繼續(xù)燉,燒至土豆入味并酥爛時(shí),盛入湯碗內(nèi)即好?! 〔似房诟小 ∨H馑譅€,土豆?jié)庀?,湯濃味醇?! ∈匙V營養(yǎng) 牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用?! ⊥炼梗和炼故堑蜔崮?、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為,每周吃5~6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。 食譜相克 牛肉(肥瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。 健康提示 在肉類中,牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高,脂肪較低而深受人們的青睞,尤其對(duì)于肥胖者、動(dòng)脈硬化者,吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品,具有健脾養(yǎng)胃,強(qiáng)筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆,使之營養(yǎng)更為豐富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
做土豆燉牛肉怎么做
土豆燒牛肉的,家庭做法!土豆燒牛肉,要選好牛肉的部位,牛腩是一個(gè)比較好的選擇,把牛腩洗凈,切成方塊,要用開水焯一下,把牛腩的血水焯干凈以后,再放入鍋中,放上蔥姜,大料,放點(diǎn)香葉,生抽,老抽適量,放料酒去腥,放入適量的水開始燉,燉到八成熟的時(shí)候,放鹽,放土豆塊兒,再燉一刻鐘即可!
牛肉熬土豆的做法
牛肉切小塊,放入涼水中煮開撈出洗凈。
準(zhǔn)備蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣醬。
鍋中稍放點(diǎn)油煸炒大料、豆瓣醬。
放入牛肉煸炒,放料酒、生抽、老抽煸炒上色。
放入高壓鍋,放點(diǎn)開水,選擇牛羊肉鍵。
等安全閥落下開蓋,煮牛肉時(shí)準(zhǔn)備土豆。
胡蘿卜切塊,洋蔥切片,鍋中放點(diǎn)油煸香洋蔥。
再放入土豆、胡蘿卜煸炒一會(huì)。
連湯帶水倒入壓好的牛肉,放鹽。再中小火燜到土豆、胡蘿卜軟綿即可。
土豆燉牛肉怎么做好吃家常做法
所需材料:牛腩,土豆,大蔥,生姜,大蒜,香蔥,八角,桂皮,香葉,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫縣豆瓣醬,生抽,食鹽,雞精
制作方法如下:
1.首先把牛腩切成小方塊,然后用清水漂洗干凈,再控一控水。
2.鍋中放入足量的涼水,然后把牛腩放入鍋中,再加入一些姜片和蔥段,淋上適量的料酒,開火將牛肉煮5分鐘左右。
3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大蔥段,再剝幾瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一個(gè)簡單的燉料。
5.準(zhǔn)備一只砂鍋,先往鍋中倒入適量的食用油,等油溫升高之后,先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味,然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開,然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。(如果想顏色深一些,可以再放入一點(diǎn)老抽)
7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆,去皮切塊之后,用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后,把土豆塊加入進(jìn)去,再煮至土豆軟爛為止。
8.再根據(jù)個(gè)人口味,添加適量的食鹽和雞精。
土豆泥燉牛肉怎么做好吃又簡單竅門
可以。
所需材料:
牛腩肉750克、土豆2個(gè)、尖椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個(gè)、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。
做法步驟:
1.把牛腩切成2-3厘米的塊。
2.鍋內(nèi)加入冷水,下入牛肉焯水,水開后,撇去浮沫,煮4-5分鐘,將牛肉撈出。
3.把牛肉撈出后,放到溫水中,把牛肉洗干凈,撈出,瀝凈水分待用。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱,下入蔥段,姜片,八角,花椒爆香,再下入郫縣豆瓣醬,小火炒制,將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.下入焯好水的牛肉,略炒一下,把牛肉翻炒上色,再淋入料酒和醬油,大火翻炒一下,去除牛肉的腥味。
6.加入熱水,水量要一次性加足,再加入白糖,白胡椒粉,把湯燒開。
7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,上氣后,壓30分鐘,將牛肉壓熟,這樣可以節(jié)省煮制時(shí)間,如果用普通壓力鍋,壓20分鐘就可以了,用普通鍋煮,需要小火煮1.5-2小時(shí)左右。
8.煮牛肉期間,將土豆切成滾刀塊,青紅椒去蒂去籽,切成滾刀塊。
9.到時(shí)間后,將煮好的牛肉和湯汁,倒入炒鍋內(nèi),加入土豆,再加入鹽調(diào)味,大火燒開,轉(zhuǎn)中火,將土豆煮熟。
10.再下入青紅椒塊,翻炒均勻,大火收汁,加熱至剩少許湯汁時(shí),淋入適量的水淀粉,加熱至湯汁變得黏稠,包裹在食材上,關(guān)火,盛出裝盤即可,一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。
正宗土豆燉牛肉的做法大全竅門
首先要把牛肉抄過水,燒到6成熱,放牛肉放調(diào)料翻炒一會(huì)在加水,燉到八成熟的時(shí)候再加土豆就可以了。
土豆泥燉牛肉怎么做好吃又簡單的做法
牛肉切成塊(剛買回來的牛肉最好先凍一會(huì)兒,方便切塊),蔥姜蒜切成大塊的就好,將油加熱后用蔥姜蒜爆鍋,炒出香味后把牛肉塊倒入鍋中翻炒,基本變色后加適量料酒和半碗水,小火燉十分鐘左右
步驟 2
土豆、胡蘿卜切塊,在牛肉里面的湯少了一部分之后倒入土豆塊和胡蘿卜,然后倒入兩碗水(沒過土豆)、用大火煮土豆,并不時(shí)用鍋鏟插一下土豆,看看有沒有熟(我在做土豆的時(shí)候加了四次水,土豆燉的比較容易鏟碎)
步驟 3
調(diào)制醬汁:將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起,倒入鍋中(我在加第四次水的時(shí)候倒進(jìn)去的),然后把土豆鏟碎,收湯(覺得咸或者比較干可以再加一點(diǎn)水;覺得淡可以加點(diǎn)鹽,建議用一點(diǎn)水把食鹽溶解倒進(jìn)去,這樣還可以燉一下土豆)。
步驟 4
如果喜歡吃蓋澆飯,可以盛出來直接蓋在飯上,加一點(diǎn)可口的甜蒜味道不錯(cuò)哦,如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝),那就可以直接出售了→_→
土豆泥和牛肉怎么做好吃
食材清單
牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個(gè)、料酒8毫升,食鹽2克
清燉牛肉湯的家常做法
1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后,可以先用清水浸泡2小時(shí),把牛肉中的血水泡出來,這樣能減少腥味,燉出來的牛肉湯更好喝
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白,清洗干凈之后將它切成大塊,可以稍微切得大塊一些,因?yàn)榕H庠跓踔蟮倪^程中會(huì)縮小,還有就是大塊吃肉會(huì)更加過癮
3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊
4、牛肉冷水下鍋,加入姜片和料酒去腥,大火煮開,撇去浮沫,繼續(xù)煮3分鐘左右,盡量把牛肉中的血水都逼出來,然后盡量把表面的浮沫都撇干凈
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來,放在溫水中清洗一遍,把牛肉表面的浮沫都沖洗掉,不能用冷水,牛肉遇到冷水,肉就變緊了,燉出來的牛肉湯就不好喝了
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉,用這鍋湯煮牛肉,煮出來的牛肉湯會(huì)更加好喝,把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中,然后找一個(gè)濾網(wǎng),把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中,這樣能過濾掉一些殘?jiān)透∧?,用原湯燉出來的牛肉湯?huì)更好喝
6、倒進(jìn)去的原湯要多一些,至少要沒過牛肉多一些,加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開,大火煮開之后再加入少許料酒。這時(shí)候加料酒是為了更好的去腥,煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)